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舌尖上的中国第二季有哪些美食

admin 2024-08-12 15:05 特色美食 0

一、舌尖上的中国第二季有哪些美食

咸鸭蛋、烤洋芋、古蔺麻辣鸡、爆炒见手青、蒿子粑粑、重庆小面、热干面、冰皮月饼、排挡云吞面、清蒸石斑鱼、鸡枞、、洋芋擦擦、手抓羊肉、野韭花酱、沙蟹汁、华子鱼、壳菜、眷村牛肉面、新疆大盘鸡、上海炸猪排、雪菜笋面、灌汤包、盆菜、重庆火锅、口蘑原汤烧南北、下饭菜西瓜酱、红枣鲫鱼木瓜汤、鹌鹑蛋白果糖水、蒲笋烧肉、眉山泡菜、上海红烧肉、天门蒸菜、枣花馍、铁锅炖鱼贴饼子、姜酱雁来蕈、九层皮、清煮飞鱼干、芜湖虾子小刀面、咸肉蒸黄泥拱、紫苏炒青螺、新疆抓饭、藜蒿炒腊肉、刀功菜扣三丝、上海本帮菜、扬州烫干丝、潮汕蚝烙、蕨根糍粑、苏北糕点、陕北挂面、油坊菜籽油、乐山嫩豆花、台州清炖跳跳鱼、泉州萝卜饭、临沂煎饼卷大葱、十堰小花菇、蓝田裤带面、西藏林芝蜂蜜、三门湾油炸白蟹挂面

二、舌尖上的中国哪几集有介绍川菜

在《舌尖上的中国》第一季第6集中介绍川菜。

五味的调和：

中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。

咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。

10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。

扩展资料

川菜：

1、麻婆豆腐

是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

2、水煮牛肉

特色传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。

3、辣子鸡

辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

参考资料来源：搜狗百科-舌尖上的中国

三、舌尖上的中国里有湖北美食吗？有的话是哪一集？

5月9日晚，在新一期《舌尖上的中国2》第四集《家常》中，湖北天门的蒸菜登上了央视荧屏。《舌尖2》第七集《三餐》导演丁正也确定了将会入选的湖北美食：“我们在拍摄前先去武汉做了调研，了解了武汉比较有特色的几种早点，热干面首当其冲，还有三鲜豆皮、面窝都会出现。武汉人过早的习惯，和认真对待早餐的态度打动了我”。