贵州有哪些特色美食？
一、贵州有哪些特色美食？
樟江烤鱼 樟江烤鱼是荔波名菜，之所以特殊是因为所用的鱼是漳江特有的野生鱼，味鲜肉嫩你，配上贵州口味的调料，烤出特有的焦香味，让路过的人不禁垂涎三尺。
丝娃娃 丝娃娃是一种贵阳街头最常见的汉族小吃，此菜素菜脆嫩，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。
“襁褓”是大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有一只手掌那么大，再卷入萝卜丝，折耳根(鱼腥草)，海带丝，炸黄豆，糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。
这蘸水就是丝娃娃的精髓。贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色。
肠旺面 肠旺面是贵阳市极负盛名的一种汉族风味小吃。有山西刀削面的刀法，拉州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热汗面的醇香，以色、香、味“三绝”而著名，具有血嫩，面脆，辣香，汤鲜的风味和口感，以及红而不辣，油而不腻，脆而不生的特点。 辣子鸡 贵州辣子鸡是一道非常有特色的汉族传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，它制作工艺独具特色。是由特色的滋粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。
恋豆腐果爱 恋爱豆腐果是贵阳有名的汉族风味小吃。属于黔菜系。它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的。其中烤制方法有许多学问。
制作时应将铁制烤床上抹油，且燃料是糠壳而忌用煤。
煤火烤东西火力不均且带有煤焦味，用糠壳则避免了上述弊病又降低了成本。
烤制时将铁制烤床上抹油，豆腐块放在铁烤床上不停翻动，以免烤糊，而翻动中须加小心，以不损坏豆腐果外表为佳，烤至皮色黄亮即可。
用小铲翻动豆腐果，并不时在铁制的烤床上抹一点油，既是为防止豆腐果粘连，又能使其表面光滑，色泽黄亮。
荞凉粉 荞凉粉是安顺居民、尤其是少男少女最宠爱的小食。
它是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽，极富刺激。
如果是用铜制漏匙拉成细丝，腐乳改为香醋，则称为“醋丝丝”，味道就比较清淡了。 老凯里酸汤鱼 凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道美味佳肴，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。凯里地区少数民族古早为渔猎民族，又因深居苗岭大山之中，缺少制盐产业且环境潮湿，因而养成了喜酸嗜辣的饮食传统。凯里酸汤鱼的酸辣风味便由此而来。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。其中最出名的当属老凯里酸汤鱼了。 花溪牛肉粉 花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。
花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
二、贵州特产有那些
<>贵州特产有哪些？
贵州作为中国的一个多民族省份，拥有着丰富的特产资源。不仅有独特的地理环境和气候条件，还有着深厚的文化底蕴，这些都促使着贵州拥有了众多独具特色的特产。下面就让我们一起来了解一下贵州特产有哪些吧！
茅台酒
茅台酒作为中国国酒，无疑是贵州的骄傲之一。以其独特的酿造工艺，独特的地理环境和水质条件，茅台酒成为了国内外人们津津乐道的佳酿。茅台镇的茅台酒具有浓香悠长、口感醇厚的特点, 被誉为“酒中之王”。作为贵州特产的代表，茅台酒是富有较高投资价值的收藏品，也是美食家们的心头好。
黔红茶
黔红茶是贵州的传统名茶之一，也是中国四大红茶之一。作为一种滋味独特、色泽红艳、香气扑鼻的红茶，黔红茶因其优良品质而备受喜爱。黔红茶以其醇香的口感、独特的花果香气而闻名中外，既可冲泡饮用，也可用来佐餐。无论是作为礼品还是自用，黔红茶都是贵州特产的一大亮点。
土特产
贵州作为一个民族众多的省份，每个地区都有着自己的独特土特产。比如黔东南的木耳、贵阳的豆腐干、铜仁的花椒等，这些土特产不仅原料丰富，制作工艺独特，而且风味独特，让人回味无穷。到贵州旅游的时候，可以品尝一下这些地方特色美食，绝对不容错过。
特色手工艺品
贵州还以其独特的手工艺品闻名于世。比如侗族的蜡染、苗族的银饰、布依族的刺绣等，这些手工艺品都以精湛的手艺和独特的设计风格而备受瞩目。无论是作为装饰品还是礼品赠送，这些手工艺品都能展现出贵州的独特魅力。
总结
贵州特产丰富多样，每一样都代表了贵州深厚的文化底蕴和独特的自然资源。茅台酒、黔红茶等美食佳酿，土特产、手工艺品等各具特色。不仅能够满足人们的口腹之欲，还能够带给人们独特的艺术享受。无论是品尝美食、购买土特产还是欣赏手工艺品，都能让我们更好地了解和感受贵州的文化魅力。如果你有机会来到贵州旅游，不妨品尝一些特产，体验一下这里独特的风味，相信一定会给您留下难忘的记忆。