一、开州特产美食有哪些？

开州特产有美食十大碗的菜品依次是：头碗、粉条炖鸡、肘子、坨子鱼、扣条、豆腐丸子、粉蒸、炸骨、回锅肉、川汤等。一看菜品，就知道在制作上以猪肉、鸡、鸭、鱼为主要食材，配以粉条、盐菜、豆腐、洋芋等素菜，佐料有酱、醋、葱、蒜等。

头碗，顾名思义，“十大碗”中的头把交椅，由上等五花肉为原材料。

盆里大块的肉需要放入大量的葱、姜、盐等调料进行腌制入味。而腌制这个步骤，为菜品华丽转身做好了的准备。

腌制结束，肉块完成了一场转身。因为调料，肉块香味十足。裹上淀粉，放入油锅，在小火的作用下，肉块由白色逐渐变成金黄色，捞出控油。

接着将雪白的豆腐同样炸成金黄色，并切片；洋芋切块；炸肉切片。

一切准备就绪后，开始码盆装料了：炸肉垫底，再铺一层炸豆腐，最后放上洋芋。此时，就可以用大火猛蒸了。

当你打开锅盖的那一刻，哇，好香呀！别着急，快将准备好的大盘子来“翻碗”，再淋上汤汁、撒上葱花，美味的头碗就呈现眼前了。

扣条，即扣肉，以其软糯口感，一直深受开州人的喜爱。

经过沸水的洗礼，五花肉的腥味随泡沫而消散。原来那块软软的肥肉在高温的作用下，油脂开始脱水，发生缩合反应，肉开始变得紧实。

煮出泡沫后，立即捞出肉块放入冷水，就在接触到水的那一瞬间，肉表面那层油脂立马凝固，锁住剩余水分，肉质也更紧实。此刻，是为肉皮上“金酱”最好的时候。

这扣肉好不好看的关键在于炒金酱。只见白糖在油中融化，精准控温，不停翻炒，炒出糖的焦香，即成金酱。这个步骤的制作非常考验厨师对火候的把握，只有恰当好处的酱，才能让蒸出来的肉既有漂亮的颜色，又有醇厚的口感。

当油温达到300度左右时，将肉放入油中。在翻滚的油中，金酱渗透到肉皮深处，给之前白净的肉上蒙上一层浓郁的焦糖色。

在这过程中，肥肉里面的油脂被倒逼出来，减轻扣肉的油腻感。随后，肉块再次被放入冷水中，在这一冷一热间，肉皮快速收紧，口感也将更加Q弹。

盐菜，是开州人记忆中一直存在的一味食材，它浓郁的香味与咸咸的味道在口腔中不断延展，让人欲罢不能。对于扣肉来讲，盐菜无疑是这道菜的灵魂。

将裹上了金酱的五花肉切片，皮朝上放入碗中，再铺上一层盐菜，放上姜末和花椒，最后淋上酱汁，放入蒸锅中蒸上一个小时。

在等待的过程中，肉香、盐菜香飘满了整个厨房。

当你把扣肉完完整整地扣到盘子里时，那微微发颤的肉片，是不是让你恨不得猛吃几大块才过瘾！

制作豆腐丸子，则需要2分瘦、1分肥的猪肉，先切片，再切丝，然后切丁，最后才被剁成末，讲究的刀工可以最好地保留住肉的水分以及弹性。

此时放入豆腐，和肉末快速搅拌，让后者吸收前者的水分。随后的一摔一打更是讲究，这看似简单的动作却能最有效的增加肉与豆腐的亲密感，使丸子口感更佳。当然，这其中还少不了葱、姜等佐料的陪伴。

起锅烧油，将捏好的丸子一个个放入让它们在低温油中翻滚。短时间的油炸，既保留了风味，也兼顾着造型和口感。

当豆腐丸子被炸得金黄，就可以捞出了。为了得到更脆的口感，还可以复炸一次，时间较短，小心过长将豆腐丸子炸糊了。

二、州桥老街的美食有哪些？

州桥美食有秘制烤鸭肠，台湾老婆饼，，长沙臭豆腐，铁板豆腐，老街汤圆，章鱼小丸子。。。。。。

三、万州特色美食有哪些？

1，万州格格：万州“格格”很有特色，袖珍蒸笼。色、香、味俱佳，属于川菜渝菜系下河帮菜，主要是用肉类和土豆一起蒸，味道偏辣，下饭或者就这样吃，都非常美味，也是万州的特色菜之一。

2，万州烤鱼：具有麻，辣，鲜，香，爽，滑等特点，将腌，烤，炖三种烹饪方法有机结合起来，采用独特配方又集合了重庆火锅的用料精华。调制出麻辣，酱香，泡椒，尖椒味，耗油味，香辣味等十余种口味。万州烤鱼是万州区非物质文化遗产，制作技艺起源于南宋，经过７００多年的演变，形成了“热而不烫、椒而不辣、麻而不木；色鲜味美、口感舒适、回味悠长”的独特风味，是万州美食的“金字招牌”。烤鱼是万州最响亮的名片之一，万州还曾获得“中国烤鱼之乡”的荣誉称号，是每一个外地人到万州必尝的美食。

3，万州小火锅：小火锅，区别于桌面开洞的火锅。小火锅的食物以肥肠、络膈肉和牛肉为主，餐馆师傅用红烧的方法煮熟。餐馆给每锅小火锅配了菜叶、粉条、海带、豆腐等素配菜，放在锅盆里烫吃。朋友围在一起非常巴适。

4，鸡素子粑粑：鸡素子将糯米的稻香、花椒的麻味、胡椒的辣味、菜油的清香等揉合为一体，鸡素子粑粑，尽管名字不好听，但超级好吃。它是万州特别有名的小吃。

5，小桃园汤包：小桃园的酵面要加化猪油，白糖入温水搅匀，掺入面粉揉匀，然后盖上纱帕膨胀发酵，再加苏打反复揉匀，再置放一段时间醒面。将醒面搓成节子，按扁，舀入经过精心调料的鲜嫩肉心，最后捏成“鸡罩口”式包子就形成汤包。这很受万州本地人的欢迎！

6，万州凉面：有人说：“吃过很多地方的凉面，还是觉得万州凉面味道最好。”而万州凉面的调味料除了“姜葱蒜、糖醋盐、香油味精麻辣子”，还有一味调料是万州凉面的特色——芥末！这也正是万州凉面独特的原因之一。加了芥茉的万州凉面，吃起会让人有种“冲”鼻子的感觉，刚开始有人受不了，但冲劲过了后就感觉通身舒服，这也是令人非常深刻的万州味道。

四、越州有哪些风景区？

推荐越州古镇

越州以“城池往高处越进”而得名。其古城始建于明洪武二十年(公元1387年)，至今已有600余年的悠久历史。古镇址处南盘江东岸的丘陵地带，四周低凹中间高，东西长近千米，南北宽650米。清嘉庆年间，又建内城，与外城相距15米，均为夯土城墙。外城墙基宽12．4米，高9米，呈内斜外直状。 城墙的墙体用泥土、碎砖和石灰构成。古城设有东西南北四座城门，各条街道相交于城中心的十字路口。在明代,城内有西门街的城隍庙及东侧的五福殿、圣母殿，北门街有观音寺、三官庙，南门有太阳庙、东门有财神庙。清乾隆年间，于城中心建有文昌阁。除这些建筑外，居民住的多是土木结构的平房，少数官绅人家建有四合院。

五、廣州美食有啥？

酥皮鸡蛋挞

蛋挞，英文叫custard tart，custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻，中国人称其为蛋，tart则取其音。

2.薄皮鲜虾饺

六、韩国庆州特产美食有哪些

韩国庆州是一个拥有悠久历史和丰富文化的城市，不仅吸引着众多游客，还因其独特的特产美食而闻名。无论是当地居民还是外地游客，都不能错过庆州的特色美食。

韩国庆州特产之美食

庆州特产的美食种类繁多，每一道菜都有着独特的味道和风味。以下是庆州特产美食中的一些代表性菜肴：

1. 石锅拌饭

石锅拌饭是庆州特有的传统美食之一，它以饭与各种蔬菜、肉类和调味料在石锅中搅拌而成。这种做法保留了食材的原汁原味，使得饭粒饱满、有嚼劲，口感极佳。

2. 豆腐汤

豆腐汤是庆州人日常饮食中的重要组成部分，它以新鲜的豆腐为主要食材，加入各种海鲜或肉类，再搭配其他蔬菜和调味料熬制而成。豆腐汤鲜美可口，是庆州人最喜爱的汤类之一。

3. 炸鸡

庆州的炸鸡以其独特的炸鸡蘸酱而脍炙人口。炸鸡皮脆肉嫩，每一口都充满了浓郁的香气和口感。在庆州，无论是街头小吃摊还是高档餐厅，都能品尝到美味的炸鸡。

4. 篮子饭

篮子饭是庆州特色美食中的一道主食，它以米饭为底，上面摆满了各种蔬菜、肉类和调味料。这些食材的鲜美融入了米饭中，让篮子饭成为一道美味可口、营养丰富的特色菜肴。

5. 铁板烧

铁板烧是庆州独具特色的烹饪方式，将各种肉类、海鲜和蔬菜放在铁板上烧烤，加入特制的调味料，使得食材熟透后散发出浓郁的香气。铁板烧不仅味道鲜美，而且还具有观赏性，成为许多人喜爱的美食之一。

庆州特产之美食的养生价值

庆州特产美食不仅口感出众，还具有丰富的养生价值。以下是庆州特产美食的一些养生价值：

• 石锅拌饭：富含蛋白质、膳食纤维和各种维生素，能提供丰富的营养，有助于增强身体的抵抗力。
• 豆腐汤：豆腐含有丰富的植物蛋白和矿物质，有益于肠胃健康，能够滋养肌肤，延缓衰老。
• 炸鸡：鸡肉富含高质量的蛋白质，维生素和矿物质，对于增强身体免疫力和提供能量具有重要作用。
• 篮子饭：富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，能提供全面的营养，是一种健康均衡的饮食选择。
• 铁板烧：铁板烧的烹饪方式能够保持食材的原汁原味，使得营养物质得以充分保存，既美味又营养。

结语

庆州特产美食以其独特的味道和风味吸引了众多食客。无论是石锅拌饭的饭粒饱满、豆腐汤的鲜美可口，还是炸鸡的香气四溢、篮子饭的营养丰富，庆州特产美食都让人回味无穷。而且这些美食还具有丰富的养生价值，能够为人们提供全面的营养支持。所以，如果你有机会来庆州旅游，一定要尝尝这里的特色美食，带给你全新的味觉享受。

七、南州有什么美食？

兴义市：羊肉粉（以刘记、叶记、夏林为代表）；鸡肉汤圆（以邹记、吕记为代表）；杠子面（以舒家为代表）；蛋糕（以邱氏重油鸡蛋料为代表，另有王安逸蛋糕选择）；糖沙板栗（以丁记为代表，取仓更板栗为原料加工）

兴仁县：盒子粑；豆沙粑；牛干巴；薏仁米；荸荠粉

普安县：牛干巴

晴隆县：沙子辣子鸡

贞丰县：糯米饭；粽粑（俗称马脚杆粑粑）

安龙县：剪粉（花样有热、凉、裹等，各有各的味道）；笃山腊肉；藕粉；鸡棕油；饵块粑

册亨县：木耳；灵芝酒

望谟县：虾巴虫；腌腊肉

至于剪粉、饵块粑、粽粑、腊肉等各县市都有，而牛干巴则兴仁、普安回族同胞做的最优，且口味有所区别，看各人爱好了。

八、韩国庆州市美食有哪些

韩国庆州市美食有哪些

韩国作为亚洲的美食天堂之一，以其丰富多样的传统美食而闻名于世。庆州市作为韩国的历史文化名城，不仅拥有众多的古迹和文化景点，同时也是一座美食聚集地。以下是我们为您整理的庆州市的一些代表性美食，让您在旅游庆州市的同时，也能品尝到地道美味。

1. 全州烤肉

全州烤肉是庆州市最著名的美食之一，也是韩国最具代表性的烤肉之一。它以选用新鲜的牛肉为主料，配以各种蔬菜和调味料，在炭火上烹饪而成。烤肉时，肉质鲜嫩多汁，带有淡淡的香气，美味可口。搭配独特的韩国泡菜和生菜包裹食用，更能品味到韩国烤肉的独特魅力。

2. 韩国炸鸡

韩国炸鸡是韩国人民喜爱的夜宵美食，也是庆州市的特色美食之一。它以鸡肉为主料，炸制至酥脆金黄，并淋上浓郁的酱汁，口感鲜美。韩国炸鸡的独特之处在于其配料和炸制技巧，使得炸鸡外酥内嫩，鲜嫩多汁。无论是清脆香辣还是甜味酱汁，都能让人回味无穷。

3. 石锅拌饭

石锅拌饭是一道以热气腾腾的石锅为器皿的美食，在庆州市备受欢迎。它以米饭为主料，搭配各种蔬菜、肉类和调味料，在石锅中经过高温蒸煮而成。石锅拌饭在品尝时需要将所有的材料搅拌均匀，使米饭充分吸收其他食材的味道，口感丰富。它的特点是饭底锅巴香脆，配料丰富多样，是一道美味可口又营养丰富的韩国传统食物。

4. 炸年糕

炸年糕是一道以年糕为主料的特色小吃，在庆州市广受欢迎。年糕是由糯米粉制成的，其口感Q弹有嚼劲。炸年糕制作时先将年糕浸泡在鸡蛋液中，然后裹上一层脆皮，炸至金黄色。炸年糕的外酥内软，口感独特，尤其是搭配酱料一起品尝时更加美味可口。

5. 韩国冷面

韩国冷面是夏季最受欢迎的美食之一，在庆州市也是备受青睐。它以宽粉为主料，加入蔬菜、鸡蛋和牛肉等配料，调以特制的酱汁，口感清凉爽口。整碗冷面吃下去，特制的酱汁和凉爽的面条相得益彰，让人一口接一口。冷面不仅解暑，还能增加食欲，是夏季必吃的美食。

总结

庆州市作为韩国的历史文化名城，其传统美食也是不可忽视的一部分。全州烤肉、韩国炸鸡、石锅拌饭、炸年糕和韩国冷面等美食都是庆州市的代表性特色美食。无论您是庆州市的游客还是当地居民，品尝一下这些美食绝对不会让您失望。它们不仅能满足您的味蕾，也能让您更好地了解庆州市的历史文化和韩国的饮食文化。

Hope you find this blog post helpful! If you have any further questions, feel free to ask. Enjoy your culinary adventures in 庆州市!

九、韩国庆州有名的美食有哪些

韩国庆州有名的美食有哪些

韩国的庆州（Gyeongju）是一个历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和美食。无论是悠久的宫廷料理还是受欢迎的当地小吃，庆州都能满足您的味蕾。下面我们来看一看庆州有哪些有名的美食。

1. 韩国传统糕点 - 饼（호떡）

饼（호떡）是庆州最受欢迎的传统糕点之一。这种圆形糕点由面粉、糖和蜜饯制成，通常在街头小吃摊位上出售。它有着金黄的外观和甜美的味道，非常受游客和当地人喜爱。您可以在庆州的各个角落找到这种美味的小吃。

2. 石塔卤肉（석탄소갈비）

石塔卤肉是庆州特色菜肴之一。这道菜以牛肉为主要成分，配以各种蔬菜和调料，经过慢炖而成。它的特点是肉质鲜嫩多汁，配料丰富，口味浓郁。石塔卤肉通常与米饭一起食用，是一道非常有营养的庆州美食。

3. 千层饼（팥소）

千层饼（팥소）是庆州的传统糕点之一，也是韩国传统糕点的代表之一。它由多层薄饼和甜豆沙组成，口感柔软，甜度适中。千层饼是庆州的一道经典甜品，无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。

4. 无骨香鸡排（뼈없는닭갈비）

无骨香鸡排是庆州的一道传统菜肴，以鸡肉为主要原料，配以辣椒酱、蔬菜和各种调料制成。这道菜色香味俱佳，味道辣而不腻，十分开胃。庆州的无骨香鸡排是当地居民最喜欢的夜宵美食之一。

5. 咸菜饭（고추장불고기비빔밥）

咸菜饭是一道庆州的特色米饭菜肴。它由米饭、蔬菜、辣酱和牛肉片等主要食材构成，口味鲜美。咸菜饭以其独特的辣味和丰富的口感成为庆州的美食代表之一，是很多人的最爱。

6. 美娜字面饼（미나면하냐면）

美娜字面饼是庆州的一种传统面食，以米粉制成。它具有丰富的口感和独特的香气，是一道值得尝试的庆州美食。美娜字面饼可作为主食或小吃食用，还可以搭配其他庆州特色菜肴一起享用。

7. 金线挂面（김밥）

金线挂面是庆州非常流行的传统面食之一。它由煮熟的面条、蔬菜和各种配料制成，外观金黄，口感丰富。金线挂面是庆州人民经常食用的美食之一，无论作为一餐的主食还是小吃，都是非常可口的选择。

8. 韩式炸鸡（치맥）

韩式炸鸡是近年来在庆州市场上越来越受欢迎的美食之一。它是将鸡肉油炸至金黄酥脆，再搭配特制的辣椒酱或甜酱食用。韩式炸鸡以其独特的口感和美味的味道赢得了无数人的喜爱。

9. 丸子汤（만둣국）

丸子汤是一道传统的庆州汤菜，以丸子为主要成分，加入各种蔬菜和调料慢炖而成。丸子汤鲜香可口，营养丰富，是庆州人民喜爱的美食之一。无论是冬天的寒冷时节还是夏天的炎热天气，都能品味到丸子汤的美味。

10. 涮牛肉（냉불고기）

涮牛肉是庆州的一道传统菜肴。它的制作方式是将薄切的牛肉片放入热水中涮煮，再将涮煮好的牛肉蘸酱汁食用。涮牛肉口感嫩滑，味道鲜美，是庆州的特色美食之一。无论是家庭聚餐还是宴会餐桌上，涮牛肉都是不可缺少的美味佳肴。

以上是庆州有名的美食的一些介绍，您在庆州旅行时一定要尝试一下这些美味的当地特色菜肴。无论您是喜欢甜食还是辛辣食物，庆州都能让您的味蕾感受到不一样的滋味。

十、韩国庆州中国美食有哪些

韩国庆州中国美食有哪些

庆州（Gyeongju）位于韩国东北部，是韩国历史最悠久、文化最丰富的城市之一。作为古代的首都，庆州拥有许多珍贵的历史遗迹和传统文化，同时也融合了中国的一些美食。下面就让我们一起探索庆州的中国美食吧！

1. 韩式炸酱面

韩式炸酱面是一道将中国传统的炸酱面与韩国传统食材相结合的美食。它以辣椒酱、韩国豆瓣酱和各种蔬菜、肉类为主要原料，配上精致的面条，口感丰富多样。韩式炸酱面成为庆州的一道独特美食，吸引了许多游客前来品尝。

2. 韩式烧烤

韩式烧烤在世界范围内都享有盛誉，而庆州的韩式烧烤更是独具特色。庆州的韩式烧烤以猪肉为主要食材，搭配上新鲜的蔬菜和特制的蘸料，烧烤时的香气四溢，令人垂涎欲滴。品尝庆州的韩式烧烤，不仅可以领略到韩国传统烹饪技巧的精华，还能体验到浓郁的韩国风味。

3. 韩式石锅拌饭

韩式石锅拌饭是庆州非常受欢迎的一道传统美食。它将蔬菜、肉类和米饭放入加热的石锅中拌炒而成，独特的火候与石锅的传热方式使得米饭底部略微焦脆，香气四溢。搭配上韩国特色的泡菜和各种调味料，韩式石锅拌饭成为了庆州的一道美味佳肴。

4. 韩式炸鸡

韩国炸鸡在全球范围内都有着广大的粉丝，而庆州的韩式炸鸡更是备受推崇。庆州的韩式炸鸡以其酥脆的外皮和多汁的肉质而闻名，特制的酱料更是使得其口感更加丰富。在庆州街头巷尾，你能找到许多炸鸡店，每一家都有着自己的独特风味，绝对值得一试。

5. 韩式冷面

在夏季，庆州的韩式冷面是一道必尝的美食。韩式冷面以面条、黄瓜、鸡蛋和冷汤为主要原料，口感清凉爽口。尤其是在炎炎夏日，品尝一碗凉爽的韩式冷面，无疑是一种享受。庆州的韩式冷面制作精良，为你带来一份清凉与美味。

结语

庆州作为韩国历史文化的重要城市，保留着丰富的历史遗迹和传统文化，同时也吸收了中国美食的一些精髓。在庆州旅行期间，除了欣赏古代建筑和探索历史，不妨品尝一下庆州的中国美食。韩式炸酱面、韩式烧烤、韩式石锅拌饭、韩式炸鸡和韩式冷面等美食都将为你的味蕾带来无限的惊喜。庆州之旅，让我们一起品味美食，感受中韩文化的交融吧！