新乡奶酪做法？
一、新乡奶酪做法？
第1步、牛奶2盒，倒入锅中，小火加热，我用的是400W的小电饭锅加热的。也有人说最好隔水加热，牛奶不易煮糊。
第2步、牛奶加热到60℃左右，没有温度计的，可以用手试一下，感觉有点烫手就好。
第3步、加入柠檬汁。没有柠檬汁用白醋也行，用量差不多。
第4步、搅拌1~2分钟。可以看到，牛奶中出现了许多絮状物，这就是奶酪了。
第5步、盖上盖子闷20分钟，让乳蛋白继续与柠檬酸反应。
第6步、取一个较深的容器，架一个筛网，铺上双层纱布，把反应好的牛奶倒入纱布，滤去水分，滤出的水分就是乳清，也是很有营养的物质。
第7步、用纱布把滤出来的奶酪包好，压上重物以便滤出更多乳清，放入冰箱冷藏沥水一夜以上。
第8步、准备一盆凉开水，把结块的奶酪放入水中清洗，洗好后再倒入纱布压上重物冷藏一夜以上。这一步是洗掉过多的酸味，不介意酸味的，也可不洗。（奶酪本身就是带点酸味的）
第9步、把沥干水分结块的奶酪放入小碗中，撒上1克盐，用刮刀搅拌均匀。加盐还是为了中和酸味，我是超级怕酸的人。
第10步、包上纱布整形，密封冷藏保存。当然自己吃不整形也没关系。
二、新乡美食推荐？
新乡是中国河南省的一个城市，拥有悠久的历史和文化底蕴，美食种类丰富。以下是一些建议品尝的新乡美食：
1. 河南烩面：河南烩面是新乡的特色面食，以其鲜美的口感和浓郁的羊肉香气而著称。烩面搭配有蔬菜、豆腐皮、羊肉等食材，味道丰富。
2. 新乡烧饼：新乡烧饼是一种圆形、薄脆的饼类食品，口感酥脆，香气扑鼻。烧饼内可夹红烧肉、香辣鸡丝等多种食材，味道各异。
3. 糊涂面：糊涂面是新乡的一道传统面食，主要以面条、豆腐、黄豆芽、青菜等食材为主。面条筋道，汤汁浓郁，口感清爽。
4. 新乡炖羊肉：新乡炖羊肉选用当地优质羊肉，搭配红枣、枸杞、中药材等食材，炖煮而成。羊肉口感鲜嫩，汤汁鲜美，具有滋补养生的功效。
5. 杏仁茶：杏仁茶是新乡特色小吃之一，选用上等杏仁、糯米粉、糖等食材制作而成。杏仁茶香气浓郁，口感细腻，值得一试。
6. 炸鸡蛋：炸鸡蛋是新乡特色小吃之一，选用鸡蛋、面粉、香料等食材制作而成。炸鸡蛋外皮酥脆，内馅鲜美，风味独特。
7. 新乡凉皮：新乡凉皮选用优质面粉制作，搭配芝麻酱、辣椒油、醋等调料，口感鲜美，食欲大开。
8. 烧鸡：新乡烧鸡选用当地优质鸡肉，涂上自制酱料，经过炭火烤制而成。烧鸡肉质鲜嫩，香气扑鼻，口感独特。
这些美食只是新乡众多美味小吃的一部分，到了新乡，你还可以尽情品尝其他地方特色美食。新乡美食丰富多样，口味地道，不妨一试。
三、新乡苏记奶酪做法？
做法：
1.先将熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置若干天，使其发酵；
2.当酸奶凝结成软块后，用纱布将多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待其呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份；
3.把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状；
4.苏玉梅奶酪做成后，放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成奶酪干；
6.放置几小时后，苏玉梅奶酪即可食用。
四、新乡苏记奶酪哪家正宗？
新乡苏记的奶酪应该是市中心的奶酪比较正宗，比较真材实料，味道也很不错。
五、奶酪丝能做什么美食？
能做匹萨，做芝士蛋糕，芝士年糕
六、新乡市美食推荐？
新乡境内的十大名吃。
1、司马怀府鸡：属于豫菜，是当地一道流传千年的美食。相传，此菜为三国时期魏国大将军司马懿所喜爱，后来传入民间。主要食材是鸡、八怀山药、菜心、葱段、姜片、白油，佐以味精、精盐、绍酒、清汤烹制而成。
2、延津火烧：是当地的传统名吃。在延津不管是街头摆摊或是在饭店都有卖的。延津火烧比一般的烧饼大，像肉盒但比肉盒焦，浑圆如饼、层次分明，其特点：个大肉多、外焦里嫩、香而不腻。
3、获嘉饸饹条：是当地的传统小吃，在当地流传已有千年之久。主料是面粉和食用碱。饸饹条口感强筋道，耐嚼，配料也极其简单。一般是一锅高汤成年累月的熬在火上，每天不断的往里续水放肉丁加佐料，汤色亮黄，吃面的时候，加上青蒜苗段，连汤带肉的舀一勺子浇上去，蒜苗的清香和着肉香扑鼻而来，吃一口，面条筋道汤厚味重，别有一番风味。
4、卫辉杜记牛肉：是河南省新乡市卫辉市的特产之一。是用当地黄牛为原料，在用几十种名贵中草药为佐料制作而成。其特点：形色鲜美，表里如一，肉嫩味香。
5、下街杨记烧鸡：是河南省新乡市卫辉市的特产之一。下街烧鸡是用老式煮制方式，其特点：肉质细腻松软，鸡骨易碎多汁，鸡皮色泽黄润，鸡周身透咸味，非常好吃。
6、新乡烧鸡：是当地的传统名吃，相传新乡烧鸡由滑县道口镇传入。传入新乡市也有60余年了。其特点：色泽鲜艳，味香肉嫩，酥烂脱骨，肥而不腻。
7、牛忠喜烧饼：属于豫菜系，是用鸡蛋和面又经过多工序制成的。其特点是：松酥起层，香不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味。
8、罗锅酱肉：在新乡是非常有名气的。罗锅肉制作方法非常讲究，是用带皮猪肉加花椒、八角、桂皮、丁香、草果、玉果等食材先用大火烧开后，在用小火中间翻肉两次，煮三小时出锅。其特点：酱肉色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。
9、新乡熏枣：产于河南新乡特产之一。熏枣味甘醇清香，有健脾、开胃、降火、滋阴的功效。一般是先用大锅煮熟。再加入少许砂仁、紫豆蔻，煮后枣皮不裂，色泽鲜明光亮。而后用箔稍晾，再用火焙。
10、原阳凉粉：是河南省新乡市原阳县的特色小吃之一。是用绿豆粉制成的。其特点：软而有骨，爽而不脆，在原阳凉粉可以作为午餐，也是待客选用的名吃。这一名吃不仅既能当饭，又能当菜，而且具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便。
新乡境内的十大名吃。
1、司马怀府鸡：属于豫菜，是当地一道流传千年的美食。相传，此菜为三国时期魏国大将军司马懿所喜爱，后来传入民间。主要食材是鸡、八怀山药、菜心、葱段、姜片、白油，佐以味精、精盐、绍酒、清汤烹制而成。
2、延津火烧：是当地的传统名吃。在延津不管是街头摆摊或是在饭店都有卖的。延津火烧比一般的烧饼大，像肉盒但比肉盒焦，浑圆如饼、层次分明，其特点：个大肉多、外焦里嫩、香而不腻。
3、获嘉饸饹条：是当地的传统小吃，在当地流传已有千年之久。主料是面粉和食用碱。饸饹条口感强筋道，耐嚼，配料也极其简单。一般是一锅高汤成年累月的熬在火上，每天不断的往里续水放肉丁加佐料，汤色亮黄，吃面的时候，加上青蒜苗段，连汤带肉的舀一勺子浇上去，蒜苗的清香和着肉香扑鼻而来，吃一口，面条筋道汤厚味重，别有一番风味。
4、卫辉杜记牛肉：是河南省新乡市卫辉市的特产之一。是用当地黄牛为原料，在用几十种名贵中草药为佐料制作而成。其特点：形色鲜美，表里如一，肉嫩味香。
5、下街杨记烧鸡：是河南省新乡市卫辉市的特产之一。下街烧鸡是用老式煮制方式，其特点：肉质细腻松软，鸡骨易碎多汁，鸡皮色泽黄润，鸡周身透咸味，非常好吃。
6、新乡烧鸡：是当地的传统名吃，相传新乡烧鸡由滑县道口镇传入。传入新乡市也有60余年了。其特点：色泽鲜艳，味香肉嫩，酥烂脱骨，肥而不腻。
7、牛忠喜烧饼：属于豫菜系，是用鸡蛋和面又经过多工序制成的。其特点是：松酥起层，香不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味。
8、罗锅酱肉：在新乡是非常有名气的。罗锅肉制作方法非常讲究，是用带皮猪肉加花椒、八角、桂皮、丁香、草果、玉果等食材先用大火烧开后，在用小火中间翻肉两次，煮三小时出锅。其特点：酱肉色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。
9、新乡熏枣：产于河南新乡特产之一。熏枣味甘醇清香，有健脾、开胃、降火、滋阴的功效。一般是先用大锅煮熟。再加入少许砂仁、紫豆蔻，煮后枣皮不裂，色泽鲜明光亮。而后用箔稍晾，再用火焙。
10、原阳凉粉：是河南省新乡市原阳县的特色小吃之一。是用绿豆粉制成的。其特点：软而有骨，爽而不脆，在原阳凉粉可以作为午餐，也是待客选用的名吃。这一名吃不仅既能当饭，又能当菜，而且具有消肿宜气、清热解毒、醒酒利便。
七、美食之旅奶酪
美食之旅：奶酪
随着人们对美食的追求越来越高，奶酪已经成为了餐桌上不可或缺的一道美食。奶酪是由牛奶经过发酵、凝固、成熟等一系列工艺制成的，具有浓郁的奶香和独特的口感。在这篇文章中，我们将一起走进奶酪的世界，探寻它的起源、种类、制作方法以及与美食的搭配之道。 一、奶酪的起源 奶酪的历史可以追溯到古代的文明时期。在古罗马时期，奶酪就已经成为了贵族们餐桌上的美食。随着时间的推移，奶酪的制作工艺逐渐传播到世界各地，成为了许多国家和地区的特色美食。 二、奶酪的种类 奶酪的种类繁多，不同的国家和地区有着不同的品种和口味。常见的奶酪有： * 蓝纹奶酪：这是一种带有浓郁蒜香和酸味的奶酪，口感丰富，适合搭配红酒食用。 * 切达奶酪：这是一种口感柔滑、味道清淡的奶酪，适合搭配面包和果汁食用。 * 帕尔玛奶酪：这是一种口感醇厚、味道香浓的奶酪，是意大利最著名的奶酪之一。 除了以上几种常见的奶酪，还有许多其他品种的奶酪，如：瑞士巴伐利亚奶酪、法国布里干酪等。 三、奶酪的制作方法 奶酪的制作过程包括以下几个步骤： 1. 原料准备：将牛奶加热消毒，倒入特制的发酵桶中。 2. 发酵：将牛奶发酵成酸奶，并加入乳酸菌等微生物，使酸奶逐渐凝固。 3. 凝固成型：在凝固的过程中，不断搅拌并加入适量的盐和其他调料。 4. 成熟陈化：将凝固好的奶酪进行密封或真空包装，放置在通风阴凉的地方进行成熟陈化，期间需要定期检查。 不同的品种和口味所需要的制作工艺略有不同，但大体上都是围绕着上述步骤展开的。 四、奶酪与美食的搭配之道 奶酪是一种非常百搭的食物，与各种美食都能够完美搭配。以下是一些常见的搭配方式： * 面包：奶酪是一种优质的蛋白质来源，搭配面包食用既方便又美味。 * 蔬菜沙拉：将新鲜的蔬菜沙拉配上适量的奶酪碎，既能增加口感层次，又能提供丰富的营养。 * 红酒：蓝纹奶酪等具有浓郁风味的奶酪适合搭配红酒食用，能够更好地品味奶酪的味道。 除了以上几种搭配方式，还有许多其他的搭配方式，如与肉类、鱼类等一起烹饪等。总之，奶酪是一种非常适合与各种美食搭配的食物，能够为餐桌增添更多的美味和营养。八、新乡美食
新乡美食
探索新乡美食的独特魅力
新乡，古老而迷人的城市，位于中国河南省中部，以其独特的美食而闻名于世。新乡美食以其温情和口感丰富而受到各地游客的喜爱。无论您是食客还是美食爱好者，新乡绝对是一个值得探索的地方。
新乡美食是汉族饮食文化的瑰宝，是中原地区独有的烹饪传统。它融合了多种食材和烹饪技巧，以其独特的味道和精致的制作工艺而受到广大食客的追捧。新乡美食以其色香味俱佳的特点，赢得了无数食客的赞誉。
新乡老妈烩面
如果您来到新乡，绝对不能错过新乡老妈烩面。新乡老妈烩面是当地一道非常有特色的面食。它选用新鲜的面条，搭配米汤、熬制的猪骨头汤和各种配料。这道美食鲜美可口，口感丰富，让人回味无穷。
新乡老妈烩面的制作过程非常考究。面条需要用传统的制面工艺制作，韧性十足，口感细腻。而猪骨头汤是关键的调料，它需要煮制数小时才能达到最佳的口味和浓度。这种独特的制作工艺，使得新乡老妈烩面成为了当地一道传世美食。
新乡豆腐砂锅
新乡豆腐砂锅是一道以豆腐为主料的家常菜。它选用嫩豆腐和各种蔬菜，配以砂锅煮制而成。这道菜肴清淡鲜美，口感滑嫩，营养丰富。
新乡豆腐砂锅的制作非常注重选料和烹调技巧。嫩豆腐需要挑选新鲜的豆腐，并用特别的方式处理，使其保持原汁原味。而配料的选择也非常重要，新鲜的蔬菜可以增加菜肴的口感和营养价值。将这些优质的食材放入砂锅中煮制，能够让菜肴更加鲜美可口。
新乡鸡汤炒面
新乡鸡汤炒面是新乡地区非常受欢迎的一道美食。它选用炒制的面条，搭配鲜嫩的鸡肉和各种时令蔬菜。这道菜肴汤汁浓郁，香气四溢，让人垂涎欲滴。
新乡鸡汤炒面的制作过程需要非常讲究的烹饪技巧。面条需要炒制到刚熟的程度，保持其韧性和口感。鸡汤则需要经过长时间的炖煮，才能提取出鸡肉的鲜美味道。不同的蔬菜可以根据季节的变化进行选择，以保证菜肴的新鲜度和口感。
结语
新乡美食以其独特的口味和制作工艺，让人流连忘返。无论是新乡老妈烩面、新乡豆腐砂锅还是新乡鸡汤炒面，都展示了新乡美食的魅力所在。如果您是美食爱好者，不妨来新乡一试，品味这些美食的独特风味。
您是否有兴趣尝试新乡美食呢？快来一次美食之旅，发现新乡的美食文化！
九、美食梦物语熟奶酪怎么获得？
获取熟奶酪有两种方法，第一种是在商人处购买，第二种是探索健康镇的农家，其他地方都是没有该食材的。
十、芝士奶酪可以做什么美食？
芝士年糕，芝士蛋糕，芝士土豆泥，芝士奶盖茶等等
