杭州西湖有什么美食
一、杭州西湖有什么美食
1. 虾爆蟹黄汤包：位于杭州市黄龙商厦二楼的彭浦记，这里的虾爆蟹黄汤包是杭城著名的美食之一。馅料丰富、肉质细嫩，汤汁鲜美，堪称绝品。
2. 西湖醋鱼：去杭州必吃的传统美食之一。西湖醋鱼主要选用鲜活草鱼，再加上葱姜蒜、醋、糖、酱油等调料精制而成，口感酸甜可口，别有风味。
3. 小笼包：杭州小笼份量虽小，但口感却十分丰富。在杭州西湖地区吃小笼包的首选便是南宋御厨，来这里可以尝到杭州正宗的小笼包和其他精美点心。
4. 枇杷叶蒸鲢鱼：枇杷叶蒸鲢鱼是一道地道的本帮菜，选用新鲜的鲢鱼和枇杷叶，烹调出来的鲢鱼肉质鲜嫩，枇杷叶的芳香味道更是让人陶醉。推荐到大富贵西湖店和南宋御厨品尝。
5. 珍珠鸡：珍珠鸡是杭州西湖地区比较有名的传统小吃，食材主要有鸡腿肉、干贝、莲子、冬笋和鸡汤等，外形小巧玲珑，口感鲜美。
二、杭州西湖特色小吃杭州特色小吃有哪些
关于杭州西湖特色小吃，杭州特色小吃有哪些这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、天下第一包也是名人名家的一绝，球状的外皮中包的是腌制肉末，然后放入发酵箱里3-4小时，再放入烤箱里烤至金黄色方可。
2、天下第一包选料讲究，色泽金黄，鲜香美味，不愧为包中一绝。
3、 地点:文二路36号五楼名人名家大酒店 东坡肉，肉呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，香气四溢，增人食欲。
4、传说系由北宋名诗人苏东坡所创制而得名。
5、1089年苏东坡在杭任太守期间组织民工治理西湖，功成后，把杭州人民送给他的贺礼猪肉与绍酒命人烧成红烧肉慰劳挖湖民工，后人遂称东坡肉 张生计老鸭煲。
6、据说张生记一天卖出600多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你:今天没有老鸭煲了。
7、张生记因为老鸭煲发了，上海衡山路上开了一家分店，弄得上海也流行起老鸭煲 虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食 榴莲酥 龙井虾仁 杭州面食中最享盛誉的是，是杭州百年老店奎元馆所烹制的虾爆鳝面。
8、奎元馆虾爆鳝 面，烹制规格要求甚严:用一定规格之鳝段，现抓现杀;大虾仁漂洗洁净，干净如玉; 面条精制，柔滑不糊，有咬劲。
9、制作时，用素泗爆鳝片，黄亮香脆;以荤炒虾仁，玉白 鲜美;用麻油浇成菜，汁浓气香;用鸡汤原汁煮面条，故色香味形均堪称一 木瓜酥以木瓜条和面粉为主料，先将水加入面粉里搅拌均匀，并擀成饼状，把木瓜条包入面饼成椭圆形，放入五成油温中炸至金黄色。
10、木瓜酥造型美观别致，外脆内嫩，清香可口 迷宗大包 杭州名人名家大酒楼 杭州市文二路38号文华大酒店五楼 楼外楼 西湖醋鱼 外婆家无主题餐厅 杭州 玉古路173号中田大厦3楼 推荐:茶香鸡(10) 珊瑚虾(6) 无主题小炒(3) 土制鱼头汤(2) 奶油青豆泥(2) 蝴蝶虾(2)( 南山人家 主打千岛湖、钱塘江河鲜、农家菜。
11、特色:铁锅菜、竹笼蒸菜。
12、 冷菜推荐:虾油肉、虾油肚头、心心相印(蜜枣里嵌花生)、一品泡三鲜。
13、 特色菜推荐:钱塘醋溜鱼块、桂鱼锅仔、酒糟锅仔、鲞扣本鸡汽锅、钱江野鳖、国药炖野生甲鱼、风味牛筋干锅。
14、 农家蒸菜:酱油猪油蒸芋艿、大头菜蒸芋艿、饭悟萝卜、肉末蒸臭干、霉豆腐蒸河虾。
15、 羹类:菜子头春笋河虾汤、米粉芋艿糊、五谷杂粮羹。
16、 竹笼菜:18天鸭喜、农家豆腐、红烧菜菩头、红烧萝卜、红烧土豆、大妈红烧肉。
17、 铁锅菜:榴芥菜蒸笋、农家鸡冠酱丁、酱肉蒸菜干。
三、杭州西湖的有名小吃都有什么？
西湖附近的小吃：
1.到杭州西湖一定要到---外婆家尝尝西湖醋鱼：上城区湖滨路3号(南山路口) ，在西湖附近，纯正的杭州菜馆，他家的龙井茶香鸡、外婆石锅鱼特不错。
2.知味观味庄：西湖区杨公堤10-12号(花港观鱼西门外)；推荐菜肴：西湖牛肉羹、东坡肉、蟹粉小笼，也在西湖边上。
半天可以这样安排：到雷锋塔游玩后乘船游西湖，之后到虎跑泉去品尝纯正的跑虎泉冲泡的西湖龙井。
四、杭州的风景和特色菜
外婆家的茶香鸡，简直名副其实，外焦里嫩香味四溢；名人名家的鱼，忘记什么名字了，很鲜美，赠送的花生刨冰入口香滑细嫩；高银街上有一家臭豆腐做的不错，好像在花鸟市场对面；小绍兴的霉干菜扣肉很正宗哦；黄龙体育馆那边有个金图门烧烤，味道好价格实惠；
玉古路上灵峰面馆，面食真的不错好吃呢；
玉古路上有个MS休闲博园的小核桃不错呢
杭州传统名菜：
首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。西湖醋鱼，又称叔嫂传珍，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。
其次“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红,芳香油润,富有回味,是一道佐酒佳肴。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回去味，是杭州传统的风味名菜。
再有“干炸响铃”它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥，则成为素食者喜爱的“素响铃”。
“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统名菜。
下面的是杭州特色小吃：
·小鸡酥 ·榴莲酥·雀巢鸟窝 ·麻球王·港汇笋尖虾皇饺 ·南宋定胜糕·豆沙包 ·天下第一包
·木瓜酥 ·慧娟火腿笋干老鸭面·香炸雪梨 ·片儿川面
·酥皮芋蓉盅 ·泥蒜炒年糕·陈生记过桥米线 ·腊味煲仔饭·彩虹水晶球 ·西湖蜜皇彩花
·奶黄雪梨果 ·金牌胡萝卜
·蟹黄小汤包 ·核桃冻
·葱包桧 ·餐包
·三丝面疙瘩 ·水晶翡翠饺
·杭式榴莲酥 ·脆皮马蹄糕·豆香麻糍 ·空心南瓜饼·刘家玉米香油茶 ·九姓团圆
·杏仁薄脆 ·香菠血糯饭
·明良生煎包 ·大华酥饼·太子麦蕉 ·贵妃松花饼
·新丰小吃 ·红烧牛肉
杭州特产肯定是西湖龙井，杭白菊，鸡血石，西湖藕粉，杭州丝绸，王星记扇子，西湖莼菜，天竺筷，昌化小核桃
