手撕肉是哪个民族的特色

一、手撕肉是哪个民族的特色

1、傣族以大米为主食，最具特色是竹筒饭。制作方法是将新鲜的米装进竹筒后加水，放在火上烧烤，吃起来清香可口。

2、普洱茶是云南西双版纳特产，唐代就远销中国各地，清代时远销东南亚及南亚，现已进入日本和西欧等国家和地区的市场，成为中外驰名的名茶。 西双版纳傣族自治州特产非常丰富，仅水果就有110多种，这里动植物品种繁多，是有名的“植物王国”和“动物王国”。1991年，西双版纳国家自然保护区正式向外界开放，人们可以亲身游历大自然的宝库，体味浓郁的亚热带风情。

3、苗族:

苗族在饮食方面，以大米为主，杂以玉米、小米。一般都喜爱喝酒，嗜食辣椒和各类酸菜。有早午“ 打油茶”的习惯，与侗族基本相同。

打油茶

打油茶是居住在山区有种油茶传统的侗、苗、瑶等民族的一种特有的饮食习惯。打油茶是茶叶用小锤子达碎炒黄，用小锅煮成浓汤，再加食盐调味，然后用来冲泡炒米花、炒黄豆或炒花生、炸油果等物即成，香酥可口，别有风味。也可加入猪下水或汤圆、糯米饭、蒜叶等，或者做成甜味，视所备食料及个人所好而定。打油茶不仅是这些少数民族人民生活中不可缺少的一种饮食，也是对亲戚朋友、特别是远方来客的一种最好的礼节性招待，一天之中，不分早午晚，随时可制作。三江、龙胜等地的侗族，凡是请你吃打“油茶”，就是对你的最大尊重，如果你讲客气不喝，就是对主人的不恭。

4、蒙古族：

“皓勒皓客”烤肉：这是蒙古一道就有代表性的传统佳肴，将石头烧红后放入铝合金罐中将羊肉烤熟，只放水和盐土豆洋葱胡萝卜，味道很地道，为蒙古节庆活动上的必备美食。

二、楚格州最具特色的美食有哪些

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三、云南之最有哪些？

云南之最

一、少数民族概况之最

人口最少的少数民族——独龙族

最大的侨乡——保山地区

人口最多的少数民族——彝族

少数民族民情风俗最集中的景点——云南民族村

最早的民族自治州——西双版纳傣族自治州

最早的民族自治县——峨山彝族自治县

二、少数民族节日之最

影响面最大的节日——傣族泼水节

最大的物资交流盛会——大理三月街民族节

最惊险的少数民族节日——傈僳族刀杆节（上刀山、下火海）

最隆重的少数民族舞会——景颇族的木脑纵歌

最有名的斗牛节——苗族斗牛会

最有名的火把节——彝族火把节

最有民族特色的礼节——基诺族的成人礼

三、少数民族婚恋习俗之最

最奇特的恋爱场所----姑娘房

最有趣的情书----鲜花

最古老的情书----来苏

最委婉的说亲方式----讨谷种

最优雅的恋爱方式----以琵琶、口弦传情

世界上最古老的婚姻习俗之----摩梭人的阿注

最奇特的婚俗----抢亲

最俭朴的婚礼----劳动

最独特的离婚仪式----设宴请客

四、文化、工艺之最

最著名的博物馆----云南省博物馆

中国创建最早的青铜器博物馆----江川青铜器博物馆

中国最著名的少数民族博物馆----云南民族博物馆

中国最大的乡级图书馆----和顺图书馆

最独特的宗教----南传上座部佛教

最古老的少数民族象形文字----东巴文

最古老的音乐----纳西古乐

中国最大的玉佛----保山玉卧佛

木雕艺术最高的珍品----通海小新村隔子门

中国最怪的村----蜂岩洞村

五、少数民族奇风异俗之最

最奇特的书信----以物代言

最崇敬火塘的民族----哈尼族

最讲礼貌的民族----怒族

最喜欢拔眉毛的民族----瑶族

最喜欢戴耳环的民族----基诺族

最有情趣的习俗----半夜搬家

喝酒方式最奇特的人----克木人

最奇特的捕鱼工具----景颇族长刀

最高强的狩猎方式----空手捕猎

最善于养鹰捕猎的民族----纳西族

四、普洱思茅区什么好吃

特色美食：

三尖角粑粑

三尖角粑粑是思茅地区景东、镇沅、景谷、墨江、思茅一带烩炙人口的食品，是民间待客的佳品，其特点是状如菱角，薄如蝉翼，口感柔和，糯而不腻。做法是，选优质糯米和饭米以三比一的比例混合磨成吊浆，取少量吊浆做成熟浆疙瘩后搓调入吊浆内始成可塑性筋面。若吃咸味的，就用火腿、鲜肉、韭菜末等做成咸馅。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、鸡冠油做成甜馅，然后用筋面包裹，并用三指挤捏成三角状，形如菱角，再用芭蕉叶做垫，放在甑子内蒸熟后即可食用。

云南普洱茶

普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县。普洱茶有散茶和紧茶两种。散茶外形条索粗壮、重实、色泽褐红。紧茶则是由散茶压制而成，外形端正匀整，并按其形状而命名。如长方形的称为“砖茶”，正方形的称为“方茶”，圆饼形的称为“饼茶”。由于经过特殊工艺制作，茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化，因此普洱茶品质别具一格，汤色红黄、香气馥郁、滋味醇厚回甜，饮后令人口角生香、回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。

普洱茶有着悠久的产销历史。普洱是云南省南部的一个县，是重要的商业集镇和茶叶加工集散地。西双版纳和澜沧江沿岸各地所产的茶叶，多经普洱运销各处，普洱茶即因之得名。明代，普洱茶即作为专有名词载入书籍。清朝前期《滇海虞衡志》一书中记载：“普茶名重于天下，此滇之所认为产而资利者也，入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处，每盈路。”我国古典名著《红楼梦》中，对普洱茶亦有描述。由此可见，普洱茶声名之著。

紫米八宝饭

紫米八宝饭，紫米也称“紫糯米”、“接骨糯”。仅产于云南思茅和西双版纳地区。因颗粒长、色紫红，做成饭粥后色更鲜艳，故名紫米八宝饭。民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用。味香微甜，粘而不腻，补血益气，暖脾胃，适应于胃寒痛，消渴，夜多小便等症，以之配草药可治跌打刀伤。紫米有特殊芳香，色紫红，制成八宝饭后软糯适口，油而不腻，加上各种调辅料形成难得的复合美味。八宝饭可当民间小吃，也可作为甜菜设计在各式筵席中。

米干

普洱叫的“米干”，即昆明叫的卷粉，广东人叫的肠粉，都是现蒸热卖。思茅市普洱县城的豆汤米干远近闻名，吃起来松软可口而鲜甜，享誉东南亚国家，凡到普洱出差或旅游的人，都要品尝一番。豆汤米干的做法是，取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，经三道筛滤后细如淀粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状，放入碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆汤米干，吃后回味无穷。

牛撒撇

在景谷县傣族地区，有一道傣家入用来宴请宾客的世传名菜，称之为“牛撒撇”。它的烹制方法比较特别，逢年过节或办喜事时，要杀牛，把黄牛宰杀后，取出牛的脊肉用火把它烤黄，再切成细肉丝，拌以煮熟后的牛肚杂，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀，即可食用。‘牛撒撇”最关键的配料就是那牛粉肠水。城里人想吃“牛撒撇”没有牛粉肠水，就用五加叶来替代搅拌，味道口感相似。“牛撒撇”的特点是细腻可口，香味淳正，色泽诱人，具有健胃、消燥热、增食欲的功能，受人喜爱。

火灰焖鱼

火灰焖鱼是思茅地区少数民族同胞喜爱的—道独特的菜肴，拉祜族尤喜欢这种不用锅灶，胜用锅灶而焖出来的美味。其做法是，将捕到的鱼拿回来后破肚除去杂碎内脏再晾干，将葱、姜、芫荽、蒜、辣椒拌上食盐、味精和少许猪油，塞进鱼肚内，再用嫩芭蕉叶包裹起来，捂进热烫的火灰堆中，焖上半小时即可取出食用，味道醇香可口，散发出一股股浓郁的香气十分诱人。

鸡肉烂饭

鸡肉烂饭，佤族语称“布安纳亚”，是佤族菜谱中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等佳肴，因其比稀粥要稠一些，有经过加工的鸡肉混合，故俗称鸡肉烂饭。佤家人的鸡肉烂饭，不同于普通的米饭，它即可以当饭又可以当菜，一般情况下，是作为一道菜来食用的，鸡肉烂饭不同于普通米饭有两点：其一，它比普通米饭要软得多，特点就是“烂”；其二，它是饭和菜的结合物，主要原料还是大米。

鸡豆腐

鸡豆腐是思茅的一道传统名菜，原料主要是鸡肉和鸡蛋。成品状如水豆腐，撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。食用时用羹匙盛起品尝，味道鲜而微甜，男女老少均爱吃，营养价值很高，到思茅的人都喜欢尝一尝。

凉拌酸蚂蚁蛋

在孟连傣族村寨中，每到暑夏，可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴，这就是酸辣爽口，和胃生津，驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋。酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的黄蚂蚁。成虫具有较浓的酸味，它常在竹丛、树垭上筑起比面瓜大几倍的圆巢。春末夏初，蚁巢中大部分是黄豆般大小的蚁卵、洁白如珍珠。其做法是，将蚁巢取下，除去杂质和成蚁，煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用。酸蚂蚁蛋是世间最小最香的蛋，具有丰富的蛋白质，孟连傣家人常用来招待亲戚朋友，品尝后令人回味。