椰汁红豆糕做法？

一、椰汁红豆糕做法？

用料

红豆 100克

水 320克

白砂糖 100克

椰浆 170克

牛奶 250克

鱼胶粉 22克

牛奶椰汁红豆糕的做法

100克红豆，330克水，白砂糖40克泡半小时，用电压力锅煮熟烂；

红豆捞起来，10克罗拔臣鱼胶粉放小碗，先用50克冷红豆汤溶解；

剩下红豆汤放小锅烧热，开始冒泡；放入红豆汤溶解的鱼胶粉拌匀，

把红豆放进去快速拌匀；

倒入12X12的模具，或者耐热保鲜盒盖起来，放冷冻半小时；

小锅放入室温纯牛奶250克，60克白砂糖，

再放入12克鱼胶粉拌匀溶解；中小火加热到开始冒泡，

放入170克室温椰浆快速拌匀；

倒在冷冻室拿出来的红豆上面（如果红豆表面没有凝固，可以多冷冻10分钟）；冷却一会盖起来，放入*冷藏保鲜室*一晚，直到凝固

食用时，轻轻拍打一下模具四周，然后用软刮板或者牙签，轻轻刮一下四周，倒扣在保鲜膜上面，再倒扣，牛奶层放上面，切块食用。##也可以先做牛奶层，再做红豆层#

我做了2份材料，一共4层；要达到分层明显，每一层凝固再倒下一层；

红豆表面没有完全凝固倒入牛奶糊就会有一点点混颜色，

混色的红豆糕也很漂亮：

琼脂版本：材料：红豆100克；水310克；牛奶120克；椰浆120克；白砂糖80克；琼脂6克；做法：100克红豆洗干净和310克水，20克糖，（我放的冰糖）放入电压力锅，泡半小时，然后煮熟烂；

红豆快煮好时，凉开水2个碗泡发2份琼脂，1-2小时左右：一份：3克一份：3克

泡好的2份琼脂分开沥干；

小奶锅舀入全部红豆粒，20克白砂糖，加热到烫手，把泡软沥干的3克琼脂放进去拌匀；尝尝甜度，适当增加细砂糖（冷藏后的甜度会降低，所以要很甜才好）琼脂完全融化，烧开；

趁热倒入12X12的模具，或者耐热保鲜盒轻轻震几下消气泡冷却，表面凝固；

小奶锅放入：120克纯牛奶；120克椰浆；40克白砂糖；

拌匀，小火加热到烫手，放入沥干的3克琼脂；尝尝甜度，适当增加细砂糖；琼脂完全融化，烧开；

直接通过筛子慢慢倒入凝固的红豆上面；冷却后放冰箱冷藏。

食用时，轻轻拍打一下模具四周，然后用软刮板或者牙签，轻轻刮一下四周，倒扣在保鲜膜上面，再倒扣，牛奶层放上面，切块食用。

小贴士

1：不能有油，否则，分层处不会凝固在一起。2：甜品就是要甜，减糖会比较不好吃的。3：如果要做多层，每一层要凝固才可以再放下一层。4：喜欢椰浆多的，可以替换一部分牛奶，或者全部牛奶也好吃，也可以做别的口味。

二、椰汁西米绿豆糕？

1/4为了节约时间，我把绿豆稍微泡了下，稍稍发涨，再倒进锅里煮烂。其实也就半小时就基本好了

2/4倒入适量的西米，(喜欢吃分量就多点)，水开后常搅拌，避免粘锅

3/4西米不用煮全熟，在还有白点的时候，把西米倒入绿豆汤里。注意了，煮西米的水不要，除非你非常喜欢粘稠的感觉。

4/4磙开后还是要常搅拌。放入适量的片糖/冰糖也成。待糖基本融化后放入椰汁搅拌，待磙开后撇开浮在表面的椰油，就完成啦！！

三、广东椰汁马蹄红豆糕的做法？

1· 【调红豆浆】

0.5杯马蹄粉+1.5杯清水，搅拌均匀后过滤得到生浆

2· 1杯清水+0.5片黄糖，煮开且糖融化，熄火

3· 取0.3杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

4· 将熟浆倒回剩余生浆中，快速搅拌均匀

5· 再加入红豆拌匀

6· 【调白色浆】

1、碗内加入0.5杯马蹄粉+1杯椰浆+0.5杯清水，搅拌均匀后过滤2遍，得到生浆。

2、锅中倒入1清水+1杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取0.3杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

3、将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。

7· 调好的两种浆准备上锅蒸

8· 【开始蒸糕】

蒸锅放入500ml的玻璃碗，水开后加入一层白色浆，大火蒸约3分钟至熟透；

9· 再倒一层红豆浆蒸熟，重复步骤直到把模具蒸满。

（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！

10· 蒸好后要完全晾凉再脱模

四、红汤火锅美食天下

红汤火锅美食天下

火锅，相信是很多中国人心中的美食代表。无论是冬天的暖身还是夏天的聚会，火锅几乎是每个人都喜欢的选择之一。在火锅的种类中，红汤火锅可以说是最具代表性的一种，它的风味独特，香气四溢。

红汤火锅最大的特点就是红汤底料，经过长时间熬制而成的红汤浓而不腻，鲜而不腥，充满了各种香料的味道。在红汤锅底中，往往会有各种草药和香料，如大料、桂皮、八角等，这些香料的融合使得红汤火锅具有独特的口感和风味。

红汤火锅的配菜也是非常丰富多样的，从肉类到蔬菜，从海鲜到豆腐，几乎可以满足各种食客的口味需求。在红汤火锅中，最受欢迎的菜品之一就是羊肉，因为羊肉与红汤的搭配可以让羊肉更加鲜嫩可口，而且汤底的香味也会被羊肉完美吸收，带来独特的风味。

除了羊肉，火锅中的各种配菜也各具特色。例如，土豆片、豆皮、豆腐等食材可以吸收红汤的味道，让人一口接一口欲罢不能。此外，菌菇类食材也是红汤火锅不可或缺的一部分，不仅口感丰富，还有多种营养成分。

红汤火锅的美食魅力不仅在于其口味上的独特，还在于其独特的用餐方式。一般来说，多人共同享用火锅可以增进感情，拉近彼此的距离。大家围坐在火锅桌旁，边吃边聊，不仅可以品尝美食，还可以分享欢乐时光，这也是火锅餐厅的另一重要魅力所在。

红汤火锅还有一个不可忽略的魅力就是烹饪的过程。在火锅桌前，大家可以自行选择食材、煮食，体验烹饪的乐趣。从将原料放入滚烫的汤底中开始，等待食材煮熟后捞起，这个过程不仅让人感受到食物的变化，还增加了与食物的互动性。

火锅作为一种典型的中国传统美食，既有悠久的历史，又有深厚的文化内涵。而红汤火锅更是火锅中的翘楚，它代表了中国火锅文化中的一种高雅品味。无论是在寒冷的北方地区还是炎热的南方城市，红汤火锅都可以成为人们聚餐的首选，带来温暖与情感的共享。

总的来说，红汤火锅美食天下，它不仅是一种美食，更是一种文化的传承和交流。在未来的日子里，让我们一起品尝红汤火锅的独特风味，感受其中蕴含的情感和乐趣。

五、椰汁西米红豆糕怎么做？

用料

椰浆 100克

低脂牛奶 140克

赤藓糖醇 20克

魔芋米 50克

吉利丁粉 15克

蜜红豆 20克

做法步骤

步骤 1

吉利丁粉放冷水静至一下。

步骤 2

锅里隔水加热椰浆，牛奶和代糖。

步骤 3

加热泡好的吉利丁粉至溶解。

步骤 4

把溶解吉利丁粉倒入刚才加热的椰浆液里面继续搅拌加热至融合。

步骤 5

小碟子放人蜜红豆和魔芋米。

步骤 6

倒入椰浆液，稍微冷却后冰箱冷藏4小时以上。

六、新鲜椰汁可以怎样做美食？

　　一 椰汁香芋煮水瓜　　材料：香芋、水瓜、椰汁、二汤、红萝卜、草菇、盐、糖、鸡粉、花生油各适量。　　做法：水瓜去皮，切件备用。香芋去皮洗净，切成小丁备用。红萝卜去皮切片备用。草菇洗净切片备用。开锅煮开水，放入水瓜飞水，捞起备用。放入适量的二汤及椰汁煮开，加入水瓜、香芋煮至熟，最后加入红萝卜及草菇滚开，最后调味便可。　　二 椰汁芋头鸡　　鸡腿 2只 芋头 1个(约1斤) 椰浆 1罐 水 适量 盐 少许　　1)将芋头切块备用。　　(2)鸡腿切块，用开水川烫备用。　　(3)将芋头、鸡块及椰浆加上约2罐的水一起煮开后，再改小火焖煮约20分钟，食用前加少许盐调味即可。　　三 椰汁西米露　　主料：西米,椰汁,鲜奶一袋　　辅料：西瓜　　调料：几粒冰糖,两勺白糖　　1) 锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。　　(2) 把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。　　(3) 锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。　　(4) 将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可放入冰箱冰镇。　　四 鲜奶椰汁排骨　　主料：牛奶150克 猪排骨(大排)200克 土豆（黄皮）350克 洋葱（白皮）50克 辅料：椰子水300克 调料：淀粉(玉米)30克 胡椒粉10克 白砂糖10克 盐3克　　做法: 1. 土豆去皮洗净切成厚块；2. 洋葱切丝；3. 排骨洗净斩成块，装盘加盖，进入微波炉，高功率转2分钟取出，去除血水；4. 排骨内加入干淀粉、洋葱丝、土豆块拌匀，放入盘内待用；5. 将调匀后的排骨块放入椰汁、热高汤250克、胡椒粉、糖、盐拌匀后，放进微波炉，加盖高功率转15分钟；6. 取出后再放入鲜奶，高功率转1分钟即成。　　试试吧，尝试美味吧！

七、杰儿美食绿豆糕？

制作配料：脱皮绿豆250克 白糖50克 水饴30克 玉米油/黄油50克

流心馅料：咸蛋黄3个 椰浆35克 奶粉15克 白糖20克 黄油（融化）20克

制作方法：

1、先来做流心馅料，咸蛋黄蒸熟压碎；

2、取30克的咸蛋黄，加入30克椰浆打碎，倒在锅中，加入奶粉、白糖、融化的黄油；

3、把白糖翻炒至融化，材料全部翻炒均匀即可关火；

4、挤在硅胶模具里面，冷冻至完全凝固，然后取出来放在冰块里面，继续冷冻保存；

5、脱皮绿豆提前用清水浸泡4个小时左右、然后清洗干净；

6、放在蒸锅里，开水蒸大约30分钟左右；绿豆一捏就碎的状态就可以；

7、放在料理机打碎，或者用网筛过筛也可以，打碎的绿豆倒在不粘锅里，加入白糖、玉米油或是黄油、水饴翻炒均匀；

8、不加水打碎的绿豆馅儿，不需要炒很久，把材料翻炒均匀就可以；

9、贴着表面盖上一层保鲜膜，稍微放凉至不烫手；

10、然后把馅料分成大约每个30克的小剂子；

11、再把绿豆馅儿分成2等份，先把模具底部用一部分绿豆馅儿填满，放上流心馅料，再用剩余的绿豆馅儿包裹住，压出花型就可以；

八、天下美食诗句？

1、春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。—杜甫《立春》。

2、劝君速吃莫踌躇，看被南风吹作竹。—宋·钱惟演《玉楼春·锦箨参差朱栏曲》。

3、槐叶冷淘来急吃，君家醪瓮却须休。— 宋·晁说之《招图机吃槐叶冷淘》。

4、青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。— 宋·苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》。

5、馨香饼饵，新鲜瓜果，乞巧千门万户。— 宋·吴潜《鹊桥仙·馨香饼饵》。

九、华之屋的椰汁红豆糕怎么煮好吃？

制作材料：

椰浆，糯米，红豆，冰糖，红糖

做法：

        红豆加水和红糖，入高压锅，待完以后，用搅拌机打成红豆沙，待用。

        糯米加入椰浆和冰糖然后蒸熟。

        等糯米冷却以后，就可以找模具压糕点了。

        在模具底部铺了锡纸，然后一层糯米，用拳头打紧糯米以后，再倒上一层红豆沙，再打上一层糯米，即可。（糯米一定要压紧，打实，这样蒸的时候就不会散）。

       切小块，然后可放入冰箱冷冻，等要吃的时候拿出来蒸即可。

十、椰汁绿豆糕可以放木薯粉吗？

木薯淀粉做绿豆糕其实是不太建议的，木薯淀粉的口感和绿豆粉差别比较大，如果混合起来味道肯定不会太好。我们需要用玉米淀粉或者豌豆淀粉混合绿豆粉一起做绿豆糕。这样做出来的绿豆糕口感就会很香甜酥软，不会太黏糊，所以不推荐木薯淀粉。