甘肃年菜？
一、甘肃年菜？
甘肃每个地方年菜都有所不同以兰州为例说明丸子、糟肉、扣肘子、四喜丸子、甜米饭等，是兰州年夜饭常见的菜式。尤其是糟肉，是年夜饭的主题曲，家家户户少不了。兰州糟肉
是一道汉族传统名菜
肥而不腻，肉色艳红如火
越嚼越香，越嚼越鲜美
引人开胃增加食欲
主要食材是猪五花肉
二、春节年菜？
春节我们都会吃一些有意义的年菜，比如剁椒鱼头，意味着鸿运当头；还有板栗焖猪手，意味着招财进宝；还有糯米八宝饭，意味着多子多福。
三、年菜寓意？
年菜的寓意有很多，如下:
1、过年吃饺子寓意招财进宝
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。
2、过年吃鸡寓意有计
除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。
3、过年吃年糕寓意一年更比一年好
湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。
4、过年吃煎堆寓意金银满屋
对于广东人来说，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载:“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也。”在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远。
5、过年吃樟茶鸭寓意齐齐整整
四川人认为，过年最重要的就是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀的，体现“全”的概念;含猪耳、牛尾的菜(汤)则代表“有头有尾”。
6、过年吃如意菜寓意“升”和“发”
上海人春节的菜肴讲究好意头，一定要吃的东西还真不少。除鱼肉鸡鸭外，还添上炒塌棵菜和糖醋银丝牙两样菜底，另外必备如意菜(即黄豆芽)和发芽豆，象征着“升”和“发”。
四、广西年菜？
广西人春节年夜饭菜最常见的菜谱是：
白切鸡、香芋扣肉、腊肠、豆腐酿、阳朔啤酒鱼、蛋饺、巴马烤猪、烧鸭、白灼基围虾、莲藕排骨汤。
广西各地人胃口也有差别，具体可能因自家人喜好而有不同，但就大众日常生活来看，这些菜肴是特色广西菜，每道菜都是广西人爱吃的美食。
五、哪年菜最贵？
2018年春节海口菜最贵，香菜卖到90块钱一斤
六、东北烩年菜？
东北过年非常热闹，贴窗花，贴对联。不光是这些还有就是年夜饭，三十早上早早就起来准备年夜饭，烀猪蹄，烀肘子，烀排骨，炸麻花，炸丸子，炸粘糕，煎，炒，烹，炸，样样具全。可是问题也来了，吃不完的剩菜怎么办啊？放心不能扔，我们就把剩菜放一起烩一下，吃着别有一番风味，这就是东北的特色烩菜。
七、过年菜名？
四川川菜:芋头扣肉，腊肠炒莴笋，回锅肉，酸菜鱼，水煮牛肉，凉拌猪耳朵，宫保鸡丁，辣子鸡，红烧猪蹄。
八、过年菜品？
以宁波地区为例。
1.蟹炒年糕——年年高。
2.清蒸黄鱼——年年有余。
3.白灼虾——笑哈哈。
4.蘇炸莲藕——好合。
5.鱼子团——团圆。
6.牛肉粉丝——牛气。
7.荷塘小炒——六种蔬菜，山药、莲藕、马蹄、荷兰豆、胡萝卜和木耳，六代表着“路”，寓意新的一年路路大顺。
8.萝卜蛋饺汤——身体健康。
9.雪汁杂螺——丰富多彩。
10.红烧猪肉——开门红。
11.白切羊肉——喜洋洋。
12.山药青菜——清新脱俗
九、新年菜名？
鸿运当头(剁椒鱼头)
这道菜是用的花鲢鱼的鱼头，做为主材，用剁椒调味，采用清蒸的做法。
剁椒鱼头口感非常的咸，香，辣，非常适合爱吃辣的朋友食用。
十、龙年菜品名？
以下是一些与龙年相关的菜品名，供您参考：
1. 龙腾四海：通常是一道海鲜菜肴，以龙虾、鲍鱼、海参等食材为主，寓意龙年吉祥、富贵。
2. 龙马精神：通常是一道以马肉或驴肉为主料的菜肴，寓意龙年马到成功。
3. 龙凤呈祥：通常是一道以鸡肉和虾肉为主料的菜肴，寓意龙年吉祥如意。
4. 龙井虾仁：这是一道以龙井茶和虾仁为主要食材的菜肴，口感鲜嫩，味道清香，寓意龙年清新、祥和。
5. 盘龙鳝：这是一道以鳝鱼为主要食材的菜肴，将鳝鱼盘成一条龙的形状，寓意龙年吉祥、如意。
这些菜品名都寓意着吉祥、富贵、如意等美好的祝愿，适合在龙年春节等重要节日食用。当然，您也可以根据自己的口味和喜好选择其他的菜品。
