西昌市特色美食？
一、西昌市特色美食？
网红“释一刀[1]”来西昌必尝的五大风味，太开心了。
1、烤肉
西昌的烤肉可是很出名的，特别是它的炉子！成都还有许多西昌的烤肉。
西昌的烧烤有很多种，有琼海的鱼虾烧烤，有彝族的烧烤，有串串的，有网上的，有火盆的，有竹签的，也有自己的特色，而且价钱也不贵。
烤肉有很多种，有五花肉，有鸡肉，有鱼，有牛肉，有豆腐，有茄子，有土豆。配上金威原浆的凉甜香，简直是绝配！
一到晚上，琼海附近的“坝里”烤肉摊就会被挤得水泄不通。一人一个大木炭火盆，一大片一大片的烤肉被串在长条竹竿上，狼吞虎咽，狼吞虎咽，那叫一个痛快！
2、麻辣鲜虾
西昌“醉虾”是一道极富地域风味的名菜。
新鲜的大虾清洗干净后，袁州就把大虾倒进了大碗里，里面装满了各种调料，还有黄酒和辣椒。
你可以看见大虾被灌得烂醉如泥的样子，好像很残酷，但是真的超美味！在食用过程中，既可尝到虾仁的鲜美，又可尝到酒香。口味有些辛辣，可以放一点醋，酸酸甜甜的，超好吃的！
3、玉米面
米线是一种很有地方特色的早餐，吃一碗热腾腾的米线，就是一天的开始！
因此，当地有一种说法，叫做“早上要喝一碗面条，早上起来要清醒”。
因为配料的差异，西昌面被分成了很多种，比如牛肉，肥肠，牛杂等等，搭配着骨头汤，口感非常地醇厚。
比如，清蒸牛肉面，一大盆，再加上各种调料，一百个人能吃一百个，味道千差万别，回味无穷。
4、肉团
坨坨是一道彝族特色菜肴，“坨”意为“块”，也叫“粑粑肉”可以做成粑粑现状，因其有一块块的肉块而得名。
马蹄肉一般以牛羊猪鸡为主食，但以猪为主食，特别是本地产的小奶猪为主食；这只小奶猪，肉质鲜嫩，又不油腻，一口下去就化成了肉末，让人欲罢不能！
它的制作方法也很简单，就是将猪肉切片，放入锅中，然后在上面撒上盐，辣椒粉，辣椒粉，以及本地特产“木枯”，搅拌均匀就可以吃了。
土豆肉不但深受本地各民族的欢迎，更是来西昌旅游的必需品，因此，土豆肉在大小饭店都能找到。
5、炸土豆
不只是土豆片，西昌土豆片也是，那土豆片可香了！
因为这里是山地，阳光充足，所以生长出来的马铃薯，含糖量比其它地区要高得多，所以，山地马铃薯，不管吃什么，味道都是极佳的。
这里的薯条是新出炉的，外表是金黄色的，内里是松软的，看起来很好吃。
炒土豆，自然少不了红油，本地特色的红油，跟炒土豆简直是绝配！
品尝西昌、泸沽湖的美味佳肴
这世上最美丽的美食与最美好的爱情！
旅游，不仅是观赏美景，感受风土人情，更是少不了美食！不然，你怎能在车上照相？
成都人都是以食物闻名，所以在旅游的过程中，我们的肚子也是很大的！以一个美食爱好者的眼光去看，即使是在路边看到的一只绵羊，也是那么地美味！
因此，成都人锋利的牙齿和锋利的嘴巴一样，也逃不过这道菜！
开着你的宝马X6，然后和“神雕侠旅”一块去大快朵颐吧！
“西昌菜，这是你这些年来最爱的烤肉！”
“烤肉并不能解决世间一切问题。要是有的话，两次就够了！”
每次到凉山彝族，都要经过西昌这个关卡。不但看中了四川省西南首府的区位优势，也看中了其发展的兴旺；多年来，一直被人遗忘的烤肉圣地！
西昌火盆的烤肉，在整个烤肉行业都是赫赫有名的。
如果深入探究其来历，则可以发现，凉山地区的人们以前生活很贫困。冬天的晚上，大家都爱围着炉子，把土豆、玉米和肉块放在炉子上，一边吃着，一边闲聊，一边装着一袋子粮食。
尽管这样的吃法很“粗糙”，但是却帮助了人们维持他们的关系。于是，到了1990年代初期，随着生活水平的提高，西昌街头就变成了一个“火盆烧烤”，人们可以一边吃一边交谈。
一个西昌本地的安利老友，在菜市场外面开了一间店面，店面很大，只有寥寥几个空位。
我总认为这个火盆里的烤肉没有什么技术含量。一种简易的烧烤用具：在中部开膛破肚的矮方形餐桌，在桌下放置一个简易的炉灶，再用一块金属网罩将其覆盖，将各种食材放在上面烘焙。最好的情况是再加上一个防烟罩。
做起来很简单，就是把木炭放进去，然后把所有的食材都放进去！
对素食者而言，冬季不但是个贮藏肉类的好时候，同时也是个享受美食的好时候。
因此，好的材料，就是这一炉烤肉的灵魂！
的“主角”二师兄，终于出场了！
据说，吃的都是大凉山地区养的黑猪。这头被称作“猪族”的小香猪，长年居住在两千多米高的山地之中，喜好自由驰骋，喜爱自然给予的美食。
在前往泸沽湖的途中，我们开了半个小时汽车，才真正见到一辆。
我看见几位兄弟正满头大汗地抓着。这幸福的场面真是滑稽！一头矮小，四肢粗壮，毛色黝黑的小猪，要从里面逃出来！你看这个人多有力气，跑得还不错。我看他那结实的大腿和股，就知道他那条猪腿肯定很结实，很有嚼劲！
这种黑色的小猪住在野生环境中，以杂粮和泉水为食。和沿途所见过的其他肥嘟嘟的家猪比起来，大凉山的小黑猪简直就是养猪界的一朵奇葩！呵呵。
烤肉的色泽鲜艳，香味四溢，是时候开动了！酥脆的外皮，鲜嫩的肉质，带着浓郁的香味，却又不会让人觉得油腻。
第二位“主角”则是小强最爱吃的五香猪蹄，色泽鲜艳，肉质匀称，这样的厚薄恰到好处，最适合烧烤了！
将猪肉放入网中烧烤，3分钟内，猪肉收缩，并开始发出嘶嘶声。这个激动人心的声音很好听。通常情况下，猪肉会被烤成金黄色，香味四溢，才能食用！
特别推荐一位“配角”，一位很厉害的蘸料，一位干辣粉，一位看起来很简单的搭配，却是一位很有深意的N1.混合参赛者。
烤肉蘸了蘸酱汁，裹了一层莴苣，咬了一口， Q弹的口感在口中蔓延开来，吃得巴适得板！
第三位“主角”，则是令人爱不释手的猪肠！我实在搞不懂，为何许多人都爱吃，但他们却不能拒绝。
但每一次，他都会说一句“真香”。
盘龙肠子太美味了，必须要用烧烤的方式来烘焙！如果不信任他，那就让热心的老板来做，绝对比他做得好吃。
除了好吃又精美的豆腐，凉山州的土豆片更是一道不悔终生的美食！手心里的宝贝也是美味的。
多吃点肉食，再来一碗西昌泡菜，立刻就能消除油腻！
其实，西昌火盆烧烤算不上什么名堂，更多的是一种交友聚会的地方，可以说是一种闲谈，烧烤，喝酒的地方。
气氛要好！
“醉人的火盆。”
【啥？连炼器炉都可以用来炼铁了！】
这家叫“鼎嘎嘎”的店，还是西昌本地人介绍来的，据说这家店有近20年的历史。
一听这名字，还以为只是一家中介公司的生意，当他们走到那家老店门前的时候，才猛然发现，那张桌子中间，竟然是一口鼎！
用最古老的“鼎”做锅子，饶是我孤陋寡闻，也是第一次见到！
炉子里面有一个隐藏的木炭，炉子的上方，还有一个圆形的铁盘，里面的食物，就是在上面烧烤，就跟炼丹炉一样！
没有了灶台，没有了油烟，这里的伙食就好多了！
在这些事先准备好的材料里，我特别建议凉山州的黄牛，因为它的肉很嫩，而且包裹在青菜叶子里，不会有任何的油腻感！
配上青椒，洋葱，泡菜，吃起来香脆可口！
豆腐脑和五香豆腐脑混合在一起，瞬间就融化了！
他家还有一大特色，就是在锅子上方放着一大盆的萝卜丝，又香又好吃，非常地香！这位老板，还真是有心了！
我最爱吃的，就是要了一杯凉山特产的沙棘汁。别看这株植物长在高原上，看似凶猛，其实却是一株富含维生素C的植物。
这里的饭菜真是太好吃了，而且这里的主人也太贴心了，还亲手为我们做了烤肉，真心向大家推荐！
丁格格铁板烧
《泸沽湖——关于鱼儿的故事》
“这次来泸沽湖，不吃点东西，那就是浪费时间了！”
泸沽湖是中国深度排名第3的淡水湖泊，其鱼类资源极其丰富。
这样一个美丽的湖泊，肯定蕴藏着许多美味的珍宝，因此不少人到泸沽湖来，嘴巴馋得都要“吃鱼”！
打开大众点评上的泸沽湖，放眼望去，仿佛走进了一个“鱼乐圈”，几乎每家每户都有自己的招牌鱼！
上面的烟雾并非蒸包子，而是最近几年在泸沽湖很受欢迎的一种美食，叫“石锅鱼”。
按照掌柜的说法，制作方法都是相同的，口味也大同小异。通过他的帮忙，他到村子里还开着门的一家鱼庄去买鱼；在一片漆黑之中，我看见仅有的一点灯光留在门边。
老板脸上露出不舍的神色，不是说要打烊吗？不用了，你先来，然后再来挑。
这条鱼是新鲜宰杀的，挑了一条没有多少刺的光秃秃的，用刀将其一分为二，然后清洗干净，当场就下了石锅，和着汤汁一起下锅。
再用云南十八怪中的一种：斗笠当锅的盖子！别小看了这种无惧风雨的斗篷，因为这是一种伟大的力量源泉！材料取自泸沽湖，生在水里，自有一股清香，却也能多次泡水而不烂！
打开水龙头，用水蒸气为这条鱼进行5分钟的 spa！
关上水龙头，打开锅盖，一碗散发着浓郁香气的鱼汤便被端了出来。乳白色的汤汁还在沸腾，香气四溢，让人垂涎欲滴。
在一个严寒的冬季夜晚，饮上一碗洁白、甘甜、可口的鱼汤，冰冷的躯体瞬间回归心灵！这一锅鱼汤实在是太好喝了，让人的味蕾仿佛一下子就被开启了一般，从舌头一直到嗓子眼，都是那么地顺滑，最关键的是，连一点鱼腥味都没有！所有的人都会无限地补充这个碗，直至你把它喝掉为止！
你喝完了鱼汤，就该吃鱼了！此种粉红色裸斑，有淡淡的腥气，无刺，肉质鲜嫩。
搭配新鲜的辣椒，豆腐，葱花，香菜，让你的舌头在嘴里融化！就连小强这个对鱼肉极其苛刻的家伙，都吃得很香！这可真是稀罕啊！
吃饱喝足，我忽然明白了，为何老人会说“煮一锅豆腐，煮一锅鱼肉”，因为在煮一锅水的时候，鱼肉是不会变质的，而且是不会变质的。
看到这儿，我禁不住咽了口唾沫。据说，雍正皇帝也爱用这种方法食用。有人认为，这还与鱼类含有丰富的蛋白质有关。清蒸的蔬菜很有营养，而且还不会让人长肉！从天然到天然，可以一直持续到**。那真是好吃极了！
因此，到泸沽湖观光时，切忌与友人相聚！来一份地道的清蒸石锅鱼肉。
选择本地人爱吃的美食，才是正确的选择！
二、西昌气候特点？
西昌属于热带高原季风气候区，素有小“春城”之称，蕴藏着丰富的气候资源，具有冬暖夏凉、四季如春，雨量充沛、降雨集中，日照充足、光热资源丰富等特点。白天太阳辐射强，昼夜温差大。
西昌年平均气温：17.5℃ ； 年平均最高气温：23℃ ；年平均最低气温：12℃
历史最高气温：37℃ 出现在1983年 ；历史最高气温：-4℃ 出现在1977年
年平均降雨量：1020毫米
三、西昌有哪些必吃的特色美食小吃？
正餐：城门洞的李记肥肠粉、仿古一条街上面的毛记过桥米线和它对面的拉面馆、遍布全城的罗天牛羊杂粉、皇城锅魁、以及名店街小吃街的周记水饺（名店街小吃街囊括咯西昌所有出名的小吃和主食）
烧烤：邛海公园外面的飞机烧烤、普格黄烧烤、城里面的赵烧烤、国强烧烤、唐奔吃烧烤、蔡姐烧烤、工商局旁边的烤鱼排（本人常去的就这些）
酥油茶：四海酥油茶小渔村的醉虾、油肉、烤白条鱼、烤鱼（但是小小的告诉你，那边的是商家都很黑，除非你是熟人，不然，准备好钞票给别人宰吧）
彝族的特色食品就多了，建议你去一家专门的彝族参观吃个遍想想，西昌的特色小吃还有炸洋芋条条、炸洋芋片片、碎碎冰、炸包浆豆腐、凉粉、冰粉、卷粉、凉面、钵钵鸡、刨冰（茶仙居）哎呀，不说咯，流口水咯，门口去烤点烧烤吃
四、西昌民族特点？
西昌是凉山彝族自治州的首府，是我国最大的彝族聚居区，有汉，彝、藏、蒙，纳西等10多个世居民族，全洲辖1市16县，6万余平方公里，总人口473.04万。这里冬无严寒，夏无酷暑，四季如春！
五、形容西昌大山特点？
西昌周圍山峰叠翠，林木参天。特别是芦山更是山中之山，古庙丛丛，林海壮观。前有邛海，一平如镜，后有芦山。山水相依，无比壮观，
六、西昌：美食天堂，探寻独具魅力的西昌特色美食
西昌，美食天堂
作为四川省凉山彝族自治州的州府，西昌以其独特的地理位置和丰富多样的民族文化，汇聚了各色美食，被誉为美食天堂。在这个美食的熏陶下，每一道小吃、每一碗正宗的特色美食都承载着历史和文化的沉淀，值得每个美食爱好者去探寻。
独具魅力的西昌特色美食
1. 烤全羊：烤全羊是西昌地区最具特色的美食之一，选用当地的优质羊肉，搭配独特的烤制工艺，将羊肉烤得外酥内嫩、鲜美可口。
2. 糍粑：以糯米面为主要原料制作的糍粑，在西昌各地有不同的吃法，有清蒸的、煎炸的、拌炒的等，口感独特，是西昌人生活中必不可少的美食。
3. 泡椒鱼：将鱼肉和泡椒巧妙搭配，麻辣鲜香，是餐桌上的一道必点佳肴。
4. 风味小吃：西昌还有各种风味小吃，如凉山火把肉、烧烤、烤鱼等，每一种小吃都带着浓厚的地方特色。
在西昌，上至正餐下至小吃，到处可见的是那些带着家乡风味的美食。无论是当地人还是游客，都能在这里找到属于自己的味蕾记忆。
除了美食，西昌地区还有着美丽的自然风光和丰富的民俗文化，构成了一幅幅绚丽的画卷。来西昌，不仅是一次对味蕾的盛宴，更是一场对心灵的洗礼。
感谢您对本文的阅读，希望通过这篇文章，让您对西昌特色美食有了更深入的了解，也希望您有机会亲身品味西昌的美食文化，带来独特的美食体验。
七、西昌的气候类型及特点？
西昌属热带高原季风气候区，素有小“春城”之称，冬暖夏凉、四季如春。西昌旅游资源丰富，是大香格里拉旅游环线、川滇旅游黄金线上的重要节点。境内及周边有邛海-泸山、邛海国家湿地公园、螺髻山、泸沽湖、灵山寺、西昌卫星发射基地、知青博物馆、黄联土林等旅游景区。
八、西昌美食推荐 | 西昌本地人推荐的特色美食介绍
1. 独具特色的川菜文化
作为四川省凉山州的州府，西昌以其独特的地理环境和民族文化而闻名。在西昌，你可以品尝到地道的川菜美食，其独特的调味方式和丰富的菜品种类无疑会让你的味蕾得到极大的满足。
推荐美食：麻辣火锅、回锅肉、毛血旺、水煮鱼、麻辣香锅
2. 独具风味的藏族美食
西昌是藏族人聚居的地区，因此你可以在这里品尝到正宗的藏族美食。藏族餐厅通常提供藏式火锅和各种以青稞、奶制品和肉类为主要原料的菜品，如青稞酥油茶、酸奶、羊肉串等。
推荐美食：藏式火锅、青稞酥油茶、酸奶、烤羊肉串
3. 丰富多样的凉山本地特色小吃
作为凉山州的中心城市，西昌汇聚了凉山地区各个民族的特色美食。这里有纳西族的过桥米线和酸汤鱼，彝族的烧烤和凉拌美食，布朗族的酸奶干片等等。你可以品尝到丰富多样的凉山小吃。
推荐美食：过桥米线、酸汤鱼、烧烤、凉拌美食、酸奶干片
4. 当地特色饮品
在西昌，你还可以品尝到当地独特的饮品。如当地的菊花茶和藏式酥油茶，都是西昌的特色饮品。这些饮品在西昌人的生活中扮演着重要的角色，也是你体验当地文化的不可错过的一部分。
推荐饮品：菊花茶、藏式酥油茶
5. 周边地区的农家乐
如果你想远离城市的喧嚣，去体验一下农村生活，那么你可以选择到西昌周边地区的农家乐。这里的农家乐提供新鲜的农产品和农家菜，不仅味道纯正，而且环境清幽，是放松身心的好去处。
感谢您阅读本文，希望能帮助到您发现西昌特色美食，并品尝到正宗的地方美味。
九、明光有什么特色美食?它们又有什么特点？
明光本地的特色美食好象没有闯出来什么，都是外来的，感觉明光的美食的特点就一个字“辣”。
十、探秘西昌特色美食，品味西南风情
西昌，位于中国四川省凉山彝族自治州，是一个有着丰富多样文化和美食的地方。在这个迷人的城市中，不仅可以欣赏到壮美的自然风光，还能品尝到独特的西昌特产美食，让人流连忘返。
1. 西昌豆腐脑
西昌豆腐脑是西昌地区的一道传统小吃，以其醇厚的口感和独特的风味而闻名。豆腐脑的制作过程需要用新鲜豆浆煮熟豆腐，再加入特制的调料和配料。它的口感细腻滑嫩，入口即化，香气四溢，是一道既健康又美味的美食。
2. 西昌羊肉粉
西昌羊肉粉是西昌当地非常受欢迎的一道特色美食。它选用当地优质的羊肉，经过独特的工艺熬制而成。羊肉粉以其鲜美的口感和浓郁的味道深受人们喜爱。它的特点是肉质鲜嫩多汁，配上适量的辣椒、花椒和香料，让人垂涎欲滴。
3. 西昌烤全羊
西昌烤全羊是西昌地区的一道传统烹饪技艺。这道菜以整只羊为主要原料，经过腌制、串烤等工艺制作而成。烤制出来的羊肉鲜嫩可口，外焦里嫩，香味四溢。品尝这道美食，不仅能感受到羊肉的独特风味，还能领略到西昌人民的热情好客。
4. 西昌酸汤鱼
西昌酸汤鱼以新鲜的鱼为主要食材，配以特制的酸汤调料而成。酸汤鱼的特点是酸味浓郁，香辣可口。它的制作过程需要选用当地优质的鱼类，再配以特有的调料和香料，经过慢炖而成。一锅热气腾腾的酸汤鱼，给人一种美味与温暖并存的感觉。
5. 西昌竹筒鸡
西昌竹筒鸡是一道独具特色的西昌传统美食。它选用当地山区的土鸡，经过特殊的腌制和烹饪工艺制作而成。竹筒鸡的特点是肉质鲜嫩，口感独特。制作过程中，将鸡肉与香料、配料放入竹筒中一同蒸煮，使得鸡肉和香料的味道充分融合在一起，散发出诱人的香气。
除了以上几种特色美食，西昌还有许多其他值得一尝的当地小吃，例如米粉、馕馍、葫芦鸡等等。这些美食不仅仅是满足人们的味蕾，更是体现了西昌丰富多样的风味和深厚的文化底蕴。
欢迎您来西昌品味美食，感受西南风情！
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您能对西昌特产美食有更加全面的了解，并有机会亲自品尝到这些美味佳肴带给您的美妙体验。
