湖北荆州有什么特色美食？

一、湖北荆州有什么特色美食？

[蒸烩八宝饭]　　“蒸烩八宝饭”是湖北荆州地区传统名菜，已有近百年的历史。据传，此菜是清代御厨马代流落荆州时所创，制法独特，采用先扣蒸后散烩的方法，即利用当地所产的糯米，加上莲子、苡仁米、蜜冬瓜条、桂圆肉、红枣、瓜子仁先蒸制成八宝饭，然后用白糖水、熟猪油烩制，再撒上红樱桃。成菜油润软糯，果仁蜜香，清甜透味，是荆沙一带筵席上不可缺少的甜菜。 荆楚鱼糕　　鱼糕之所以在荆州源源流传，其实正好集中体现了当地的饮食风格和饮食文化——追求精细化。荆州人特别喜欢在细致中品位菜肴的美味，只要留心一下，就连很多菜的刀工都很精细，比如辣椒切得细丝般的，炒藕片也一定会是象纸一样薄……等等。回过头来再说鱼糕，最好吃的鱼糕也要求好的刀工。鱼肉得一刀一刀地刮下来，不留刺，然后在和上肥膘、姜葱末，用双刀剁上数小时，成为均匀细腻的肉茸。然后再掺入适量淀粉、蛋青、精盐和味精，搅拌上劲后，入蒸笼上旺火蒸。蒸熟后，就可以吃了吗？当然可以了，但是，荆州人觉得还有发挥改进的地方，为了增加鱼糕的喜庆色彩，还把蛋黄抹在鱼糕表面，入笼再蒸上十来分钟，再出笼，然后点缀上食用红色素，这就是荆州人所谓的“花糕”了。在传统的宴席上，出笼的花糕还要用刀切成条状，然后将条状鱼糕再切成长方片状，装盘蒸热备用。通常分成四堆，每堆四片，在宴席上，人均两片，约定俗成。就这样装盘吃，荆州人仍觉得未免单调，于是，还要用猪肚，腰花，瘦肉，红青椒丝，蒜苗片，黄花菜等爆炒，加淀粉打芡，作成花糕的茆料，填入花糕的中央。这才作为宴席上的“头子菜”入席，当地有民谚谓之“无糕不成席”！

二、荆州特色美食——品味湖北荆州的独特美味

引言

湖北荆州位于长江中游地区，是一座历史悠久、文化灿烂的古城，也以其独特的美食而闻名。荆州特色菜融合了湖北、湖南和江西等地的烹饪精髓，自成一格，极具地方特色。本文将为您介绍荆州特色美食，带您领略这座城市独特的美味风情。

荆州米酒鸭

荆州米酒鸭是荆州的传统名菜，选用当地特产的米酒鸭肉，配以精心调制的秘制酱料，经过独特的腌制和烹饪工艺，肉质鲜嫩，口感独特。米酒鸭色泽红亮，味道鲜美，香而不腻，酒香浓郁，回味无穷，是荆州人民宴客佳肴之一。

荆州三鲜豆腐

荆州三鲜豆腐选用当地特产的嫩豆腐，搭配鲜虾、鲜鱿、鲜蟹肉等海鲜以及新鲜的青菜，再配以秘制调味料烹饪而成。这道菜肴色泽鲜艳，口感鲜嫩，鲜香四溢，营养丰富，被誉为“荆州一绝”，深受食客喜爱。

荆州卤味

荆州卤味源自传统的卤菜制作工艺，选用当地优质的猪肉、鸭脖、鸭肠等原料，经过卤制而成。卤味色泽红亮，味道鲜美，酱香十足，入口鲜嫩爽滑，香气扑鼻，风味独特，是荆州人日常餐桌上的美味佳肴。

结语

荆州特色美食以其独特的鲜美口感和绝妙的烹饪工艺，吸引了无数食客前来品尝。如果您有机会来到荆州，一定不要错过这些美味佳肴，它们一定会给您留下难忘的美食印记。

感谢您阅读本文，相信通过了解荆州特色美食，能让您更好地了解这座城市的魅力，也为您的旅行增添一丝美味的幸福。

三、湖北荆州有哪些特色美食？

湖北省位于中国中部，是一片地处长江流域的广阔平原，人杰地灵，自然资源丰富。而作为湖北省的一个重要地级市，荆州市也以其独特的地理位置和丰富的美食文化吸引着众多游客。

荆州美食概况

作为湖北省的重要城市，荆州素有“江南佳丽地，荆楚鱼米乡”之美誉。荆州的美食以地道的湖北菜为主，尤以烹饪技法丰富、风味独特而闻名。

特色美食

1. 荆州米酒：荆州米酒是当地的传统美酒，其制作历史悠久，口感浓厚，香甜爽口，备受游客青睐。

2. 油茶：荆州的油茶历史悠久，以其独特的醇厚滋味和丰富的营养成为了荆州一道不可或缺的美食。

3. 荆州热干面：热干面是湖北传统面食之一，而荆州的热干面更加地道正宗，以独特的麻辣口味吸引着众多食客。

4. 荆州锅盖面：锅盖面是荆州特有的一种粉面制品，因其独特的制作方法而得名，口感香糯，独具风味。

5. 豆腐杂烩：荆州的豆腐杂烩选料严格，烹饪得当，美味可口，是当地深受欢迎的家常菜肴。

结语

荆州的美食文化源远流长，无论是街头小吃还是正餐美食，都能让人垂涎欲滴。如果您有机会来到湖北荆州，一定不要错过这里的特色美食。

感谢您阅读本文，希望通过本文能为您带来对湖北荆州美食的更深入了解。

四、荆州特色美食餐馆？

楚香园你值得拥有，是一个正宗湖北菜。

五、发现荆州特色美食：湖北荆州特产零食大揭秘

湖北荆州特产零食

作为中国历史文化名城，荆州以其丰富的自然资源和独特的地理位置，孕育出了诸多美食特产。其中，荆州的特产零食更是深受当地居民和游客喜爱。从地方特色小吃到挑逗味蕾的美食，荆州特产零食通过其独特的风味和口感，为人们带来了无尽的美食享受。接下来，让我们一起去发现这些美味佳肴的故事。

荆州特产之腊肠

腊肠，作为荆州的传统特产之一，历史悠久而且品质上乘。选用当地优质猪肉，经过细致的切割和调味后，经过特制工艺，将腌制后的腊肠晾晒、熏制，使得腊肠具有独特的香味和口感，一直备受食客青睐。腊肠制作工艺独特，口感鲜美，同时还具有一定的保质期，因此深受游客和当地居民的喜爱。

荆州特产之豆腐干

荆州的豆腐干以其香糯鲜美而远近闻名。采用优质黄豆作为主要原料，经过反复洗净、浸泡、磨浆、滤液、蒸煮、压坯、切块、晾晒、制成而成。豆腐干既可清炒、煮汤，也可以作为零食小吃，口感上佳，风味独特。而且，豆腐干富含植物蛋白和多种微量元素，是一种健康的休闲食品，备受消费者喜爱。

荆州特产之花生糖

花生糖是荆州的传统特色糖果，也是当地人喜爱的美食。它是由新鲜花生和纯正糖浆精制而成，口感酥脆、甘甜香浓，具有独特的风味。同时，花生糖还含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，深受人们喜爱。

结语

荆州特产零食以其独特的口感和风味，成为荆州的一张名片，吸引着无数游客前来品尝。随着旅游业的崛起，这些美食特产也逐渐吸引了更多人的关注和青睐。希望通过本文的介绍，能让更多的人了解荆州这座美丽古城的传统美食文化，也希望大家有机会亲自品尝这些美味佳肴。

感谢您的阅读，相信通过本文的介绍，您对荆州特产零食应该有了更全面的了解。欢迎您来荆州品尝这些美食，让您的味蕾得到极致的享受！

六、荆州八宝饭做法？

荆州八宝饭是湖北荆州的汉族传统名点，在全国八宝饭中独树一帜，原是清代的一位御厨从宫廷出来后，到荆州城开设饭馆流传下来的。吃到口里，觉得润滑溶消，香甜透味，油而不腻，甜而不厌，于是“浅盏小勺细品尝，离席数时回味长”的赞语。

做法

食材：薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒 熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

制作步骤：1、将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；2、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭；3、再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。

七、湖北荆州历史？

古有九州始有荆州，荆州是楚国都城，先后有十三位君王在此建都

八、湖北荆州海拔？

湖北荆州市以平原地区为主体，海拔20—50米，相对高度在20米以下。

丘陵主要分布于松滋市的老城、王家桥、斯家场和荆州区的川店、八岭、石首市桃花山等地，海拔100—500米，相对50—100米

低山主要分布于松滋市西南部，海拔500米左右。

九、湖北荆州介绍？

荆州是国家历史文化名城，是一座古老文化与现代文明交相辉映的滨江城市。“禹划九州，始有荆州”，荆州建城历史长达3000多年。自公元前689年楚国建都纪南城，先后有6个朝代、34位帝王在此建都。从“天下第一循吏”孙叔敖到明朝万历首辅张居正，从荆州走出去的宰相达138位。从爱国诗人屈原到李白、杜甫，历史上有大批文人墨客曾在荆州吟诗作赋。

十、湖北的特色美食？

热干面，面窝，牛肉面，豆腐海带面。