临县美食(临县有什么特色美食)

临县美食

1、莜面：由莜麦炒熟磨成粉而成。可捏角、做栲栳、搓鱼鱼。莜面口味奇特，口感坚韧。

2、黄河鲶鱼：体延长，前部平扁，后部侧扁，灰黑色，无鳞。头扁口大，有须两对。肉味美，为优良的食用鱼类。鳔滋补，可入药。

3、临县豆腐：以其营养丰富、味道鲜美、颜色纯白、质地精细、软而不脆等特点誉满晋西。

4、三交干馍馍：具有香、酥、甜、脆四大特色，手工制作、食用方便、传统工艺、用小麦面粉自然发酵，被消费者称赞为三交手艺，吕梁一绝。

5、锄片饼：呈半圆形。吃起来里酥外脆、黄呈两面、汕而不腻、形似锄片。 锄片饼是临县城关街头卖的一种传统烧饼，也叫油锄片。

6、辣油腕托：临县碗脱是临县县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。

临县特色美食小吃

临县特色美食小吃

1. 烤羊肉串

烤羊肉串是临县的代表性美食之一，尤其在晚上的夜市上更是大受欢迎。选用的羊肉肉质鲜嫩，搭配上特有的调料和炭火烤制，入口即化，味道非常鲜美。可以搭配上凉拌黄瓜等小菜，更加美味可口。

2. 羊肉泡馍

羊肉泡馍源于陕西，但临县的羊肉泡馍也妙不可言。其主要特点是选用经典的元宝肉和黄面片，再配以鲜嫩肥瘦相间的羊肉和特有的调料，入口鲜美且香气扑鼻。是临县的代表性早餐。

3. 炸酱面

炸酱面是中国传统的食谱之一，临县的炸酱面更是让人回味无穷。选用上等的小麦粉，手工制作面条，搭配上特制的酱料，口感香醇鲜美。看似简单的制作工序，却正因为这份精致，才能让炸酱面成为一道人见人爱的美食小吃。

4. 翅尖面

翅尖面是一道传统的临县小吃，用的原料是翅尖骨，肉多而韧，用油炸后再搭配上临县独有的调味料和手工制作的面条，制作精益求精。翅尖面的味道独特，香气扑鼻，是临县的著名美食之一。

5. 油茶

油茶是临县比较有特色的一种黏稠粥，口感甜润鲜美。选用优质的茶叶，加入坚果、蛋黄等进行熬制，再煮成糊状后搭配上糯米和糖等食材，口感顺滑，香气扑鼻，是临县最经典的早餐之一。

6. 酥烤土豆

酥烤土豆是临县的一种传统小吃，选用土豆切成块，再经过多次油炸，以酥脆为主要特点，口感非常香脆。所使用的调味料非常特殊，独有的调料让这个小吃味道独特。

7. 肉丝拌面

肉丝拌面是临县比较常见的面食，选用高筋小麦粉制作而成，口感Q弹有嚼劲。搭配上临县的特制调料和新鲜的肉丝，整体味道独特醇厚，深受当地居民的钟爱。

8. 炒蘑菇

炒蘑菇虽然简单，但临县的炒蘑菇确实非常美味。选用当地的野生蘑菇进行炒制，搭配上临县特有的酱料进行腌制，口感鲜香、嫩滑、微甜，令人回味无穷。

总之，临县特色美食小吃非常多，上述只是其中的几种。正是因为这些传承了多年的经典口味，才让临县的美食文化越来越丰富，也让市民朋友们在品尝美食的同时，感受到了这个城市的独特魅力。