夏季有哪些营养食普
一、夏季有哪些营养食普
炝拌什锦
【配料】豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
【做法】将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。
【功效】生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。
青红萝卜猪肉汤
【用料】 青萝卜500克,红萝卜200克,蜜枣四个,猪腿精肉500克,陈皮一小块,清水适量。
【做法】
(1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净。
(2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。
【注意】购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好。
【功效】有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能。
苦瓜菊花粥
【配料】苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。
【做法】将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。
【功效】清利暑热,止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
二、夏天做什么小吃最火
如今生活水平提高了,人们感觉到吃什么都是一般化。由于夏天气温高,人们一般对凉的东西感兴趣,所以以下五个特色小吃最受人们欢迎。
1、凉皮是一个经久不衰的特色小吃。
2、凉面 夏天,凉面一直是最受欢迎的食物。
3、烧烤 烧烤的经营方式,也在向着三个向度分野,其一是仍保持街头巷尾的烧烤,其二是饭店式集约化烧烤,其三就是驴友们最喜爱的户外烧烤了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫,在不断的伸延,篝火烤炙而食的场面,散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。
4、凉粉
流行于全国各地。宋•孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊,放凉即成。白色透明、呈水晶状。调以酱油、醋、芥茉而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。
5、面鱼
面鱼是南北方夏天常见的一种面食,在北方某些地方的方言里又称为“锅走(方言里蝌蚪的发音)、面疙瘩”,形状似小鱼或蝌蚪,南方也有叫“凉虾”。
三、夏季有哪些美味食谱?
薏米汤的做法详细介绍
菜系及功效:利尿食谱 幼儿菜谱 防暑食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
薏米汤的制作材料:
主料:薏米50克,玉米须10克,玉米(鲜)15克,鸡蛋70克,黄瓜50克,胡萝卜50克
调料:盐2克,淀粉(豌豆)5克
教您薏米汤怎么做,如何做薏米汤才好吃
1. 将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜,次日放入鸡骨汤150克中煮软为止。
2. 中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里,玉米粒(生的,用刀切开),胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤中,全部办烂时取出玉米须,加点盐并以淀粉勾芡。
3. 蛋黄和蛋白分开,搅开,再分别徐徐倒入汤中,用勺子压着使成白云状浮在汤的表面。
小帖士-健康提示:
清热,解暑,去湿,利尿,清食。
小帖士-食物相克:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
胡萝卜苦瓜汁的做法详细介绍
菜系及功效:利尿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱
口味:原本味 工艺:其他
胡萝卜苦瓜汁的制作材料:
主料:胡萝卜150克,苦瓜100克
教您胡萝卜苦瓜汁怎么做,如何做胡萝卜苦瓜汁才好吃
1. 胡萝卜洗净;
2. 苦瓜洗净去子;
3. 将胡萝卜、苦瓜均切成块状;
4. 将胡萝卜块和苦瓜块放入榨汁机中,搅打成汁;
5. 将榨汁机中的菜汁倒入杯中,加凉开水拌匀即成。
西瓜汁的做法详细介绍
菜系及功效:幼儿菜谱 婴儿食谱 防暑食谱 祛痱食谱 脑炎食谱
口味:甜味 工艺:其他
西瓜汁的制作材料:
主料:西瓜100克
调料:白砂糖10克
教您西瓜汁怎么做,如何做西瓜汁才好吃
将西瓜瓤放入碗内,用匙捣烂,再用纱布过滤,汁内加入白糖,调匀即成。
西瓜汁的制作要诀:
选用新鲜的西瓜作原料,纱布要洁净。
小帖士-健康提示:
此汁色泽红艳,清甜适口,具有清暑消热的作用,这种饮料含有丰富的维生素C,果糖,葡萄糖,蔗糖,维生素B1的含量也较高,并含有多种氨基酸,磷酸,苹果酸和矿物质等。
小帖士-食物相克:
西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
薏仁绿豆汤的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 水肿食谱 利尿食谱 防暑食谱 口腔溃疡食谱
口味:清香味 工艺:煮
薏仁绿豆汤的制作材料:
主料:薏米100克,绿豆250克
调料:白砂糖5克
教您薏仁绿豆汤怎么做,如何做薏仁绿豆汤才好吃
1.薏仁洗净,放在清水中浸泡一小时捞出。
2.把泡好的薏仁放入电锅中,加入适量的水(盖过薏仁),蒸至开关跳起取出。
3.绿豆洗净,浸水泡约一小时后,捞出倒入锅中,加入10杯水,煮至绿豆裂开。
4.放入薏仁一起煮,直到绿豆和薏仁全部熟烂。
5.最后,入糖调味,煮匀就可以了。
清炒西瓜皮的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 防暑食谱
口味:咸鲜味 工艺:清炒
清炒西瓜皮的制作材料:
主料:西瓜皮500克
辅料:香干50克
调料:盐3克,鸡精2克,白砂糖2克,料酒5克,大葱5克,香油5克,花生油15克
教您清炒西瓜皮怎么做,如何做清炒西瓜皮才好吃
1. 将西瓜皮去掉绿皮洗净切成粗条,放入少许精盐腌制后挤干水分;
2. 香干切成粗条;
3. 葱切丝;
4. 油热后煸炒葱丝出香味,放入西瓜皮条、香干条炒匀调味收汁,淋入香油即可。