长沙有什么不辣的美食吗？

一、长沙有什么不辣的美食吗？

关于长沙根本没有不辣的美食这种认知，绝对是错误的，虽然火热的长沙人民，向来霸蛮硬扎，不怕辣辣不怕怕不辣，然而，长沙的街头巷尾，也默默隐藏着很多好滋味、小清新的长沙美食。

种子柚逛吃聊吃的时间又到了，以下就和知友们随便聊聊吧：

紫苏桃子姜：

紫苏桃子姜，比较推荐伍厚德堂坡子街店的紫苏桃子姜，紫苏、桃肉片、还有一颗腌制大杨梅，去伍厚德堂请一定认准坡子街店！其他的分店跟坡子街店简直不是同一家伍厚德堂，建议别去。

照片里紫苏桃子姜旁边的酱油拌饭也很不错，秘制酱油淋上热腾腾的米饭，不知不觉就扒完了三碗，

东瓜山幸福的味道的紫苏桃子姜虽然名声在外，但是发挥十分不稳定，也许走量去了，品质下跌，每次去吃到的都是一批味道不够好的，感觉炒作居多，甚至不如文和友老长沙的紫苏桃子姜发挥得稳定？

但是比其他的紫苏桃子姜还是强一些的，比如冬瓜山三叉路口的路边摊紫苏桃子姜，千万不能买，价钱一样、品质还直接被幸福的味道紫苏桃子姜秒杀。

紫苏系列小吃，除了紫苏桃子姜，还有紫苏杨梅姜、紫苏杨梅饮……等等，

喜欢品种繁多的话，还可以去长郡中学门口巷子里的文庙坪紫苏桃子姜，虽然摊位不太大，只在路边摆了小小的两排玻璃瓶罐，但是品种比较丰富，酸酸甜甜，每样都可以来上一点儿。

桐叶粑：

手工桐叶粑，又称为桐子叶粑粑、蒿菜粑。糯米与杂粮混合打成糍粑，拌入锤烂的野蒿菜和蒿汁，用油桐树的叶子包扎起来，上锅蒸熟：

非常天然的原料，满口充溢着糍粑的软糯、蒿叶和桐叶的清香：

有时候包内馅，有时候不包内馅，甜口的内馅通常包入芝麻、花生、玉米、糙米等杂粮，咸口的内馅也能包入腊肉、咸菜、豆腐丁等，各有风味，在长沙的很多土菜馆里都能够吃到。

糖饺子：

长沙的糖饺子，一定得扭成一个S形，表皮炸得蓬松嘭嘭香的糯米心软，外面沾裹一层特制的细腻的糖粉。长沙街头卖糖饺子的摊位不多，但是沿着步行街周围商圈走一走，能找到好几家，转角处的，巷子里的，能找着。

路边摊的糖饺子：

伍厚德堂坡子街店的糖饺子，味道还不错，炸得也漂亮，倒是他们的葱油粑粑的卖相糟糕透了，不小心踩了一个大地雷：

鲁哥饭店的糖饺子，有时候不裹糖粉的糖饺子就会裹上豆粉、咸蛋黄碎末，做成咸口的：

石国尚味的糖饺子：

寒菌：

寒菌，以湖南本地产的乌枞菌为主，重阳节时期大量上市，时价随年景浮动，又俗称为“重阳菌”。菌盖是最好的了，从小到大，每年重阳节期间，长辈们就一定要起个大早去集市选购（抢购）寒菌。湖南本地的寒菌、茶油制成的寒菌油，更是馈赠亲友的珍贵礼物。

晾晒茶籽，压榨制成本地的茶油，纯天然的：

啊，我的小肉手再次上镜，

腊肉寒菌汤极其鲜美，腊肉、茶油、寒菌、蒜瓣下锅，简单炒制炖煮，鲜汤咕咕翻滚，在儿时的心目中简直视为顶级享受的存在……

在长沙的很多私房菜馆都可以做，但是注意选择品质好的寒菌，不然不是那个味。长沙有些旅游景区附近饭店的寒菌汤，用的是品质很差的便宜寒菌、普通食用油，口感便如同嚼烂了甘蔗渣，留下了不好的印象。

总之是只要放进了寒菌就不可能不好吃了，寒菌土鸡汤、寒菌+各种菌汤……一律喝得一滴不剩，有多少就能喝多少。

米粉：

长沙的原汤肉丝扁粉，本来就是不辣的，

汤粉本身不辣，只不过大家往往会自选各种辣椒咸菜，放入汤粉一起吃，增添口味。

拌粉也有很多种形式，扁粉、圆粉，均可作为拌粉，有几种经典的，比如猪油拌扁粉，牛肉拌圆粉，都可以做成不辣的，吃起来依旧拌料满满、滋味十足。

一碗还没有开始拌的猪油拌粉：

拌好了的猪油拌粉：

茶颜悦色：

茶颜悦色，长沙饮品界一霸，每家店都生意巨好，因为一直说都不接受外地加盟，所以也一直是外地朋友们来到长沙首先点名要喝的网红店。

店面装修和出品设计走复古仕女风，招牌饮品是声声乌龙和幽兰拿铁。

糖油粑粑：

糖油粑粑有几种不同的形式：

• 火宫殿的糖油粑粑，做成了软糯的圆圆滑滑糖油小丸子（前些年是糖油大丸子）；
• 李公庙的糖油粑粑，做成了外面有点脆韧黏牙的，里面软嫩的，具有焦糖拔丝感，造型略扁的糖油小扁饼；
• 文庙坪的金记糖油坨坨，口味是比较流行的外脆里嫩类型，但是造型搓得很圆，用长竹签串成了一串糖葫芦似的糖油坨坨，串着吃。

清香不油腻，一口咬半个，味道甜甜的，每家都有略不一样的风格。

葱油粑粑：

长沙的街头巷尾到处都有推车的葱油粑粑小摊，路边摊的现炸葱油粑粑就很不错，

葱油粑粑有略软和略硬两种区别，略软的表面薄脆，适合直接吃，或者配麻油猪血汤吃，配豆浆喝；略硬的表面厚实一些，可以泡粥、泡红绿豆沙，像湘西北的吃法泡健米茶吃。

熊猫阿姨鸡爪：

熊猫阿姨鸡爪算是长沙几十年来的网红店，从小时候一直到现在还是那样。买熊猫阿姨的鸡爪，为了吃个好玩，店面水准是路边小店水准，知友们不要抱有过高期望。

鸡爪都不辣的，是酱卤味，不是麻辣烫火锅味，想吃辣的时候自己添加辣椒调料粉才会变辣。非常软烂的鸡爪，入口即化，甚至可以连骨头一起嚼落下肚。

如果感觉熊猫阿姨鸡爪排队太久，浪费时间不值得，那也可以去附近的荷花池毛姨鸡爪购买，味道都是差不多的。

蒸虾：

蒸小龙虾是不辣的，（但是卤虾很可能是辣的，口味虾就一定是辣的了，）搭配的蘸料可以选择不辣的蘸料，比如姜味咸酸味的调味酱，或者朴素的葱姜蒜蓉生抽，都会非常好吃，

师兄芋圆：

师兄芋圆的红糖冰底是我最喜欢的，芋圆量多扎实，好吃便宜，在我心目中完胜长沙另外几个芋圆品牌店，

马复胜：

马复胜油货店，专注传统点心油货，在长沙有好几家门店。很多好吃的品种，各种油炸小片片，大袋自封包装，可以反复拆开封起，每包十几元，可以吃很久。

推荐结麻花（磨牙棒）、小麻花、小花片，这三种就是我会反复购买的产品。

连五仁月饼都好吃，可以说就非常厉害了。

出品质量控制得可以的，之前我会觉得如今已经不流行这种“不健康的”油炸食品了，但是每次吃完马复胜，都被味道和口感折服，还是忍不住想再拿一片继续啃，经典的美食。

相比之下，同样作为长沙老品牌的沙利文，现在就只剩情怀在撑，连情怀都快撑不住了，每次路过沙利文的门店，就是几个售货员阿姨在里面坐着闲聊天，生意冷清，

卖的东西不能说全部都不好吃，那也是妥妥的大部分都不好吃，我努力了很久，依然无法再爱。

隆回蛋饺：

隆回蛋饺，源自湖南邵阳，风靡了我们过年时期的餐桌，蛋皮包裹流着肉汁的肉馅，和藕丸子、粉丝、肉丸子一起煮鸡汤锅，或者就用鸡汤蒸上一大盘。

下面这张照片是隆回师傅在长沙街头现场演示隆回蛋饺的制作……

猪血丸子：

猪血丸子，又称为血粑豆腐、猪血粑粑，源自湖南邵阳，适合切片炒着吃、蒸着吃，

看起来黝黑一团，摸起来有点坚硬，似乎是一种黑暗料理，其实非常美味，猪血杂糅豆腐，切片呈现出不同的花纹都非常美丽，烟熏的风味，神奇的美味，耐久储存，在长沙的很多酒店、土菜馆都可以吃到，也可以购买作为伴手礼。

本回答原创所有，全部照片由本人亲自拍摄，微信公众号版本：

预订我的民宿，位于长沙市区地铁2号线人民东路站附近：

最后推荐一波我的一系列旅游小攻略文章和回答，关注 @种子柚，get更多知乎好姿势：

最后感谢各位知友们的努力点赞，爱与和平，感恩的心。

二、长沙有哪些特别辣的美食推荐？

画意江南茶餐会馆

长沙家庭聚餐好地方，时光沉淀的美味—画意江南

气温骤降，是时候了！

去年的冬天，长沙下了好多场雪，

紫鹊界山顶上的景色如同

古文中所言：“天与云与山与水，上下一白。”

可是，白雪茫茫覆盖的冰面下

却孕育着无数的生命，

农户在日历上圈出一个日子，

是三年沉淀的美好发挥魅力的日子，

也就是现在。

翻过层层叠叠的梯田，

穿过金色稻浪，

在1300米海拔高度上，

终于看到了这一幕——

鱼越出水面，激起了点点水花后，

沉入水底，一切回归平静。

夜幕降临，它们进入了睡眠，

在不知不觉中被运输到画意江南后，

经过一次次匠心烹饪，精致摆盘才敢呈上餐桌，

不能辜负时光沉淀的美味。

一道难得“高山冷水鱼”承载着农户三年来的辛苦，

检查水温，种植鱼草，投喂鱼食……

好几年的辛勤用心变成了

每一位食客舌尖品味到的清甜。

三、长沙有什么好吃而且不是很辣的美食？

在湖南连炒菜的锅都是辣的，不能吃辣真的有点可惜了，错失了一票美味。不辣的菜仔细找找其实还挺多的

1.糖油粑粑

2.汤粉

剁辣椒和榨菜是自己加的

汤是蛮鲜的^ ^

我爸对湖南的米粉赞不绝口，好吃实惠

3.茶！颜！悦！色！

喝过一次就中毒的奶茶

遍布于长沙的大街小巷

但是我长沙的同学跟我说，这个饮料完全是被外地人带火的，然后本地人尝了一下是挺好喝的...

杯子都很好看的，我推荐幽兰拿铁

4.烤肉

这个哪里都有，但好吃到让我印象深刻

牛家酒厂

肉的种类和质量很丰富很优质啊

自助比较划算

蘸料深得我心

5.清蒸小龙虾

清蒸的小龙虾个头大一点

会配上蘸料

我觉得这个蘸料真的是有毒啊

当时还拿来蘸花菜蘸毛豆都好吃的不行

6.丁丁炒面 亚克西

这个是新疆菜啦

为什么推荐呢

因为比我家乡那里很多饭馆做的要好吃

7.各种炒素菜！

炒油麦菜炒空心菜手撕兰包茄子煲煎黄瓜等等等等等等，好吃的不要不要的

四、求推荐不辣的长沙美食?

完全不辣

1 糖油粑粑：金记糖油坨坨，李公庙糖油粑粑

2 甜酒：杨嗲甜酒，常青汤圆

3 梅菜扣肉饼

4 冰凉粉：太平街某个巷子里

5 姐妹团子，撒子，白粒丸，荷兰粉，葱油饼等等其他老小吃：华南小吃，常青汤圆，火宫殿（不推荐但是没办法了）

6 肉丝米粉等不辣的煨码：不额外加任何小料

7 奶茶或者西点：茶颜悦色，果呀呀，罗森尼娜

8 紫苏梅子姜：东瓜山

9 坡子街那一堆老店或者其他老店：向群锅饺，双燕楼馄饨，巢娭毑月饼（我并没有见过游客能买到真的，我妈都买不到），九如斋，沙利文，马复胜等几家糕点店（花片，灯芯糕，胡椒饼，法饼什么的老零食，小时候常见的那种）

10 德园包子

11 隐约记得徐长兴烤鸭后来改名在定王台和凤凰台那边有个点，烤鸭三吃全是民国对南京烤鸭的改良，好久没吃到过了

这种东西，自己搜会比较快

长沙好吃的不一定辣，但是大部分辣的都好吃，以上虽然有的还行，但也只是中庸选择...如果可以，大胆尝试一下！

祝好

五、重庆有什么不辣的美食？

来重庆渝中区大米先生吃 三杯鸡 保证不辣 基本吃过的都喜欢

六、长沙的美食应该是辣的，我不能吃辣，有什么可以吃的吗？

长沙还有很多不辣的美食啊，比如糖油粑粑就是带甜味的，臭豆腐也有不辣的

七、重庆有什么不辣美食？

重庆不辣美食有很多，我在这里小小的说一些不辣的美食，酸萝卜老鸭汤，酸酸的又下饭又开胃，肚子鸡，香香的又暖胃，酸菜鱼，微微的一点点辣味，味蕾上的开心，酸汤兔，也是重庆人愛的，外地朋友们也不能忘确的美味，羊肉汤锅冬天里的温暖，让冬天也不再寒冷，太多了，就不一一说了！

八、长沙的辣是什么辣？

长沙的辣是纯辣，吃辣椒天然的辣味。不像四川贵州吃辣椒的香味和花椒的麻，但是现在为了照顾外地游客，长沙的饭馆辣度也不是很高了

九、不辣的美食有哪些？

不辣的美食那太多了，除了辣还有酸甜苦咸！

十、长沙美食有哪些？

大家好，我是中原小兵

可以说长沙是美食之都今天我就给大家分享一下长沙的美食。

1.盟重烧烤

李晨和范冰冰来长沙何炅带他们吃的烧烤，也是王思聪去长沙必吃的美食。

2.紫苏桃子姜

这个味道真的很特别诶！是紫苏和姜味道的桃子，刚吃一口的时候可能不太习惯这个味道！可是真的越吃越好吃

3.冬瓜山肉肠

咬一口我的天啊！这也太好吃了吧 很小的一根肠可是全是肉做的 炸完以后外面脆脆的加上沾了辣椒鲜香麻辣别提多好吃了！！

4.赵记传承

来长沙都要吃的广式糖水我怎么能不去尝试一下牛奶砖太好吃了！奶味很重外面裹着椰蓉 简直是我的最爱没错了

5.壹盏灯

在长沙是很有名的湘菜了 连锁店好多地方都有。晚餐时间是下午五点开始 我们五点半去前面就已经有20桌了 这个人气真的是可以 ！辣椒炒牛肉真的是好吃！一开始吃没觉得辣真的越吃越辣嘛 口味冬瓜也好吃！我只有吃火锅店时候才会想起吃冬瓜 但是这个冬瓜也太好吃了！！强烈推荐！！

6.四季缤纷椰子鸡

是把椰子水直接倒进锅然后把鸡肉放进去一起煮，煮完以后汤的味道既有椰子水的清甜又有鸡肉的味道，超级好吃！腊味煲仔饭味道也不错，超级喜欢吃那个锅底的锅巴，一定要和饭拌在一起吃

7.肆姐米粉

这家店在坡子街，张艺兴回长沙就被拍到来这里唆粉。本来想要张艺兴套餐了，可是牛肉粉没有了！！老板娘推荐辣椒炒肉粉和榨菜肉丝粉也不错啦。

8.只有长沙才有的正版茶颜悦色 幽兰拿铁太好喝了吧！茶颜悦色在长沙根本不用特意去找，因为不论你走到哪里到处都是！走在五一广场走两步就是一家

9.老佛爷炭火蛙锅

这家店现在很火诶 全国连锁 这家店在王府井百货附近

先吃后涮！酱汁真的很好吃