扬州名吃十大排行榜

一、扬州名吃十大排行榜

扬州，位于江苏省中部，是一座历史悠久的文化名城，素有“烟花三月下扬州”的美誉。扬州美食源远流长，独具特色，深受人们喜爱。下面为您介绍扬州十大名吃排行榜。

1. 扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的代表性美食之一，以其色香味俱佳而闻名于世。炒饭选用优质大米，加入火腿、虾仁、鸡蛋等食材，炒制而成。色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美。

2. 扬州炖菜：扬州炖菜以鲍鱼、海参、花胶、瑶柱等高档食材为主料，炖制而成。汤汁浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富，具有很高的滋补价值。

3. 扬州三套鸭：扬州三套鸭是扬州的传统名菜，选用肥鸭、瘦鸭、老鸭三种鸭子，分别炖煮、蒸制、油炸，最后将三种鸭肉拼成一盘，味道鲜美，层次分明。

4. 扬州狮子头：狮子头是扬州的传统名点，选用猪肉为原料，经过剁碎、搅拌、捏制、炖煮等多道工序制成。狮子头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美。

5. 扬州蟹黄汤包：蟹黄汤包是扬州的特色小吃，选用蟹黄、猪肉末等食材制作馅料，包入面皮中，蒸制而成。汤包皮薄馅大，汤汁鲜美，口感滑爽。

6. 扬州糖醋排骨：糖醋排骨是扬州的传统名菜，选用猪排骨为原料，经过炸制、炖煮、烹糖醋汁等多道工序制成。排骨色泽红亮，味道酸甜可口。

7. 扬州烧麦：烧麦是扬州的特色小吃，选用猪肉、虾仁等食材制作馅料，包入面皮中，蒸制而成。烧麦皮薄馅大，口感鲜美。

8. 扬州鸡丝凉面：鸡丝凉面是扬州的特色小吃，选用面条、鸡肉等食材制作而成。面条筋道，鸡肉鲜嫩，味道清爽可口。

9. 扬州炒鳝糊：炒鳝糊是扬州的传统名菜，选用鳝鱼为原料，经过宰杀、去骨、切片、炒制等多道工序制成。鳝鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。

10. 扬州糖油果子：糖油果子是扬州的传统小吃，选用面粉、白糖等食材制作而成。糖油果子外酥内软，甜而不腻，口感独特。

二、扬州有什么传统美食推荐？

扬州，位于中国江苏省中部，是一座历史悠久的文化名城。这里不仅以园林、运河和历史古迹著称，还以其独特的传统美食闻名遐迩。扬州菜属于淮扬菜系，是中国四大菜系之一，以其选料讲究、刀工精细、口味清淡、造型美观而受到食客们的喜爱。以下是一些扬州的传统美食推荐：

扬州炒饭：扬州炒饭是扬州最著名的传统美食之一，也是淮扬菜的代表。它的制作工艺精湛，选用上等的米饭为基础，配以鲜美的虾仁、嫩滑的鸡蛋、鲜嫩的青豆和腊肠等食材，通过快速翻炒而成。扬州炒饭色泽金黄，米粒分明，口感松软，香味四溢。

清汤蟹粉狮子头：狮子头是扬州的另一道经典菜肴，主要由猪肉制成，外形酷似狮子的头部，故得名。狮子头有红烧和清汤两种做法，其中清汤蟹粉狮子头以其鲜美的汤底和蟹肉的鲜香而闻名。肉质鲜嫩，汤汁清澈，味道醇厚。

扬州三头鲜：这是一道集合了河鲜、海鲜和肉类的综合性菜肴。通常包括鳝鱼、虾仁和猪肉丸子等食材，烹饪时注重火候和调味，使得各种食材的味道完美融合，既保持了原料的鲜美，又有丰富的层次感。

扬州炖豆腐：扬州炖豆腐是一道非常家常的菜肴，但却体现了扬州菜的精髓。选用嫩豆腐与火腿、香菇、虾仁等食材一同炖煮，汤汁浓郁，豆腐吸收了各种食材的精华，口感细腻，营养丰富。

扬州盐水鹅：扬州盐水鹅是一道传统的冷盘菜肴，以其皮薄肉嫩、味道鲜美而著称。鹅肉经过腌制和烹煮，肉质细嫩，入口即化，搭配特制的蘸料食用，更加美味。

扬州酱鸭：扬州酱鸭是一道色香味俱佳的传统名菜，选用优质鸭肉，用秘制酱料腌制入味，然后经过慢火烤制而成。鸭肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

扬州干丝：这是一道以豆腐干为主要原料的凉菜，豆腐干切成细丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合，加入调味料拌匀即可。口感清爽，营养丰富，是夏季解暑的好菜肴。

除了以上这些传统美食，扬州还有许多其他的小吃和点心，如扬州包子、扬州糕点等，都是不可错过的美味。扬州的美食不仅仅是味蕾上的享受，更是一种文化和历史的体验。如果有机会到扬州旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受扬州深厚的饮食文化。

三、扬州的十佳特色小吃有哪些？

吃在扬州,介绍一下我喜欢的扬州小吃吧.

早上在扬州一定要去位于国庆路一小巷里的富春老店吃早茶(早点的意思),点份烫干丝,点几个自己喜欢吃的口味的包子(个人喜欢蟹黄包),再来点烧卖什么的点心,喝点粥什么的.富春得早点去,人很多.富春的早餐决对是精品，虽然价格贵了点。

大煮干丝，在扬州菜中是一道既普通又高级的菜。主要的食材是日常生活最普通不过的豆腐干。它制作精细，风味独特。“大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”。这个菜的刀工与火候要求特别严格，绝对是考验厨师厨艺和经验的菜肴。

三丁包、翡翠烧卖和千层油糕在扬州被称作“点心三绝”。

中午,找家有口碑的饭店享受一下正宗的维扬菜.扬州菜中最负盛名的清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头，合称扬州“三头”。国庆来可以再来点螃蟹,暑假来吃点龙虾.

下午四五点,可以去吃下午(也可以稍微迟点去直接当晚饭).个人非常喜欢位于广陵路蒋家桥饺面馆的虾籽馄饨,非常好吃,我从小吃到大.店面不是很大,不过很有名.除了馄饨很好吃,他家的饺面,锅贴,干拌面也很好吃.

除此之外还有共和春,小觉林都是扬州的老字号.共和春的面点还是很不错的.不过最有名的还是富春.大明寺的素食也是不错的,年蒸也很好吃.

路边小滩上的豆腐卷,火烧之类的也不错,不过要找到做的好的小摊才行.

扬州炒饭也很不错,不过好吃的东西太多,一般我还是很少吃炒饭.即使吃炒饭也是在酒席上吃的.扬州正宗的炒饭，是将蛋包住了饭粒，而且粒粒清爽，颗颗金黄，入口香嫩，油而不腻.扬州几乎每家饭店的主食里都有炒饭可选.不过,旅游景点的炒饭大多很贵,也不一定好吃,看各家厨师的手艺了.

美食街上也有不少餐馆也不错,而且价格也适中.扬州吃的地方最多.中餐,火锅,西餐,烧烤,日式,韩式料理也不少.

有些小巷里也有不少路边小吃,还有一些好吃便宜的小饭店.比如彩衣巷有家卖豆腐脑和油炸豆腐干的小摊,他家的豆腐脑很嫩,吃的比较淡的可以要摊主少放点酱油.油炸的豆腐干也很脆很香.还有世纪联华超市后面,东圈门前面有家卖牛肉汤的好象叫朱记牛肉,这家牛肉汤也不错.

扬州除了酱菜、双黄蛋和牛皮糖,还有一些老字号的特产,比如大麒麟阁的桃酥,京果粉等.去扬州除了吃炒饭，维扬菜，还有就是点心。一定要吃吃三丁包，煮干丝，狮子头。