北京牛街输入胡同美食攻略？

一、北京牛街输入胡同美食攻略？

1.宝记豆汁店

老北京豆汁儿，已有300年历史，具有养胃、解毒、清火的功效，标配焦圈，地道北京味儿，不过不是所有人都喝得惯哦！生豆汁可以买来直接喝，刚发酵好的豆汁会有点回甜，而且味儿也没有熬好的重，适合刚接触豆汁的朋友。

宝记豆汁店的豆汁儿可以直接饮用，也可以加热再喝。浓稠度比之过去略有下降，属于能接受的范围之内。

店里小吃种类也很多，咯吱盒、炸松肉、驴打滚、豌豆黄、麻豆腐、排叉、山楂糕、炒草莓应有尽有，绿豆粉丝久煮不烂。酱货种类也非常齐全~

地址：牛街输入胡同27号预估人均：23元营业时间：周一至周日 06:00 ~ 19:00

2.牛街年记清真熟食

他家的酱牛肉，肉质干松，含水少，做法不坑人，老北京的味道没有改变，保持了多年的传统！最重要的是，这里的食物干净，吃着放心，价格又非常实惠。

酱牛肉炖的十分入味儿，吃起来软烂很容易嚼，香料并不掩盖牛肉本身的肉香，牛肉品质非常棒；酱牛筋入味儿又筋道，吃起来咯吱咯吱的特带劲儿；五香羊头肉，吃起来咸淡适中，连着筋特有嚼劲儿，越嚼越香~

地址：牛街输入胡同19号预估人均：77元营业时间：周一至周日 07:00 ~ 20:00

二、牛街必买的美食？

答：

1.年糕。软糯有嚼劲，豆馅儿甜而不腻，满口的豆香，仔细吃还能吃到带颗粒的红豆。

2.山楂糕。酸酸的带着些许清甜，还带着点儿红果的香味儿，吃起来不腻还特别开胃。

3.驴打滚。驴打滚大咬一口，牙齿率先突围外层那薄薄的细腻黄豆粉，随后刺穿一层轻甜软糯的糯米，最后直达中间卷夹着的漫漫豆沙馅儿。

4.豌豆黄。偏甜腻，黄色若油脂，光滑凝练，入口清凉。

5.糖耳朵。糖耳朵个头大，不是特别的甜。嚼着香，就是油比较大。

6.糖火烧。刚出炉的火烧外焦里嫩，带着红糖桂花和芝麻的香气，垂涎欲滴。

7.麻酱条。不甜腻，味浓厚，香酥开胃。

8.开口笑。外观是球形的，上面有芝麻，金黄色的。外面口感脆，内里口感柔软，不会很齁。

9.核桃酥。千层酥夹裹着核桃碎麻酱类的馅料，酥软香甜口感。

10.果酱盒。外面是老式奶油和椰丝，包裹着硬点心，中间是枣泥夹心，很沉很瓷实

三、藏在胡同里的美食？

：要说藏在朝同里美食有至子烤肉：还有桃记口袋饼，还有王婆大虾，还有老北京炸酱面：还有北京烤鸭：集天的烤鱼，天外天的官爆鸡丁：都很有特色，还有我们这里的炸面筋，我们这边牛肉拉面也是受欢迎一大特色：她家羊肉串，烤鱼豆腐，炒片让人吃了还想第二碗：有時间你也过来尝一尝。

四、哈尔滨旮旯胡同的美食？

水楼子鑫鑫砂锅居，春饼小吃，永吉小吃，荣华炸鸡，红光馄饨馆，武刚扒肉，尹记餐馆，金鑫砂锅，亮亮砂锅，二姐麻辣面，轴承厂清汁原汁牛肉

五、揭秘北京繁华胡同的美食天堂——牛街小吃一条街

背景介绍

牛街小吃一条街位于北京市西城区，是一条闻名遐迩的美食街。这条街道始建于明朝，是古老而传统的胡同之一。如今，牛街小吃一条街已经成为吃货们的圣地，吸引着无数食客和游客前来品味各种美食。

地址及交通

牛街小吃一条街的具体地址是北京市西城区牛街。如果您打算前往，可以选择以下交通方式：

• 公交：可乘坐公交车到达附近的站点，如牛街、虎坊桥等。
• 地铁：可搭乘地铁4号线，在平安里下车，步行即可到达。
• 自驾：如果您开车前往，可以在周边寻找停车位，但考虑到交通拥堵，建议选择公共交通工具。

特色美食

牛街小吃一条街以其丰富多样的小吃而闻名。这里有各地口味的美食，满足了各类人群的口腹之欲。以下是一些值得一尝的特色美食：

• 炸酱面：口感劲道的面条，淋上独特的炸酱，配上葱花和黄瓜丝，香味四溢。
• 老北京炸丸子：外酥里嫩的丸子，内馅鲜美，吃一口流油，回味无穷。
• 卤煮：入口即化的卤味，香气诱人，丰富的配料让人回味无穷。
• 豆汁：浓郁的豆香味，加上各种配料，清凉爽口，是夏季的最爱。
• 灌肠：咬上一口，汁水四溢，让人陶醉其中，非常具有北京特色。

饮食文化

牛街小吃一条街不仅仅是一条美食街，更是京城的饮食文化的集中体现。这里聚集了众多有悠久历史的老牌小吃摊点，如兰州牛肉面、山西刀削面等。这些小吃不仅口感独特，更传承了古老的烹饪技艺和传统的制作工艺，代代相传，历久弥新。

总结

牛街小吃一条街是一处不容错过的美食圣地。无论您是对美食感兴趣的吃货，还是希望品味地道的老北京风味的游客，这里都可以满足您的胃口。打卡牛街小吃一条街，您将领略到真正的北京风情和饮食文化的魅力。

六、胡同小吃：胡同里的美食宝藏

胡同小吃文化

在中国的大城市中，胡同是独特而古老的城市景观。这些狭窄而弯曲的巷道承载着丰富的历史和文化，而在这些胡同里隐藏着许多美食宝藏。胡同小吃以其独特的口味和特色吸引着大批食客，成为了中国饮食文化的重要组成部分。

老北京小吃

北京的胡同小吃尤为有名。在老北京的胡同里，你可以品尝到许多经典的小吃。首先，定陵附近的铁锅炖文化是一个闻名遐迩的地方，名声远播的番茄炖牛蛙和鲍鱼炖土豆都是独特的美食口味。如果你对面食情有独钟，那么可以去宽街、东四和北海等地的胡同里尝试一下老北京的炒肝、炸酱面和水饺。

上海胡同小吃

上海也有许多著名的胡同小吃。在泾江路的胡同里，你可以找到传统的上海小吃。“生煎包”是上海的特色小吃之一，它有着酥皮和肉汁丰富的口感。“小肥羊”是另一种非常流行的小吃，以其独特的火锅风味吸引了许多食客。此外，在上海的大部分胡同里，你也可以找到许多特色糕点和甜品。

成都胡同小吃

成都的胡同里也有许多美味的小吃。锦江附近的胡同是一个非常受欢迎的聚集地。懒得快饭店是一个历史悠久的饭店，以其特色的火锅和川菜赢得了人们的喜爱。此外，还有许多胡同小吃，如麻辣香锅、豆花面、担担面等等，都体现了成都人对食物的热爱和执着。

其他城市胡同小吃

除了北京、上海和成都，还有许多中国城市也有独特的胡同小吃。南京的秦淮河是胡同小吃的天堂，这里有许多有名的小吃摊位。广州的传统街巷里也有许多美食等着你去发现。从南到北，从东到西，中国各个城市的胡同都有着独特的小吃文化，值得一探究竟。

结语

胡同小吃是中国饮食文化的重要组成部分，每一种胡同小吃都蕴含着独特的历史和文化价值。无论是在北京、上海、成都还是其他城市，胡同小吃都陈列着丰富多样的美食选择。通过品尝胡同小吃，你可以领略不同城市的独特风味，感受中国饮食文化的魅力。让我们一起踏进胡同，发现胡同里的美食宝藏吧！

七、保定的清真美食推荐(๑• . •๑)?

仙客来、马和平、穆斯林、马莉餐厅这都是叫得上来的～

八、北京牛街有什么值得推荐的美食？

在北京，牛街作为全城最大的回民聚集地，坐拥着京城中最实在的牛羊肉和清真小吃。

而这11家好评率最高的店，是你一定不能错过的。我们在这吃了三天三夜，用完全真实的体验做出了这份牛街攻略。

1、早餐丨石记馅饼

用刚出锅的肉饼唤醒一整天的Energy

在「输入胡同」的牛羊肉市场对面，门面很小，店里只能放两张桌子，多个人进去都觉得拥挤。但门前排起的队伍一定会吸引你的注意，虽然我们吃货小分队成员对美食有着超强的毅力，但这也是头一次为了一个馅饼在冷风中站了 30 分钟。

店里算是开放式厨房，可以亲眼看到当家的擀面、包馅、烙饼。出炉时饼铛中的汁水「咝咝」作响，再加上排队时一直受着肉香的蛊惑，人们常常一口气就五个十个的打包回家。而且馅饼现吃最佳！馅靓汁多味道美的它教会了你什么叫做「心甘情愿」。

若是打包，丰富的汁水可能会把略焦脆的饼皮泡软，但加热后依然味道满分！

馅饼只有「牛肉韭菜」、「牛肉茴香」和「牛肉大葱」三种，极好地拯救了有选择恐惧症的我。不推荐口味，因为我相信同样大胃的你有能力全 ALL！

2、午餐 丨老爆肚满

吆喝声中一碗老北京爆肚

「老爆肚满」距离牛街主干道有一段距离，但是店里并不冷清，食客们看上去多是常年的回头客，时不时就吆喝上朋友来馆里唠唠嗑。

丨牛百叶丨

他家的麻酱不算特别厚重，但伴有香菜、葱提香，爆肚切得粗细均匀，趁热吃再蘸着麻酱，又脆又鲜，不油不腻。

丨羊杂汤丨

羊杂处理的很干净，吃着没有异味，汤很鲜甜，在冬日里来上一碗，真的很暖身。

丨烧饼夹肉丨

里边的卤牛肉夹得特别足。肉很酥松，像是先炸过再剁碎，配上酥脆微热的烧饼，很多人都专程来到外卖窗口捎上几个带回家。

3、 甜品时刻 丨 奶酪魏

来一碗宫廷奶酪解油腻

小店坐落在商厦旁，有些隐蔽，也许是冬天的缘故，店里的人不多。老板娘有着北方人的直爽，刚进店会有着热情的接待，但也会因为你看着菜单纠结隐约埋怨你的不利索。我们点了一份套餐，有杏仁豆腐、宫廷奶酪、酪干和奶卷，还另加了一份奶油炸糕。

丨杏仁豆腐 宫廷奶酪丨

也许是个人口味的原因，觉得宫廷奶酪很清淡，奶味不大。杏仁豆腐，由杏仁粉制成，配上桂花冰糖水，也有些寡淡，口感很一般。

丨酪干丨

是将牛奶里的水分完全蒸发掉，放糖炒成金黄色。店家还用葡萄干加以点缀，但甜味很重，适得其反。

丨鸳鸯奶卷丨

奶酪魏中最满意的单品。奶味很浓，一头夹着芝麻一头夹着山楂糕，不过有些冻牙，大冬天里放一会儿再吃会更好。

菜单品种丰富，但整体性价比不高，没有配上它的名气，有些失望。

注意：店内只收现金，不接受其他支付方式。

4、晚饭 丨 吐鲁番餐厅

羊肉串和酸奶不要太诱人

由北至南走进牛街很快就可以看到它醒目的招牌。本以为是一家很地道的新疆菜，发现菜单竟然还有烤鸭，其实已经「汉化」不少。

丨爆糊丨

是店里的招牌菜，其实它的小名就是爆羊肉。羊肉配上香菜、葱以及少许蒜，小火慢煸，将它们尽情地塞进刚出炉的空壳芝麻烧饼（小心烫手）后一起食用，口感十分丰富。别看香菜、葱、蒜这些配料很多，但它们并没有喧宾夺主，羊肉的滋味依然得到了很好的保留。

丨脆皮莲藕丨

这道菜也是特色菜之一。面筋里包着脆藕，炸过，稍稍有些甜，不过别担心，菜品的新奇在于还有底下垫着的小油菜可以帮你解腻，推荐这道菜给你。

丨羊肉串丨

肉块很大，投料不重，烤的应该不算很久，羊肉入口后能嚼出汁水。

丨烤包子丨

包子面皮太厚，馅中肥肉和洋葱占了上风，这道菜略显失望。

丨自制酸奶丨

葡萄干、花生、芝麻点缀，酸甜适度也很浓稠，你应该也会喜欢。

总的来说店家服务也算周到，但即使店里人不多，上菜却有些慢。店里的装潢十分富丽堂皇，看是去更像是一家适合聚会与宴请的餐厅。

DAY 2

5、早餐丨白记年糕

各种地道年糕总有一款适合你

在牛街清真超市内和输入胡同口处各有一家，我们选择的是胡同口处临街店面，买了一份拼盘，有驴打滚、豌豆黄以及江米、米面、紫米三种年糕。

强推驴打滚！糯米扎实却又不粘牙，有种入口即化的感觉，红豆馅很清甜，外层铺撒黄豆粉的量很恰到好处，给整份面团增彩却又不至于太多而齁着慌。

6、午餐丨大益烧鸡

大口吃下整只鸡

这家店有些隐蔽，藏在居民小区里，我们七拐八弯走了一段路才找着。

丨烧鸡丨

只能整只买，每只大概两斤左右。加热后香味扑鼻，鸡肚子里塞着黄花菜、木耳、香菇、大葱，还抹有香料，隐隐约约有股药材的香气。鸡胸肉特别厚，但却结实不柴，从里到外肉都很入味，也不油腻。

丨豌豆黄丨

在老板娘的推荐下我们还买了豌豆黄，也算是此次扫街中的意外之喜。

个人认为白记、洪记的豌豆黄有些过甜，这家的豌豆黄号称不加琼脂，相比之下更加扎实，时不时还能吃出没碾碎的豌豆，我更推荐这种更加贴近食材本身的口感。如果你来光顾这家小店，不妨也顺带捎上一盒试试。

7、下午茶丨洪记小吃

逛吃时光加点儿料

洪记小吃的营业范围很广，它的排队队伍虽然不及马路对面的聚宝源那样声势浩大，但可以并称为牛街两条亮丽的风景线。

大家都爱他家的炸糕，如果遇上刚出锅的也实在是幸运。口感丰富，分为三层，外层酥脆，第二层有些糯糯的，第三层内馅甜蜜。凉了的话就会显得十分油腻。

丨牙签肉 & 牛肉粒丨

买上点牙签肉和牛肉粒也是极好。牙签肉是牛羊肉混合，羊肉味道不重，牛肉粒则是精选牛里脊肉，芝麻和孜然相得益彰，当做小零食很不错。

丨年糕拼盘丨

同时我们还买了年糕拼盘，他家的和「白记」的比起来更瓷实、有劲头。其中最喜欢紫米年糕，除了年糕本身的软糯，还能嚼出米粒外层的纤维。豆沙和白记相比似乎是翻炒更久，有着淡淡的熏味，口感也更加厚实，深得我心。

8、晚餐丨聚宝源

冬季夜晚热乎乎的铜火锅

无论什么时候到牛街，聚宝源永远都是人气最旺的一家店，聚宝源门前多列队伍似乎已经成为了牛街最经典的街景。我们是在一个工作日中午一点到的，幸运地没有等很久，至于口味，扬名全城的聚宝源果然没有让我失望。

丨手切鲜羊肉丨

相较于机器制成的切片肉卷，切肉师傅依据肉的纹理，刀工均匀厚重，保留肉中的纤维。清水锅底，加上葱段、姜片、枸杞、香菇，不淹没羊肉的鲜味。

原汁原味的手切鲜羊肉足够有底气接受清水汤锅和众多挑剔食客的考量，不管是单吃还是蘸着浓郁的麻酱，都让人称赞一绝，就算涮久了也不散不柴。

食客们都习惯立起盘子，来检验肉的新鲜

手切羊肉

丨羊上脑丨

相较于手切羊肉更有嚼劲。和手切羊肉一样，立盘不倒，盘中没有血水，口感鲜嫩。

丨麻酱丨

十分醇厚，应该还有花生酱的调适，有蚝油、腐乳点缀。

丨一品烧饼丨

每人限点 5 个。饼皮上布满了芝麻，香气逼人，饼皮是酥脆的，而内部则是层次分明、松软可口，同时还有着淡淡的孜然味。打包回去拿给朋友，过了很多天仍然念念不忘烧饼的香味。所以，烧饼一定要点！要多点！

丨蔬菜和水晶山楂丨

这一餐的最后再来点北京冬日中最鲜甜的大白菜，去燥吸油；再配上一份「水晶山楂」，爽口解腻。

每一个没有涮羊肉的日子，都是对冬天的辜负。约上三五好友，围炉而坐、相互调侃，漫长而寒冷的冬天将被挡在窗外。

无奈排队的人实在太多，店家在牛街南口开了分店分散客流，离总店不远，也可以去尝试。

值得注意的是，店家只收现金，不接受刷卡或者手机支付。

DAY 3

9、早餐丨伊宝芸豆糕

清晨来一口甜糯清香

同样在清真超市内，毗邻「白记年糕」，人气与「白记」不相上下。

让店员切了一份拼盘，总共有红豆、绿豆、香芋、板栗、黑芝麻、椰奶和红豆南瓜（无糖）7种口味。

前 6 种做法相同，顶层和底层是碾碎了的芸豆糕，单吃甜味不重、细腻绵密，仔细看还能发现小小的芸豆皮。中间夹着的馅最喜欢椰奶 —— 也许是因为气温较低，拿回来时椰奶馅冻得有点麻糬的口感，甜甜糯糯又稍微弹牙，你应该也会喜欢。

再者是黑芝麻，芝麻独有的醇香显得与众不同；但其他馅料相比之下，也许是个人口味的原因，就觉得没那么出众了。至于红豆南瓜，无糖的，给你一个自行想象的机会吧。

10、午餐丨祥云轩

传统老北京风味

这是一家传统的老北京菜，在教子胡同边上，离牛街主干道有一段距离，门店不大，但门口上那四个「门钉肉饼」大字也还算醒目。还没进门，门口那摆着小摊的老阿姨就招呼着你，她那张支起的小桌上摆满了自制的老北京小吃，买上一盒正好作为餐前甜点、打发一会等菜的无聊时光。

丨门钉肉饼丨

「门钉肉饼」是他家的招牌，每桌客人的必点菜。和我拼桌的一位老大哥直接点了十个肉饼外加一瓶啤酒，颇有北方男人的豪迈。

他家的肉饼由牛上脑与牛腰窝油 8:2 合成馅，再佐之鲜葱白提鲜，皮薄馅大、汤汁丰富。牛油容易凝固，因此趁热吃口感最好，再配上煎得金黄的饼皮，吃到最后一口也没有觉得油腻。

小Tips：肉饼好吃但别太心急，小心烫口。

丨糖卷果丨

由山药和大枣作为主料，外层裹着的糖浆炸过后有些焦脆。如果说「蓝莓山药」已经成为了许多餐馆中的女朋友必点菜，那么这份老北京甜品同样推荐给你。

总之，这里有着不容错过一站式体验老北京小馆的味道，而且老板是一个地道的北京人，热情得很，如果你和我同样有着选择恐惧症，让老板耐心给你推荐一番就是啦。

11、 晚餐丨老诚伊

冬天少不了的羊蝎子火锅

在礼拜寺的斜对面，从聚宝源总店往南走过十字路口不一会儿就能找到。我一直坚信，大快朵颐地吃肉才是在严冬里最御寒的进补。一进门，每张桌子的锅炉上都冒着热气，服务员也还算周到和热情。

丨羊蝎子丨

汤底很香，看得出应该加了不少香辛料。即使我们只点了小锅，份量依然很大，一块接连一块啃起来着实过瘾。

肉炖了很久，烂而不柴，啃完后可以轻易地扯开，注意力度的话，一条完整的脊髓就呈现在了你面前。这才是这一桌肉中的精华，脊髓软糯入味也不油腻，这样丰富美味的骨髓不由让人坚信吃后还能再长高 3 厘米。

丨面片丨

主食可以点上一份面片，要涮时吆喝一声服务员，宽厚的面片在他们娴熟利落的手上整俩整就变得细长且均匀，同时也会给这一餐增添一些欢乐。

丨白萝卜丨

蔬菜推荐白萝卜，因为涮到最后汤会挺浓，出锅的白萝卜吸收着满是精华的汤底，完全不输记忆中牛杂汤里的萝卜块。

这家选用的是六个月大的羔羊，历经焯、墩、焖等多道工序，因此没有膻味，价格也很是公道实惠。如果哪天想过过嘴瘾，推荐你来这家店解馋。

有时候我常常在想，北京，到底是什么味道？

这个问题自然是无解。因为这座包容的城市接纳了无数多彩文化的交融，任何词语的概括都显得无比单薄。

但如果你来到北京，我推荐牛街这几家给你，这里的食物经历过了时间的锤炼，它们应该会和你的味蕾碰撞出一段美妙的体验。

九、北京牛街有哪些好吃又实惠的美食？

石记馅饼，大益烤鸡，聚宝源还有它门口的窗口卖的东西，年记熟食，洪记熟食，伊宝荷叶甑糕，白记年糕，都不错的

十、探寻牛街本地美食的独特魅力

牛街是一个充满历史韵味的老城区,不仅保留了许多古老的建筑,更是当地美食的聚集地。作为一个地道的本地人,我们将为您推荐几家在牛街深受好评的特色餐厅,让您一次性品尝到这里的美食魅力。

老字号牛肉面馆

牛肉面是牛街最著名的特色美食之一,有着悠久的历史。这家老字号牛肉面馆已有数十年的历史,凭借正宗的做法和独特的口味,吸引了无数食客的青睐。他们采用优质的牛肉,经过长时间的熬煮,汤汁浓郁醇厚,面条Q弹有劲,搭配上各种新鲜的配料,让人回味无穷。无论是普通的牛肉面还是加入了卤蛋、香菜等配料的特色牛肉面,都是这里的招牌菜。

传统手工水饺

在牛街,另一个不容错过的美食就是手工水饺。这家饺子馆采用传统的手工制作工艺,每一个饺子都是由师傅亲手包制而成。无论是猪肉馅、韭菜馅还是其他口味,饺子皮薄而不破,馅料鲜美多汁,每一口都能感受到饺子的手工韵味。他们还提供多种酱料供您调配,让您尽情品尝不同口味的水饺。

特色小吃街

除了上述两家知名餐厅,牛街还有一条特色小吃街,汇集了各种当地小吃。在这里,您可以尝到各种炸串、烧烤、煎饼果子等美味小吃,价格实惠,口味地道。无论是想填饱肚子还是寻找下午茶的点心,这里都能满足您的需求。小吃街的氛围也非常热闹,是您体验牛街当地生活的好去处。

总之,牛街是一个美食天堂,无论是历史悠久的正宗本地菜还是特色小吃,都值得您一一品尝。通过这篇文章,相信您已经对牛街的美食有了初步了解,不妨亲自来这里探索更多美味吧。感谢您的阅读,希望这些推荐能给您的美食之旅带来帮助。