潮州美食具有啥特色？

一、潮州美食具有啥特色？

1、潮州美食有：猪肉脯、蚝烙、糯米猪肠、手捶牛肉丸、春饼、猪脚圈等。

2、猪肉脯　　潮州肉脯已有100多年的历史。据考证，潮州首个制作肉脯的是府城商人黄宏海。黄宏海生于19世纪70年代末，10多岁就到广州祥兴腊味店当学徒。凭着他的聪颖好学，不出两年，就从师傅那里学到了腊味、肉脯的制作工艺。清光绪24年（1898年），黄宏海辞去祥兴学徒的工作，返回家乡潮州，因陋就简，在家里办起腊味肉脯家庭作坊，手工制作香肠、肉脯。

3、蚝烙　　蚝烙是潮州久负盛名的传统民间小食。蚝烙实际即是蚝煎，因为潮州的“烙”，实际即是潮菜烹调方法中的“煎”。蚝烙这款传统潮州小食，历史十分悠久，在清代末年，潮州城镇各地，制作蚝烙的小食摊已经十分普遍。

4、糯米猪肠　　糯米猪肠为潮州传统民间小食，历史悠久。糯米猪肠的取才考究，制法别致。需要用到的猪肠需是直径约为3-4厘米的猪肠中段，不能太粗也不能太细，还要用盐、食用纯碱等反复搓洗至干净无异味。里面的馅则要用生糯米放水中浸3小时，猪五花肉、水发香菇、虾米、莲子全部切成小粒，和糯米一起拌匀，调入酱油、味精、胡椒粉等。把煮熟的糯米猪肠横切成一小片一小片，就可以拼出一个十分好看的拼盘。吃时再醮上红鼓油就能让人更加的回味无穷了。

5、手捶牛肉丸　　手捶牛肉丸是潮州最为普遍及大众化的民间小食，它既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。潮州手捶牛肉丸，从历史上来说，应该是起源于客家。因为广东客家地区山地多，饲养黄牛、水牛非常普遍，所以客家经常以牛肉作为日常食用的肉类，在长期的发展过程中，客家人逐渐摸索出，将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式。

6、春饼　　春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的。清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，醮着甜酱吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。

7、猪脚圈　　猪脚圈实际上是一种油炸的粿类小食，是潮州颇具特色的一款小食。一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖。　　制作猪脚圈需要有特制的工具，一根铁柄，一头焊上一个直径8厘米，高1.5厘米的圆铁盏。猪脚圈需用到的材料有芋切成丁（生的芋丁也可以，但蒸熟的芋丁更香）、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐，还有主料粳米粉和木薯粉加水调成的粉浆。当在油锅中浸炸至金黄色时，倒出即成。猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。

二、临汾特色美食老字号店？

吴家熏肉，是临汾境内的一种传统美食，已有近百年的历史。吴家熏肉制作工艺非常考究，主要猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为原料，制作时要将猪肉用明火燎去绒毛，刮洗干净后改刀成大方块，然后准备老汤加盐、加水、加香料，将码好的肉块放入缸内腌泡7天，之后根将腌过的肉块和清水煮烂后捞出沥干水分，最后用白糖、锯末熏成金黄色，切片上桌。成品吴家熏肉棕色中衬着金黄，味中夹着草香，肥而不腻，瘦而不柴，尤其是在炎热的夏季，放置三天不腐。

三、西安本地特色美食小吃？

讲一道羊血泡馍。陕西是面食王国，主食多以馍、面为主。羊肉泡葫芦头羊血泡都是将馍掰碎了煮食。羊血泡的馍九成熟，一定不能掰的太小，否则在冒的过程中容易散碎。主料是切成细条的羊血和水发过的细粉条。由于羊血泡的底汤没有葫芦头那样鸡汤骨汤打底，所以需要很多调料提味，装碗时大把香菜蒜苗，牛油和辣椒也必不可少。

最后锅底捞三片厚厚的老豆腐，一碗热气腾腾的羊血泡就上桌了。再来一盘清口的泡菜，那叫一个美！

四、泸县有什么特色的本地美食吗？

泸县的“玄滩粉蒸泥鳅”很有特色，这个是纯正的本地菜，外边找不到的，来泸县不吃这个简直太遗憾了！简单跟你介绍一下！

玄滩粉蒸泥鳅起源于明朝中后期，相传湖广填四川引入而来。该菜系底蕴深厚，色、香、味、形俱佳，已逐渐形成包括“素三蒸”、“荤三蒸”、荤素混蒸、“八蒸”技法及各种调料在内的完善的蒸菜技术体系，在川菜中占一席之地。

“蒸菜美食，健康人生”是玄滩粉蒸泥鳅的宗旨，“好吃，绿色无污染，营养丰富，有益于健康长寿”是玄滩粉蒸泥鳅追求的目标。

五、临汾本地十大美食

临汾本地十大美食介绍

临汾作为山西省的一个重要城市，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，而美食作为文化的重要组成部分，也在这里有着独特的魅力。今天我们就来介绍一下临汾本地的十大美食，让您一次了解这座城市的特色。

1. 水盆羊肉

水盆羊肉是临汾的传统名菜之一，选用当地优质羊肉，烹饪出鲜嫩可口的美味。汤汁鲜美，羊肉入口鲜嫩，是临汾人民喜爱的美食之一。

2. 炖羊肉

炖羊肉是临汾人家常的下饭菜，选用精选的羊肉，加入各种调料和药材，炖制而成，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，香味诱人。

3. 面食

临汾的面食种类繁多，包括刀削面、拌面、山西刀削面等，每一种都有其独特的味道和制作工艺，深受当地人民的喜爱。

4. 面茶

面茶是临汾传统的茶点，由糖和面粉制成，外皮焦黄酥脆，内馅糯软甜美，是临汾人喜爱的甜食之一。

5. 肉夹馍

肉夹馍是临汾的特色小吃之一，将炸制的肉夹在馍夹里，撒上芝麻和香料，口感鲜美，让人回味无穷。

6. 杏仁豆腐

杏仁豆腐是临汾的传统甜点之一，选用上等杏仁制成，口感细腻，香甜可口，是夏日消暑的最佳选择。

7. 糖糕

糖糕是临汾的传统糕点，由粳米和糯米制成，口感软糯，甜度适中，是临汾人民喜爱的美食之一。

8. 炒板栗

炒板栗是临汾的特色小吃之一，选用当地新鲜板栗，炒制而成，外皮酥脆，内核香甜，是秋冬季节的美味零食。

9. 猪肝豆腐汤

猪肝豆腐汤是临汾人喜爱的家常菜，选用新鲜猪肝和嫩豆腐，熬制而成，汤清肉嫩，营养丰富，是冬季补品的首选。

10. 烤羊肉串

烤羊肉串是临汾的特色烧烤之一，选用鲜嫩的羊肉，用炭火烤制，外焦里嫩，香气诱人，是逢年过节的美食必备。

以上就是临汾本地的十大美食介绍，希望您有机会品尝到这些地道的美味，感受临汾独特的美食文化。

六、本地特色美食排行榜？

我在哈尔滨，美食排行榜：锅包肉，熘肉段，烤冷面，酸菜大骨棒。

七、临汾美食攻略，带你领略临汾好吃的美食特色

临汾美食介绍

临汾市位于山西省中部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。临汾的美食文化独具特色，以其丰富多样的菜肴和独特的口味吸引了众多美食爱好者。下面就为您介绍一些临汾好吃的美食。

1. 汾酒

汾酒是山西省的特色名酒，临汾是汾酒的故乡。汾酒以其独特的酿造工艺和甘醇的口感而闻名。临汾的汾酒文化历史悠久，了解临汾就不能错过品尝汾酒的机会。

2. 永和豆浆

永和豆浆是临汾市的特色小吃之一，以其浓郁的香味和口感清爽而受到人们的喜爱。永和豆浆店人气火爆，经常能看到长队排队等候的情景。

3. 特色炒面

临汾的炒面独具特色，选用当地的新鲜面条和各种配料，经过独特的炒制手法，爆出鲜香的味道，让人回味无穷。

4. 豆腐脑

临汾的豆腐脑制作精细，口感细腻，充满了豆香味。在临汾的街头巷尾，您可以常见到豆腐脑摊贩的身影。

5. 汉代冷餐

临汾的汉代冷餐是一道古老的传统湿菜。选用新鲜的蔬菜、肉类等食材，经过精心的处理和佐料的拌制，制作成可口爽脆的冷餐。

6. 四枣糕

四枣糕是临汾的传统特色糕点之一。以红枣、白糖、黄米粉为主要原料，制作而成。四枣糕细腻香甜，口感糯软，是临汾人民喜爱的传统美食。

总结

临汾的美食文化丰富多样，每一道菜肴都有其独特的特色和味道，让人流连忘返。来临汾旅游时不妨一试这些美食，以获得一次独特的美食之旅。

感谢您阅读本文，希望本文能够为您提供关于临汾美食的一些基本信息和了解。如果您计划到临汾旅游，可以参考本文所提及的美食，以获得更加丰富的旅行体验。祝您旅途愉快，品尝美食之余也能领略到临汾的历史和文化魅力。

八、具有廉江特色的主食类美食有哪些？

廉江特色主食美食:廉江白粥、安铺簸箕炊、石角扣肉、河唇鱼头汤、塘蓬焖猪肉、安铺鸡饭

九、怀化市哪里有特色的本地美食？

米豆腐的）

金花泡菜

洪江血粑鸭

雪峰山乌骨鸡，

辰溪红萝卜

沅陵酥糖

麻阳鹅

沅陵晒兰

包谷粑

野菜：蕨菜，山竹笋，鱼腥草可以制成好吃的珍品

靖州雕花蜜饯

靖州蜜饯，古代中国雕花食品的一种。历史悠久，是妇女们巧夺天宫的技巧制作。

藕心香糖

藕心香糖是怀华市芷江县地方特产， 原名“薄荷酥”，产于芷江。

、芷江鸭

芷江鸭是湖南省芷江侗族自治县特产，中国国家地理标志产品。白条鸭胴体肉色红润，皮薄，骨细软，皮下脂肪少，肌肉发达，切面有光泽，纹理清晰，富有弹性；熟肉酥嫩，煮沸烹饪后肉汤乳白色，香味浓郁，不腥不腻。

5、新晃黄牛肉

新晃黄牛肉，湖南省怀化市新晃侗族自治县特产，中国国家地理标志产品。新晃黄牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛，牛肉肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高，开发生产冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列的80多个品种。

6、米豆腐

湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地区少数民族的一种传统小吃。米豆腐的制作原料一般包括大米、大豆、石灰，这和其他的地方米豆腐大致相同，最主要区别的体现在它的配料上。

湘西米豆腐的颜色一般都是非常的润绿明亮的，口感清香，软滑细嫩。在0到25摄氏度下可以存放三天保持不变质，它可以用于熟食也可以冷食。

十、临汾美食攻略：探寻临汾特色美食的最佳选择

临汾美食介绍

临汾是山西省的一个具有悠久历史和丰富文化的城市，也是一个美食之都。临汾的美食以其独特的风味和传统的烹饪技艺而闻名。无论是临汾本地的特色菜肴，还是各种美味的小吃，都能让人垂涎三尺。

临汾特色美食推荐

1. 前店烧鸡

前店烧鸡是临汾最著名的特色菜之一。烧鸡的皮脆肉嫩，味道鲜美独特。配上独家秘制的酱汁，更加美味。品尝前店烧鸡，让你尽享临汾的美食文化。

2. 马蹄炖牛肉

马蹄炖牛肉是临汾非常传统的菜肴。选用优质牛肉和新鲜马蹄为主要材料，炖制而成。牛肉鲜嫩多汁，马蹄酥软香甜，汤汁浓郁醇香。这道菜肴融合了草原和山区的美味，口感丰富，令人回味无穷。

3. 包烧饼

包烧饼是临汾的一种传统的早餐小吃。将饼皮和饼心分开制作，饼皮酥脆可口，饼心软糯香甜。这种吃法独特的烧饼，外酥内软，非常受当地人和游客的喜爱。

4. 涮肉

涮肉是临汾非常受欢迎的特色菜，也是当地人最喜欢的美食之一。选用新鲜猪肉切片，提供多种蘸料和蔬菜配料，再放入沸水中涮烫。口感鲜嫩，味道鲜美，非常有特色。

临汾美食街区推荐

1. 临汾美食街

临汾美食街是当地最具代表性的美食街之一。这里聚集了各种各样的小吃摊位和特色餐馆，可以品尝到丰富多样的临汾美食。在这里，你可以一次性地满足你对临汾美食的所有幻想。

2. 临汾老城吃街

临汾老城吃街是临汾的一处美食聚集地。这里有许多历史悠久的小吃摊位和餐馆，提供各式各样的临汾特色美食。如果你想体验临汾的地道美食文化，一定不要错过老城吃街。

3. 新区美食街

新区美食街是临汾最新的美食聚集地。这里有许多新开业的餐馆和小吃摊位，提供各种创意美食和时尚小吃。如果你喜欢尝试新的口味和风格，不妨来新区美食街一探究竟。

总结

临汾以其独特的美食文化和丰富的美食资源而成为美食爱好者的天堂。从前店烧鸡到涮肉，从包烧饼到马蹄炖牛肉，每一道美食都带有浓郁的当地特色和独特的口味。临汾的美食街区也是潜藏着无数美食的宝藏。如果你想品尝正宗的临汾美食，记得去临汾美食街和老城吃街一探究竟。

感谢您阅读本篇文章，希望通过这篇文章为您提供了关于临汾美食的一些有用的信息。无论您是准备前往临汾旅行还是对美食感兴趣，希望这篇文章为您带来了帮助。