小鱼当家火锅是什么鱼？
一、小鱼当家火锅是什么鱼？
斑鱼，鱼刺少，肉质细嫩，是名副其实的小鲜肉~在师傅熟练的刀工下，手起刀落一条鲜活的鱼就这样就被“收拾”的服服帖帖啦~
锅底是小渔当家的灵魂所在！这家店的底料是由十几种调料加入自创配方而成，色泽诱人的锅底光是看着就看的口水直流~
除了经典的火锅以外还有番茄味、原味鱼骨锅牛油锅等众多口味满足各位挑嘴吃货们~
二、金堂美食推荐？
金堂县美食有蓝烘糕、土桥葱子糕、蛋烘糕、赖汤圆、白菜红豆腐乳等。1、蓝烘糕：蓝烘糕是金堂县名小吃之一，把鸡蛋和面粉揉在一起，倒进锅里，在火上烤。里面放白糖和芝麻，省时便捷便宜。而且路边的蛋烘糕里面可以放任何东西，有咸有甜，可以放榨菜、果酱。
金堂县美食有蓝烘糕、土桥葱子糕、蛋烘糕、赖汤圆、白菜红豆腐乳等。
1、蓝烘糕：蓝烘糕是金堂县名小吃之一，把鸡蛋和面粉揉在一起，倒进锅里，在火上烤。里面放白糖和芝麻，省时便捷便宜。而且路边的蛋烘糕里面可以放任何东西，有咸有甜，可以放榨菜、果酱。
2、土桥葱子糕：“土桥的葱子糕简直是一绝”，到过金堂县土桥镇的人都这样说。可葱子糕在成都却不出名。昨日，土桥葱子糕第2代“掌门人”称，他将寻找第3代“掌门人”，将葱子糕的名气发扬光大。在土桥镇，记者见到了这种传说中的甜点，尝了一口，果然香脆，化渣而不腻。陈洪武告诉记者，这种糕点制作起来非常考究，火候、刀工都要恰到好处，是第一代掌门人胡发达创始的，将手艺传给他后，从工艺上作了进一步改进，现在已成了土桥和竹篙、简阳一带的地方名小吃了。
3、蛋烘糕：蛋烘糕是金堂县名小吃之一，其实他的制作过程很好看，圆形的黑平锅，很小的那种，把鸡蛋和面粉揉在一起，倒进锅里，在火上烤，里面放白糖和芝麻，要不了几分钟就好了，省时便捷便宜，路边上有很多卖的，1元钱一个，就像北京的煎饼一样普遍，而且路边的蛋烘糕里面可以放任何东西，有咸的有甜的，可以放榨菜，放果酱。成都名小吃中，蛋烘糕是其中佼佼者，营养丰富，老少咸宜。
4、赖汤圆：因赖源鑫于1937年开办而得名。最初是在总府街一带摆摊设点，以卖“鸡油汤元”为业，所做汤圆皮薄滋润，心子香甜可口，日久而出名，后开店营业，遂以“赖汤圆”称之，流传至今，成为成都最具有代表性的名小吃。
5、白菜红豆腐乳：选用优质无污染大豆、白菜和清清井水经石磨等传统工艺精制而成，外表色泽红亮，细嫩油润，打开味香醇厚，立即叫人生津开胃，一小碟豆腐足可下饭，且回味悠长，具有沁脾开胃，健脑美容之功效。因此，它既利于减肥，又有利于纠正儿童厌食症、偏食症。
三、金堂沱江美食攻略？
金堂美食:
1
金堂县鑫三江渔府餐饮有限公司
成立于 2005 年 12 月 18 日，系金堂县首家以本土河鲜为经营特色的大型主题餐饮店，为金堂县餐饮同业公会会长单位。特色菜品“三江黄辣丁”“三江炝香胭脂”更是获得“川菜名菜”的称号。
炝香胭脂
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橄榄油火锅
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地址：金堂县赵镇滨江路二段二十九号
2
林家大院
位于花园水城金堂北大门鱼菌水乡清江镇，得天独厚的水域条件孕育了种类繁多的野生鱼类，大院运用这一优良条件，打造了庭院式以河鲜美食为主，婚宴、寿宴、会议一体的农家乐。
林白肉
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清江猫猫鱼
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地址：金堂县清江镇清江路662号
3
金裕大酒店
金堂首家三星级旅游饭店——金裕大酒店占地45亩，建筑面积14040平方米。宽敞明亮的大堂、强大的中央空调系统，大小规格齐全的会议中心，超大观景客房以及豪华典雅的多功能厅及餐厅、茶楼雅间群构成了酒店超凡的气派。
银锅宴
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地址：金堂县赵镇十里大道二段869号
4
聚源生态火锅
聚缘生态火锅立足金堂十余年，主推金堂特色食材：甲鱼、河鲜、羊肚菌，提倡绿色、营养、健康的理念，致力于“百年聚缘”的宗旨，打造金堂美食界的名片。
甲鱼火锅
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地址：金堂县赵镇迎宾大道二段
5
老口岸饭店
金堂县最有名的家常菜饭店，尤以卤菜而闻名。老口岸饭店的卤菜是金堂县最具特色的地方名小吃，老口岸之菜，取川菜之精髓并融合潮州卤、浙江卤、北方卤之长，真正地做到了精益求精，用心做菜。来到老口岸，你一定能满意的选择到适合你和你家人口味。
特色老卤系列
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农夫响皮肉
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地址：金堂县赵镇金泉路437号
6
赵记手撕烤兔
自开创以来风味独特、特色鲜明、味道诱人而闻名于川。赵记手撕烤兔作为金堂特色名小吃，口感香醇、麻辣鲜香而备受广大消费者喜爱，是金堂著名的地方特色。本品所采用的是云涯山生态兔，利用百年传统工艺融入现今的烧烤技术精华，其口感之纯美、味道之独特，堪称一绝。
手撕烤兔
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地址：金堂县赵镇复兴街188号
7
水韵庭川菜酒楼
“水韵庭”是第一家“水都之城”的休闲时尚餐厅，坐落于美誉之称的“水韵金沙”商务楼。餐厅建筑面积2700平方米，豪华、优雅的环境，中西合璧的装修风格，主营养身“健康醉椒菜系”，融合茶饮之休闲。创造时尚潮流，适应高速便捷的当今生活，让客人在品尝美食的同时享受健康、拥抱欢乐。
秘制醉椒菜系
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醉椒三角峰
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菌香全家福
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地址：金堂县赵镇金沙南街59号
8
爪龙溪花园大酒店
是按三星级标准兴建的一家综合性酒店。酒店位于花园水城附近（官仓镇），紧邻国际铁人三项港中旅温泉休闲度假村，靠玉皇山国家健身登山步行道，交通便利环境优美，人文风情浓郁，是居家和修心养生之贵地。酒店总投资3500余万元，建筑面积约6000平方米，集餐饮、会议、住宿、健身、休闲度假于一体的综合性场所。2013年经四川旅游标准评定委员会评为成都市五星级农家乐/乡村酒店，2018年被评为国家银树叶级绿色旅游饭店。
干拌跑山鸡
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柴火烧土鸡
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泡椒鲜墨鱼花
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干捞水晶粉
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地址：金堂县官仓镇金堂大道官仓路125路
9
五凤望江饭店
于2009年春开业至今已十年了，因紧邻沱江，故新鲜野生鱼好收集，这么多年一直深受新老顾客的欢迎。
家常河鲜
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地址：金堂县五凤镇小凤村14组24号附3号
10
隆韵饭店
该店于1988年5月18日开业到现在，已经三十一年了，经营的特色主打菜是卤蹄子、卤排骨及各种卤菜，特色麻婆豆腐以及一些特色家常菜，本店的豆腐来自白果镇回龙村，传统制作，本店宗旨是，莱品新鲜，使用的上等菜籽油和猪油，坚决不用伪劣产品，宗旨是让客人吃好，吃巴适，吃出健康。
特色卤猪蹄
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传统麻婆豆腐
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地址：金堂县赵镇新生街117号
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虹桥宾馆
坐落在碧水环绕、风景秀丽的天府花园水城--金堂。宾馆于1978年对外正式营业，是金堂县唯一一家国营大型宾馆，也是金堂有名的“老字号”服务明星企业。
豆瓣鱼
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芥末春卷
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地址：金堂县赵镇幸福路107号
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土桥邓记葱子糕
聪子糕源于金堂县土桥镇，它采用土鸡蛋、面粉、白砂糖、猪板油按1:1:1:1的比例纯手工制作而成，它属性温和，甜而不腻，营养丰富，老少皆宜，盛行于席，深受人们的喜爱，故有“喜菜”之称。
葱子糕
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地址：金堂县赵镇万方街38附72号
13
兰烘糕
金堂最正宗的烘糕。在其它地方的烘糕都是叫蛋烘糕，只有他家叫兰烘糕，足见他家的功底、手艺和知名度。到现在这一代的兰志明，兰烘糕已经传承到了第四代。有肉松、青椒鸡、芹菜牛（猪）肉、奶油（可随配其它馅）、草莓、韭菜猪肉、大头菜牛肉、杂酱猪肉（白味、麻辣）等品种，售价则在每份3元到3.5元之间。
兰烘糕
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地址：金堂县赵镇清平街61号
14
女儿食堂
作为金堂老字号小吃店，位于金堂县文化街295号。在很多老金堂人中是相当有口碑的，甜水面、三合泥、全蛋面、油茶都是其主打，女儿食堂不仅承载着传统名小吃的制作工艺，也承载着老金堂人的美好记忆。
甜水面
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三合泥
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全蛋面
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油茶
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地址：金堂县赵镇文化街297号
15
橄榄树餐厅
占地3000平方米，可同时容纳约300人就餐。餐厅的厨师团队和管理团队来自成都锦江宾馆，菜品包括川菜和粤菜，主要以橄榄油和橄榄果烹饪为特色，注重菜品的营养与健康。同时还推出包括伊比利亚火腿配蜜瓜、西班牙海鲜饭在内的地中海美食。让大家不出成都就可享用资格异域美食。
羊肚菌
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火腿
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地址：金堂县淮州新城聚峰谷园区
上面这些美食，
够不够满足你？
四、美食小当家怎么更新？
美食小当家每周周六上午十点更新
五、金堂美食推荐 | 金堂特色美食大全 | 金堂美食攻略
金堂美食介绍
作为四川成都市下属的一个县级市，金堂以其丰富多样的美食而闻名。当地的美食以川菜为主，同时也融合了湖北、江苏等地的特色烹饪技巧，形成了独具一格的金堂美食文化。
金堂特色美食一：太阳寨木桶鱼
太阳寨木桶鱼是金堂最具特色的美食之一。它采用当地新鲜的鱼类，搭配上金堂特产的乡土蔬菜，选择优质食材熬煮而成。独特之处在于使用传统的木桶熬制，在火候、汤底的把控上更加独到，使得鱼肉更加鲜嫩多汁，香味四溢。
金堂特色美食二：蒜泥白肉
在金堂，蒜泥白肉是一道非常受欢迎的特色菜品。它选用金堂当地的嫩猪肉，搭配上鲜嫩多汁的蒜蓉，并腌制入味。蒜泥的浓郁香气和嫩肉的口感完美结合，令人回味无穷。
金堂特色美食三：脆皮豆花脑花
脆皮豆花脑花是金堂的传统小吃之一。它以砂锅豆花为基础，加入各种鲜嫩的蔬菜、豆制品、海鲜等，再用火候炖制而成。脆皮豆花脑花口感丰富，既有柔软细腻的豆花，又有脆皮的口感，配以各种美味配料，是金堂人喜爱的小吃之一。
金堂特色美食四：锅巴肉片
锅巴肉片是金堂独有的一道美食。它选用嫩猪肉切片，再配以金堂特产的锅巴，以及鲜嫩的蔬菜，炒制而成。锅巴的香脆与肉片的鲜嫩相互融合，口感非常独特，是金堂特色美食中的一道代表。
金堂特色美食五：秘制烤鱼
秘制烤鱼是金堂非常受欢迎的特色美食之一。采用当地新鲜的鲤鱼，调配上金堂独特的秘制调料，再搭配上丰富多样的蔬菜，经过烤制而成。烤鱼表皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，配料丰富多样，是金堂人餐桌上的一道经典菜品。
金堂美食总结
金堂以其丰富多样的美食而吸引了众多的游客。不仅有川菜的麻辣和鲜香，还有当地特色的独特口味。无论是太阳寨木桶鱼的鲜嫩多汁，还是锅巴肉片的香脆可口，金堂的美食都将给您一个难忘的味蕾之旅。
感谢您阅读完这篇关于金堂美食推荐的文章，希望能为您带来了解金堂美食的帮助。
六、金堂哪家火锅最好吃？
种草了很久这家火锅，看评价是金堂县排名第一的火锅。首先环境比较优雅，其次服务态度好，再是菜品新鲜。味道无功无过，菜品特别新鲜，草船借箭特别推荐，是用签签插起来的坨坨牛肉，味道入味，肉质细嫩，入口爽滑，特别好吃。其次是皮皮虾滑，听说是皮皮虾做的，很Q弹，大味火锅。
爽口入味，新鲜。嫩牛肉一定要点，因为特别嫩，切得较薄，烫几下就好了，入口爽滑，肉质细嫩，入味。最后是功夫土豆，放在清汤锅里煮了特别好吃。最后店家的服务态度很好，值得一去要去打卡的朋友记得提前预约，因为生意太好了，可能会排队哦。
七、牛当家牛肉火锅做法？
材料：
毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。鲜菜1000克、大葱50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克、食味壹品火锅底料一袋。
做法：
1.毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。
2.鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。
3.炒锅置中火上，加适量水煮沸放入火锅底料、烧至八成熟（约180℃）时，放入豆瓣，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。
4.将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时）将卤汁烧沸上桌，各种肉菜原料分别每入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌，除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它原料由客入随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。
八、风味美食街和美食小当家哪个好？
风味美食街和美食小当家都是很受欢迎的美食选择，具体哪个更好取决于个人口味和偏好。风味美食街通常提供各种传统美食和特色菜肴，如粤菜、川菜、湘菜等。这些美食街通常有专业的厨师和服务员，能够提供高质量的烹饪和服务。此外，风味美食街通常有多种口味和选择，可以满足不同人的口味需求。美食小当家则是一个在线平台，提供各种美食视频和食谱。用户可以根据自己的口味和喜好选择不同的美食视频，并按照视频中的食谱进行烹饪。美食小当家以其简单易懂的烹饪方法和精美的视频内容而受到广大用户的喜爱。综上所述，风味美食街和美食小当家各有优点。如果您喜欢传统的美食和专业的烹饪服务，那么风味美食街可能更适合您。如果您喜欢简单易懂的烹饪方法和精美的视频内容，那么美食小当家可能更适合您。您可以根据自己的喜好和需求做出选择。
九、美食小当家怎么登陆？
到自己饭店里，上面有一排按钮，点菜单，里面就可以登陆了。 也可以直接双击
十、美食小当家怎么加好友？
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