长蟹腿做法？

一、长蟹腿做法？

主料：蟹腿200克、鸡蛋50克。

调料：白砂糖15克、喷鼻油10克、豆油30克、淀粉20克、盐5克、小葱10克、味精2克、姜10克、醋10克、蒜10克、黄酒15克。

做法：

1、将蟹腿清洗放置备用；

2、取碗放入鸡蛋和淀粉和水调成浆糊；

3、把蟹腿肉放入浆糊中；

4、另取一碗放入精盐和味精和黄酒和白糖和醋和鲜汤100毫升和恰当淀粉兑制汁卤；

5、葱姜洗净均切末；

6、蒜剥去蒜衣切片；

7、炒勺加油烧至六成热时将浆好的蟹腿入勺炸后捞出；

8、勺留少许底油烧热，用葱姜蒜炝锅后把蟹腿肉放入，随即泼入汁卤淋喷鼻油出勺装盘即成。

二、长腿蟹做法？

主料：（两人份）

鲜肉蟹500克一只。

辅料：花椒碎末10克，辣椒油15克，芫茜5克，小红辣椒三四只，盐10克，姜5克，白糖5克，料酒10克，熟芝麻5克，茨粉5克。

做法：

1．先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。

2．把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。

3．另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全。

三、长腿蟹和帝王蟹区别？

1两者的生物种属不同：帝王蟹归属于属于十足目歪尾亚目石蟹科，比较常见的是堪察加拟石蟹，其并非属于真正的螃蟹；而长脚蟹属于十足目短尾亚目扇蟹科，又叫阿拉斯加皇帝蟹。

2分布地区不同：帝王蟹主要分布于白令海峡与阿拉斯加东南海域的寒冷深海中；而长脚蟹主要来自北美太平洋北部等寒冷海域、白令海及日本海的深海。

3形态特征不同：帝王蟹只有三对足外加一对蟹钳，并且其足全部向后弯曲；长脚蟹外形类似于蜘蛛，体重体重可达十磅左右。

四、长腿蟹怎么吃？

1. 熬煮型：将水烧开，加入姜、葱、桂皮等调料，入锅，放入活长脚蟹，加盐调味，煮至蟹肉变色捞出即可。

2. 清蒸型：将长脚蟹装入筐中，放入蒸箱中微波蒸煮约5分钟即可。

3. 炒煮型：将长脚蟹放入热锅中炒煮，加入洋葱，蒜，姜，葱，大蒜，花椒，再加点油，放少许酱油，盐等即可。

4. 糖醋型：将长脚蟹放入锅中，加入底料混合料，加少许醋，糖，盐，料酒，蚝油，少许清水，炒煮到煮熟即可。

5. 干煸型：将锅烧热，放入以芝麻油为底料的混合料，炒出香味后放入长脚蟹，煎至蟹肉变色即可。

五、帝王蟹和长腿蟹哪个贵？

帝王蟹贵

长脚蟹与帝王蟹的区别:

　　1、帝王蟹

　　又叫做石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。

　　帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850m之深，生存水温在2-5℃，可以生存的最低水温是1.4℃，其体型巨大且肉质鲜美，深受人们喜爱。

　　2、长脚蟹

　　又名亚拉斯加皇帝蟹，属拟石蟹类，主要分布在北美太平洋北部等寒冷海域、白令海及日本海的深海，其体形庞大、肥重，甲壳较坚硬，呈红黑色。

　　它们的体形巨大，重量在6-26斤左右，膏多肉爽，宜蒸焗，其外形像蜘蛛，脚上有刺，肉质鲜甜。

六、长脚蟹多少条腿？

螃蟹有8条腿，分别在身体的两侧，它的大钳子不是腿。正常的螃蟹有一对像钳子一样的足，用来防御和进攻，称为螯足，其余的四对足是用来步行或划水的，称为步足。一小部分蟹类在淡水中生长繁殖，多栖息于溪流的石块下，少数蟹类能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期迁移下海。

一、螃蟹有几条腿

1、螃蟹有8条腿，分别在身体的两侧，它的大钳子并不是腿。正常的螃蟹有一对像钳子一样的足，用来防御、掘洞和进攻，称为螯足，其余的四对足是用来步行或划水的，称为步足。螃蟹的额部中央具有一对触角，外侧是有柄的复眼，口器包括一对大颚，两对小颚和三对颚足。

2、一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，多栖息于山区溪流的石块下，少数蟹类比如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性，少数蟹类如股窗蟹是刮食或滤食藻类及有机碎屑，有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食虾、鱼及软体动物等。

七、六百克的长腿蟹多大？

六百克的长腿蟹1.2斤大。清蒸长脚蟹之前，需要先将长脚蟹清洗处理干净。可以将长脚蟹泡在先盐水中，等待其吐净脏水，之后用刷子将蟹脚和蟹身都刷干浄。

如果蒸笼比较小的话，也可以将螃蟹腿和身体分开，等待开锅之后放入锅中蒸熟。蒸的过程中，可以根据个人喜好，适当加入葱、姜、料酒等调料，以去除螃蟹本身的腥味。

八、长腿蟹清蒸多少时间？

其实最好是蒸15分钟

水烧开后再上锅蒸。如果喜欢吃嫩一点的味道,蒸10分钟也可以,注意一定要等水开了再蒸。所以蒸的时间控制在10到20分钟都是可以的,根据喜好的口感不同调整就行了。但是一定不能少许10分钟,没蒸熟的螃蟹吃了很不好的。担心火力不够的,也可以多蒸一会会。

九、辣椒蟹腿断了会再长吗？

个人觉得是青蟹，吃小鱼小虾的，不过市场上也有饲料餵养小螃蟹，也可以买饲料，螃蟹生长需要的环境较高，需要清水还要有水草不还需要流动性的，不然是很难养活养好的了，另外螃蟹脚可以再生。

十、迷你辣椒蟹腿断了可以再长回来吗？

不能。因为迷你辣椒蟹腿与其他动物一样，缺少再生能力。蟹的腿一旦断了，就很难再生出来，因为它的身体构造、代谢方式等生理特殊性质决定了这一点。

一些人可能会认为蟹的腿可以再生出来，因为蟹种类不同，有些蟹的腿确实可以再生，比如大闸蟹、梭子蟹等，但是辣椒蟹不属于这个品种，所以它的腿是不能再生的。