怎样在自助餐厅吃下更多的美食啊？

怎样在自助餐厅吃下更多的美食啊？

吃自助餐也是有门道的，首先应该选择离菜肴远一点的位置，走动一下对消耗热量有益。其次要知道，自助餐里有些食物只是用来充场面的，比如日式凉面、炒面或意大利面等。蔬菜中的一些便宜货色也是用来串场充数的，吃下太多这样的便宜菜意味着提早出局。同样，可以无限畅饮的各色饮料也会让你的胃口提早达到饱和点，所以要小心噢。

一是传统吃法：方法是依照菜肴由便宜到贵的顺序，让胃口也逐渐由弱到强有个适应过程。夹菜前先要将所有的菜色巡视一遍，然后每样都夹一点点，试试口味，然后再决定着重吃哪些。而且不要先吃面包或汤，尤其不要先喝添加了奶油的汤，就算要喝汤也要在沙拉之后。沙拉对消除肉类的胀腻感极有效，然而选择酱汁时需要注意，柠檬汁最好，最好不要选择千岛酱。

吃肉类等主食时千万别忽视了芥末、酸黄瓜和橄榄的作用，它们可以刮去肚子里的油腻。

吃甜点后不要马上喝咖啡，可以喝点加了柠檬的红茶，不管点心多么诱人，也一定要放到最后吃，而喝一小杯茶可再度激发战斗力，提升战绩。

二是绅士吃法：这种吃法看似优雅，但性价比较高。诀窍是在取舍间占尽便宜。吃自助餐循序渐进是一种享受，但对于那些食量较小的MM或绅士们来说，一味贪多坏了胃口，甚至日后还要花本钱减肥，是他们所不愿意的。因此，绅士的吃法是在取菜时绝对要将热食和冷菜分开，如果将生鱼片和热菜混杂在一个盘子里，不但影响味道，更会破坏美感。其实，对很多人来说，吃自助餐的乐趣除了尽情吃饱外，夹菜摆盘也是一种视觉享受，在了解了食物的特色后，精致的摆盘也是提升食欲的一种方法。

懂得取舍的人，即使不是吃得让自己透不过气来，一样可以吃回本儿的，他们重的是“质”而不是“量”。有些人吃自助餐时只愿尝试自己熟悉的食物。其实，要吃就吃平常不太吃得到的食物才更有意思。

三是淑女吃法：这种吃法的关键在于低热量高价格。事实上对于大多数人来说，特别是对爱美又注重健康的饮食男女来说，如何满足口腹之欲，又不至于吃得大腹便便才是永远值得探讨的话题。因此，采用低热量荤食与高价格果蔬相间的吃法是很多淑女们选择的。先用奇异果、火龙果之类的水果稍微果腹，选择海鲜类的鱼类食物为主食，鱼类食物通常比较容易消化，又不容易有油腻饱胀的感觉。如果实在不舍得放弃牛排、猪排等美味，建议让厨师在加工时口味清淡些，食后立即吃些杨梅等酸性水果帮助消化。一些补血养颜的羹汤也值得一尝。

1.吃自助餐最重要就是要早点去，先弄清楚几点开始，迟了很多菜可能就吃不上了。

2.进场后别急着选菜，先细心察看一遍，做到心中有数。第一次取菜的时候，每样都少拿一点，尝过味道后再选自己喜欢的，一来避免浪费，二来可以尝到更多的菜品。

3.女孩子喜欢西式点心，其实大多数的味道和平时吃到的差不多，只是制作都比较精致。所以切记不要一开始就吃这些，太容易饱，不然在接下来的时间里你只能眼巴巴地看着别人吃。

5.吃自助要讲究顺序，先吃少量主食，垫一下底，再是海鲜和肉类，这样有利于消化，不伤肠胃。最后吃甜食，饮料少喝，可以用水果代替。

6.每次取菜都少拿一点，在餐桌与点菜区之间多走几趟，或许每次都会有不同的美食被你发现，也全当作运动，促进消化。

7.自助餐中最贵的是海鲜，尤其是生吃的鱼贝类刺身，有些人就觉得拼命吃这些能把钱赚回来，结果吃坏肚子，反而得不偿失。

8.早到迟退。许多自助餐厅中途会换新菜，早到迟退的人可以吃到更多的菜品。

谁能介绍几个好的自助餐的菜啊

根据自助餐要求冷热甜菜、汤菜和餐后点心俱全，品种口感丰富的特点，向你推荐一套中餐菜例，你可以根据需要和其他菜自行组合，保证你的客人满意而归！但要小心他们吃上瘾了，那你就要又破费了！1、中餐 冷菜 什锦拼盘 原料：熟白肉200克，盐水猪肝250克，松花蛋2个，海米炝芹菜200克，酸辣黄瓜条200克，黄瓜丝150克，三合油（香油、酱油、醋混匀）50克。 制法：1、熟白肉切丝放在盘中间，上放黄瓜丝； 2、盐水猪肝切成片，成对角线放在肉丝两侧； 3、炝芹菜和酸黄瓜依法放好； 4、松花蛋切成瓣，加以点缀； 5、上桌前将三合油浇在肉丝上。 特点：有荤有素，做法简便，美观实惠。 热菜 红烧海参 原料：海参300克（发好的黄玉参），玉兰片30克，油菜帮少许，酱油40克，糖10克，盐5克，绍酒20克，葱30克，姜30克，花生油750克（实耗75克），味精少许。 制法：1、海参洗净，用坡刀法切大片；玉兰片切薄片，油菜洗净，切段。同用沸水焯一下，待用； 2、炒锅放油，至八成热时把焯过的海参和玉兰片、油菜过油； 3、另起一锅，烧热放油，用葱、姜炝锅后放海参，用绍酒烹一下，放高汤、酱油、盐、白糖，烧几分钟，再放味精，淋入湿淀粉，颠匀，打明油，即可出锅。 特点：黄玉参较便宜，掌握好方法，同样可烧至海参滑嫩，味道醇厚。 甜菜 豆沙山药羹 原料：山药400克，豆沙350克，果脯（杂拌）250克，白糖200克，桂花50克。 制法：1、将山药剥去皮，上锅蒸熟后放入50克白糖，搅烂； 2、红小豆焖熟，去皮成沙，放50克白糖、25克桂花拌匀； 3、将豆沙用饭铲在盘中做成圆饼形，外边用山药泥封严，将豆沙包在里边，山药泥上摆放果脯丁； 4、烧锅上火，放水75克，白糖50克，烧开后勾稀芡，浇在山药羹上。 特点：香甜可口，老少皆宜。山药有补肾收摄功效，可治脾虚食少，钙、磷等含量也较高；红小豆有清热解毒，利尿消肿之功，可治小便不利。 汤菜 火锅丸子 原料：猪肉或鱼肉，或二者兼有，葱、姜、酱油、料酒、盐、味精等，均按需要准备用量。 制法：1、将猪肉、鱼肉分别放入其它原料，调成肉丸馅或鱼丸馅，应按500克净肉加500克水的比例搅打上劲，至挑起一块馅料放入凉水中可浮起时止； 2、将馅盛入碗中上桌，火锅内汤水沸后，便可用汤匙做成丸子汆入，即食即做即汆； 3、丸子不宜过大，便于熟得快； 4、如将肉丸、鱼丸同汆食用，便成“火锅鸳鸯丸子”。 特点：丸子乳白鲜嫩，润滑爽口，别具特色。 点心 烫面炸饺 原料：面粉2000克，猪腿肉800克，黄酒20克，酱油、精盐、白糖、葱、姜、味精、湿淀粉各适量，猪油200克。 制法：1、猪腿肉洗净，剁成茸；葱、姜洗净，切成末； 2、锅上火，烧热后用油滑锅，放入100克猪油，热后加葱姜末煸香，倒入猪肉茸，烹入黄酒，视肉煸至色泽发白，加酱油、精盐、白糖及清水，烧沸后加味精调味，用湿淀粉勾成稠芡，即成馅心，晾凉后搅拌均匀待用； 3、面粉冲入开水1000克，和匀后加入余下的猪油，和成油烫面，晾凉； 4、取面团揉匀搓条，分成每个40克重的剂子，擀成圆片，包入肉馅，捏成饺子； 5、热锅放油，至七成热时投入饺子，炸至金黄色捞起，沥油。