长沙十大特色美食

一、长沙十大特色美食

长沙作为中国一座历史悠久且拥有丰富文化的城市，在美食方面也有着独特的特色。今天我们就来盘点一下长沙的十大特色美食，让您更好地了解这座城市的饮食文化。

1. 溜肉段

长沙溜肉段是当地非常有名的一道特色菜。这道菜选用当地的猪肉为主料，加入适量的调料，烹饪出来的肉质鲜嫩可口，香气四溢，是长沙人民餐桌上的一道必点佳肴。

2. 毛氏红烧肉

毛氏红烧肉作为长沙的传统名菜之一，有着悠久的历史。选用猪五花肉，配以秘制的调料，经过缓慢烹饪，肉质酥软入味，色泽诱人，是宴客招待的上选之品。

3. 广济桥米粉

广济桥米粉是长沙的传统特色小吃，历史悠久。选用上等大米制作而成，入口绵软爽滑，配以各种鲜美的配料，是长沙人最爱的早餐之一。

4. 剁椒鱼头

长沙剁椒鱼头是一道充满地方特色的美食。选用新鲜的鱼头烹饪，加入长沙特有的剁椒调味，鲜辣美味，回味无穷，是长沙人民餐桌上的必点佳肴。

5. 星城老街臭豆腐

长沙星城老街是当地有名的美食街区，臭豆腐是这里的一大特色。臭豆腐外酥内软，配以独特的酱料，香气诱人，是来到长沙必尝的地道小吃。

6. 卤菜

长沙的卤菜种类丰富，口味独特。选用各种肉类、蔬菜，加入秘制的卤汁，经过慢火烹煮，色香味俱全，是长沙人民喜爱的下酒小菜。

7. 杜少爷糖油粑粑

杜少爷糖油粑粑是长沙的传统糕点，历史悠久。粑粑口感Q弹，外焦里嫩，蘸上特制糖油，甜而不腻，是长沙人最爱的美食之一。

8. 糖水圆子

长沙的糖水圆子是一道传统甜点，香甜可口。圆子选用优质糯米制作，外皮软糯，内馅丰富多样，是长沙人喜爱的传统美食。

9. 油茶

长沙的油茶是一种传统饮品，有着独特的制作工艺。选用优质茶叶，加入花生、芝麻等配料，醇香可口，是长沙人民喜爱的饮品之一。

10. 金华火腿米粉

金华火腿米粉是长沙的特色小吃之一，口感独特。选用上等米粉搭配金华火腿，营养丰富，味道鲜美，是长沙人民钟爱的小吃。

二、长沙的习俗和特色美食？

1、农事风习之“栽禾师傅扮禾客”

长沙地区林木资源极为丰富，除数百个常见的树种外，还有银杏等一批稀有品种。农家喜欢在房前屋后栽种樟、柏、竹、梓、枫、杉等风景树及各种果树，但有的地方有“门前不栽竹，屋后不栽桐，大门口不栽棕，院中不栽松”之俗。屋前栽椿，高不过檐。。

2、农事风习之“一季红薯半年粮”

除水稻外，长沙种植大麦、小麦、荞麦、高梁、包粟、胡麻（黑芝麻）、白芝麻、油菜、茶叶、蚕桑、苎麻、棉花、黄花菜等农作物的历史也很悠久。红薯和烟草是明代引进的，但发展很快，种植面广，有“一季红薯半年粮”之称。

3、畜牧喜禁之“爱牛一往情深”

长沙养的牛，无论水牛黄牛，皆关养在室内牛栏中，只在春夏秋季的早晚，由童叟牵着放牧。农家认为牛吃露水草可清热滋补，人们牧牛时一般兼割青草，分别于中午或晚上撒入牛栏中。农忙使役时加喂食盐、谷米、酒冲生鸡蛋等精饲料，让牛生劲。冬天主要喂稻草辅之以谷糠之类。

4、畜牧喜禁之“鸡蛋人情”

养羊，是农家的另一副业门路，通常是白天用绳索拴于河滩或山边。特忌羊伤庄稼，谓羊吃过的苗长不起来，有“牛口肥，鸡口毒，羊口往里缩”之谚。

鸡鸭是农村主妇的摇钱树，礼尚往来，少不得“鸡蛋人情”；缺火柴少盐，临时用鸡蛋去换；丈夫累了，煮两个荷包蛋端过去是最常见的“妻慰夫”行为。长沙养鸭以“放湖鸭”（或作凫鸭）的规模为大，一户养百余只或数百只，备鸭棚炊担，外出游牧，春天为产蛋旺季，每日可捡蛋数十公斤。

5、婚礼习俗

在长沙洞房的摆设，在传统习俗中是很讲究的。床单、床罩、枕头、被子等都要成双成对的，或者是双人的。被子图案、色泽大多喜庆色彩非常浓郁，以促进夫妻和谐、幸福。

6、过年习俗

二十六为洗浴日，这一天什么都洗得干干净净的，洗澡、洗衣除去一年的晦气，迎接新的一年，三十 除夕，农历腊月的最后一天的晚上，它与春节（正月初一）首尾相连，除就是去的意思，除旧迎新，吃年夜饭，守年夜 放鞭炮迎接新的一年。

初一拜大年，周边亲朋，邻里乡亲，互相拜年 祝福，家里有年长的 一般都在家里等着别人来拜——别人来拜年要放鞭炮迎接，摆上糖果 递 上茶水 烟酒什么的

1、长沙臭豆腐

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人大都是冲着臭豆腐去的。火宫殿位于长沙市天心区坡子街127号，是湖南长沙集传统民俗文化，火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所。长沙臭豆腐选用豆豉和冬笋、香菇、曲酒等制作的卤水点成，很多人吃不惯豆豉和冬笋所以会觉得味道有点怪甚至觉得臭臭的，但还是抵挡不住臭豆腐脆中带酥，酥中带软，软中带着微辣，还有一丝丝微甜的味觉诱惑，咬上一口，浓郁的卤汤气味就会逸出 ，夏风飘过时 它又去引诱下一批吃货了，长沙臭豆腐一般 门市价大概为每份10元—20元。

2、口味虾

口味虾又名麻辣小龙虾、香辣小龙虾。顾名思义，口味虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。光看红亮的色泽就让人食欲大增，剥开虾壳，晶莹剔透且蘸着香辛酱的虾肉露出，入口时，虾肉质地滑嫩，滋味香辣。但是吃不惯辣的童鞋可以找服务员要一杯温水，冲一下香辣油再食用。不然除了麻辣，没有别的感受了。双人份口味虾100元左右。

3、酱板鸭

长沙比较出名酱板鸭店应该是金元源，可以真空包装送礼或者带到外地，也可以根据自己的口味选择特辣、麻辣、中辣、微辣。酱板鸭醇香可口，色香俱全，最重要的是低脂不腻。酱板鸭一袋70元左右。

4、嗦螺

绝味嗦螺，长沙的风味小吃。盛夏时节，市民成群结队到街边喝着啤酒，吃着嗦螺。嗦螺味道香辣，紫苏味浓郁，不含泥沙。两广地区也有嗦螺，但是两广地区的嗦螺不辣甚至偏甜。一份嗦螺18—28元左右。

5、糖油粑粑

糖油粑粑成本便宜，主要是用面粉和蔗糖制作而成的。糖油粑粑黄金脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开。简直是甜食主义者的最爱。可以在麓山南路买到哦，糖油粑粑的6元每份。

6、红烧猪蹄

清代程兼善曾说：“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”。说的就是长沙红烧猪蹄。它的成菜色泽红润，口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白，食用后使人皮肤细嫩润泽。红烧猪蹄48—58元一盘。价格根据大小而定。

7、口味蟹

秋风起，蟹脚痒，疯狂了整个夏天的小龙虾开始推出饕餮舞台。9~10月，正式肉美膏黄的螃蟹的主场。热辣的湖南人不改魔性的“口味”，制作时半锅食材半锅调味料和辣椒，炒制时散发出来的浓浓香辣味弥漫在深巷中，让人欲罢不能。在马良的串的菜单上，经典口味蟹108元一份，独门香辣蟹138元一份。

8、长沙烧烤

长沙烧烤的人气王应该是“串江湖”，装修风格，砖墙，板凳，木桌，水泥地，一进门就感受到了浓浓的老长沙的氛围。主打湘西特色烤串，辣味，香味扑鼻~~~团建的时候也可以去湿地公园轰趴烧烤。价格看个人吧。

9、长沙米粉

众所周知，米粉本来是没有味道的，全靠汤来调味。长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码和炒码两种。一般吃的码子有肉丝、酸辣、椒脆、酱汁、杂酱等。在买粉的时候告诉店家你要轻挑重挑，或者重盖轻盖。这些就是米粉的牌子，牌子有很多，最常用的就是挑跟盖，轻挑就是要少一点粉，重盖就是盖多点码子，反之亦然。以前买粉叫做买筹，在店的入口处一块板子，上面悬挂了许多筹码，是用木条做的。

10、浏阳油饼

三、长沙特色美食的含义？

就是指长沙当地著名的小吃，比如像臭豆腐、剁椒鱼头等。

四、漠河十大特色美食？

漠河也不例外。我在这里给大家介绍大兴安岭市漠河县十大名吃，有小笨鸡炖蘑菇、东北杀猪菜、锅包肉、白肉血肠、大丰收、爆炒狍子肉、鳕鱼炖豆腐、狗鱼、东北大锅，这就是漠河当地的特色美食。

五、苗寨十大特色美食？

苗家酸汤鱼

苗家酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，因其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。酸味菜肴近年来还走出苗岭深山，在许多大中城市成为一道独特的饮食风景线，并已越来越受到人们的欢迎。

贵州辣子鸡

贵州辣子鸡是一道非常有特色的地方传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。

贵州盗汗鸡

盗汗鸡最早出现在贵州贞丰县，通过盗汗锅烹制的土鸡、肉质鲜嫩，汤汁鲜美，原汁原味，芳香扑鼻，营养不外泄,具有美容保健养身的作用盗汗鸡一揭开盖子，一泓清汤上面浮着大枣和枸杞，不见半点油星，待到服务员勺子下去将鸡肉分开再一搅动，金黄的鸡油珠珠才浮上来，鸡汤鲜美，鸡肉鲜香，味道很正，没有一丝一毫的杂味。

三羊开泰

三羊开泰本是吉祥如意的祝福成语，后被作为一道菜名。主料是猪肚300克、鱿鱼(鲜)100克、鸡腿200克、猪腿肉150克，辅料：香菇(鲜)50克、竹荪(干)50克、莴笋50克、油菜100克，调料：蚝油10克、植物油15克、盐4克、白砂糖5克、胡椒粉3克，煮制而成。

骟鸡点豆腐

这是贵州特有的一道风味小吃，尤以大方县最为著名。骟鸡，骟鸡就是阉了的未开叫公鸡。骟鸡点豆腐便主要以骟鸡和豆腐作为主要的原料而调制的菜，豆腐入口即化，味道香鲜细嫩，味美无比。此种特色小吃，在北方较为少见，值得品尝。

布依脆皮鱼

采用野生鲤鱼，配合料酒、面粉、盐、鸡蛋黄等料条。将鱼花刀切口，用辅料调好，帮鱼腌制，下油锅炸，待成品出锅即为一道特色美食。

贵州宫保鸡丁

宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些“许算算”的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能。

荞饼双拼

把当地的特色火腿和跑山鸡与荞饼相结合，体现了面食与菜品的创新特点，更好的运用当地特色食材，突出火腿、跑山鸡、荞饼原始口感，融合了原生态与创新，健康，绿色等元素，体现了特色菜的味美价廉的优势。

苔茶神汤

这道美食是亮点是贵州名茶“石阡苔茶”。将土鸡宰杀至净，斩大件焯水备用。红枣、枸杞、野生虫草洗净，用温水浸泡待用。取一盗汗锅，将鸡块、红枣、枸杞、野生虫草、石阡苔茶放入盗汗锅内，注入石阡矿泉水，加姜片，葱节，放入水锅中炖四小时，调入盐味，少许胡椒粉、白糖、滴入几滴石阡野生山茶油即可上席。

黄焖牛肉

以牛肉为制作主料，黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于家常味。特色是湖北黄焖，是将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。

六、梁平十大特色美食？

甜茶，肉鸭，松花皮蛋，安安鱼，奕虹豆筋，张鸭子，

七、泾阳十大特色美食？

多着呢，举例：

夹被子，

豆浆油茶麻花，

老任家油糕

王家小吃的包子

特色甑糕

涛涛小吃的豆腐脑， 粉蒸肉夹馍

牛舌头馍

桂花蜜凉粽

羊肉泡

穰给

蒸碗

泾阳茯砖茶

花馍

八、布依十大特色美食？

NO.1:盐酸菜

黔南传统美食，色鲜味美、清香脆嫩。

黔南布依族苗族自治州十大特色美食排名榜单揭晓

NO.2:太师饼

黔南传统小吃，皮酥味香、咸甜可口。

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NO.3:罗甸火龙果

黔南特产水果，口感清甜、营养丰富。

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NO.4:风猪

黔南特色美食，皮脆肉酥、美味可口。

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NO.5:冲冲糕

黔南传统糕点，松软味香、味道香浓。

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NO.6:剪粉

黔南特色小吃，清爽柔软、酸辣爽口。

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NO.7:黄粑

黔南特色小吃，色泽金黄、味香浓郁。

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NO.8:角角鱼

黔南特色美食，肉质鲜美、细嫩厚实。

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NO.9:鸡煮菜稀饭

黔南传统美食，味道鲜美、营养丰富。

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NO.10:桂花腊肉

黔南传统美食，味道鲜香、油而不腻。

九、海宁十大特色美食？

十大特色美食：

1、海宁宴球

宴球是海宁独具特色的美食，选材精细，工艺精致，用肉泥把肉捏成球状，把猪皮卷起来放到蒸笼里蒸，蒸后香气四溢，很能勾起食欲，吃的时候蘸上酱汁的话，口感会被赞不绝口。

2、麦苗

芽麦圆子是将糯米粉和芽麦一起制作而成的特色小食，植物的清香味沁入人心，外观是金黄色烧焦的，外面是酥脆中柔软的，口感丰富，甜而不腻，有着独特的风味。

3、蘑菇秧儿

臭蘑菇梗是一种独特风味的美食，闻着臭味吃的话会很香，味道浓厚独特，好吃，味道鲜美，很值得品尝。

4、眼饼

目饼是当地特色小吃，是用糯米包馅做成的，味道又咸又甜，味道又丰富，又软又好吃，很受当地人的喜爱。

5、百果大麻饼

百果大麻饼是当地传统美食，历史悠久，制作精良，使用小麦粉、砂糖、芝麻、青红线、糯米粉、鸡蛋、花生等制成，外表酥脆，里面松软可口，但甜不腻，有风味。

6、八宝汤

八宝汤是夏天很受欢迎的特色美食，由枣、绿豆、莲子、糯米、银耳等制成，滑爽，味甜，吃起来又凉又清爽，有缓解暑气、令人烦恼的效果。

7、松花饼

松花饼是很多当地人美食的记忆，柔软而细腻的糯米包着甜而润滑的豆馅，吃起来有弹性，甜而不腻，有滋味，令人难忘。

8、京粉

京粉是海宁独具特色的传统小吃，历史悠久，汤、榨菜末、猪肺末、牛肉、猪心末等搭配在一起做，味道富于层次感，吃起来好吃，味道久，让人回味无穷。

9、海宁龟肉

拘泥于海宁汽缸肉的材料，采用传统工艺制作而成，颜色鲜艳油亮，味道浓厚，口感柔软入味，油腻不腻，唇齿留香，很耐人寻味。

10、钱塘鱼圆

钱塘鱼圆是在纯正的鱼肉上不放太多配料而做成的，可以品尝到这种食材本来的味道，口感滑爽，味道独特，清香好吃，味道长，很值得品尝。

十、静海十大特色美食？

静海区位于天津西南部、北京东南部，素有“津南门户”之称，是“京沪走廊”重镇。特色美食有“石头门坎素包” “天津油炸蚂蚱”“酸沙紫蟹”“独流老醋”、“台头西瓜”、“金丝小枣”、“王口炒货”等特产闻名全国。