天门有什么出名的地方小吃？

一、天门有什么出名的地方小吃？

以下是天门特色的地方风味小吃

竟陵：挺糕、花糕、寸金、桃酥、包面、面窝、溜巴、豆饼、糍粑、葱油饼、小笼包、糖饼子、麻鸡蛋、欢喜坨、水晶糕、猪油锅盔、锅贴肉饺、藕煮包子、南门肉包子、鳝鱼哨子碱水面、糯米包油条、洋糖饺子、桂花米酒汤圆、油炸切锅盔、油炸臭干子、肉果、发鱼、藕夹、扣肉、二回头、桂鱼片、松子肉、珍珠圆子、桔瓣鱼丸、天沔三蒸、西湖藕蒸菜、清蒸东湖活鲫鱼、鲫鱼炖蛋、肉沫炖蛋、水煮才鱼、烩鳝鱼、泡蒸鳝鱼、清蒸甲鱼、冰糖蹄花、义河蚶粉丝汤、宫廷酱鸭、江垸腌菜。（城区具有代表性）

岳口：皇尝饼、芋环烧肉、清蒸回鱼、豆豉蒸肉。

干驿：点酥麻锅盔、酥全鱼、三蒸鱼、泡蒸才鱼。

渔薪：豆豉、水麻酥、牛肉豆丝、干拨才鱼。

黄潭：油条、发糕、鳝鱼哨子米粉。

张港：火烧巴子、豆腐圆子、沏米茶。

麻洋：酱板鸭、松花皮蛋。

蒋场：五香豆腐干子。

杨林：豆糟巴子。

多宝：油墩子。

彭市：锅烧鸡。

皂市：麻糖。

（另外还有各家各户都会做的：扎辣巴子、腌盐菜、寸浆巴子、阴米粉子…

过年了，寻常百姓家都有的：炒米、麻叶子、翻饺子、荷叶子、玉兰片、麻花子、猪耳朵、麻饼…）

好像还挺多，自己找。可以先去胜利二路看看

二、赣州信丰特色小吃是什么

信丰的特产是：萝卜脆。

三、米脂特色小吃有哪些？

荞面碗饦（陕北多有，米脂的蒸出来最筋道，佐以特色风味麻辣肝，香！）

2.红烧驴板肠（这个我倒是只听说过没见过，很小的时候就传说是米脂名小吃了！网友逆天友情提供：驴板肠卤制之后，既可切开红烧或小炒，也可以加热后直接食用，味道绝佳！）

3.炸油糕（逢年过节、秋收打谷时必吃，软硬小米搭配得当后泡一夜，在石碾子上压成面后，入锅炒熟即成糕面，再一层一层地洒入铺好笼架笼布的罗锅里蒸好，操起来乘热揉为一团，此时称甜糕，既取味道之意，又表示此糕是不加任何其它配料的意思。待甜糕凉后切面，入油锅烹炸而成。） 

4.蒸枣糕（炸油糕的工序做到入罗锅蒸时，撒一层糕面铺一层煮熟的米脂团枣，如此层层叠叠至锅满，蒸熟后切块而食，糕与枣相得益彰，香甜可口，妙不可言！） 

5.饸饹面（在锅头架起专用的加工工具——饸饹床，以往是木制品，由四部分组成：头架、底床、压面杠子、压面活塞，头架用于固定和支撑整个床体，底床用较大的木料制成，一头嵌入头架，一头支于面锅的另一边，中部凿开一个上下等直径的柱形粗孔，是用于下面的孔，底部钉上钻好眼的铁片，压面杠的一头也是嵌入头架，长度与底床大体相当，压面活塞就在它中间装着，是一个圆柱体，较下面孔略细。

按一定的特别方法和好面，拽一团面揉成棒状填入下面孔，将压面活塞对状此孔，在压面杠子的另一头压下去，面从里面挤出，形成面条，随即入锅煮。煮熟后将又长又酥又劲道的饸饹面条捞起来，倒上站羊肉做的臊子，香得咂嘴！） 

6.鱼钻沙（米粥里下面，以羊肉佐之，就上酸菜，风味绝佳！） 

7.小米稀饭（这个无需多说，米脂的米，可用“小米流脂”形容，再加上上好的水质，煮出来的稀饭甜中飘荡脂香，既滋补又养颜！） 

8.梦饭（类似腊八粥，用料以各种土产豆类和小米为主，各种维生素、蛋白营养均无流失，花钱不多，进补不少，比吃什么黄金搭挡都强！） 

9.软米瓜饭（秋上收回来的金黄色老南瓜，皮厚肉更厚，切开掏籽去瓤，再洗净切块入锅煮沸后，视火候添入软米，转以文火煮，其间不时翻搅，适量加糖，注意不要糊锅，待煮得瓜与米熟到交融的状况，即可起锅，用勺子将瓜块杵成糊状，和软米饭搅和起来，即成。吃的时候记得要佐以咸韭菜，风味绝佳！） 

10.扁食（虽与饺子差不多，可米脂有米脂的攥式捏法，使“扁食”变得独特无比！） 

11.蒸芄子（马铃薯磨丝条状，拌上略加淀粉的面粉及少量调料如盐、花椒粉等，入锅蒸熟，佐以西红柿炒成或是面加淀粉炒起的酱汤，香！） 

12.炒芄子（芄子蒸成后，入油锅烹炒，可加入油拨捞等特色佐料，香气扑鼻！） 

13.糕夹儿（“夹”读去声，前文提到炸油糕工序至蒸出锅揉团成甜糕后，分成一块块的小团，擀开成圆片，包入或糖或枣或其他馅儿，边上可以捏成花样，或者也可以捏成三角形，但必须捏实，因为要入油锅烹炸。其中，又以酸菜与煮熟的马铃薯块炒制的馅儿为最好，俗语说得好：糕夹儿灭不过菜菡菡！——注：“菡菡”就是“馅儿”。） 

14. 抿尖儿（有专用加工工具抿尖儿床，是一个四方形的大木架子，中间钉一大张浑身钻了圆孔的铁片，按特有方法和好面，将床子架于烧开的锅上，把和好的面在铁片上前后左右地抿动，使其从圆孔抿下去，形成一截一截的面段，煮熟后捞进碗里，倒上臊子和酸调汤等即可食用，入口滑爽劲道，人间少有的美味！） 

15.钱钱饭（黑豆、黄豆用水泡胀，置于石碾子上压成片状，晾干即成“钱钱”，取其形状扁圆如钱而得名。煮小米稀饭时，将钱钱和小米一同入锅，以猛火煮熟，即成钱钱饭。这种稀饭里既有小米的清香气息，更有钱钱的油香气息，加上钱钱煮后入口非常有嚼头，香得你连舌头都想往肚子里咽！）

拓展：

米脂县古称“银州”，位于陕西省榆林市中东部，无定河中游。

“以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名。北承榆阳区，南接绥德，东靠佳县，西邻横山、子洲。东西长59千米，南北宽47千米，县域面积1212平方千米，全县总人口23.6万（2010年），210国道与无定河平行南北穿境而过19公里，下辖13个乡镇。

米脂县是“佳米驴”的故乡。西包公路贯穿全境，境内有李自成行宫、姜氏庄园、李鼎铭陵园等名胜。素有“美人县”、“文化之乡”、“小戏之乡”、“梯田之乡”等美誉。

2014年由国家民政部审批通过、并以联合国地名专家组中国分部颁发的中国地名文化遗产保护工程“千年古县”荣誉牌匾正式授予米脂。这块铜匾重40公斤，长1米、宽0.6米。