请问什么是海派菜？

一、请问什么是海派菜？

海派菜是指新派上海菜,是吸收了其它菜系的特点并结合上海菜的风格发展起来的,把川菜口味引进扬州菜。

上海人本来不食辣，“梅龙镇”降低了辣度和麻度，还推出了四道创新菜——富贵鱼镶面脱胎于豫菜馆“梁园致美楼”，在瓦块鱼上放面条卷，将原来的酸甜改成香辣。

四川人并不爱茄子，改良的酱爆茄子则用牛肉末和酱料做茄子，放弃了辣味。

二、青岛双合园什么菜好吃？

双合园招牌菜是岭南大排、山芹全虾丸、汽锅粉丝虾等，还有很多胶东小炒菜和特色烧烤，再“哈”上一扎醇香的青岛啤酒，真是人间满足!

三、猪脚炖什么菜好吃配什么菜好吃

猪脚炖什么菜好吃？配什么菜好吃？

猪脚是一种美味营养的食材，其肉质鲜嫩，口感丰富。在炖菜中，猪脚常常被用来增添口感和提升风味。那么，猪脚炖什么菜好吃？又应该如何搭配其他食材呢？下面为大家介绍几道经典的猪脚炖菜以及搭配建议。

1. 红烧猪脚

红烧猪脚是一道经典的家常菜，其口味浓郁，色香味俱佳。制作红烧猪脚时，可以加入一些配菜来提升口感和营养价值。

搭配建议：

• 豆腐：红烧猪脚与软嫩的豆腐相搭配，豆腐能够吸收猪脚的鲜味，口感更加丰富。
• 土豆：土豆的淡淡甜味能够中和猪脚的油腻感，使口感更加均衡。
• 黄豆：黄豆的香味能够与猪脚相融合，增添层次感。

2. 滋补猪脚汤

猪脚汤是一道滋补养颜的汤品，具有补气养血、益肤美容的功效。在炖制猪脚汤时，可以根据个人口味添加一些配菜。

搭配建议：

• 红枣：红枣具有补血养气的作用，能够与猪脚相互补益，提高汤品的滋补效果。
• 当归：当归是一种常用的滋补草药，能够调节气血，增强体质。
• 黑木耳：黑木耳富含铁质和纤维素，能够增加汤品的口感，并具有清血补肾、润肤养颜的功效。

3. 酱猪脚

酱猪脚是一道口感鲜嫩，味道浓郁的传统美食。制作酱猪脚时，可以搭配一些清淡的食材，以平衡口感。

搭配建议：

• 海带：海带具有软韧的口感，能够中和酱猪脚的油腻感。
• 黄瓜：黄瓜清爽爽脆，能够为酱猪脚增添口感和清凉感。
• 木耳：木耳能够增加菜肴的口感层次，并提供丰富的纤维素。

4. 红烧猪脚面

红烧猪脚面是一道美味可口的面食，其汤汁浓郁，香味四溢。在制作红烧猪脚面时，可以搭配一些适合面食的配料。

搭配建议：

• 豆芽：豆芽鲜嫩多汁，与猪脚面的浓汤相得益彰，丰富了口感。
• 花菜：花菜能够为面食增添颜色和口感，使得菜品更加美观诱人。
• 鸡蛋：煮鸡蛋和猪脚面

  四、达道美食城有什么好吃的？

  1达州特产川汉子灯影牛肉。

  我以前也没吃过，真心超级好吃特别是灯影牛肉简直可以和老干妈一样媲美下饭好吃。

  2达州美食街三圣宫里的七星椒。淘宝还有旗舰店。去三圣宫买还提供真空包装。送礼佳品。过年的时候超级多的人买。

  3陈金贵汤圆是达州几年的老店了吧。馅料很有特色。肉松。杂酱。芝麻。鸳鸯。还有麻辣的酸辣的。

  4达州的面5哈龍包子。

  开了好几家分店了。芹菜牛肉小包。

  酱肉包。芽菜包。

  还有腊肉包（达州腊肉已经很好吃了腊肉包就更美味了）

  6三圣宫街口的牛肉饼。

  应该是十几年的老店了。

  好吃7锅盔。

  网上也有。

  这个要趁热吃。现在还有新品种牛肉锅盔。

  三汇的锅盔最好吃了。锅盔里夹凉粉。凉面，超美味。还有红糖锅盔。-----------------想起再更

  五、大连山东路双合美食城什么菜比较好吃？

  那个就是属于 快餐店 没有什么好不好吃的海底捞 鸦片鱼还凑合 旺顺阁 烤鸭 菌汤 ， 蜀乡阁 川菜了， 巴图藤烤羊腿 烤羊腿 都还凑合在山东路

  六、青岛闫家烧烤哪个菜好吃？

  【石锅碟鱼头】这个也是我爱吃的？鱼头又大又肥鱼肉很嫩很香！铺在下面的蒜头都很好吃

  【大闫家肥肠锅】我是无法拒绝肥肠的，真的很爱！肥肠是脱脂过得不用担心长肉啦！处理的也很干净

  【大闫家拉皮】终于找到一家不用麻汁拌的大拉皮啦！特别清新爽口 解腻！很大一份满足！

  七、青岛本帮菜哪里最好吃？

  其实青岛本帮菜就是鲁菜。去春和楼比较正宗，万和春，波螺油子，前海沿等这些青岛的传统地方特色菜。都是比较不错的，可以慢慢去品尝一下。

  八、家常菜什么菜好吃

  家常菜什么菜好吃

  家常菜，是我们日常生活中最常见的饭菜，也是大多数人喜爱的味道。对于家庭主妇或者职场白领而言，做一道美味的家常菜，不仅能够满足口腹之欲，还能够让家人们感受到温暖和关爱。那么，家常菜中有哪些菜品是特别好吃的呢？

  青椒炒肉丝

  青椒炒肉丝是家常菜中非常经典和受欢迎的一道菜品。它的制作方法简单，口味清爽，非常适合夏天食用。首先，将肉切成丝状，青椒切成细长的丝状，然后在热油中快速翻炒肉丝，加入适量的盐和酱油调味，最后放入青椒丝翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，口感丝滑嫩爽，特别适合和米饭一起享用。

  红烧肉

  红烧肉是中国传统的名菜之一，也是家常菜中的经典之作。红烧肉的制作需要选用瘦肉和五花肉，将其切成块状，然后用大火煮沸，去除血水和异味。接下来，将肉块用油煎至两面金黄，将调料如葱、姜、料酒、糖、酱油等加入炖煮，最后加入适量的水，焖煮至肉质酥软即可。这道菜色泽鲜艳，味道醇厚，是宴席上常见的一道美味佳肴。

  宫保鸡丁

  宫保鸡丁是家常菜中的经典川菜之一，其麻辣口味和丰富的配料深受人们喜爱。制作宫保鸡丁时，首先将鸡胸肉切丁，用料酒和生抽腌制片刻，然后将腌制好的鸡丁炒至金黄，再加入切好的配料如花生米、干辣椒等一起翻炒均匀。最后，加入适量的酱油和糖调味，最好再撒上一些葱花提鲜。这道菜色香味俱佳，具有独特的川味风情，非常开胃下饭。

  清蒸鲈鱼

  清蒸鲈鱼是一道非常健康美味的家常菜，适合追求清淡口味的人群。制作这道菜时，需要将鲈鱼去鳞、去腮、洗净，然后用料酒和盐腌制片刻。之后，在鱼身上切几刀，放入葱姜蒜末，再蒸上十分钟左右即可。这道菜色泽金黄，肉质鲜嫩，口感清香，给人一种纯正的海鲜风味。

  蚂蚁上树

  蚂蚁上树是一道传统的川菜，也是受欢迎的家常菜之一。它的主要材料是豆腐和粉丝，制作起来非常简单。首先，将粉丝泡软备用，豆腐切成小块。然后，在锅中放入适量的油和豆瓣酱炒香，倒入豆腐和泡软的粉丝一起翻炒。最后，加入适量的高汤或者清水炖煮，调入适量的盐和酱油即可。这道菜味道鲜美，口感丝滑，豆腐和粉丝的搭配让人回味无穷。

  回锅肉

  回锅肉是川菜中的经典名菜，也是一道十分美味的家常菜。制作回锅肉时，需要选用五花肉切成薄片，下锅煎至金黄色，之后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末炒香。接着，将炒好的五花肉和调料一起炒匀，最后撒上适量的花椒粉和葱花即可。这道菜色香味俱佳，口感酥脆，是川菜中经典的回味之一。

  以上就是我为大家介绍的几道特别好吃的家常菜。无论是青椒炒肉丝，还是红烧肉、宫保鸡丁，都是非常受欢迎的菜品。每一道菜品都有其独特的制作方法和特色口味，希望大家在享受美食的同时也能够感受到家的温暖。

  虽然这些菜品制作起来可能有些繁琐，但只要有心，相信每个家庭的主厨都能够轻松掌握。家常菜无论是在味道上还是在食材的选择上，都有很大的发挥空间。所以，大家不妨根据自己的口味和喜好，尝试着变化一下菜品的配料和烹饪方法，创造出属于你们家的特色美食。

  九、卤味什么菜好吃

  卤味是一种源自于中国的传统美食，深受人们喜爱。它以独特的味道和口感闻名，是许多人的美味选择。但是，在选择卤味时，很多人常常被面前的各种选项所困扰，不知道应该选择哪些菜品来搭配卤味。那么，卤味什么菜好吃呢？今天，我们就来为大家推荐一些绝佳的搭配菜品，让你的卤味经验更加美妙。

  1. 鸭舌

  鸭舌与卤味搭配绝对是一对天生的CP。鸭舌肉质鲜嫩，口感丰富，能够很好地吸收卤味的醇香味道。当鸭舌和卤味融合在一起时，口感更加丰富多样，令人回味无穷。

  2. 牛筋

  牛筋作为卤味的搭配菜品，是非常受欢迎的选择之一。牛筋具有独特的口感，咀嚼时有一种弹性和嚼劲，能够带给你全新的食用感受。搭配卤味时，牛筋更能增加口感层次，让你的味蕾得到极大的满足。

  3. 豆皮

  豆皮是一种以黄豆为原料制成的食品，具有丰富的营养价值和独特的口感。豆皮薄而有韧性，容易入味，非常适合搭配卤味。卤味的浓香和豆皮的嫩滑相互结合，带给你绝佳的口感享受。

  4. 鸡爪

  鸡爪是卤味的常见搭配菜品之一。它富含胶原蛋白，有助于滋养肌肤，同时也是美容养颜的佳品。鸡爪的咀嚼感十分独特，与卤味的醇香相互融合，令人回味无穷。

  5. 猪耳

  猪耳虽然看起来有些吓人，但作为卤味搭配菜品，它是绝佳的选择。猪耳富含胶原蛋白，能够滋润肌肤，增加皮肤的弹性。猪耳既有一定的嚼劲，又能很好地吸收卤味的美味，给你带来全新的口感体验。

  6. 海带结

  海带结是一种海味食材，它具有丰富的营养成分和独特的口感。搭配卤味时，海带结的咸香味和卤味的醇厚味道相互融合，带给你无与伦比的美食享受。

  7. 千层肚

  千层肚是烹饪卤味的常用菜品之一，它富含丰富的胶原蛋白。千层肚有浓郁的口感，能够很好地吸附卤味的醇香味道。搭配卤味时，千层肚不仅能提升口感，还能增加营养价值，让你的美食体验更上一层楼。

  8. 鱿鱼须

  鱿鱼须是一种海鲜食材，具有独特的口感和味道。它搭配卤味时，能够很好地吸收卤汁的味道，使得鱿鱼须更加美味可口。鱿鱼须的嚼劲和卤味的醇香相互交融，带给你非常特别的食用体验。

  以上就是我们为大家推荐的一些搭配卤味的菜品，它们各具特色，能够带给你不同的口感和味觉享受。当然，这只是其中的一部分选择，你还可以根据个人口味和喜好来选择适合自己的菜品。无论选择哪一种，相信都会让你的卤味经验更加完美，享受美食带来的欢愉。

  十、饭馆什么菜好吃

  饭馆什么菜好吃？

  中国有着丰富多样的美食文化，各地的饭馆各有特色，但是到了一个陌生的城市，面对繁多的饭馆选择，我们常常不知道该点什么菜才好吃。今天，我来分享一些饭馆中非常受欢迎的菜肴，希望能帮助到那些在选择困难中挣扎的朋友们。

  1. 川菜 - 麻辣诱惑的美味

  川菜作为中国八大菜系之一，以其独特的麻辣口味而闻名，一直深受广大食客喜爱。川菜有着丰富多样的菜品，热辣麻香的口感令人难以抗拒。如果你到了川菜饭馆，以下几道菜肴是必点的：

  • 水煮鱼：这是川菜中的经典菜肴，以鲜嫩的鱼肉搭配辣椒和花椒制成，麻辣鲜香，风味独特。
  • 麻婆豆腐：这道菜是川菜中的招牌菜之一，口感软糯，豆腐与麻辣调料的结合简直是绝妙的组合。
  • 宫保鸡丁：一道兼具咸鲜、麻辣、甜酸口味的经典菜品，鸡肉烹制得嫩滑多汁，搭配花生米和辣椒，美味十足。

  2. 粤菜 - 鲜嫩烹饪的瑰宝

  粤菜是中国的四大菜系之一，以其讲究食材原味和烹饪技巧而著称。粤菜的特点是菜品鲜嫩、色香味俱佳，给人以美味的享受。如果你到了粤菜饭馆，这几道菜肴应该尝一尝：

  • 蚝油生菜：这是一道清爽可口的菜肴，嫩滑的生菜搭配鲜美的蚝油调料，口感非常出色。
  • 叉烧：这是香港粤菜中经典的烧肉菜肴，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，是许多人的最爱。
  • 清蒸海鲜：粤菜中这道菜肴尤为经典，利用清蒸的方式，保留了海鲜的新鲜鲜美，口感鲜嫩。

  3. 鲁菜 - 香气扑鼻的家乡味道

  鲁菜是中国的四大菜系之一，以其色香味俱佳而独树一帜，是中国北方地区的传统名菜。鲁菜烹饪技巧独特，讲究火候掌握和调味品搭配，给人以浓郁的味道。在鲁菜饭馆，以下这几道菜肴非常受欢迎：

  • 糖醋里脊：这是鲁菜中的传统菜肴，选用嫩猪肉切片，用特制的糖醋调料烹制，色泽红亮，酸甜可口。
  • 红烧肉：中国的传统名菜，口感软糯，色泽红亮，独特的红烧味道令人食欲大增。
  • 葱烧海参：这是鲁菜中的一道海鲜菜品，选用新鲜的海参搭配葱姜蒜调味，口感鲜嫩，非常美味。

  以上只是在中国饭馆中的一小部分顶级菜肴，每个地区都有各自独特的美食文化，而每道菜肴也有着不同的烹饪方法和特殊口味的需求，希望你在品尝美食的同时，也能深入了解不同菜系的特色和历史背景。

  美食之旅就像是一场文化的探索，每一道菜肴都有其独特的故事和风味，希望你在饭馆享受美食的同时，也能感受到中国饮食文化的魅力。