一、春节吃的美食？

　　代表年菜：四喜丸子sì xǐ wánzeza(北京)

　　四喜丸子是北京人春节必吃的一道菜。由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜，以取其吉祥之意

　　四喜丸子做法

　　1、马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末

　　2、肉馅放入碗中，打入鸡蛋、调料、马蹄碎拌匀

　　3、双手沾上清水肉馅放在手掌中，团成四个大小相等的大肉丸子

　　4、锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出

　　5、炸好的肉丸、调料放入锅中，炖煮约30分钟，用水淀粉勾芡

　 当地其他特色年菜：饺子、豆儿酱

二、春节的美食有哪些？

节日饮食

腊八粥、年糕、饺子、春卷、元宵（汤圆）

补充：

春节是指汉字文化圈传统上的农历新年。传统名称为新年、大年、新岁，但口头上又称度岁、庆新岁、过年。古时春节曾专指节气中的立春，也被视为是一年的开始，后来改为农历正月初一开始为新年。一般至少要到正月十五（上元节）新年才结束，春节俗称“年节”，是中华民族最隆重的传统佳节。[1] 中国人过春节已有4000多年的历史。

三、春节老家有哪些必吃的美食？

一、吃饺子

饺子是北方人的除夕夜必不可少的美食，饺子形似元宝，春节吃饺子取"招财进宝"的寓意。除夕夜全家人一起擀面皮、包饺子，饺子包好之后，留到半夜子时吃，这时正是除夕与春节的交替之时，“饺子”有“交子”的谐音，吃饺子取"更岁交子"之意，有"恭贺新年"的寓意。

二、吃年糕

年糕是很多南方地区必备的春节美食，如同北方的饺子一样重要。年糕与“年年高升”的寓意，一般是由糯米或者大米做成的，吃起来甜甜糯糯，年糕的种类很多，可以做成原味的、红糖的、红枣的、蜜豆的等等，也可以包上各种馅料，像豆沙、肉馅，咸甜口味都有，可蒸、炸、炒、煎等多种吃法。

三、吃汤圆

汤圆也是春节的重要美食之一，在北方正月十五吃汤圆，南方很多地方是在除夕吃汤圆的，汤圆有糯米汤圆或者黄米汤圆，馅料有黑芝麻、花生等，吃上去甜甜糯糯，非常好吃。汤圆外形圆润，寓意着全家人在一起“团团圆圆”。

四、吃春卷

很多南方地区春节不吃饺子，而是要吃春卷，春卷又叫做春饼。把面粉做成薄薄的面皮，把各种蔬菜和肉卷进面皮中，用蒸或者炸的方式做熟。一般在立春的时候吃春饼，除夕吃炸春卷，炸春卷外酥里嫩，吃起来香而不腻。春卷类似于饺子，把各种馅料包在面皮中，营养丰富，象征着“大地回春，万物复苏”，一切又是崭新的开始。

五、吃围炉

在福建和台湾地区，过年很多家庭要吃围炉，围炉是火锅的一种形式，守岁跨年之时，家人围炉而坐，桌子中间一般会放一盆火锅，大家边聊天边吃，气氛热热闹闹，沸腾的火锅寓意红红火火，参加"围炉"的人，不论大小，桌上的每样菜都得下筷子。围炉中的每一样菜也都有特殊寓意，比如鸡象征“吉祥如意”，鱼象征“年年有余”，萝卜象征“好彩头”等等。

六、吃盆菜

在广东和香港地区，有一种传统的美食就是“盆菜”，很多家庭多年的时候全家人只做一盆菜，里面摆上各种丰富的食材，由鸡、鸭、鱼、肉、虾、蚝、贝、腐竹、萝卜、香菇、等十几种原料组成，不同的家庭做法也都不一样，盆菜里面的肉都是提前制作好的，用煎、炸、烧、煮、焖、卤等多种加工方式把肉和菜做熟，然后依次摆入大盆中，一家人围着一个大盆，象征着“一团和气”，把所有食物全部摆入盆中，而且要摆满，最好溢出来，象征着“盆满钵满”，寓意新的一年能够“财源广进”。盆菜里的食物也比较有讲究，“鸡”寓意“吉祥如意”，“鱼”寓意“年年有余”，“蚝”寓意“豪气冲天”，“鲍鱼”寓意“招财进宝”等等。

七、吃花馍

北方人喜爱面食，过年除了吃饺子，还要蒸很多好看的“花馍”，花馍的样式都是比较吉利的，也展示了很多人制作面食的精湛手艺。普通家庭也要蒸各种花样的枣花馍，摆上桌不仅好看，还有美好的寓意。

八、吃粽子

粽子是广西人过年必不可少的，广西每年过年家家户户都要包粽子，就如同北方人家家户户包饺子一样，广西人的粽子无论是从口味还是外表来看都是非常独特的。广西人的粽子不同于端午节的粽子，每一个都包很大个，里面放上丰富的馅料，广西人包的粽子每个至少都有两斤重，里面一层一层的包裹着绿豆、猪肉还有糯米，粽子在广西是一种吉祥物，很多节日都要吃粽子。

九、吃面条

西北地区人们喜欢吃面条，过年的时候吃面条有长长久久的寓意。在很多地方正月初七、正月十七、正月二十七都要吃面条，有的地方在除夕吃面条，寓意全家健康长寿。

四、广东有哪些春节必吃的美食小吃？

白切雞 燜豬手 一完整的蒸魚 燒肉 冬菇髮菜 生菜等各種菜 在此基礎上根據每家每戶的件增加不同的食材

會特別開油鍋炸油角 炸笑口皂 炸蛋散

還會蒸年糕 蘿蔔糕 馬蹄糕

必吃的基本上都是大家嘴上說的意菜，比如說髮菜蠔豉就是發財好市 其實就是大家對新一年的美好祝願。 蒸各種糕就是希望節節高升，也不是說過年必吃，其實平時也可以做，就是工序多 有點麻煩

五、春节的传统美食有哪些？

春节的美食有腊味、饺子、汤圆、年糕、春饼等。

1、腊味

腊肉、腊肠、腊鱼是南方一些地区家家户户必备的春节美食。麻辣的川味腊肠、微甜的广式香肠、色彩红亮的湘西腊肉、金华火腿都是很受欢迎的民间传统美食。

2、饺子

饺子是北方人过年必吃的食品，因其形似元宝，被人们赋予“招财进宝”的寓意，人们还把寓意吉祥的硬币、糖果、红枣、花生等包在馅里面。吃到硬币象征新年发财，吃到糖果表示来年生活更甜美，吃到花生则寓意健康长寿。

3、汤圆

南方过年的标配是汤圆。上海、江苏等地正月初一的早餐要吃汤圆，寓意团圆美满。

4、年糕

软糯又富有韧劲的年糕也是南方过春节必备的食品。年糕除了好吃外，春节吃年糕还在于其好彩头，糕同“高”，寓意日子年年高升。

5、春饼

春饼又称春卷，是用面粉烙制而成的薄饼。吃春饼讲究包着菜一起吃，从头吃到尾，意为“有头有尾”，代表吉利的意思。

六、广州必吃美食有哪些？

01

肠粉

肠粉，也叫拉肠，广州土生土长的美食

皮薄、汁浓、肉香

轻薄薄的米皮裹着鲜嫩的牛肉、鸡肉、韭黄、虾仁...

店家推荐：源记肠粉店，新联肠粉，明记肠粉

02

虾饺

虾饺，广州点心的代表之一

半月形、蜘蛛肚共有十二褶的

馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口

推荐店家：广州酒家，文化东方，白天鹅

03

油炸鬼

你们叫油条，我们叫油炸鬼，金黄酥脆

配上一碗热乎的粥或豆浆，这个早餐简直完美

推荐店家：点都德，滋粥楼

04

濑粉

濑粉是用稻米打磨之后的粘米粉

拌和热水后而制成的长粉条

里面有猪油渣，有辣萝卜干

推荐店家：合兴小食店，凌记

05

水菱角

水菱角是筷子的高能产物，筷子一拨下锅

就成清新调皮的形状，汤底鲜香清甜

一口就能滋溜下好几个

推荐店家：老西关濑粉

06

碗仔翅

碗仔翅里面有鸡肉丝、冬菇、虾仁丝、鸡蛋丝

经常藏匿于不起眼的小店，每一碗都很治愈

推荐店家：食盈碗仔翅，天赐荟碗仔翅，秋烧小吃店

07

沙河粉

沙河粉最早出自广州的沙河镇而得名

河粉薄而透明，韧而爽滑

炒，蒸，煮，捞等各式具有，属广州米粉一绝

推荐店家：老西关小吃

08

艇仔粥

艇仔粥以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝

生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料

吃时将新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥中，超鲜

推荐店家：伍湛记，林记粥品店

09

及第粥

三元及第粥，由猪肝、猪腰子

和猪肚子煮粥而成

推荐店家：伍湛记

10

萝卜牛杂

一大锅咕嘟咕嘟

大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛心等牛内脏

还有白萝卜、面筋，淋上辣料，十里飘香

推荐店家：芳村阿婆牛杂，容意发牛杂店

11

马蹄糕

马蹄磨成浆状制成的糕点

是广州人最喜爱的早点之一

人们在饮茶之后品尝一件马蹄糕，别有一番风味

推荐店家：龙津西路与多宝路交界无名手工煎糕店

12

叉烧包

每天的早餐，咸中带甜的叉烧肉馅，面皮微甜

与普通包子的十八褶不同

叉烧包顶端化十字花，在蒸的时候自然爆开

推荐店家：泮溪酒家，陶陶居酒家

13

萝卜糕

广式传统糕点，稻米，白萝卜，腊肉制作而成

蘸着辣椒酱更好吃

推荐店家：龙津西路与多宝路交界无名手工煎糕店

14

云吞面

面，完全鸡蛋和面粉和成，韧性足

云吞是虾球，加滑嫩猪肉

皮薄馅大，一口咬下“剥剥脆”

用柴鱼虾壳熬出来的汤香浓，不油腻

推荐店家：吴财记面家，宝华面家，巧美面家

15

豉汁蒸凤爪

广州人喝早茶必点的，先炸后蒸的凤爪松软而酥烂

配花生或南瓜，豆豉味和甜味都恰到好处

酱汁齿颊留香，吮骨头也是一种乐趣

推荐店家：点都德

七、广州的吃货都有哪些美食地图？

说到广州的美食地图，不得不提的肯定是“上下九——西关”一带，这个最具广州传统美食代表的区域囊括了广州大大小小各式美食。

首先来开下手绘地图一张——

这是手绘整体路线图，仅供参考，还是看看下面具体的介绍

1、首先搭地铁到长寿路站，D2出口上来，记住不要进商场（当然，楼上也有很多餐馆），从恒宝广场出来走到外面去，这里就是熟悉的上下九商圈了。出来往右是丁字路口，一边是宝华路，一边是多宝路。

2、我们先从宝华路先吃起。就是人流多往步行街方向，但我们的目的不是去那里。

3、丁字路口很多卖干货的，走2，3分钟就能看到我们的第一站：宝华面店。在一个跟宝华路垂直的小路口边上，跟一般的广州小吃店一样，门面不显眼，别走过啦。这里推荐的是他们家的碱水面，碱水味道不重，不干不硬，蛮弹牙的。还有云吞面、猪手面、鱼蛋、鱼皮饺，其他小点看个人喜好适量点，留着肚子往下走。

4、吃完继续上路，前面是顺记冰室。广州四大冰室之一，历史悠久、名号最大的冰室，有很多历史名人光顾过。很多甜品雪糕，招牌是芒果和椰子雪糕。再点点其他风味小点也蛮不错。

5、出来，去找陈添记鱼皮。这个地方比较隐蔽，你要留心点，走在宝华路上走到能看到对面远处路口KFC了，开始六一右手边，你会看到各条小巷上方都有卖鱼皮的小招牌，不用理，找到写着陈添记鱼皮的拐进去最里边便是。不要嫌它门店不够豪华，东西确实好吃。

这是从佛山搬过来的百年老字号，这里的鱼皮相当脆爽。建议点一盒大家共享即可，毕竟吃多了还是会腻的。而且这家店只做三样食品：鱼皮、艇仔粥、猪肠粉。三样都很好吃！

6、吃完出来往刚才看到的KFC走，来到交叉路口，两边都是骑楼。左边是去步行街的第十甫路，右边是去广州老字号一条街的恩宁路。恩宁路是广州骑楼相对最完整的和最有生活气息的片区。这些暂不管，我们找吃的，先往左边去第十甫路。

如果吃饱了也可以回来逛逛这条路，顺着这条路一直走一直走，可以去到仁威祖庙和领略最具西关风情地段（西关博物馆、西关大屋、文塔、西关博物馆、荔湾湖）

7、不要在意步行街的人流，找到右边我们的目标：陶陶居。牌匾是康有为写的。广州的老字号茶楼，各种广州小点。一般出来逛街可以赶赴他们的下午茶和晚茶，有兴趣的可以先进去取号排队，但人实在太多，没必要在那等，拿着号码牌出去继续逛，等到大概时间再回来。一楼旁边是他们家的饼屋，买些小饼吃吃或作手信送人也是可以的，推荐皮蛋酥、叉烧酥。

8、继续前进，陶陶居斜对面是南信双皮奶。招牌自然是双皮奶了，水牛奶做的，没有半点奶腥味。广东人都喜欢双皮奶的爽滑，淡淡的奶香，不过也有外地人不喜欢。然后就是南信的牛三星，牛三星是煮牛心牛腰牛肝，鲜嫩爽口，配上酸甜萝卜一起吃。

9、再往前是莲香楼，与陶陶居一样，再往前路口是广州酒家，嗾使广州老字号茶楼，闲聊下午茶，品点心的地方。价格都算中等，一碟小吃都是几块钱，看着自己感兴趣的来点，人多也不用花太多钱。

10、接着走，莲香楼对面你会看到荔湾名食家。这里就是把很多西关有名的小吃店子放在一起了，粥粉面，甜品，冰淇淋，都有。没时间慢慢走着吃的话，推荐这一家，一次过可以吃到很多东西。

11、顺着莲香楼往前走，大概30米，就是很多人推荐多的“林林牛杂屋”。牛腩萝卜是很多老广的最爱，他们家的看个人口味喽，但那么多人推荐也是值得一试的。要注意的的是，秋冬的萝卜会好吃点，其他时候可能会有些柴渣，影响口感，但不能去否定人家，这是食材的季节性限制。

12、再往前路口是上面提到的广州酒家，感觉要比陶陶居和莲香楼高大上一点。除了广式小点，招牌是文昌鸡，腊味、点心、月饼自是不必说的了。

13、广州酒家旁边就是皇上皇，百年老字号腊味。每到年节这里就要排起长龙。广式腊味和其他地方的烟熏腊味还是有很大区别的，外地的朋友不妨买来试试，特别是腊肠放在饭里面蒸，那香味……

14、再往前就是真正的上下九步行街路段了。各人喜好随便逛……

除了上下九，其实周边西关还有其他非常不错的美食，附上一张地图，各位小伙伴找个时间去探寻吧……

最后再附上整个西关美食图（保存原图放大来看更仔细）

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八、广州有哪些美食？

食在广东，要论饮食文化，估计全国都要算广东最领先了。

八大菜系的粤菜现在在全国都十分流行，走到全国的任何地方粤菜馆都随处可见，而且规模都不会太小。烧腊，炖汤，白切，白灼，煎焗炒焖样样俱全，还有风靡全国的广东早茶更是代表着一种文化！

其实广东菜又有很多分支：以梅州为代表的客家菜系，以顺德菜为代表的焖菜和鱼生，以湛江鸡为代表的粤西菜系，以潮汕粥为代表的潮汕菜系，以香港菜为代表的养生菜系，以广州菜为代表的本地海鲜等等等等！

造成粤菜繁荣我认为有以下几个因素：

1，广东是全国改革开放的前沿阵地，全国流动人口最密集的地方。

2，广东的经济发展领先全国，有足够的消费能力。

3，全国的食材最大的集散地都在广东，提供了无限发展的机会！

4，广东菜本身所具有的特点养生，健康，清淡符合时代发展的需求！

作为我们一个外地来广东的人都能很好的接受并推广粤菜（我先后三次开粤菜馆），我相信粤菜繁荣还在不断的推向一个新的高度，围绕新食材，新工艺，新形式不断的成长，我相信粤菜会越来越好！

九、春节的美食？

饺子汤面片菜，火锅，粉条，粉丝那

十、广州吃货都有哪些美食地图？

讲到广州美食就开始流口水了，虽然很多苍蝇小馆也很好吃，但是还是喜欢去天环Parc Central吃饭。