贵州雷山小吃特产介绍？

一、贵州雷山小吃特产介绍？

雷山红米是贵州省黔东南州雷山县的特产。雷山农民种植的有色米因含有花青素,对人体具有延缓衰老、生津怡神、滋补强身等作用,在贵州，在江浙一带、珠三角一带深受市民的欢迎。

红米有着1千多年的历史,外皮呈紫红色,内心红色,米质较好,营养价值也较高,微有酸味,味淡,是南方常见的一种粮食作物。

二、贵州特色小吃介绍？

1：丝娃娃

这算是我们到贵州吃的第一餐“饭”，之所以加上双引号是因为这不能算饭，而是一种卷饼，因为我们那天为了赶时间，没有下车停歇，直接就在大街上一个人买了几个丝娃娃边走边吃的。

丝娃娃是用米面粉做成的薄饼，然后里面裹上多种素菜，吃起来面饼很香、有嚼劲，里面的素菜又很脆，唯一不好的就是没有肉，但是是真的很好吃。

二：肠旺面

这里的肠就是猪大肠，旺是指猪血，就是用猪大肠和猪血煮的面。很多人可能觉得这两种食材煮出来的面条一定不好吃，因为我刚开始就是这么想的，但是吃过之后就会让你有一种忍不住再来一碗的冲动。里面的猪血很嫩、大肠很香、汤也特别鲜，绝对值得品尝。

三：花溪牛肉粉

花溪牛肉粉在贵州是很有名的一道小吃，说白了就是米粉里加了牛肉，就和我们在其他地方吃的牛肉面差不多的意思。这牛肉是用很多种中草药卤过的，吃起来很香，切得片很薄，牛肉粉的汤喝起来也不错，很鲜。

四：遵义羊肉粉

和花溪的牛肉粉一样，贵州遵义的羊肉粉也是贵州非常有名的小吃之一。米粉都是一样的，只不过用的是羊肉。听一位卖羊肉粉的老板说他们这汤不仅是羊肉熬出来的，里面还加了好几只老母鸡，不知道是不是真的，但是汤喝起来是真的鲜。

五：怪噜饭

怪噜饭是贵州独有的小吃，是一种炒饭，在贵州很多大街小巷里都有卖，非常流行。之所以叫怪噜饭是因为里面的食材加得非常多，腊肉、豆芽、白菜丝、火腿等等，吃起来感觉什么味道都有，有麻有辣有酸有咸，味道确实怪怪的，不过很有特色。刚开始吃几口可能不太习惯，吃过几口之后感觉越嚼越香。

六：豆花面

豆花面是贵州遵义市的独创名吃，这个豆花我们开始以为就是平时吃的豆腐脑，但是吃起来感觉比豆腐脑要硬一点，比豆腐又要嫩一点。吃豆花面还有点讲究，吃的时候一般都会蘸着酱汁吃，酱汁里的配料可以自己调。

七：遵义鸡蛋糕

鸡蛋糕很多人都吃过，但是遵义的鸡蛋糕真的是我吃过最好吃的。我以前吃的鸡蛋糕都是甜的，遵义这里的鸡蛋糕是分甜和咸两种口味的，吃起来很香，而且酥软可口。记得我们当时离开遵义时一个人买了好几包。

三、特色美食小吃？

朴籽粿，潮汕有一种树叫朴籽树(又叫朴丁树，属榆科)，叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜。传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽粿，有梅花型及桃型两种，也有叫碗酵桃的。

潮汕人喜欢吃“粿”，正如有一首潮汕歌所唱“潮汕人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿敢粿油炸粿，候粿软粿牛肉粿，菜头圆卡壳桃粿”，潮汕的“粿”系列有着庞大家族。

四、贵州黔西特色美食介绍

贵州黔西是一个美食的天堂，这个地方以其独特的风味和丰富的食材而闻名于世。在贵州黔西，人们可以品尝到许多令人垂涎欲滴的特色美食，它们不仅口感独特，而且充满了浓郁的地方特色。

贵州的特色美食

黔西地区的特色美食丰富多样，其中最著名的包括酸汤鱼、三炖猪脸肉、毛肚火锅和农家自制豆腐等。这些美食都有其独特的烹饪方式和风味，深受当地人民和游客的喜爱。

酸汤鱼

酸汤鱼是贵州黔西地区最具代表性的美食之一。它以新鲜的鱼肉为主要食材，加入了多种香辛料和草药，并搭配上酸味的调料汤。这道菜以其独特的口感和鲜美的味道而闻名，在当地享有盛名。

制作酸汤鱼的关键在于选用新鲜的鱼肉，并结合适量的辣椒和酸味调料，使其达到口感丰富且味道鲜美的效果。鱼肉入口鲜嫩，搭配上酸辣可口的调料汤，给人一种美味而独特的享受。

三炖猪脸肉

三炖猪脸肉是一道具有浓郁地方特色的贵州黔西美食。这道菜是将新鲜的猪脸肉配合上当地特有的香辛料和调料，炖煮而成。这道菜的特点在于火候的掌握和独特的调料搭配。

制作三炖猪脸肉需要选用新鲜的猪脸肉，并将其切成小块后用特制的调料进行腌制。然后，在适当的火候下，慢慢地炖煮，使其肉质鲜嫩多汁，味道浓郁。这道菜的独特风味深受消费者的喜爱。

毛肚火锅

毛肚火锅是贵州黔西地区最受欢迎的火锅之一。它以新鲜的毛肚作为主要食材，并配合上各种新鲜的蔬菜和调料。这道菜将贵州地区的特色食材融入其中，味道独特，吃起来鲜香可口，深受人们的喜爱。

在制作毛肚火锅的过程中，需要将毛肚切成薄片，用开水焯水，以去除其腥味。然后，在锅中煮沸的高汤中煮熟，搭配上各种蔬菜和调料，让人垂涎欲滴。这道菜以其鲜美的口感和独特的风味成为贵州黔西地区的一道必选美食。

农家自制豆腐

农家自制豆腐是贵州黔西地区最具特色的美食之一。它以当地独特的豆腐制作工艺和精选的黔西黄豆为主要原料。这道菜具有嫩滑可口的口感，并散发出浓郁的豆香味，成为人们喜爱的美食。

制作农家自制豆腐需要选用新鲜的黔西黄豆，并经过一系列的制作工序将其制成豆腐。这种特殊的制作工艺使得豆腐质地嫩滑，口感丰富。同时，农家自制豆腐搭配上其他的食材，烹饪出浓郁的菜品，吃起来鲜美可口。

结语

贵州黔西的特色美食丰富多样，各具特色。无论是酸汤鱼、三炖猪脸肉、毛肚火锅还是农家自制豆腐，都代表着贵州人民的智慧和热爱生活的精神。这些美食不仅可以让人体验到美味，还反映了这个地区的风土人情和独特的文化。

如果你有机会来到贵州黔西地区，一定不要错过这些美食。它们将带给你与众不同的味蕾体验，让你感受到贵州黔西独特的魅力。

五、贵州黔西特色美食小吃

贵州是一个美食之乡，有许多独特的特色美食小吃，让人垂涎三尺。这里的美食不仅有着丰富的口味和独特的烹饪方法，更是蕴含着悠久的历史和文化。今天我来为大家介绍一些贵州黔西地区的特色美食小吃，让您在品尝美食的同时，也能感受到贵州独特的风情。

1. 黔西特色酸汤鱼

贵州黔西地区的特色美食小吃中，酸汤鱼是最受欢迎的一道菜品。酸汤鱼是将新鲜的鱼肉搭配上独特的调料和酸汤煮制而成的。它以其鲜美的口感和独特的酸汤味道而闻名于世。

酸汤鱼的特色在于汤的独特配方，它使用了独特的酸汤调料和丰富的食材。酸汤鱼的汤底酸中带甜，口感醇厚，吃上一口，仿佛能感受到鱼香和酸味在口腔中交融的美妙滋味。

2. 黔西特色烤鱼

除了酸汤鱼之外，黔西地区的特色美食小吃还有烤鱼，这也是一道非常受欢迎的菜品。烤鱼是将新鲜的鱼肉搭配上独特的调料和烤制而成的。它以其香气扑鼻和鲜嫩可口的口感而受到食客的喜爱。

烤鱼的特色在于独特的烤制方法和配料。烤鱼的制作过程相对复杂，需要选用新鲜的鱼肉，搭配上独特的调料，然后进行烤制。烤制时，火候要掌握得恰到好处，这样才能保证鱼肉的嫩滑和口感的好。

3. 黔西特色酸辣火锅

贵州黔西地区的特色美食小吃还有酸辣火锅。酸辣火锅是将各种鲜美的食材搭配上独特的火锅底料和调味料，煮制而成的。它以其麻辣鲜香的口感和独特的味道而受到食客的喜爱。

酸辣火锅的特色在于火锅底料和调味料的独特配方。火锅底料选用了多种香料和辣椒，煮制出来的火锅汤底麻辣可口。调味料则使用了贵州独有的特色调料，使得火锅的味道更加独特和美味。

4. 黔西特色猪脚饭

贵州黔西地区的特色美食小吃中，猪脚饭是一道非常受欢迎的传统美食。猪脚饭是将猪脚炖煮煮熟后，搭配上米饭和独特的调料而制成的一道菜品。它以其肉质鲜嫩、口感细腻和独特的味道而闻名于世。

猪脚饭的特色在于猪脚的独特烹饪方法和调料。猪脚选用新鲜的猪脚肉，搭配上独特的调料和米饭一起煮制。煮制时，火候要掌握得恰到好处，这样才能保证猪脚的鲜嫩和口感的好。

5. 黔西特色毛肚宴

贵州黔西地区的特色美食小吃中，毛肚宴是一道非常受欢迎的菜品。毛肚宴是将新鲜的猪、牛、羊的内脏，搭配上独特的调料和烹制而成的。它以其麻辣可口的口感和独特的味道而受到食客的喜爱。

毛肚宴的特色在于独特的烹饪方法和调料。烹制毛肚宴时，需要将内脏处理干净，然后搭配上独特的调料进行烹制。烹制时，火候要掌握得恰到好处，这样才能保证内脏的鲜嫩和口感的好。

总结：

贵州黔西地区的特色美食小吃有着丰富的口味和独特的烹饪方法，每一道菜品都蕴含着悠久的历史和文化。无论是酸汤鱼、烤鱼还是酸辣火锅、猪脚饭、毛肚宴都是贵州的传统美食，它们代表着黔西地区的饮食文化和风土人情。

如果您有机会来贵州黔西地区，一定要品尝一下这些独特的特色美食小吃，它们定会让您流连忘返，也会让您对贵州的美食文化有更深的了解。

六、上海特色美食小吃？

上海特色小吃有南翔小笼，上海生煎包，排骨年糕，油氽馒头，上海酱鸭，蟹壳黄等等，都是颇具上海特色的美味小吃，口味丰富，营养健康。

七、周至特色美食小吃？

西安周至县的特色美食小吃有:周至浆水面、土蜂蜜、周至醪糟、周至猕猴桃等等

八、东北特色美食小吃？

第一，粘豆包，粘火勺

第二，火锅

第三，玻璃叶子饼第四朝鲜族打糕

第五米肠

第六，冷面

第七，辣白菜

第八，烤毛蛋

九、江西特色美食小吃？

江西特色美食有：

1、南昌炒粉

南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃。江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食。将粉煮熟，再捞起，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。读大学时期，吃了不少南昌炒粉。可以加入不同的佐料，衍生出了很多品种。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉等等。

南昌炒粉

2、南昌拌粉

将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。南昌米粉与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点，主要在早餐时食用，再配上地道的“南昌瓦罐煨汤”那就是地地道道的南昌风味早餐了。

南昌拌粉

3、南昌瓦罐煨汤

据说中国有三大神秘网络组织，沙县小吃、兰州拉面还有南昌瓦罐煨汤，遍布祖国大江南北。在南昌吃货行家心目中，喝汤除了讲究食材的新鲜，更注重煨制的方法。不添加任何色素香精，经过数小时煨制，具备汤清澈、色流金、入口鲜、味回甘。才能算是一款正宗的南昌瓦罐煨汤，才能满足南昌人挑剔的味蕾。从最简单的光（肉饼）汤，到各种家禽菌菇等等食材，唯有用慢火煨制出汤来方才是精华的体现。

南昌瓦罐煨汤

4、酒糟鱼

是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，最好选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，然后放进酿好的米酒坛里封起来。十多天后，就可以取出蒸着或煮着吃。这道菜关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入枣木红色的鱼肉中，酒的色泽散发出一种沉醉之美，再有酒香飘来，令人神往。

酒糟鱼

5、三杯鸡

是江西省地方传统名菜。三杯鸡始于江西，成名于台湾。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。

三杯鸡1

三杯鸡2

6、上饶鸡腿

在坐火车的路上的时候。经常在火车上有叫卖各种美食的，其中就有一个比较出名的上饶鸡腿，不止在江西上饶售卖，甚至很多火车上都有卖。吃起来也是非常的不错，特别是在长途火车上，吃点鸡肉补充体力也是不错的。

上饶火车站

上饶鸡腿1

上饶鸡腿2

乘客在火车站吃上饶鸡腿

7、石城肉丸

石城肉丸，是赣州市石城县客家人做生日喜庆，红白筵宴款待宾客的礼仪方式。2010年6月，石城肉丸制作技艺被列入省级非物质文化遗产代表性项目名录。在客家人的传统宴席中，肉丸、鱼丸为二道享有盛名的主菜，也是传统特色菜。石城的手工肉丸都是选的精猪肉切成小片 然后把它放入特制的石料臼内，用木锤把它打烂，我们叫它打料。最后把它打成肉泥，搓成小丸子放入蒸笼内蒸熟，就可以开吃了。

石城肉丸1

石城肉丸2

8、藜蒿炒腊肉

藜蒿，属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西鄱阳湖沿岸一带最多。在南昌当地有句俗话“鄱阳湖的草，南昌人的宝”。江西人做藜蒿比较擅长，将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅即成。成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。我们江西的藜蒿炒腊肉有“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点。在2008年，藜蒿炒腊肉入选了“奥运菜单”。

十、韶关特色美食小吃？

韶关美食有很多，其中，大塘扣肉、龙归冷水猪肚、东江盐焗鸡、樟市蒸猪红、罗坑蕃薯干、白土月饼等