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震泽古镇特产？

特价旅游网 2024-09-17 12:50 特色美食 0

一、震泽古镇特产？

定胜糕。

在震泽古镇入口处有一家百年老店，叫做任昌盛，里面最出名的就是玫瑰定胜糕，都是现做的，造型超级可爱，趁着热乎乎的时候来一个，里面有豆沙和玫瑰的味道，吃起来松软可口。本地人逢年过节或者家中有学子高考，都会买此糕，寓意马到成功。

二、震泽古镇：探寻美食特产的绝佳去处

闻名遐迩的震泽古镇

位于江苏省苏州市吴中区的震泽古镇，是一座历史悠久、文化丰富的古镇。虽然小小的震泽古镇不如周边的甪直镇或者同里镇那般名扬四海，但其淳朴、宁静的特色却吸引了众多游客前来观光。

丰富多样的美食文化

震泽古镇以其浓厚的饮食文化而闻名，尤其是各类美食特产更是让人流连忘返。在这里，你可以品尝到当地特有的苏帮菜，其口味清醇、鲜美、爽滑，让人回味无穷。除此之外，这里还有各种传统的小吃，如酥糖、糍粑等，每一种小吃都承载着当地人世代相传的独特秘方和传统工艺。

探访美食特产

想要一窥震泽古镇的美食特产，最好的方式莫过于深入其街巷，探访当地的食品工坊。在这里，你可以近距离地目睹酥糖的制作过程，亲手体验制作传统糍粑的乐趣。而这些美食特产都来源于当地丰富的资源和独特的制作工艺，让人大饱口福的同时也领略到了震泽古镇丰富的人文历史。

结语

震泽古镇，不仅是一座古老的小镇，更是一座充满魅力和诱惑力的美食天堂。如果你对美食文化感兴趣，不妨来到这里，一定能收获满满的幸福和感动。

感谢您阅读本文，相信通过这篇文章，您可以更好地了解震泽古镇的美食特产，也能为您的旅行提供更多宝贵的参考和建议。

三、江苏震泽古镇有什么特产和美食？

　之一：黑豆腐干　　黑豆腐干是震泽镇的特产，早在清乾隆年间已经闻名吴中。追溯其历史已有300多年之久。相传乾隆皇帝爱新觉罗·弘历下江南时，吴江知县以黑豆腐干进献，弘历尝食之后，颇为赞赏。从此年年进贡，成为宫廷茶点，身价倍增，黑豆腐干作坊主引以为荣，特意制作黑漆金字招牌一方，上书“进呈茶干”四字，悬挂于店堂内，以招徕顾客。清道光《震泽镇志·物产》记载：“茶干，以豆为之，味香美。”　　震泽黑豆腐干的制作技艺具有悠久的历史、较高的价值和鲜明的地方特色。黑豆腐干蕴香含鲜，甜咸适中，质地细腻，软中带韧，有弹性，耐咀嚼，别具风味，故又有“素火腿”之别称。此外，切成丁（细粒）则成为熏豆茶的佐料。2010年，震泽黑豆腐干制作技艺录入第三批吴江市级非物质文化遗产名录项目。　　之二：小笼汤包　　小笼包是上海、常州、无锡、江西、杭州、南京、芜湖等地区著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。小笼包最初的创始人是一家叫日华轩的点心店的老板黄明贤，后来他的儿子在豫园老城隍庙开设了分店。做小笼汤包时，有四个制作步骤很重要，即皮冻、馅料、葱姜汁水和包皮。切记拌馅料的时候一定要顺着一个方向拌，肥肉和瘦肉的比例是3：7。　　之三：刺毛团子　　刺毛团子又称刺猬团子。就是用糯米粉包上肉的团子，外面再裹上一层粳米。吃起来又香又糯，咬到里面咸鲜而且满口肉香。肉的香味加上糯米的香，有一种说不出的儿时的记忆。相信现在很少人能吃到它了！想吃的朋友可以在震泽张家弄买到。　　之四：咸葱猪油糕　　咸葱猪油糕，味咸鲜，主要原辅料为糯米粉、细粳粉、猪板油、精盐、香葱、豆油等。白绿相映，入口葱香扑鼻，香咸肥糯。　　之五：豆花　　豆花，全名豆腐花，又称豆腐脑或豆冻，是由黄豆浆凝固后形成的中式甜品。不过豆花比豆腐更加嫩软，通常加入糖水食用。中国北方称豆花为豆腐脑，但北方豆腐脑多半为咸辛味，使用盐卤凝固。　　豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口蘑汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。　　一碗豆花再配上几个锅贴是再美味不过的了。　　之六：锅贴　　锅贴是一种类似于煎烙的小食，猪肉馅料的较为常见，形状一般与饺子相同，只是在烹饪的技法上略有改变。但用料和煎烙的过程都十分讲究。　　锅贴要做得好吃，煎的技巧十分讲究。用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平底锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时，可淋油少许。约5分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。　　之七：桂花糕　　桂花糕已有300多年历史。相传，桂湖的桂花是状元杨升庵从月宫里采摘下来的。到了明朝末年，新都有个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖蜜浸渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、糖拌和，装盒成形出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出，便引来人们争先购买。后经传承和不断提高质量，使桂花糕成了远近闻名的特产。　　之八：小馄饨　　春秋战国时期，越灭吴后，范蠡与西施远离朝野，泛舟五湖。一日投宿一童姓人家，主人以一种皮薄馅美、汤鲜味浓的食品待之，西施品之，称赞不已，问之何物，范蠡正思战乱未息、世事混沌，闻言便顺口抢答曰：“混沌也！”主人笑曰:“喏，馄饨也。吃馄饨，不混沌，添智慧，迎好运!”自此，这种食品便以“馄饨”的名字在民间流传开来。　　一般12张馄饨皮（50克），50克夹心裹成一客小馄饨。馄饨下锅后，水滚馄饨浮上，反复两次四角菱形一面向上，此时馄饨必熟无疑。小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤最佳），用盐、味精、鸡精调到最佳口味。　　之九：鸡蛋饼　　民国13年，徐少成闯江南来到苏州。因为是山东人，徐少成自小就喜面食。当来到苏州时，发现街上遍是山东煎饼，心里喜忧参半。喜的是山东煎饼已经被苏州人民所接受，忧的是，已经这么多人做煎饼了，在苏州这个陌生的城市，他要如何生存？徐少成在家潜心研究，并从鸡蛋中找到了灵感。将鸡蛋中的丰富营养融于山东煎饼中，自创徐家鸡蛋饼。而后，徐家鸡蛋饼风靡苏州大街，成为老少咸宜的休闲食品。　　每个地方的鸡蛋饼都有每个地方的特色，震泽的鸡蛋饼，鸡蛋的嫩滑鲜美和饼皮的筋道，特别是里面自制的酱料尤为鲜美。

四、震泽古镇十大特产？

1、王记海棠糕。是在一块铁板模子，铺上一层厚厚的面粉，嵌上豆沙、猪油等馅料，表面撒上一层细细的焦糖，再铺些芝麻，盖上盖子，微微一烤制作而成，此糕点的形状酷似海棠。

2、黑豆腐干。震泽的黑豆腐干作坊，一直沿用传统的工艺制作流程，用料讲究、工艺独特。绵软而富有嚼劲，硬香却不失柔美，咸鲜而略带甜美。

3、熏豆茶。熏豆茶中只有少量嫩绿的茶叶，更多的是各种茶料，熏青豆、白芝麻、丁香萝卜干等，冲泡在一起，五彩缤纷，将茶的味道调制得香、咸、甘、涩数味俱全。

4、四碗茶，春节和婚庆嫁娶的宴席上，主家肯定要为远道而来的亲朋好友泡上一些。这四碗茶分别是待帝茶、水泼鸡蛋茶、熏豆茶和绿茶。震泽镇的人家都常喝，但并不是人人都会做、都能吃到，特别是其中的水泼鸡蛋茶，那是专为家中新上门的“毛脚女婿”准备的。

五、江苏震泽古镇十大特产？

震泽古镇位于江苏省苏州市吴江区。是我国著名的蚕丝之乡。

古称“吴头越尾”，是吴江的“西大门”。震泽镇是一个拥有二千多年历史的江南名镇。

特产如下：

2、黑豆腐干。震泽的黑豆腐干作坊，一直沿用传统的工艺制作流程，用料讲究、工艺独特。绵软而富有嚼劲，硬香却不失柔美，咸鲜而略带甜美。

六、震泽古镇公交？

1.上海南站坐长途大巴至盛泽客运站，换785路公交车，至江南缘小区下，步行1公里到达古镇。

2上海虹桥机场站坐机场穿梭车(吴江宾馆方向)终点站吴江宾馆下，步行600米，在吴江公园站乘93路，乘3站至奥林清华公交枢纽站下，同站换吴江震泽专线至震泽汽车站，步行1千米到古镇。

七、震泽古镇面积？

震泽古镇位于江苏省苏州市吴江区西南部，与浙江省毗邻，古称"吴头越尾"，是吴江的"西大门"。震泽镇是一个拥有二千多年历史的江南名镇，也是我国著名的蚕丝之乡。震泽位于丝绸之乡盛泽的西南。占地面积96平方公里。

八、震泽古镇好玩吗？苏州震泽古镇怎么样？

古迹众多，很好玩。

震泽古镇名胜古迹众多，古桥、古塔、古寺、古庙和古宅⋯⋯其中，位于宝塔街上的师俭堂，便是集河埠、行栈店铺、街道、厅堂、花园和内宅于一体的晚清建筑群，也是一座反映晚清工商绅士坐行经商的时代特点和地方特色的代表性建筑。

柳亚子先生有诗赞道：“太湖湖水连天阔，中有灵区号震泽。”震泽自古就是好地方，它是一个拥有2000多年历史的江南名镇，也是中国著名的蚕丝之乡。

九、震泽古镇好玩吗?苏州震泽古镇怎么样？

震泽镇向以崇文重教、文化昌盛闻名，历史上曾吸引一些名家在震泽定居或盘桓游览。

相传唐代张志和(浙江金华人)，这位隐居江湖，自号烟波钓徒的诗人曾在长漾湖中隐居垂钓，为此湖中一土丘为张墩，至今尚存。“震泽八景”，蠡泽湖古迹和双杨风光曾撩拨许多文人们赏景赋诗，流连忘返。现存的古老建筑和名胜有:慈云寺塔、禹迹桥、思范桥、师俭堂、致德堂等。慈云寺塔和王锡阐墓被列为省级文物保护单位，属迹桥、思范桥、致德堂、师俭堂被列为吴江县级文物保护单位，另有康庄别墅遗址等14处被列为镇级文物保护单位。