非洲有什么美食？

非洲大陆其实很大，南北东西的风俗迥异。我在西非呆了三年，也算经历了不少特别的食物。

最早是在贝宁，对，就是撒贝宁那个贝宁。这里旱季温度也在四十度上下，但是因为濒临海边，感觉上真没有国内上海热。这里水果丰富，一筐奶油菠萝20块钱人民币，菠萝切出来肉是白色的，但是吃起来甜而不涩，非常棒。

本地芒果多的吃不掉，经常看到芒果树下落了一地的烂芒果。菜市场同样一筐芒果堆到冒尖，30块钱连框都送你。

（芒果树）

本地相对而言肉类反而便宜。我们的厨师也比较狡猾，去菜场买大骨肉，跟黑人说我要这个肉，黑人就把骨头剔下来，称完了肉，厨师又让把骨头送我们……黑人不知道在中国骨头比肉贵。

本地也经常遇到奇怪的动物，比方说，有天下班回家，发现门上挂了只活的穿山甲……当然，它最后的下场我就不描述了，怕被跨国……

当地人最出名的相信很多朋友都知道，汽油桶烤肉。就是下面一个汽油桶，上面罩个铁丝网，一般有烤羊肉、羊肠、羊杂以及烤鸡肉。买个一百块钱的，他就给你切一堆，用看上去脏兮兮的油纸包起来。至于你吃到的是啥，不好意思自己摸。口味还是不错的。这个在尼日利亚一般叫“苏雅”，在贝宁就叫“Babeque”，别说BBQ，本地人听不懂。

之前在加蓬国家呆了一年。这个国家在赤道线上，但是四季常温26度，气候宜人。人均年收入一万多美金，算是非洲的发达国家。曾经有一次前往内陆一个国家森林公园，看到了非洲象啥的。内陆路边很多当地老百姓摆着一些野味，猴子鳄鱼野猪什么的都很常见。

当时我还打电话问厨师，有野猪腿要不要带回去？厨师说死的不新鲜，你带一头活的回来吧……呵呵……你自己去逮吧……

加蓬本地也有类似的烤肉，当地叫“古贝古贝”，法语里意思就是“切切”。一堆肉串起来烤，买的时候就从上面一小块一小块的切下来。味道还是相当不错的……不考虑那个环境的话……

对了，底下那些油炸的，就是本地有名的油炸“大树香蕉”。这种香蕉不能生吃，苦涩无味。但是油炸后淀粉含量很高，很甜。这里的香蕉一根就有成年人小臂那么长，也是蛮壮观的。

食肉苑烤肉，Chichinga，姆安巴鸡，恩希玛，Koshari，Jollof rice + Egusi

1、Nando's 的烤鸡 ，作为一个深圳长大的湖南人，能吃一些辣，唐人街的中餐太难吃了，碰到这烤得外焦里嫩的鸡配上辣酱，有微辣中辣超辣，我一般都要超辣，再配上冰凉超爽的一杯Appletizer感觉真的炒鸡棒！我能吃连着吃两天四顿

2、烤排骨一下忘记叫啥名字了，就是一个酋长帽标志的，配上酱料也还可以，我口味重，没有辣椒有酱料也可以

3、开普敦的海鲜

《非洲鲍》，以 个头大，品质高，享誉世界。《五色饭。》以木薯粉，豆粉，蔬菜和番茄，加水搅拌再用火烧制成糊状，成品的五色饭色彩艳丽。《古斯米》由粗麦粉制造，外表比较像小米，用来做古斯米盖饭，下面铺上古斯米，上面放上土豆，圆白菜。《非洲手抓饭》是和香料一起和米饭,鸡肉一起煮的,吃的时候还有特别的佐料。其实非洲的美食也是蛮多的。