江西有什么特色美食？

一、江西有什么特色美食？

江西特色美食藜蒿炒腊肉，煌上煌醬鸭，香辣小龙虾，辣椒炒肉，米粉肉，腐竹烧肉，清蒸鲈鱼，南昌白糖糕，拌粉炒面，糖炒年糕，瓦罐汤。

二、陕西有什么特色美食

陕西是中国的一个文化底蕴深厚的省份，以其独特的美食而闻名于世。无论是传统的陕菜还是特色的小吃，都给访客带来了独特的味蕾享受。在这篇博文中，我将为您介绍一些陕西特色美食，让您对这个地方的美食文化有更深入的了解。

关中肉夹馍

陕西的肉夹馍以其鲜美多汁的口感而闻名。它由烤制的馍，炖煮的肉夹和各种调料组成。肉夹的制作十分考究，选用优质的牛羊肉搭配上部分肥瘦相间的猪肉，再用特制的辣椒酱和蒜泥调味，使肉夹更加美味可口。配上烤制的馍饼，有着松软的口感和香气四溢。如果您想要品尝正宗的关中肉夹馍，陕西自然是最佳选择。

凉皮

凉皮是陕西非常受欢迎的一道小吃，也是陕西人日常生活中的主食之一。它以宽而薄的面皮为主料，搭配上各种配料，如黄瓜丝、豆芽、蒜末和花生碎。最重要的是凉皮的调料，陕西的凉皮调料酸辣可口，淋在面皮上，使整个味道更加鲜美。如果你来到陕西，千万不要错过这道美味的小吃。

肉蓉蒸水蛋

肉蓉蒸水蛋是一道简单却美味的陕西家常菜。它以嫩滑的鸡蛋为主料，搭配上鲜嫩的肉蓉、葱花和调料。制作过程中，将鸡蛋打入碗中，加入捣碎的肉蓉、葱花和调料，搅拌均匀后蒸熟即可。肉蓉的鲜香和蛋的嫩滑相得益彰，让人食欲大增。如果您喜欢家常菜，不妨尝试一下陕西的肉蓉蒸水蛋。

兰州拉面

虽然兰州距离陕西有一定的距离，但兰州拉面也是陕西非常受欢迎的美食之一，凭借其独特的面条与汤底风味，吸引了许多陕西人的喜爱。兰州拉面以其鲜美的牛肉汤底和劲道的拉面而闻名于世。面条要选用高筋面粉制作，搭配上清香的牛肉汤底，再加上新鲜的牛肉片、豆芽等配料，令人垂涎欲滴。如果您在陕西想要吃到一碗正宗的兰州拉面，不用担心，这里有许多地道的拉面店等待您的光临。

葫芦头

葫芦头是陕西非常有特色的一道糕点，形状独特，外表像葫芦。它主要以面粉、枣泥和核桃仁为主料，经过烤制而成。葫芦头有着松软的口感和甜蜜的香味，让人无法抗拒。它既可以作为甜点品尝，也可以作为早餐享用。如果您来到陕西，我强烈推荐您品尝一下这道传统的陕西糕点。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西非常著名的一道美食，也是非常符合陕西人口味的一道菜品。它由炖煮的羊肉、面饼和洗净的菜叶组成。制作时，将炖煮好的羊肉切成薄片，配上酱汁和面饼，再加上洗净的菜叶，使整个味道更加鲜美。如果您想品尝一下陕西的传统美食，羊肉泡馍肯定是一个不容错过的选择。

陕西的特色美食丰富多样，每一道菜品都有其独特的风味和制作工艺。无论是传统的陕西菜还是特色的小吃，都融合了陕西人民的智慧和风土人情。如果您来到陕西旅游或者生活，一定要尝尝这里的特色美食，它们会给您带来极致的味蕾享受。

三、莱西有什么特色美食

莱西有什么特色美食

莱西作为青岛市的一个县级市，是一个拥有悠久历史文化底蕴和丰富自然资源的地方。来莱西旅游，当然不能错过品尝当地的特色美食。下面就为大家介绍一些莱西特色美食，让您的味蕾在舌尖上享受极致的滋味。

1. 莱西小麦片

莱西小麦片是莱西地区非常有名的一道美食，以小麦为主料，经过一系列的加工工序制成。小麦经过蒸煮，晾晒，磨砂等工序，制成细腻而有嚼劲的小麦片。莱西小麦片色泽金黄，口感香脆可口，营养丰富。无论是直接食用还是用来烹饪，都能给菜肴增添风味。莱西小麦片是莱西农民的家常食品，也是莱西的骄傲。

2. 莱西海鲜

作为一个海滨城市，莱西自然禀赋了丰富的海鲜资源。莱西的海鲜新鲜美味，丰富多样。其中最受欢迎的是鱼、虾、贝类等。在莱西，您可以品尝到新鲜的海螺、扇贝、海胆等，这些海产品保持了原汁原味的鲜美，让人爱不释口。而烹饪海鲜的方式也多种多样，有清蒸、红烧、蒸煮等，让您的味蕾得到全方位的享受。

3. 莱西酱板鸭

莱西酱板鸭是一道别具特色的美食，以鸭子为主料，采用特制的腌制和烹饪工艺制成。鸭肉酥烂入味，肉质鲜嫩，口感细腻。莱西酱板鸭独特的酱料配方，使得鸭肉更加美味，回味无穷。莱西酱板鸭是一道传统的名菜，也是莱西的饕客们喜爱的佳肴。

4. 莱西烤鸡

莱西烤鸡是一道色香味俱佳的美食，以土鸡为主料，选用新鲜的调料进行烹制而成。烤制过程中，鸡肉外焦内嫩，肉质鲜美，香味四溢。莱西烤鸡的烤制工艺独特，经过反复烘烤和翻烤，使得鸡肉入味而不干涩。无论是作为一道正餐还是夜宵，莱西烤鸡都能让您大饱口福。

5. 莱西熏鱼

莱西熏鱼是一道具有浓郁独特风味的美食，以新鲜鱼类为原料，经过腌制和烟熏而成。莱西熏鱼的独特之处在于选用的鱼只，其中最有名的是用红鲢鱼腌制而成的熏鱼。莱西熏鱼色泽金黄，肉质鲜美，口感醇香。无论是餐桌上的一道佳肴还是作为伴手礼，莱西熏鱼都是不容错过的美食。

以上就是莱西的一些特色美食，每一道美食都有其独特的制作工艺和口味，让人回味无穷。来到莱西，除了欣赏美景，品尝当地的特色美食也是一种享受。莱西特色美食将为您带来一场味觉上的盛宴，让您的旅途更加美味丰富。

以上就是莱西的一些特色美食，每一道美食都有其独特的制作工艺和口味，让人回味无穷。来到莱西，除了欣赏美景，品尝当地的特色美食也是一种享受。莱西特色美食将为您带来一场味觉上的盛宴，让您的旅途更加美味丰富。

四、黔西有什么特色美食

黔西有什么特色美食

黔西，位于中国贵州省的西部地区，拥有独特而丰富的美食文化。这个地方的美食以其独特的风味和口感而闻名，吸引了众多食客的光顾。

以下是黔西地区一些具有代表性的特色美食：

1. 酸汤鱼

黔西的酸汤鱼是当地非常受欢迎的一道美食。它以清淡的汤底和新鲜的鱼肉为特色。汤底酸甜可口，能够提升鱼肉的鲜美。这道菜品通常配有辣椒、蒜末和香菜等调味品，使得口味更加丰富多样。

2. 黔西豆腐鸡

黔西豆腐鸡是一道色香味俱佳的黔西特色美食。它选用当地产的新鲜鸡肉和优质豆腐为主要材料，配上多种香料和辅料，经过悉心烹制而成。这道菜品的味道浓郁鲜美，豆腐鸡入口嫩滑，回味无穷。

3. 黔西毛肚

黔西毛肚是当地的一道传统名菜。它选用新鲜的猪肚为原料，经过独特的加工和烹饪工艺，使得毛肚口感鲜嫩、筋道，十分可口。这道菜品常常搭配特制的辣椒酱一起食用，更加增添了它的风味。

4. 黔西凉粉

黔西凉粉是一道非常受欢迎且特色鲜明的小吃。它以绿豆粉为主料，加入凉拌配料、调味品等制作而成。这道菜品色泽透明，口感爽滑，清凉解渴，是夏日消暑的绝佳选择。

5. 黔西苗家酸汤鱼

苗家酸汤鱼是黔西地区的另一道具有代表性的美食。它选用新鲜的草鱼，搭配苗家传统调味料和特制的酸汤烹制而成。这道菜品以其酸辣可口、鱼肉鲜嫩的特点而深受大家喜爱。

6. 黔西腊汁牛肉

黔西腊汁牛肉是一道具有浓郁地方风味的美食。它选用优质牛肉为主料，配上秘制的腊汁调料，经过腌制和煮制而成。这道菜品酱汁浓郁、牛肉鲜嫩多汁，口感丰富，是一道让人垂涎欲滴的佳肴。

7. 黔西草粿

草粿是黔西地区非常有特色的美食之一。它由高粱面和糯米面制作而成，呈现出独特的草绿色。草粿的外皮软糯，内馅鲜嫩可口，形似花朵，口感独特，是一道具有浓郁民族特色的美食。

8. 黔西火山鸡

黔西火山鸡是一道地道的黔西美食，主要以新鲜土鸡为原料，搭配多种独特的调味料烹制而成。火山鸡的独特之处在于肉质鲜嫩多汁，并散发出浓郁的香味。这道美食是黔西地区独有的，绝对值得一试。

总结

黔西地区的特色美食独具风味，以其独特的口感和浓郁的地方风情吸引了众多食客。无论是酸汤鱼、豆腐鸡、毛肚还是凉粉，它们都展现了黔西的独特食材和精湛烹饪技艺。来到黔西不仅能够欣赏到美丽的自然风光，还能品味到当地的独特美食，这必将成为一段难忘的美食之旅。

五、黔西有什么特色美食小吃

黔西有什么特色美食小吃

黔西，位于中国贵州省的西南部，是一个充满魅力的地方。这个地区有着丰富的自然风光和独特的文化。而它的美食更是让游客流连忘返。今天，我们就来一起探索黔西的特色美食小吃。

1. 阿依沙拉

阿依沙拉是黔西地区最具代表性的特色小吃之一。这是一道融汇了多种食材和烹饪技巧的美食。它通常由牛肉、羊肉、豆腐、土豆、胡萝卜等多种食材组合而成。阿依沙拉酱汁浓郁，口味独特，酸辣可口。无论是作为正餐还是夜宵，阿依沙拉都能满足你的味蕾。

2. 酸汤鱼

酸汤鱼是黔西地区的传统名菜。它以鲜鱼为主料，辅以酸笋、豆芽等蔬菜，加入特制的酸汤烹饪而成。酸汤鱼口感鲜美，酸中带甜，汤汁醇厚。它既保留了鱼的原汁原味，又具有浓郁的酸辣风味，是一道令人垂涎欲滴的佳肴。

3. 油茶

油茶被誉为黔西的“早餐之王”。它是由茶叶、花生、芝麻、花椒等多种材料精心熬制而成的。油茶色泽乳白，香气扑鼻，口感浓郁。喝上一碗热腾腾的油茶，不仅可以解冻身体，还能补充能量，是一种健康美味的早餐选择。

4. 辣子鸡

辣子鸡是黔西人民喜爱的经典美食之一。它选用当地土鸡，配以辣椒、花椒、姜蒜等调料烹制而成。辣子鸡色香味俱佳，口感鲜辣，具有独特的特色。无论是冷食还是热食，辣子鸡都能带给你极致的享受。

5. 肠旺面

肠旺面是黔西地区的传统面食之一。它以肠旺（猪肠和猪杂碎）为主料，搭配黔西特色的酱汁和面条烹制而成。肠旺面香气扑鼻，口感丰富，是一道让人垂涎欲滴的美食。无论是早餐还是午餐，一碗热腾腾的肠旺面都能让你回味无穷。

6. 乌江鱼宴

在黔西地区的乌江，有着丰富的鱼类资源。而乌江鱼宴便是这里的一道独特的美食盛宴。乌江鱼宴选用新鲜的乌江鱼，采用多种烹饪方法，烹制出各式各样的美味佳肴。这些鱼类美食口感鲜嫩，入口即化，让人回味无穷。

7. 黔西酸汤粉

黔西酸汤粉是一道著名的特色小吃。它以米粉为主料，配以酸汤、猪肠、豆皮等食材烹制而成。黔西酸汤粉酸辣可口，口感丰富，是一道令人难以忘怀的美食。无论是经典的原味还是独特的创新口味，黔西酸汤粉都能满足你的味蕾。

总结

黔西是一个真正令人流连忘返的美食天堂。这里有阿依沙拉、酸汤鱼、油茶、辣子鸡等传统美食，也有肠旺面、乌江鱼宴、黔西酸汤粉等独特小吃。无论你是喜欢辣的口味还是清淡的口感，黔西的美食都能满足你的需求。

所以，如果你对美食有着浓厚的兴趣，不妨来黔西一探究竟。这里的特色美食小吃定能让你大饱口福，留下美好的回忆。

六、广西有什么特色美食？

柳州柳城的云片糕，柳州三江的油茶以及柳州螺蛳粉并称为“柳州三宝”，但目前只有螺蛳粉是人气明星，其他的都还不太被外地人所知道。

这个是柳城的云片糕和米糕，都是用糯米制作而成的。里面的夹心会有不同的口味，比如芝麻馅、桂花馅等，软软糯糯大人小孩都可以食用。

广西是多民族地区三江的油茶根据口味是可以自己选择加入糖包还是盐包的，我比较喜欢喝的是咸口的油茶。油茶其用料主要为茶叶、糯米、花生、盐、生姜、葱花等原料，或炒或炸或煮。油茶里面的油果香软还带有丝丝甜味，然后汇合冲泡而成，一碗下肚，满口回香。

七、黔西有什么特产小吃特色美食

黔西有什么特产小吃特色美食

黔西是贵州省的一个非常美丽的地方，这里有着丰富的特产小吃和特色美食。无论你是来旅游还是来品尝美食，黔西都会给你带来美妙的体验。

1. 毛肚烧烤

黔西的毛肚烧烤是当地非常有名的特色美食之一。这道美食将新鲜的牛毛肚切成薄片，腌制后搭配各种调料烧烤而成。烧烤时，毛肚香气四溢，脆嫩多汁，口感非常棒。

2. 酸汤鱼

黔西的酸汤鱼也是非常受欢迎的特色美食。这道菜以鲜嫩的鱼肉为主料，配以酸汤煮制而成。酸汤的酸甜味道和鱼肉的鲜美相互融合，让人回味无穷。

3. 乌江酸汤鱼

黔西的乌江酸汤鱼是该地区的特色美食之一。这道菜选用乌江中的新鲜鱼类，再配以特制的酸汤，煮制出一道酸甜可口的美食。乌江酸汤鱼汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，让人食欲大增。

4. 碎米芋头粑

黔西的碎米芋头粑是一款既美味又有口感的特色小吃。这款小吃选用新鲜的芋头和碎米一起制作而成，口感松软，香甜可口。无论是作为早餐还是下午茶，碎米芋头粑都是不错的选择。

5. 苗家酸汤鱼

黔西的苗家酸汤鱼以苗族传统烹饪方法制作而成，口味独特，非常美味。酸汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，口感极佳。无论是在家庭聚餐还是在餐馆品尝，苗家酸汤鱼都是不可错过的美食。

结语

黔西地区的特产小吃和特色美食独具风味，让人垂涎欲滴。旅游黔西的同时，一定要品尝这里的美食，让你的味蕾得到极大的满足。以上介绍的黔西特产小吃和特色美食只是其中的一部分，还有许多其他美食等待你的发现。快来黔西一探究竟，品味独特美食的魅力吧！

八、黔西有什么好吃的特色美食

黔西有什么好吃的特色美食

黔西，是贵州省的一个地级市，位于贵州中西部，这里的美食可谓丰富多样、独具特色，吸引了大量食客前来品尝。无论是本地特色小吃还是传统农家菜，都能让人流连忘返。

黔西小吃

黔西有许多令人垂涎的小吃，其中最为著名的当属“黔西酸汤鱼”。这道菜以其酸爽的口感和鲜美的汤底，深受人们的喜爱。酸汤鱼选用新鲜的鱼肉和特制的酸汤制作而成，清香诱人，十分开胃。品尝这道菜时，加入一些葱姜蒜末和辣椒粉，更能提升其风味。

另外，黔西的扣肉也是一道备受推崇的小吃。扣肉色香味俱佳，肥瘦相间的肉质鲜嫩多汁，入口即化。制作扣肉的主要调料还包括花椒、八角、桂皮等香料，使其更具风味。无论是作为主食还是配菜，都十分美味可口。

此外，黔西还有一种叫做“麦片果”的特色小吃，是一道由红薯粉、黑豆粉和玉米等杂粮制作而成的糕点。麦片果皮脆内软，口感独特，营养丰富。品尝一口麦片果，会给人带来意外的惊喜。

黔西农家菜

黔西的农家菜以其原汁原味和健康营养而闻名。这里的农家菜主要选用当地绿色无公害的农产品和山珍野味，烹饪出一道道色香味俱佳的美食。

黔西的烤全羊是一道颇具霸气的农家菜，整只羊经过特制的调料腌制后，放入炉中烤制，直至金黄酥脆。扒羊肉肉质鲜嫩，搭配特制的调料食用，口感丰富，鲜香美味。

另外，黔西的毛肚锅也是一道独具特色的农家菜。这道菜选用新鲜的猪肚烹饪而成，口感酥脆，肉质鲜美。毛肚锅中还添加了适量的辣椒和香料，使其更具风味。

黔西特色美食的健康之道

黔西的特色美食不仅美味，还兼具健康的营养价值。这些美食大多采用当地新鲜食材制作，搭配独特的调味品，使得口感更加丰富，风味更加独特。

黔西的菜肴注重荤素搭配，蔬菜和荤菜的搭配比例适当，使得菜品更加均衡和营养丰富。同时，在烹饪过程中，注重健康饮食的原则，少用油腻的调味品，更注重食材本身的原汁原味。

此外，黔西的特色美食多采用炖煮、烤制等健康烹饪方式，减少了对食材的破坏，并能更好地保留食材的营养成分。

结语

黔西的特色美食集中展现了贵州丰富的饮食文化。无论是小吃还是农家菜，都能让人体验到当地的美味和独特风情。品尝黔西的特色美食，不仅能满足味蕾的享受，还能感受到浓郁的地域特色和人情味道。如果你有机会来到黔西，一定要品尝这里的特色美食，让你的旅途更加美味可口！

九、陕西有哪些特色美景特色美食？

陕西特色美食介绍：羊肉泡馍  

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。  

陕西特色美食介绍：岐山臊子面  

臊（sào）子面是西北地区汉族传统面食、着名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。  

陕西特色美食介绍：肉夹馍  

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西着名小吃。  

陕西特色美食介绍：汉中面皮  

汉中面皮一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料，拌匀即可食用（当地多热食，称热面皮儿），亦可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。  

陕西特色美食介绍：灌汤包子  

灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。  

陕西特色美食介绍：葫芦头  

葫芦头，陕西西安汉族特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。到了20世纪30年代，葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种，猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化，如汤中增加了骨头和鸡，使汤味更加浓醇，质量提高，成为秋冬时节的风味小吃。  

十、江西有哪些好吃的特色美食？

江西小吃

1.南昌米粉是江西省南昌地区名产。江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食。

久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。

2.瓦罐汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。

3.南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。有的在肉内又拌入适量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，荤素鲜腻，别有风味。

4.饺子粑是景德镇有名的小吃，源自都昌，历史上，许多都昌人移民到景德镇，景德镇号称“都昌人的码头”，都昌人不但影响了景德镇的语言和文化，也把美食带过去，饺子粑就是其中之一。

一般景德镇人都把饺子粑当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下，风味而又不同。

饺子粑分为辣馅和不辣馅。辣的一般是用萝卜丝配上辣椒成馅，利用韭菜豆腐或韭菜鸡蛋做馅的是不辣的。另外，还有豆干，豆芽馅的好多种配馅方式，种类各异，全凭个人喜好了。如果你不太会吃辣，第一次去吃的话就一定要记清楚，说清楚是要不辣的，不然以景德镇人的口味，会让你辣到流泪。

5.牛肉炒粉是江西省一道汉族名菜，牛肉含丰富的蛋白质，氨基酸，而米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。江西人吃米粉，有着久远的历史文化。

6.由于碱水粑的制作工艺都是以口口相传的方式传承，因此仅作为地方特色小吃的形式而存在，多在江西一带（例如：景德镇、婺源、吉安）

景德镇人最喜欢吃的小吃包括冷粉、饺子粑和碱水粑，其中冷粉和饺子粑几乎是每个早餐店里的必备食品，而碱水粑都会被好客的镇巴佬当作招待外地客人的最佳小吃。

7.三杯甲鱼是江西省汉族小吃，以脚鱼，猪油等原料制成，其味香浓醇，原汁原味。

8.藜蒿炒腊肉，属赣菜系豫章菜一支，为江西南昌的一道传统名菜，其主料为藜蒿和腊肉，因其脆嫩爽口，醇香柔润，已入选“十大赣菜”之中。

9.鱼饼是一道汉族传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富，鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番(再)寻味”。

10.南昌炒粉是江西地区有名的汉族小吃。久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫，最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。

11.鳅鱼钻豆腐，是南昌的一道传统名菜，又名，貂蝉豆腐、汉宫藏娇，据传这菜名是清朝美食家袁枚想象而所撰。泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。据解释，此雪白晶润的豆腐象征貂蝉的冰清玉洁，泥鳅则可比董卓之狡猾，但终于逃脱不了司徒王允为他设计的命运。王允利用貂蝉让吕布除了董卓，这菜也是利用豆腐烹饪了泥鳅，袁枚的想象也很入理、恰当。从烹饪的角度来看，这道菜的确制法特别，味道很好。经厨师几经改进，已成为筵席饮宴上的名菜。

12.老表土鸡汤是江西省宜春市袁州区传统的汉族名菜，属于赣菜系袁州菜一支。因其肉质鲜嫩，鲜香爽口兼具滋补养身的神奇功效而被列入“十大赣菜”之一。老表土鸡汤的主料土鸡为袁州当地特产袁州土鸡。相传此菜于朱元璋有关。

13.冻米肉丸，是江西临川县传统的汉族名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。为粉蒸食品，冻米松软。肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。有贫血调理，消化不良，补虚养身，调理滋阴之功效。

14.浒湾油面，是金溪县传统名牌产品，古为贡品，人称“龙须贡面”。以优质面粉、茶油、薯粉、食盐等原料，手工精制而成，细如游丝，爽而不腻，滑而不糊，营养丰富，健胃催乳。简单时可作清水面，佐以味精、辣酱即可食用；讲究时可用鸡汤烹煮，加以肉丝、蛋皮、黄花菜、黑木耳等等佐料，味道鲜美。

15.金溪米粉，是江西抚州市金溪县的传统名吃，历史悠久，其主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成。金溪米粉三种吃法：凉拌米粉、炒米粉、煮米粉。

与其他地方所产的米粉不同，金溪米粉对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。