常州萝卜干配方分享 | 制作营养丰富的常州萝卜干方法

一、常州萝卜干配方分享 | 制作营养丰富的常州萝卜干方法

常州萝卜干简介

常州萝卜干，是江苏常州地区的传统特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养受到广大食客的喜爱。常州萝卜干以新鲜本地产的白萝卜为原料，经过腌制、晾干等工艺制作而成。它有着香味十足、口感酥脆、外焦里嫩的特点，成为了许多人的美味零食选择。

制作常州萝卜干的原材料：

• 白萝卜：选用新鲜的白萝卜，越新鲜越好。
• 盐：用适量的盐腌制白萝卜。
• 糖：用适量的糖调节味道。
• 辣椒：可以根据个人口味添加适量的辣椒提升口感。

制作过程：

1. 将白萝卜去皮切成薄片或者细条，可以根据个人喜好选择。
2. 将切好的白萝卜放入容器中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将腌制好的白萝卜均匀摊放在晾盘上，放置在通风处晾干3-4小时。
4. 将晾干的白萝卜放入烤箱中，用低温烘烤2-3小时，或者放置在太阳下晒干。
5. 待白萝卜变得干燥酥脆后，即可食用或者用密封袋保存。

常州萝卜干的食用方法与注意事项：

常州萝卜干可直接食用，也可以作为下酒菜或者零食搭配其它食物食用。它不仅可以单独食用，还可以用于炒菜和炖汤中，为菜肴增添独特的口感和风味。

在制作常州萝卜干时，可以根据个人口味的不同，灵活调整腌制的时间和添加的调料。此外，制作过程中要注意白萝卜的切割均匀和干燥的时间掌握，以确保最终制作出的萝卜干质量上乘。

感谢您阅读本文介绍的常州萝卜干配方分享。希望这篇文章可以为您提供制作美味常州萝卜干的参考和指导。

二、常州萝卜干功用？

常州萝卜干一般用于小菜。吃稀饭，泡饭时的小菜。脆香咸，微甜。腌萝卜干时会放八角，盐，糖等。用红萝卜腌制。

三、江苏常州美食？

常州美食银丝面是常州著名的小吃，十大名点之一，为百年老店味香斋面馆1912年所创制，已有百年的历史。常州银丝面，其面色白如玉、条细似弦、柔滑软爽、韧劲十足；其汤浓厚清澈、唇齿留香、回味无穷；并配以二三十种浇头，可谓是“面以浇变，浇以碗衬”。

四、常州特产美食？

常州特产有：常州加蟹小笼包、常州大麻糕、常州银丝面、天目湖砂锅鱼头、常州糟扣肉、义隆素火腿、常州芝麻糖、蟹壳黄、萝卜干、常州梨膏糖等。常州加蟹小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻”的特点。

五、常州萝卜干做法？

常州萝卜干特色是有点微甜，一口咬下去有点脆，做法买红萝卜，回家后洗干净，然后切条不能太粗也不能太细，然后用盐抓一下，淹一个晚上，然后太阳晒，晒一到二个太阳就可能放进瓶里，半月后可以吃了

六、常州萝卜干的做法？

常州萝卜干腌制是先削去红萝卜的头和须，然后洗干净，用菜刀剖分两半，再切成桔瓣状小片，倒入缸内，铺一层，撒上盐，一百斤萝卜片用盐一斤。

腌一夜后，把萝卜的水分腌出，盐水然后捞出来铺在芦席上晒到八分干，这叫白片。

再把白片内拌入茴香，盐，糖，五香粉，撒少许白酒增香，踩入缸内或大点容器内，要压紧，然后密封缸或容器，一个月后萝卜干外皮变成粉色就可食用。这就是著名的常州五香萝卜干。

七、常州萝卜干怎么炒？

步骤1.袋装常州萝卜干切成小块，葱切碎

步骤2.锅中留少许底油，放入葱碎炸酥，倒入切过的萝卜干

步骤3.大火翻炒，等萝卜干表面微微呈白色，转小火，炒干水分关火。稍冷却后，装入干净瓶中保存。

八、常州有哪些美食？

常州溧阳这边有一家店，名字叫阿婆小饺，几十年的老店了，里面有各种小食（面，粉，炒饭，饺子之类的），每天都爆满，味道几十年没变过，有时候家里不想烧饭就到阿婆小饺去吃，很家常很好吃，。。。

九、常州有什么美食？

常州的特色美食推荐下面几个：1、三鲜馄饨 馅心用虾仁、鲜青鱼肉、鲜猪肉制作，故称“三鲜”。馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成，馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤。馄饨皮薄滑爽，馅心鲜嫩，汤清味美。 2、虾饼有近200多年历史。清代文学家袁枚《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透。”色呈金黄，外酥里嫩，香鲜可口。 3、大麻糕常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最爱吃的家常传统食品。制作时，选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜两种风味，供购者选择。麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润，咸甜适度，香酥可口，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多被当地人为作早点食用。如今，经过改革创新，常州大麻糕包装精美，且便于携带，成为人们走亲访友的必备礼品。 4、银丝面银丝面是常州特色小吃，有30多年历史。配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝、色白似银、柔软滑爽、、下锅不糊等特点，为《中国小吃谱》收录品种之一。 5、马蹄酥清咸丰十年（1961年）太平军攻占常州后，民间出现一种形如马蹄的油酥饼，意在赞颂太平军的功绩。马蹄酥选用精白面粉、绵白糖、豆油等原料制作，延用传统洪炉烘制。色呈金黄，香甜酥松。已收入《中国名点菜谱》。 6、萝卜干去过常州的人说：“常州有一怪，萝卜干作下酒菜。”正宗常州萝卜干确实与别处的萝卜干不一样，它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料，洗净切条，适度晾晒，再加入适量的盐、糖及多种辅料，精心腌制而成。由于选料精良，腌制工艺独特，并配以风味别致的佐料，故常州萝卜干色泽黄里有红，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。且价廉物美，携带方便。不仅是人们佐餐的小菜，亦可作下酒及茶余饭后的零食。 7、芝麻糖常州芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。相传早在唐代，当地人 就开始用饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。至北宋末年，狼烟四起，金兵大举南侵。康王赵构从京师汴梁南逃，偏安江南，一味妥协求和，全不想收复北方失地。老百姓对此十分愤恨。当时曾作诗一首：“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州！”以泄不满。常武地区的老百姓，则采用另一种形式来表达抗金收复失地的愿望。他们将圆球形麻团糖改制成火铳样的圆柱形，送给康王，以激励其抗金复国的勇气。至于康王赵构有无从中受到启发和得到勇气，不得而知，但是，常州芝麻糖从此做成圆柱形，沿续至今。 常州芝麻糖选料精细，制作讲究。要求芝麻沾满不露皮，两端封口不漏馅，糖层起孔不僵硬，味香甜酥不粘齿，色泽白亮很均匀，粗细长短一般齐，一斤刚好廿支。确实是居家旅游、馈亲赠友的好礼品。 8、酒酿元宵酒酿元宵是常州特色小吃品种之一。民间过春节时有吃元宵的风俗，100多年前，裴玉高在传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。其特点：团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。 9、蟹壳黄 蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。 10、加蟹小笼包清道光年间，由小河沿浮桥南堍万华茶楼首创。其特点：肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食，其味甚佳。 更多常州特产美食就在

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十、形容萝卜干的美食句子？

我们东北这边就爱晒各种干，尤其是萝卜干，有片儿的，有块儿的，咸菜里萝卜干是不可缺少的主角。