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到了保定,除了驴肉火烧还有什么必尝的美食?

admin 2024-04-11 16:23 特色美食 0

一、到了保定,除了驴肉火烧还有什么必尝的美食?

安徽板面?

旺顺金阁鱼头泡饼、安家罩饼、白洋淀炖杂鱼、唐县碗肉、

二、保定驴肉火烧排名?

1.上关王华驴肉店

2.永茂驴肉

3.苏家金饼驴肉小吃

4.刘家驴肉小吃店

5.闫家驴肉老店

6.杨村聚贤英全驴宴

7.范家香驴肉馆

8.驴肉曹

9.漕河全驴宴饭店

10.老姑娘驴肉火烧

11.迎宾驴肉火烧

12.永隆茂驴肉火烧

三、保定驴肉火烧名言?

如果你去大保定一定不要错过驴肉火烧,有句名言说的好,上有天堂,下有苏杭,对于驴肉来说,我们老百姓留传有,天上龙肉,地上驴肉,保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。

四、保定驴肉火烧童谣?

直隶保定我家乡, 驴肉火烧美名扬。

驴掌柜上厨刀一响, 街坊四邻排队长。常听人言说的好, 要健康,喝驴汤, 要长寿,吃驴肉, 宁舍爹和娘, 不舍驴板肠。莲池总督古城墙, 驴肉火烧就是香。

五、保定美食火烧肉?

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定、河间一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。

作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过不断地发展和推广,闻名大江南北。

驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。

可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北等华北地区餐饮市场享有盛名。

清乾隆帝下江南水旱两路必经河间,一次错过住处在农家吃饭,农家为了让皇帝吃着方便,把精心煮制的驴肉加到层次松软的火烧里,乾隆吃后连连称赞美味可口。问农家此为何物,农家如实回答:大火烧加驴肉,乾隆甚喜,即兴赋诗一首:

河间处处毛驴旺,

巧妇擀面似纸张。

做出火烧加驴肉,

一阵风来一阵香。

并差人在河间修筑行宫常住,河间乾隆行宫及手书御碑均有史料记载,以饱食驴肉火烧美味,后回到皇宫还时常想念驴肉火烧,遣和绅来河间寻找做驴肉火烧的那户农家进宫。

六、保定驴肉火烧和河间驴肉火烧的区别?

河间派是瘦瘦长长的外观,保定派是圆形的外观。河间派的热火烧凉肉,面饼外酥内软,肉片很容易撕开,焖子Q弹,青椒带来蔬菜的清新,形成了多重味觉体验。保定派的热火烧热肉,面饼紧实微宣,肉中有汁,麦香和肉香在口中融为一体。实在难分胜负。

七、保定驴肉火烧被称为?

俗话说“天上龙肉,地下驴肉”可见驴肉的美味,这美味的驴肉又以保定最佳,其中漕河地区的历史最为久远。保定的驴肉火烧与“保定三宝”齐名,人们都说来到保定不吃保定的驴肉火烧等于白来一趟,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,咬一口唇齿留香,回味无穷。

八、保定驴肉火烧的来历?

驴肉火烧据说起源于明初。

朱棣起兵谋反,杀到保定府徐水县漕河,打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意,要他效仿古人杀马吃,就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”,而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。但是好景不长,没过多久,因为和蒙古人打仗需要马。这里的马可不是做火烧吃的死马,而是活生生的战马。马成了战略物资,当然就不能由着老百姓做火烧吃了。但是想吃马肉火烧了怎么办啊?于是就出现了替代品——驴肉。驴肉纤维比马肉细腻,而且纯瘦不肥,自古就是下肴的佳品。于是在种种际会之下,驴肉火烧就诞生了。

九、保定驴肉火烧怎么收口?

答:保定驴肉火烧怎么收口,这说的是做火烧的操作程序。只所以驴肉火烧好吃,就是因为火烧几子时和别的做法不一样,打火烧师傅和面和的好,先把面切成面几子,面几子上都打上油,再用面片把面几子包起来,然后再把面团打圆,面团收口处封死,然后放石烤炉铛里,再用火烧墩子压扇,就成功了。

十、保定哪里驴肉火烧好吃?

现将保定府有名的几家驴火连锁店向大家介绍下:

一、老驴头

老驴头”驴肉火烧的特色在于火烧外焦里嫩,驴肉肥瘦相间,软硬适度,出炉10分钟后撤回,以保证食品的最佳尝味期。若再配上几叶鲜蔬,真可称“保定一绝,中国汉堡包”。 此外,“老驴头”浓厚的文化氛围与洁净的就餐环境,更加体现现代餐饮经营的特点。目前在北京已有多家分店,深得大众好评。特色系列:老驴头凉吃十八盘、老驴头热吃二十四吊、老驴头小炒三样等。

店面地址:

百花店:百花电影院北50米路东

军校广场店:五四东路河北大学南行500米

红二师分店:西下关街保师附小(原红二师)北行200米

二、好滋味

好滋味广集先人精粹,革新烹制工艺,使其兼蓄古风古味,且营养卫生,配以可口的小菜,香醇的家常粥,并逐步研发了驴肉菜系,把营养丰富的新鲜驴肉和各菜系优点融为一体,辅以简洁明快、个性鲜明的装潢,洁净优美、舒适宜人的就餐环境,在餐饮文化氛围浓郁的古城,独树一帜。“好滋味”在05年荣获“保定市特色美食店”和“保定府名小吃”荣誉称号,并连续获得消费者协会评定的“消费者信得过单位”。

店面地址:

南大街总店 地址:天威中路保定二中东行100米,邮局右侧

五四店 地址:五四中路电业大厦西侧

西苑店 地址: 五一九路西苑小区附近

东风桥店 地址:东风路东风桥路北,华联商场对面

裕华路店 地址:大慈阁小区北国商厦东行100米

江城路店 地址:天威中路一号,地道桥西口

三、闫家驴肉老店

闫家的驴肉火烧技艺是从祖辈上传下来的,驴肉产自农家,高天然绿色食品,经过三十多种名贵调料加工,其肉质松软、口感细腻、色泽鲜美,独特的金饼火烧,外焦里嫩、酥脆可口。2004年被市消协评为“消费者信的过单位”,2005年被市烹饪餐饮协会评为“保定府名吃”、“保定餐饮名店”。

地址:青年路华北电力大学对面

四、苏家金饼

与传统火烧有所不同,其用独制配方打烙的火烧,色泽金黄故称其为金饼。外焦里嫩,香酥可口。而且用的尚好驴肉,口感极佳,再配上可口的小菜更是叫人赞不绝口,而且粥是免费的哦。

地址:红旗大街37号

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