谁能介绍一下鲁菜

一、谁能介绍一下鲁菜

[编辑本段] 鲁菜

1 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。

(1) 齐鲁风味，齐鲁风味以济南菜为代表，在山东北部、天津、河北盛行。

齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯著称，一菜一味，百菜不重。尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩着称。用高汤调制是济南菜的一大特色。糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是家喻户晓的济南名菜。济南著名的风味小吃有：锅贴、灌汤包、盘丝饼、糖稣煎饼、罗汗饼、金钱酥、清蒸蜜三刀、水饺等。德州菜也是齐鲁风味中重要的一支，代表菜有德州脱骨扒鸡。

(2) 胶辽风味，亦称胶东风味，以青岛菜为代表。流行于胶东、辽东等地。

胶辽菜起源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。青岛十大代表菜： 肉末海参、香酥鸡、家常烧牙片鱼、崂山菇炖鸡、原壳鲍鱼、酸辣鱼丸、炸蛎黄、油爆海螺、大虾烧白菜、黄鱼炖豆腐。青岛十大特色小吃：烤鱿鱼、酱猪蹄、三鲜锅贴、白菜肉包、辣炒蛤蜊、海鲜卤面、 排骨米饭、鲅鱼水饺、海菜凉粉、鸡汤馄饨。

(3) 孔府风味，以曲阜菜为代表。流行于山东西南部和河南地区，和江苏菜系的徐州风味较近。

孔府菜有“食不厌精，脍不厌细”的特色，其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫迁御膳相比。和江苏菜系中的淮扬风味并称为国菜。孔府菜的代表有：一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋、炸鸡扇、燕窝四大件、烤牌子、菊花虾包、一品豆腐、寿字鸭羹、拔丝金枣 。

二、请问在曲阜的特色餐馆，请介绍一下？

阙里宾舍的鲁菜精品不错的.

三、济南，三孔和泰山的有名小吃！

济南：露天烧烤不容错过，4毛钱一串，吃完数签子算钱，敞开吃吧，配点扎啤，爽啊。还有麻辣小龙虾也很好吃，跟烧烤通常是在一起卖的。

泰山：泰山有三宝：白菜、豆腐、水。泰山的豆腐宴和赤鳞鱼是很出名的，建议尝尝。

曲阜（三孔）：有钱的话可以吃孔府家宴，嘿嘿，小吃的话不是很清楚。

P.S:俺是泰山人，哈哈

四、推荐一下曲阜哪里做的鱼比较好吃啊?我很喜欢吃鱼

曲阜的十步酒香的烤鱼很有名‘还有就是喜来登，很不错，都是鲁菜鼓楼门向东工商银行向北拐【十步酒巷】烤鱼、炒粉条

东104和327交界处【老尹地摊】炒腐竹、炒蘑菇

327国际饭店东边【二轻餐厅】鸡翅、煎包

有朋路杏坛学院对过【云南风味】炒笨鸡

有朋路【宝金阁】、【孔老大烧烤】、【二林烧烤】、【石鼓桥水饺馆】

有朋路一直向东在开发区那有个【胶东庄户城】 不孬，就是贵点

逵泉路有个卖青岛啤酒扎啤的忘了什么饭店了，在批发街南头西边路北

逵泉路西边【大唐炒鸡】、【勤丰锅贴】、【老干部接待处】，

布依侯粥铺的：风味蹄皮、红烧粉条，超级好吃！ 。

体育场南门那的泰安庄稼锅

体育场南门向东50米路南海记牛肉汤--曲阜店

汇泉小区门口的 [三国烤鱼] 新开的

大成路上最近开的【诸葛烤鱼】、【贵宾楼广式餐厅】、【家常菜馆】、【烧鹅仔】的鹅不错，贵宾楼南边胡同里的【青青园水饺馆】

春秋路东边六艺城西边【六亿骨头馆】、【鑫城米线】、【礼嘉宾馆】

移动公司西边的东海饭庄

春秋路【三孔啤酒城】、东边对面有个拉面馆也不孬

华联那里有个 胡家菜馆 的鸭头和鸭掌味道不错

春秋西路【天香烧烤】、【笨鸡店】

仓庚路的米线馆的梅菜扣肉和煎昌鱼挺好吃的

东门大街实验小学附属幼儿园对过 [ 鲁丰餐馆 ]也不错，感觉挺好的

东关大街头上~老钟豆腐锅

西104国道的【庆民羊汤】、【建军羊汤】

327大酒厂那个【犇羴鱻】不错

大同路上的【顺风肥牛】、【经典川味】、【忆江南】、【王记粥铺】、【天翔鱼馆】、【接待处酒家】、【满汉烧烤】 逵泉路和大同路的路口 其实我觉得一般~不如以前天香的烧烤好吃,谁知道以前那个天香搬哪去啦~?还有以前红顺的烤鸡翅~香~~~虽然没有那些好吃,但是也是个吃烧烤的好地方,那的生意很不错呢呵呵~

大同路鲁都市场里面有个【欣欣酒楼】、【洛阳沙锅居】的大盘鸡不错，很久没去了

大同路经典川味

大同路上南面的庄户人家啊

大同路南边的【大大饺子】、圣城国贸大厦四楼的【德庄火锅】

菜不错的除了【名雅杏坛宾馆】还有【机关招待所】，菜很有特色。【阙里宾舍】的菜也不错

半壁街南头【张记煎包】、【拉面馆】、北头的那几家烧烤不错、最北头【张记干饭锅】豆瓣鲶鱼不错

西104橡胶厂对面有个【韩记水饺馆】很实惠、还有104和校场路上的【三孔啤酒大酒店】、校场路上的【电业宾馆】菜还可以

华灯街上南边的【小圣地】也可以

五马祠街南北路上的“如意饭店”也不错

博文街的大骨头馆