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郑州有什么美食

admin 2024-08-02 21:05 特色美食 0

一、郑州有什么美食

萝卜白菜各有所爱，下面要介绍的食物是我喜欢的郑州美食。

1、郑州烩面

不知道您有没有听说过，‘不到长城非好汉，来到郑州不吃烩面很遗憾’这句话，在郑州烩面管遍地都是，各地游客都在争先恐后的在餐馆里面吃烩面，主要有羊汤烩面。

2、烧鸡

要说这个烧鸡还是还是道口烧鸡好吃，作为传统名菜之一的道口烧鸡，道口烧鸡更与北京烤鸭、金华火腿齐名，有天下第一鸡的称号。这个称号怎么来的，肯定的大家吃着好吃才评出来的。

3、白吉馍

白吉馍皮薄松脆，壤软甜香，可作为主食使用。也可以夹上熏肉、驴肉、腊汁肉等（浇点汤汁），喜欢吃素食的也可以夹点土豆丝、胡萝卜丝、生菜等，现在作为早餐最合适不过了，现在每个城市都有，看来郑州做的白吉馍确实不错，已经发展的全国都是了。

4、油馍头

油馍头，也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，有点像油条，郑州人吃这个已经有很久的历史了，具体哪个朝代无从查起了，郑州喜欢把它当作早餐来吃，他还有一个搭档就是胡辣汤。

5、胡辣汤

有了油馍头怎么能没有胡辣汤，胡辣汤，又名糊辣汤，主要原料就是骨头汤加上胡椒、辣椒。特点就是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合油馍头作为早点食用。

6、羊肉汤

主要原料：羊肉、辣椒油、花椒面、食盐等，汤汁乳白、膻气位较小，营养丰富，口味适中，这道美食可以搭配烧饼类最为完美。

7、水煎包

水煎包距今已经600多年的厉害了，主要特点：选精瘦肉为主要做馅原料，制作出的水煎包口味独特，肉馅鲜嫩、皮薄馅大、上软下焦、香气怡人，配上香醋简直是人间极品。

8、炒凉粉

这个可能您就没有听说过吧，凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称凉粉'。炒凉粉多以葱，姜，蒜，以豆酱为辅料用香油炒制而成。热香鲜嫩，焦而不糊。

9、灌汤包

灌汤包是传统的特色美食之一，制作方法独特，主要以猪五花肉为原料皮冻为辅料，分为大汤包和小汤包，里面汤汁浓郁，皮薄大馅，吃的时候要慢慢咬哦，要不会贱一脸哦。可别说我没有提醒哦。

10、红焖羊肉

主要原料是羊肉，主要烹饪工艺是焖。成品肉嫩、味鲜、汤醇、价廉，深受广大食客喜爱。做红焖羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等。红焖羊肉特色是上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽。

二、郑州小吃有哪些？

·蔡记蒸饺

·葛记“焖饼

·B仔凉粉

·新郑丁家粉蒸肉

·广武石榴

·荥阳柿子

·郑州蜜桃

·卢氏猴头

·新郑红枣

·樱桃蕃茄

·景家麻花

·葛记焖饼

·郑州烤鸭

·河南名吃秦氏熏肉

·羊肉烩面[图]

·鲤鱼三吃

三、郑州特产小吃

郑州特产有哪些？主要有：新郑大枣、河阴石榴、中牟大蒜、郑州樱桃、嵩山绵枣、荥阳柿子、新密金银花、郑州莲藕、中牟西瓜、黄河鲤鱼、龙须糕、琵琶酥、御饼、桐木漆器等。

新郑大枣

个大，肉厚、汁多、味甜。（鸡心枣：形如鸡心，特点是甜如蜜、皮薄、肉厚、核小、质地柔软，弹性较强，枣肉实在。

河阴石榴

没有渣，不但味美，而且含有多种维生素和其它营养物质，有补血、防癌的医疗作用，实为果中之佳品。

中牟大蒜

也叫宋城大蒜。特点：个头大，色泽白，蒜瓣多，味道鲜，质纯正。

郑州樱桃

盛产于郑州市郊候寨乡的樱桃沟，这里的樱桃不仅成熟早、产量高，而且味道鲜美、色泽光洁、悦人心目。营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁和多种维生素。

嵩山绵枣

中州土特名产，新郑市特有果品，俗名地枣、粘枣，属百合科，为多年生草本，地下有磷茎、叶片线性、从生于地面，象韭菜。7—8月间叶丛中生出直立的花梗，花梗顶端开出粉红色小花。经过多次蒸煮，糖液自出，甜味沁人心脾，如加点红糖，则更甜美。绵枣属热性补品，营养价值高，其性粘。绵枣风味独特，能补养身体，久储不坏。

荥阳柿子

柿子中含有丰富的胡罗卜素，维生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪，同时还有钙、磷、等多种元素，其中维生素C、糖分比一般水果高1—2倍。

新密金银花

新密是著名的金银花之乡，已有悠久的价值历史。初开时呈白色，恰如白银，2—3月后变黄似金，新旧相参，黄白相映，故美称“金银花”。金银花煎成凉茶饮服，清爽可口，预防中暑，对感冒及肠道传染病有一定疗效。

郑州莲藕

藕可作美味可口的菜肴，莲子是滋补佳品，有镇静、强心、降压的作用，此外荷花还可以净化水面，美化环境。

中牟西瓜

个大，皮薄，汁多，瓤沙，含糖量高，脆甜可口。

黄河鲤鱼

金鳞赤尾，色彩艳丽，外形美观，肉质细腻，营养丰富，俗称铜头铁尾豆腐腰。

龙须糕

龙须糕具有悠久的历史，糕点表面呈须状，故名楷须糕。是以米、面粉、糖、油作为主料，并佐以姜、虾、盐、肉、蛋松等混合制成。具有色泽美观，甜咸适口，风味独特等特点。