德国美食文化发展历程？
一、德国美食文化发展历程？
德国的美食——如果说要追根溯源到中世纪的时候，“美食”两个字可就有些名不副实了，因为中世纪的德国，即使是最奢华讲究的贵族，吃的东西都算不上太精致多样，而我们印象中欧洲的餐桌上应有的内容，则是到了近代以后才出现的，早期的贵族食物相对来说较为简单，然而与之相配的餐桌礼仪却繁复得令人咂舌。
如今随着全球化的程度不断加深，世界各地的美食传播速度比我们预想的还要快，说起德国今天享誉世界的好吃的，也是不胜枚举啊！啤酒当然是第一位出名的。
然而殊不知在中世纪时期，啤酒只是属于下层民众的低等饮料，贵族不屑于像农民那样用桶一般的容器大口大口吞下啤酒，他们更愿意选择品味量少而精美的葡萄酒，到了后来，啤酒才逐渐变成了德国普遍的大众饮品，并且摇身一变还担当了重要的社交媒介，人们喜欢在啤酒馆聚集谈论从生活琐事到政治民生的各种话题，啤酒馆也成为了德国极其重要的交际场所。
除了啤酒，香肠也是德国人不可或缺的食物之一，图林根红肠、法兰克福小香肠、士瓦本人喜爱的黑香肠，以及上次的文后筠蛋看见读者盆友提到的慕尼黑白肠（？），这个孤陋寡闻的我没有了解，如果读者盆友愿意告诉筠蛋有多好吃那就么么扎了！！
最后呢还有蛋糕，德国最出名的蛋糕莫过于黑森林蛋糕，筠蛋第一次知道这种蛋糕的时候，还以为是巧克力做的状似黑森林得名，而实际上呢正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，它起源于南部黑森林地区，最美味的核心在于香甜的奶油和可口的樱桃~看来筠蛋吃过的黑森林蛋糕都是顾名思义的糕点师再创作的结果啦~~可是呢，虽然我们说了这么多德国本土的美食，据筠蛋的盆友说，柏林街头最受欢迎的餐馆还是中餐馆。Emmm……
这不禁让筠蛋想起了去年冬天，冷成冻蛋的我最想对鼓吹日耳曼民族高贵论的希特勒总裁说的一句话——没有火锅的民族没有灵魂……（杨清筠/时拾史事）
开个玩笑~德国今天的美食就交给大家亲自去一探究竟，读者盆友可以抓住机会去德国尝尝，要和筠蛋分享心得就更好啦~筠蛋要给大家讲的是千年以前的德国，那些欧洲最讲究的贵族餐桌上都有什么。
德国成为一个真正的统一国家，可以说是在1871年以后了，在此之前尽管曾经有“神圣罗马帝国”这么牛比闪闪的称号，但也仅仅是个称号而已。中世纪的德国分裂散落、支离破碎，从南德到北德很难从文化上看出来是属于一个国家的，因此，德国的贵族也就无法呈现同法国那样价值取向、审美需求趋于统一的样子，而是像他们的国家文化一般不同的地区有着不同的习惯。
不过，最大的一点相同之处在于，这些从“蛮族”顺延下来的“贵族”，依然保持了古老日耳曼部落热爱战斗、追求朴素简单的奢华的品质。他们认为“大”就代表了地位和慷慨，所以桌子上的食物不求卖相，只求量足够大，德国贵族的餐桌上主要以肉食为主，因此整只的禽类、整条的鱼，甚至是整头的小牛都会直接搬到桌子上以显示主人的地位。这些肉品种类包罗万象，除了自己养殖的禽畜，更多的是贵族外出狩猎获得的战利品，山羊、野猪、鹿是最常见的，偶尔还能吃到天鹅一类比较少见的飞禽，这些野味是提升主人家地位最好的“门脸儿”，因而大量出现在贵族的宴会上。
16世纪最有名的巴伐利亚公爵的婚礼，奢华到了极点，光是鹿就吃掉了200头。贵族成员们为了显示自己家大业大的不凡地位，常常拿请客的规模作为攀比的依据，就连普通的贵族举办的宴会上，消费几百只羊也并非罕见的。。不过呢，这样的行为细细品味一下就会觉得实在有碍观瞻，大头的牲畜不仅显得笨拙而且客人的吃相也会因此变得粗鲁，真正有涵养的人是不会选择这样的吃法的。所以，后来随着经济发展社会进步，能一顿饭吃整头牛也不算多奢侈的时候，德国贵族便放弃了这种“以大为贵”的思路，改为小规模地就餐了。
那么这么多的肉类，德国人一般是怎么吃呢？尽管他们介绍烹饪的书籍不少，14、15世纪德国的烹饪类专著已经大量出现，研究德国史的学者也对贵族的饮食状况评价很高，可筠蛋怎么看怎么觉得德国人吃的东西太简单，他们对新鲜肉类最常见的处理方法就是烤制，烧烤虽然好吃但是吃几顿就腻味了。而新鲜的肉吃不完就要用大量的盐、香料腌制起来，有钱的贵族不仅能用葱、薄荷、香菜这些本地产的香料调味，还能用到胡椒、肉桂、豆蔻这样进口的昂贵香料（我们知道后来欧洲人开辟了新航路，一个极大的诱惑就是去寻找和黄金一样珍贵的香料），为了配合放了大量盐和香料的肉类，德国人不得不在烹饪的时候佐以辛辣的调料中和这非同一般的重口味儿……嗯，我觉得那会儿的贵族很有可能嘴巴常年起火泡。可能是因为腌肉太咸，德国人很喜欢糖类，然而蔗糖的加工技术他们却一窍不通，所以糖一直依赖进口，直到十字军东征之后才学到了东方的制糖技术，吃不起昂贵的蔗糖，德国人一般就用蜂蜜来获取甜味（……这才是奢侈啊~~~），因为11磅糖就能买一匹马了！筠蛋好想穿越回德国卖糖哇。说了这么多，经过这种黑暗料理端上德国贵族餐桌上的菜又会是什么样呢？
我们举个栗子，这是1485年科恩腾城堡主教在斋戒期间的食谱：
白面包蘸杏仁酱；（因为斋戒期间奶制品是不允许吃的，所以都用杏仁代替）
水煮鱼；（真·水，煮，鱼。不是你爱吃的那种）
烤鳟鱼和卷心菜；（好像变好吃了一点哈~）
葡萄酒烧虾肉加香料；葡萄酒煮鱼（有点黑暗了啊！）
杏仁乳煮米饭；（这什么味道）
面裹葡萄油炸；（还记得武林外传李大嘴发明的酥炸小黄瓜吗）
综上所述，德国贵族的饮食只是相对于他们国家的平民比较考究而已，在我等吃货看来实在是不行，再观同一时期的中国，饮食结构简直了——参见我号的古代食堂系列之金瓶梅中的美食，我的师叔小昭教你实力甩神罗皇帝三条街。
吃的东西挺简单，餐桌礼仪可一点也不饶人。要说德国的餐具在中世纪真是少得可怜的，吃饭的时候会有一个身材必须要很养眼的侍者在一旁用刀子为大家切肉，刀子是公用，而叉子则是近代才有的，所以当时贵族们一般都用手抓东西吃，为了体现身份，必须有礼貌地用三个手指接过分给你的食物，汤碗、饮料杯等等因为数量有限是需要几人共用的，所以喝汤的时候切忌用嘴巴吹，更不能嘴巴里的东西没嚼完就去喝饮料，这会让和你共用餐具的客人感到非常不爽。每个人面前会有一个木板或者一片面包当盘子放食物，面包用完了则拿去喂狗抑或送给吃不起饭的穷人。
二、德国的美食？
德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。蓝格的桌布上摆着一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德国面包很有咬劲，牙齿好的人才能品尝出味道。德式的汤一般比较浓厚，喜欢把原料打碎在汤里，这大概与当地天寒地冻的气候有关。据说德国人生性比较俭朴，水煮香肠，一锅浓浓的马铃薯豆子汤，加上有名的腌制酸菜和面包，一顿饭便打发了。
此外，德国美食还有著名的德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼等。
三、巧克力美食小吃？
大概能想到的有以下
1.巧克力熔岩蛋糕。将牛奶和巧克力倒入杯子中，放入微波炉加热直至巧克力融化。然后倒入面粉、泡打粉和砂糖，用叉子搅拌直至融合。在混合物中放入一块巧克力，不要让其完全被淹没，在顶部倒上一勺热水，然后放入微波炉中加热1~2分钟。待混合物凝固后即可出炉，最后根据个人喜好挤上奶油就可以食用了。
2.华夫甜甜圈。在奶油中加入糖、鸡蛋、油、牛奶和香草精，然互倒入面粉、泡打粉和盐搅拌至融合。在华夫饼机子上喷上一些不粘锅喷雾，倒上混合物后加热三分钟，然后放到盘子。在此期间将细砂糖、牛奶和香草精的混合物放入微波炉中加热30秒，然后将糖浆浇在华夫饼上，在另外一个碗中倒入巧克力和酥油搅拌，也浇在华夫饼上就可以享用了。
3.抹茶白巧克力。将装有巧克力碎片的碗放在锅中隔水加热，持续搅拌直至巧克力融化，并将温度保持在37~43摄氏度之间。将碗拿出锅中，倒入适量的抹茶粉、山莓干和椰子片，充分搅拌让巧克力上色。将巧克力混合物倒入正方形的容器中，将剩余的山莓干和椰子片撒上去，然后将混合物放入冰箱里冷却20分钟后就可以食用了。
4.巧克力酱冰激凌。将香草冰激凌倒入杯子中，然后倒上咖啡酒和巧克力酱，还可以根据个人的喜好添加其他的材料，例如花生碎、杏仁片或是奶油花等。
5.巧克力花生松露。在碗中倒入花生酱、香草精和糖粉搅拌至混合，将混合物捏成小球的形状，冷却15~20分钟，待其变硬后包裹上融化的巧克力，等巧克力成型后即可食用。
6.巧克力薄荷松饼。在碗中倒入面粉、糖、泡打粉、小苏打、椰子粉、牛奶、鸡蛋、菜籽油和薄荷，将混合物倒入煎锅中煎至松饼变成棕色，出锅后撒上饼干碎和巧克力酱就可以食用了。
7.白巧克力香槟酱。将装有白巧克力碎片的碗放在锅中隔水加热，待巧克力完全融化后倒入少量的香槟，搅拌至融合后倒入碗中，用芝士蛋糕或者水果蘸着酱，然后根据个人喜好撒上一些糖粉即可。
8.微波巧克力蛋糕。将苹果酱、香草精、素食黄油、糖、无筋面粉、小苏打、盐和巧克力片倒入碗中搅拌融合，将混合物倒入模具中然后用微波炉加热60秒，然后根据个人喜好放上香草冰激凌和巧克力酱。
9.巧克力覆盆子奶昔。将香蕉、覆盆子、杏仁乳、奇亚籽、可可粉和冰块倒入搅拌机中搅拌，倒入碗中后撒上一些麦片、覆盆子和可可碎片。
四、德国南部美食？
德国南方的巴登符腾堡州和拜仁州有黑森林和阿尔卑斯山脉，所以饮食上以各种红肉为主——蔬菜炖肉、烤猪肘和猪肉肠都是本帮菜馆子们的看家招牌。每逢秋天狩猎季，山里的小鹿野猪天上的雁啊鸭啊也就被一道道的端上了桌。如果你好奇而英勇，可别忘了尝一尝香肠里的仰望星空，Leberkäse（直译的话是肝奶酪）。
这猪牛肉加上少量肝脏和油脂一起搅碎烤制的巴伐利亚特产香肠，配上酸黄瓜，其实也奇妙的好吃。
五、德国的巧克力价格和推荐？
我比较喜欢的是Lindt。
巧克力种类繁多，口味也不同，怎么选？ 很难说唉～ 自己吃要看口味，送人就看包装（反正不是自己吃～哈哈哈）
授之鱼不如授之以渔。
要买称心如意的德国巧克力其实不难：
如果自己吃或者不太注重外包装，就搜索 Schokolade 这是巧克力的统称，一般德国人给家里小孩买的巧克力，或者自己吃，好吃又实惠。
重点来了“Praline”，这个也是巧克力，但是搜索出来的和上面的并不一样，这个词特指包装精美的高级巧克力，送人要好看当然这个啦。其实两种价格在德国也差不了太大，但是我想我这样解释了，大家去买巧克力就会有的放矢了吧。
如果想不受某些商家宣传诱导买到又贵有不好吃的巧克力，最好在谷歌上搜上面的单词，最最好是在http://Google.de上搜索。Ps：有办法的人总会有办法的。
最后，为了满足伸手党，我写几个我吃过且比较好吃的牌子。说实话我不是特别喜欢吃巧克力。
Lindt
Praline 首选。几个月前发现一个孔雀羽毛包装，好看得不行，就买了两盒。这个牌子也有散装类的，都挺好吃。
Ritter-Sport
口味多得不要不要的，小包装非常方便。
Kinder
就如它的名字，小孩喜欢的不要不要的，好吃又不贵。
最后，手机编辑的，所以就直接拿手机搜索截图了。不好看但真实啊～我不是托不是托～哈哈哈
六、德国那种巧克力好吃？
瑞特斯波德德芙巧克力好吃
瑞特斯波德(Body):德芙是成立于1856年德国巴登-符腾堡州(Body)北部小镇瑞特斯波德，(Reitstop德县)一个拥有250年历史的老字号,产品行销全球五大洲150多个国家和地区而深受欢迎。
七、美食和美食文化的区别？
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的
美食不仅仅是餐桌上的食物，休闲零食，各种饼干、糕点、糖类等制品，众口难调，各有各的风味，从味觉到视觉的享受，都称之为美食!
八、德国的巧克力
德国的巧克力：享受纯正美味的艺术
德国的巧克力一直以其精湛的工艺、优质的原料和独特的口味而闻名于世。无论是在糖果店、咖啡馆还是超市，你都可以找到精心制作的德国巧克力，让人流连忘返。从传统的巧克力棒到创意十足的巧克力松饼，德国的巧克力产品琳琅满目，满足了各种口味的需求。
德国的巧克力之所以备受推崇，除了产品本身的高品质外，还因为德国人对巧克力制作的热爱和执着。他们注重细节，追求完美，致力于将巧克力制作提升到一门艺术，而不仅仅是一种食品。无论是新手还是资深巧克力制作师，他们都倾注了无尽的心血，希望将最好的巧克力呈现给消费者。
德国巧克力的制作工艺
德国巧克力的制作工艺源远流长，秉承着传统的方法和现代的技术。首先，选用优质的可可豆是制作高品质巧克力的基础。德国的巧克力制造商通常会从世界各地精挑细选可可豆，确保原料的新鲜度和优质性。
其次，研磨和混合是巧克力制作过程中至关重要的步骤。通过先进的研磨设备和精准的配方，巧克力制造商能够确保巧克力的口感细腻和均匀。这些技术的运用使得德国的巧克力在市场上独占鳌头。
最后，成型和装饰是德国巧克力制作的亮点之一。无论是传统的方形巧克力棒还是创意十足的造型巧克力，德国的巧克力产品总是令人眼前一亮。精美的包装和精心设计的外观更是让德国巧克力成为独具魅力的美食艺术品。
德国巧克力的口味和品牌
德国的巧克力有着多样化的口味和品牌，每一款产品都展现着独特的风味和品质。从丰满浓郁的黑巧克力到香甜可口的牛奶巧克力，德国的巧克力满足了各种口味偏好的消费者需求。
在德国，有许多著名的巧克力品牌，如兰迪特（Ritter Sport）、米尔卡（Milka）和费列罗（Ferrero）等。这些品牌以其独特的风味和优质的口感赢得了消费者的喜爱，成为了德国巧克力产业中的佼佼者。
无论是作为休闲零食还是送礼佳品，德国的巧克力都能带来愉悦的味蕾体验。无论是年轻人还是老年人，都能在德国巧克力的世界里找到属于自己的美味。
德国巧克力的文化意义
德国的巧克力除了是一种美食，更是一种文化的象征。德国人对巧克力的热爱贯穿着他们的日常生活，成为了一种重要的生活方式。无论是节假日还是平日，德国人都会以巧克力为伴，感受着它带来的美好。
在德国的巧克力文化中，人们不仅仅是享用巧克力，更是在体验一种精致与品味的生活。无论是一杯热巧克力还是一块巧克力蛋糕，都能让人感受到德国人对生活的热爱和追求。
总的来说，德国的巧克力是一种蕴含着文化底蕴的美食，它不仅仅是满足口腹之欲的食物，更是一种传承着历史和人情的艺术。在德国的巧克力世界中，我们不仅能品尝到美味，更能感受到一种纯正的、美好的艺术享受。
九、德国什么牌子的巧克力好？
在德国，据调查，第二受欢迎的巧克力便是Ritter Sport（第一名是瑞士巧克力妙卡），这款巧克力基本上是正方形的造型，并且厚度更厚，外形有点像比较厚的正方形瓷砖，我个人最喜欢这个牌子的巧克力，因为我吃巧克力的时候，更喜欢嚼着吃，所以喜欢口感比较硬比较厚的巧克力，Ritter Sport就刚好合适。
十、巧克力饼干的文化内涵？
巧克力饼干有着西方文化的融入，用巧克力作为底蕴融入了中西文化。
