合记烩面郑州总店？

一、合记烩面郑州总店？

我不知道想问什么。

合记烩面在郑州历史悠久。

总店也是老店，在人民路丹尼斯旁面，中医一附院对面。有三层，有多个雅间。饭点去大厅和雅间挤满了客户，每次去都得排队。

有外地来的朋友，首先选择去合记。我感觉比原来红极一时的萧记好吃。

现在还经常可以看到，在合记门口路边吃烩面的食客。

合记烩面非常地道。

二、郑州白记烩面配方？

熬羊肉汤原料：

羊肉3000克、羊骨架6000克、羊油750克、生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三柰5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐、料酒各适量

制作面坯原料：

高筋面粉10千克、精盐200克、色拉油适量。

调配料原料：

熟羊肉1500克、豆腐皮600克、水发粉丝600克、水发黄花600克、水发木耳600克、香菜300克、当归、枸杞各30克、精盐、鸡精、味精、鲜味王、香油、羊油、糖蒜、油炸辣椒各适量。

三、郑州合记烩面配方？

材料:猪肉丁2两，土豆一个切丁2两，豆腐切丁一块，西红柿1个，豆牙1两，海带半两，油盐、酱、豆鼓各少许，豆瓣酱一大勺，姜、葱、蒜切碎，少许花椒，香料少许，酒、鸡精少许

做法:

1、猪肉洗 净切小丁，开火放锅，锅烧烫后下油，油滚开后下花椒、香料，炸香后，下切碎的姜、葱、蒜，炒香后，下猪肉小丁，大火炒，然后下豆瓣酱、西红柿丁、豆鼓、酱油、盐、料酒，炒上色。

2、炒猪肉熟后，下土豆丁，大火炒，然后下切丝的海带、豆芽等，全部炒5－10分钟，然后，加水焖。加水后加料酒。注意水量盖过固体物约1手指深（1cm）

3、焖约10－20分钟，后加豆腐、加洋葱块，搅动一下，尝尝味道，不够重，丙加调料，鸡精等。然后再次盖锅盖焖

4、大火焖约10－20分钟后，开盖看汤汁情况，这样的汤和卤子配比，如果要味道好，家庭人员爱吃卤子多的烩面，就让汤汁少点，约点60%－100%的汤水和固体菜的配比较好，一般饭店只有汤没有卤子菜，所以家庭卤子可以调节

四、郑州合记烩面哪家好吃？

      郑州人民路合记烩面最好吃。店里烩面汤色鲜美，羊肉汤味浓郁，合记烩面的这碗汤调制精到，不用另外加盐了，可以加点辣椒酱，面条有韧性，有嚼劲。

五、郑州合记烩面高汤制作？

合计烩面的高汤是用鸡骨牛骨羊骨加羊肉，经过八小时以上熬制而成的。

六、郑州合记烩面几点下班？

为你找到的信息如下：

合记(人民路店)，地址：河南省郑州市金水区人民路3号。电话：0371-66228026。营业时间：10:30-23:00。

合记(众意路店)，地址：郑州市金水区众意路联盟新城-二期西侧约30米。电话：0371-65670777。营业时间：11:00-14:50,17:40-21:30。

合记(文博路店)，地址：郑州市金水区文博东路正弘·世熙-南区。电话：0371-56727666。营业时间：10:50-23:00。

以上信息排名无先后顺序，也不代表我的偏好，如果您有需求，请提前核对信息，祝您一切顺利。

七、郑州老豫记烩面地址？

郑州老豫记是一家连锁店。有以下店面：

1.老豫记宴会厅（郑州市中原区）

地址：郑州市农业路与秦岭路交叉口西南角。

2.老豫记（郑州市二七区）

地址：郑州市二七区大学路与郑航街交叉口东行80米路北。

3.老豫记(石楠路店)

地址：郑州市中原区枫杨街石楠路交叉口向南30米路西。

4、老豫记烩面

地址：管城区未来路886号1层附6号。

八、郑州三记烩面是哪三记？

合记、黎记、萧记

郑州最著名的三家烩面，合记，黎记，萧记。走在郑州的大街上，处处可见的烩面馆中，最“得宠”自然是老字号合记烩面了。合记烩面差不多是郑州的饮食标志。

九、原刘楼冯记烩面现在还有吗？

原刘楼冯记烩面现在没有了。

刘楼归属蜜蜂张南社区管辖。简称蜜南社区，成立于2002年6月，属杂居型社区。辖区东到京广铁路、西到京广北路、南到西广场、北到正兴街道，总面积0.13平方公里。从地图上看是不规则四边形。 二七区 蜜蜂张街道办事处就位于这不规则图形的北边。

十、郑州卢记烩面哪家最正宗？

农业路立交地下道上去的铁路机车北车辆段后门那家卢记烩面正宗。