长沙有哪些藏在巷子里的美食？

一、长沙有哪些藏在巷子里的美食？

湘江北去，橘子洲头。

长沙，一座在历史长河中磨出了千滋百味的城市。

它就像一张餐桌，来来往往的长沙人和游客都是这餐桌上的食客

不负期待的长沙会让所有食客乘兴而来，尽兴而归！

来到长沙香辣的湘菜不容错过

其遍布在街头巷尾的小吃美食更值得大家解锁打卡~

推荐8种藏在长沙大街小巷之中的美味小吃

有空到长沙去一定不要错过！

好吃到让你不舍得离开这座美食之城~

—01— 长沙米粉

长沙人的清晨是被一碗米粉唤醒的

汤粉、拌粉、炒粉甚至是卤粉

总有一碗你想“嗦”的米粉!

长沙米粉的灵魂是汤头

猪肉、猪骨或者牛骨与老母鸡一起熬上一个通宵，汤的鲜美已经达到了极致。

而放在米粉中的配菜，也就是码子则是长沙米粉的精髓

在长沙，码子更是五花八门、应有尽有

鲜嫩的肉丝、筋道的牛肉、浓郁的杂酱、酥烂的排骨、肉丸、肉饼蒸蛋、雪里蕻、酸辣、椒脆……

这些还只是煨码。

“炒码”也是长沙米粉的老搭档

用小锅炒出一份配菜，盖在米粉上也是无比美味好吃的

比如长沙的经典辣椒炒肉、Q弹的爆炒肥肠、爽脆的酸辣腰花、香菜牛肉等等.....

长沙米粉的每家店几乎都会备上一张小料台

剁椒、酸菜、榨菜丝、酸豆角等等食客随意搭配

人手一碗的米粉又被调出了无限的可能。

爽滑的米粉被鲜美的汤头浸润

一筷子下去清晨残留的睡意也瞬间全无，浑身都散发着一个字“美”

如果到了长沙不知道用哪款米粉来开启嗦粉的快乐之旅

不如就选择汪涵赞不绝口的猪油拌粉吧！

简单的猪油和酱油拌上煮熟的米粉，听起来油腻，吃起来确实细腻香软、回味无穷~

—02— 臭干子

臭豆腐大概能算是“闻起来臭，吃起来香”一系列食物中的代表了

长沙人称之为“臭干子”，在长沙的小吃界也是独占鳌头

黝黑的外表、散发着奇特的臭味

不得不让一些人对它敬而远之

可它勇于接受的人总能回报一份巨大的“惊喜”。

吃起来外酥里嫩、浓香怡人、后味香辣酸爽

更有人形容臭豆腐“黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒”

如此之高的评价，谁又能想到是对一份臭豆腐的赞赏呢？

臭豆腐的出现完全体现了国人对食物的智慧

黄豆经过磨浆、煮浆、点浆、成型、卤水浸泡发酵等数十道程序之后

成功蜕变成了一块青墨色的豆腐干

放入滚烫的油锅中翻炸后表皮起酥起脆，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人

再放上辣椒末、酱汁、芝麻油、香菜等调料后

就是这臭香臭香的豆腐干却吸粉无数，连外国人也对它佩服的“五体投地”。

—03— 糖油粑粑

在湖南有一首童谣叫做“月亮粑粑”

“粑粑”是许多地方对饼类食物的一个方言词。

长沙就是这许多地方中的一个，所以长沙也盛产各种好吃的“粑粑”

像糖油粑粑、葱油粑粑、红薯粑粑

长沙人爱吃粑粑，特别是黄灿灿的糖油粑粑。

洁白饱满的糯米作为原料磨成糯米粉揉成光滑的糯米团

再搓圆下入放了片糖的锅油中炸至表皮呈浅浅的金黄色

捞出冷却并浇上一层糖汁，让汤汁完美地包裹住粑粑

来上一份糖油粑粑打打牙祭

外焦里嫩，没有设想中的甜腻感，反倒是有一丝清香在舌尖缠绕。

细细咀嚼，糯米的香气逐渐涌上心间

应该没有一个女生可以抗拒这种软糯香甜的滋味！

—04— 口味虾

近年来小龙虾席卷全国，一度成为夏日夜宵中的“王者”

江苏盱眙、湖北潜江、湖南长沙都是制作小龙虾的一把好手

经过长沙师傅的一番手艺，被称作“长沙口味虾”的小龙虾在夜晚闪亮登场！

带有硬壳的龙虾本是受尽嫌弃的外来“物种”

但到了中国这个“吃货王国”，外壳再坚硬只要有食用价值就会被“降服”。

被洗得干干净净的小龙虾过油爆炒，丢入一把香料、辣椒等调味

一盘色泽红亮、辣香四溢的口味虾被端上了食客的餐桌

熟练地剥去外壳，保留那一块宝贵、紧实、软滑、鲜嫩的虾肉

蘸上一口浓郁的汤汁再送入口中

麻、辣、鲜、香四字深深地印在脑海中

雀跃的食欲在深处呼唤着“一个不够，赶紧接着剥虾肉”，不然下手晚就没了”！

在长沙，小龙虾一年能消耗掉1500吨

除了麻辣味，还有清蒸、蒜蓉、辣卤、椒盐.....

只要你来长沙，长沙绝对能让你在这里把小龙虾吃到满足！

—05— 紫苏桃子

湖南是紫苏的消耗大省之一，紫苏制作的食物也是众多

在长沙，就有一道用紫苏做出的“夏日解暑甜品”——紫苏桃子

它承包了老长沙人夏天少不了的味道。

炎热到冒火的夏日，想吃一碗冰凉解去心头的燥热选紫苏桃子准没错

漂亮的紫苏叶子搭配甜滋滋清新的桃子，再放一些嫩嫩的仔姜腌渍起来。

时间会送上一份特别的美味

紫苏的清香和桃子的果香和谐地融为一体空气中都散发着独特的香气

紫苏将桃子的色泽浸透成紫红色，看起来鲜嫩可口

夹起来软软的，咬一口酸甜爽脆，还带有一丝微辣，让人直呼上瘾！

紫苏桃子吃完后小碗里的汤汁也绝不能浪费的倒掉~

这可是纯天然的夏日饮品

酸酸甜甜的清凉解腻，一碗喝干吃净再燥热的夏天也变得顺眼舒服多了！

—06— 刮凉粉

长沙作为“火炉城市”之一

热辣的食物虽是主打，但“凉爽”的食物也是不能少的

闷热的夏日里在长沙少不了一碗刮凉粉来解暑

凉粉可能在全国各地都有，许多人会认为有必要大老远的跑长沙吃一碗刮凉粉么？

真的有必要！刮凉粉可是湖南传统著名小吃之一

在长沙的街头巷尾一定能看到不少的凉粉摊子。

用绿豆做好的白嫩的凉粉墩子盖着一层纱布

食客吆喝着来上一碗时，老板掀开这层“面纱”

手脚麻利地在凉粉上刮出一条条滑溜溜、透着亮的粉条

放入碗中加上大蒜、芝麻酱、腐乳、陈醋、辣椒等佐料拌上

一碗清凉爽滑、味道酸辣的刮凉粉就呈现在眼前了

空气中飘散着隐隐约约的酸、辣气息就像在跟你说“来吃我啊~”

快速送入肚中那简直浑身散发着清凉！

—07— 捆鸡

老婆饼里没有老婆、夫妻肺片里没有夫妻、鱼香肉丝里没有鱼...

长沙的特色小吃捆鸡里面捆的也不是鸡肉

捆鸡分为素捆鸡和肉捆鸡，都是长沙人爱买回家下饭的小菜之一

肉捆鸡是将鸭肠、鸡肠、猪小肠等食材一起紧紧地捆成卷状

在老板们特制的卤水中卤制而成。

而素捆鸡则是豆制品，和肉捆鸡一样也是捆成大卷卤制

卤好的捆鸡取出切成薄薄的圆片放在盆中等着顾客的光临。

切好的捆鸡拌上辣椒油、蒜末、花生米、香油、香菜等拌匀

闻起来麻辣咸香，吃起来口感独特，柔韧多汁

卤汁已经完全浸透了捆鸡的一分一寸，久食不腻、满口鲜香

也难怪每家售卖捆鸡的卤味店一到时间就排起长长的队伍。

远道而来的朋友，既然到了长沙就别惧怕排队

捆鸡的味道，肯定对得起你排队的时间！

—08— 小钵甜酒

在老长沙人的记忆里一定有“一钵甜酒”的一席之地

过去的时光，卖甜酒的叫卖声

穿过墙壁窗户，挑动了多少人的食欲

仅是听到这叫卖的声音仿佛下一秒就能将甜酒送入口中。

粗糙的小钵子放置洁白无瑕的糯米粒用酒液浸泡着

随意找张小桌小凳就可以来上一碗，舀上一勺细细品味

米香、酒香在口腔中弥漫着。

一碗下肚，酒量不好的朋友已经面色呈现出绯红色

带着几分的微醺感，身体在这一刻也放松下来。

小钵子甜酒除了光口吃还能做成一碗甜酒冲蛋

温润的蛋酒喝下去，别提有多舒服了~

——老井说——

长沙也算的上是一座网红城市，网上的美食打卡点推荐多而杂，有不少是鱼目混珠，其味道和地道的长沙小吃有着天壤之别。大家在前往长沙之前做攻略一定要仔细辨认，有哪些是靠宣传走红的小吃摊、餐饮店，有哪些才是真正靠味道成名的地道长沙美食。建议大家多找长沙本地人问问，或是注意观察哪家餐厅的本地人用餐较多，那一定不会“踩雷”。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

二、宁德要有什么藏在巷子里的美食？

丰盛的早点，好想每样来一份！

清汤面、粉扣、鱼丸、肉丸、肉菜面、肉菜粉、牛肉酸菜粉、扁肉、拌面、白馒头、红馒头、爹包、菜包、肉包、豆沙包、豆浆、油条、炒粉丝、炒糯米、黄豆小肠汤、花生猪肺汤……

地方特色小吃不容错过！

继光饼、肉丸、三沙粿仔、鱼片粿汤、泥鳅面、小儿糕、海蛎包、春卷、乌米饭……

周宁：魔芋糕、乌蛋粿……

柘荣：牛肉丸……

屏南：鸳鸯面、鸳鸯果……

福安：泥钉冻、盂油酥饼、穆阳线面、穆阳烤肉……

古田：芋蛋面、盒面、柿丸、古田炸裸、古田马耳、米汤花、腊兔肉……

福鼎：肉片、炊饼绿豆糕、气糕……

霞浦：阿七糊汤、阿达元宵、阿荼汤丸……

寿宁：寿宁米糕、寿宁三糍……

小编一边找图片一边流口水(✿◡‿◡)

如果在家里吃，海鲜绝对少不了！

清蒸黄花鱼、酒糟黄花鱼、红烧黄花鱼、海蛎煎蛋、白灼虾、椒盐虾、凉拌海蜇皮、凉拌二都蚶、酒蒸海蛏、炒蛏子、白灼虾蛄、鳗鱼鲈鱼鲳鱼各种鱼，泥螺扁玉螺荔枝螺各种螺，青蟹泥蟹毛蟹各种蟹……

各种新鲜水果源源不断！

晚熟龙眼、晚熟荔枝、福安葡萄、福安芙蓉李、穆阳水蜜桃、溪塔刺葡萄、周宁官洋雪梨、福鼎四季柚、屏南油柰、古田柿子、六都草莓、古田脐橙……

难怪宁德的奏曼们个个那么水灵灵，原来是时令水果吃不断呀！

这条小吃街走进去胖出来！

宁德南门夜市小吃一条街简直是吃货的天堂，吃货们走到小巷入口闻到阵阵飘香还忍得住吗？绝对走一圈就胖了！

三、湘潭有哪些藏在巷子里的美食庭院？

打卡湘潭市最美庭院餐厅——晴溪莊园

隔断城西市语哗，幽栖绝似野人家

说的就是晴溪莊园〈湘江水｜庭院景一朝溯回宋代山水人家湘潭湘菜环境榜第一名真的是当之无愧美景需美食相配，晴溪莊园的餐品也是堪称惊艳

〈祖庵豆腐〉

这道菜让我明白为什么祖庵菜被称为湘菜系的最高峰

豆腐为主，口蘑干贝为辅，整体呈现出来的味道和感官就是两个字：完美

〈堂灼东海大黄鱼〉

低温慢煮的东海大黄鱼，鲜美程度打遍天下无敌手

鱼汤呈奶白色，味浓鱼也鲜，妙极妙极

〈虾仁藜蒿饼〉

香煎的虾仁藜蒿饼，两者的香气都被充分激发外酥里嫩的口感，刚刚好而且非常非常清新吃着太美了~

指路（湘潭）新建北路晴溪莊园

用餐时段⏳10:30-14:00 16:30-20:00

在这里，和美食美景不期而遇

四、张家界有哪些藏在巷子里的美食？

墉城十八子！！！里面的干魔芋、鱼嘴巴、木瓜丝、泡菜、血肠、酱板鱼、酱板鸭、、鸡爪等，可太好吃啦！

五、洛阳藏在巷子里的小吃？

NO.10不翻汤

据说有120年的历史，创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。

NO.9浆面条

据说清朝末年洛阳一穷户人家，将捡来的绿豆磨成豆浆，隔了数日，发现豆浆发馊变酸，倒了舍不得，连磨豆的工夫都没赚回来，遂胡乱丢了些菜叶，熬成糊状，吃起来味道鲜美，后来家家效仿。花上个三、五分钱儿，上街舀两瓢酸浆，回家做浆饭，切少许萝卜丝或白菜叶下锅，待浆起沫后勾点面粉，稠稠的，谓之“挑浆饭”，一锅饭养活一大家人，实在!

NO.8羊肉串

考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串，所以烤羊肉串源于新疆这个始终不变的定律终于可以打破了!

NO.7锅贴

洛阳西工区的小吃街上。

NO.6羊肉汤

至今已有1500年的历史。洛阳阎家羊肉汤已传四代人，而在第二代人阎顺生的独门创新下，调料配置适当，汤味更加鲜美，使羊肉汤达到了更高的一层境界。从此，阎家羊肉汤名震豫西城乡。

NO.5牛肉汤

洛阳吴家街人尚老先生经营的尚记牛肉汤，迄今已40多年。算是带有传说味道的吧!而且尚记牛肉汤还分有甜咸两种，怀着好奇心，一定要尝尝甜的牛肉汤，绝对的不同凡响!

NO.4烫面角

创制于民国三年(1914)，已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。

NO.3馄饨

相传据一本书上所称，馄饨=饺子=所有面食类的东西。年饺子和面食类的东西没名没份，只得靠在馄饨这棵大树下乘凉，馄饨在不同的地方上也有不同的称呼，四川称“抄手”，广东称“云吞”，湖北称“包面”，江西称“清汤”，“便食”，江苏谓“淮饺”，新疆名“曲曲”。

NO.2胡辣汤

胡辣源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。早上，若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。

NO.1驴肉汤

东关大石桥的驴肉汤最负盛名，虽不知确切年代，但由人们口中传出的传说才是最有价值的传说。而由于城市改造，大石桥的驴肉汤馆搬到九都路了，但是酒香不怕巷子深，驴肉汤现今依然是客源滚滚，犹如黄河之水滔滔不绝!

六、长沙有哪些隐藏在巷子里值得推荐的美食店？

水库十五栋(左家塘店)地址：雨花区桂花路桂花公园往东100m罗莎蛋糕路口内10m推荐菜：醋炒蛋、腐乳蒸肉、椒盐虾、萝卜炒牛百叶

七、巷子里的美食文案？

在最市井的街巷里，往往藏着人间最美好的美味。

八、藏在胡同里的美食？

：要说藏在朝同里美食有至子烤肉：还有桃记口袋饼，还有王婆大虾，还有老北京炸酱面：还有北京烤鸭：集天的烤鱼，天外天的官爆鸡丁：都很有特色，还有我们这里的炸面筋，我们这边牛肉拉面也是受欢迎一大特色：她家羊肉串，烤鱼豆腐，炒片让人吃了还想第二碗：有時间你也过来尝一尝。

九、无锡有哪些藏在居民区、小巷子里的美食？

谢邀

博主想问的美食，在无锡，有很多。不过我最喜欢还是传统的美食。比如：

梅花糕推荐店铺：熙盛源（复兴路店）

梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传。梅花糕和海棠糕类似，呈金黄色，松软可口，老少皆宜。

惠山油酥饼推荐店铺：朱顺兴油酥店（朝阳店）

相传明末清初，明宗室的朱圣谕携眷来到无锡惠山脚下，一时苦于生计。某日，朱圣谕踱进古华山门 ，目光无意落在坦胸露腹的四大金刚的肚脐上，突然想起宫中有种重油酥饼，大小像金刚的肚脐一样。由此激发创意，决定以做这种宫中的点心为生，并将之称作“金刚肚脐”。 选用上等白面粉加豆油拌和再酿进椒盐馅心，撒上芝麻制成， 特点是素、香、肥、酥、甜感适中。

银丝面推荐店铺：新万鑫（南长街店）

银丝面是常州府（今常州）及周边一带的地方传统面食小吃，配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃（江苏风味）》收辑品种之一。

油面筋推荐店铺：三凤桥美食

油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），已有260多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年（19世纪中期）出现，无锡第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。

玉兰饼推荐店铺：穆桂英美食（南禅寺店）

糖芋头推荐店铺：和团团（蠡溪路38号）

东汉开国皇帝刘秀被王莽从皇宫里赶出来，听说太湖里岛屿很多，便躲到了马迹山上一个山村子里。听到当地老百姓讲了金芋头的故事，开心啦!我皇宫里宝贝千万件，从没见过金芋头，要是被我找到，岂不是稀世奇宝呀!有一天，他带了人上山找金芋头去。

马迹山的山，座座陡，冠嶂峰的林，处处秀。站在山下看山头，缕缕白云遮山顶；上了山顶四面看，万顷太湖一片明。刘秀和手下将士从早寻到晚，啥也没寻见，肚里倒饿得咕噜噜响了，便用刀掘几个芋头。放在山涧的清泉里一漂，外面金黄色的皮，里面白玉般的肉，吃起来又嫩又脆，倒也十分可口。这班武士大将平日里吃惯了鱼肉海参，从没尝过这野物的味道，竟越吃越觉得好吃，刘秀不禁脱口而出：“生的都这么好吃，烧熟了一定更好吃。”从前马迹山的芋头，无论生熟都很好吃。从此以后，倒偏偏要烧熟了才能吃。

每年八月半中秋节，四乡八镇的人都要马山芋头“烧糖芋头”以贺喜庆，这个习惯一直沿袭到现在。

酒酿棉子圆推荐店铺：毛华美食（清扬路80-2号）

它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，切成方块，用扁筛成大小似棉子的小圆子，另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。

三鲜馄饨推荐店铺：阿娟馄饨（曹张中路7号）

属于江南地区传统名小吃，制作的主要原料是猪肉馅和虾仁、鸡蛋，故名三鲜。食时兑以鸡汤，口味极佳。工艺是拌，制作简单。历史记载古人有冬至吃馄饨去“混沌”之气的习俗

无锡小笼包推荐店铺：王兴记(中山路店)

属于苏菜系，该菜品已有百年历史，选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。

鸡子大饼推荐店铺：曹张手推馄饨(永乐路店)这是一道以面粉、酵母、鸡蛋、葱等为主要食材制作的美食，是无锡十大名点之一。

十、驻马店巷子里的美食？

1、粉浆面条

粉浆面条是地地道道、土生土长的驻马店美食，做粉浆面条最重要的就是“浆”，豌豆磨的浆加上芹菜黄豆腌制而成的配菜是驻马店人民的最爱搭配。

2、确山凉粉

确山凉粉是一种河南确山 地区传统特色面食小吃，具有口感爽滑，弹性适中，食之有清热、驱火、凉血之功效。

3、豆面条

豆面条是驻马店十大名吃中夜市最受欢迎的主食之一，一旦豆面条登场就意味着聚餐的结束。

豆面条有黄豆面和绿豆面，用辣椒葱花爆香，加入贡菜翻炒后，加入骨汤下豆面，面是细软黏稠，有一股豆香，贡菜软脆，可口入味，真是好不享受。

4、汝南涮牛肚

汝南涮牛肚做法历史悠久，主要用料有牛肚、肉片、大料、大骨汤、鸡汤等，另有干豆角等几十种配料，或浸、或煨、或煮，将牛肚切片制成半成品，然后用竹签串起，放进已配制好的火锅内涮煮，再蘸上芝麻酱，便可食用。

5、咸豆腐脑

西平咸豆腐脑是驻马店市西平县的特色小吃。

这里的咸豆腐脑，是用老豆腐脑与芝麻叶加上一些粉浆一起煮，盖上芹菜粒、黄豆和芝麻酱。再放小磨香油、十三香、味精、辣椒、盐等调料，一锅浓浓香香的豆腐脑就做好了。