贵州的特色美食？
一、贵州的特色美食？
贵州特色美食有很多，以"香辣"、"酸辣"著称，不仅辣香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美，包括贵阳肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、毕节汤圆、贵州米豆腐、水城羊肉粉、兴义羊肉粉、务川仡佬油茶、安顺荞凉粉、镇宁波波糖等贵州著名小吃，其中，肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、遵义豆花面、丝娃娃、贵州米豆腐等被评为贵州省的“中国地域十大名小吃”。
二、贵州特色美食排名？
NO.1:酸汤鱼
黔东南传统美食，酸中带辣、鲜美无比。
NO.2:米豆腐
黔东南传统小吃，味道醇香、口感丰富。
NO.3:下司狗肉黔东南传统美食，肉质鲜嫩、味道鲜美。
NO.4:蕨菜炒腊肉
黔东南特色美食，香甜可口、营养丰富。
NO.5:卷粉
黔东南特色小吃，味道鲜香、风味独特。
NO.6:炸辣蟹
黔东南特色美食，润有韧性、嚼劲十足。
NO.7:牛肉粉
黔东南特色美食，口感绵软、味道香浓。
NO.8:盐酸菜烧鱼
黔东南特色美食，香味浓郁、味道鲜美。
NO.9:鸡稀饭
黔东南传统美食，味道鲜美、营养丰富。
NO.10:灰碱粑
黔东南特色小吃，味道软糯、醇香可口。
三、贵州西江苗寨的由来？
关于西江苗寨的来历，还得从苗族的历史说起。5000多年前，生活在黄河中下游平原地区的九黎部落在向北扩张，与东进和南下的炎帝、黄帝部落发生剧烈的武力冲突，经长久征战，以蚩尤为首的九黎部落在涿鹿地区被击败，蚩尤被黄帝擒杀。
大部分苗族先民被迫开始第一次大迁徙，放弃黄河中下游地区而退回到长江中下游平原，并于洞庭湖和鄱阳湖之滨建立了“三苗国”。随着三苗部落的日渐强大，尧、舜多次对“三苗”进行征剿。舜帝位，“南巡狩猎”，对不服舜帝管制的“三苗”进一步攻掠，苗族先民再次被迫向西南和西北地区迁徙。
后又经多次迁徙，于公元47年，一部分进入黔东北地区（今铜仁一带），一部分南下广西融水，后又溯都柳江而上到达今天的榕江、雷山、台江、施秉等地。苗族在数次大迁徙中，分化成了许多不同的分支。
其中，柳氏族、西氏族、尤氏族、苟氏族等几乎同时到达贵州榕江。西氏族到达西江的年代约在600多年以前，但在西氏族到达以前，这里已经居住着苗族“赏”氏族。西江地名中的“西”指西氏族，“江”通“讨”，即西江是“西”氏族向“赏”氏族讨来的地方，“西江”因此而得名。有资料说明，生活在西江的苗族是蚩尤的直系后裔。
四、贵州西江苗寨海拔多少？
海拔900米上下，总面积50平方公里。
据说 西江 苗族的祖先可追溯到5000年前，属蚩尤部，原居住在 黄河 中下游的平原地区，被黄帝战败后，有一分支“西氏族”经过五次迁徙，在600年前才到达这里，但在“西氏族”到达这里前已有苗族的“赏氏族”居住在这，于是“西氏族”就向“赏氏族”讨了这块地方居住，“西”是指“西氏族”，“江”通“讨”，因此得名“ 西江 ”。
五、西江属贵州哪个市？
贵州没有西江县，西江是贵州省凯里市雷山县的一个镇，也就是我们经常说的西江千户苗寨。
西江千户苗寨位于雷山县东北面，距县城37公里，距州府凯里39公里。西江有1250多户，5600多人。为全国最大的苗寨，是苗族第五次大迁徒的主要集结地，素有"千户苗寨"之称，被誉为苗族的大本营。
西江千户苗寨在全国都很有名是国家4A级旅游景区，是一个以苗族风情为主的苗寨聚居村镇。你可以坐火车到凯里，雷山西江苗寨凯里市60多公里，一个半小时的车程。
六、西江属于贵州哪个地方？
西江隶属于黔东南苗族侗族自治州所辖雷山县西江镇，由十个自然村寨连接而成的千户苗寨，具有原生态民族特色的旅游景点，保持着原始的苗族特特色，各种原生态美食，银饰，苗族特色刺绣，斗牛节，最具浓郁苗族吃牯藏，苗寨距离黔东南州府所在地凯里大约43公里，距离省会贵阳209.8公里，是省内旅游放松的最佳选择。
七、贵州西江海拔多少？
西江镇位于贵州省雷山县的东北部，处在东经108°5′---108°22′，北纬26°20′---26°34′之间。镇人民0驻地西江距县城37公里，距州府凯里39公里，海拔833米。全镇国土面积为187.8平方公里。
八、贵州吃的特色美食？
贵州的美食小吃有：牛肉粉、肠旺面、糯米饭、丝娃娃、豆花面等。
1、牛肉粉牛肉粉是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就 是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱。
2、肠旺面肠旺面是贵阳地区著名的风味小吃，已有一百多年的历史。因系有猪肥肠、猪血旺作盖面的鸡蛋人工面条，故名“肠旺面”。
3、糯米饭糯米饭油而不腻，味浓而爽口，色彩美观，米香肉酥，是以色、香、味、工而别具一格的传统美食。4、丝娃娃丝娃娃别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。素菜脆嫩，酸辣爽口。
5、豆花面遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。
九、贵州有哪些特色美食？
樟江烤鱼 樟江烤鱼是荔波名菜，之所以特殊是因为所用的鱼是漳江特有的野生鱼，味鲜肉嫩你，配上贵州口味的调料，烤出特有的焦香味，让路过的人不禁垂涎三尺。
丝娃娃 丝娃娃是一种贵阳街头最常见的汉族小吃，此菜素菜脆嫩，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。
“襁褓”是大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有一只手掌那么大，再卷入萝卜丝，折耳根(鱼腥草)，海带丝，炸黄豆，糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。
这蘸水就是丝娃娃的精髓。贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色。
肠旺面 肠旺面是贵阳市极负盛名的一种汉族风味小吃。有山西刀削面的刀法，拉州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热汗面的醇香，以色、香、味“三绝”而著名，具有血嫩，面脆，辣香，汤鲜的风味和口感，以及红而不辣，油而不腻，脆而不生的特点。 辣子鸡 贵州辣子鸡是一道非常有特色的汉族传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，它制作工艺独具特色。是由特色的滋粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。
恋豆腐果爱 恋爱豆腐果是贵阳有名的汉族风味小吃。属于黔菜系。它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的。其中烤制方法有许多学问。
制作时应将铁制烤床上抹油，且燃料是糠壳而忌用煤。
煤火烤东西火力不均且带有煤焦味，用糠壳则避免了上述弊病又降低了成本。
烤制时将铁制烤床上抹油，豆腐块放在铁烤床上不停翻动，以免烤糊，而翻动中须加小心，以不损坏豆腐果外表为佳，烤至皮色黄亮即可。
用小铲翻动豆腐果，并不时在铁制的烤床上抹一点油，既是为防止豆腐果粘连，又能使其表面光滑，色泽黄亮。
荞凉粉 荞凉粉是安顺居民、尤其是少男少女最宠爱的小食。
它是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽，极富刺激。
如果是用铜制漏匙拉成细丝，腐乳改为香醋，则称为“醋丝丝”，味道就比较清淡了。 老凯里酸汤鱼 凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道美味佳肴，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。凯里地区少数民族古早为渔猎民族，又因深居苗岭大山之中，缺少制盐产业且环境潮湿，因而养成了喜酸嗜辣的饮食传统。凯里酸汤鱼的酸辣风味便由此而来。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。其中最出名的当属老凯里酸汤鱼了。 花溪牛肉粉 花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。
花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。
花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
十、贵州家乡特色美食句子？
酸汤鱼，辣子鸡，丝娃娃和折耳根，配上老干妈，喝起茅台酒，硬是安逸
