上饶烫粉配料？

一、上饶烫粉配料？

先把江西米粉煮软（水里放少许盐），煮软后放冷水里浸泡备用。

步骤 2

腊肠切片，葱切成细葱花，韭菜切段，香菜切碎，大蒜切末，小米椒切段。 先做（油泼辣子） 小碗里放辣椒粉，放白芝麻和刚刚切的大蒜，再放一点葱花和一点点香油。锅里烧热油浇上去，你会听到滋拉一声。搅拌搅拌，油泼辣子就做好了。步骤

3然后开始煮粉啦，把粉从水里捞出来，锅里放一点点点油，稍微炒一下腊肠，几秒钟就好了然后加水放米粉（水量刚刚莫过米粉就可以，不用放太多水，米粉不吃水） 大火煮，放两勺生抽、盐、鸡精、小米椒。等煮开放韭菜和葱花（因为我特别爱吃葱花所以加了好多 特别香！！）

步骤 4

出锅前加刚刚做好的油泼辣子，我是全部倒进去了，因为爱吃辣。拿筷子搅拌搅拌煮十几秒就可以出锅啦。 装进大碗里，倒一点点香油，撒香菜和花生米。完成

二、在哪里可以学到江西上饶铅山烫粉？

1、这个基本上只招打工的，

2、或者招长时间的学徒

3、建议找朋友

4、亲戚或者熟人帮忙介绍

5、找一家上饶铅山烫粉店铺看看给钱能不能教

三、江西上饶有哪些特色的美食值得品尝？

有糖糕，清明粿，麻叶粿，油条包麻芝粿，黄金粽，油炸门栓麻球，清汤，汤粉，羊肉炒粉，…

四、上饶河口烫粉怎么做？

烫粉的制作工序如下：

第一，烧开水，想要制作一餐美味的烫粉，首先要做的就是烧好开水，待水烧好后，就进入第二步，所谓煨烫，就是将事先洗好的粉条用一个筛(通常为竹子或塑料做的)盛好，然后在将筛放入锅中，让开水浸着筛，从而达到使粉条熟而脆，香而不腻。这一布是至关重要的一步，要注意把握好火候，不要将粉条烫的过熟，那样粉条的口感不好，通常是烂。第三步，就是将烫好的粉条放入餐具中(碗、盆等)，加入各种调料。第四，若粉条的汤水不够多的话，通常要加入适量的汤水，从而使得粉条的口感达到最佳状态。

烫粉是上饶(尤其是铅山县)的一种特色小吃。烫粉流行于上饶各地，其中以紫溪乡及河口镇为代表的铅山烫粉最为出名。

烫粉：即将事先洗好的粉条用一个器具(通常为筛)盛好，放入烧有开水的锅中，(一般要让水漫过筛的三分之二)，煨烫数分钟，再将粉条倒入餐具(碗、盆等)中，放入调料即可食用。

五、上饶早餐美食？

仙妈米粉店

上饶人应该都听过这家粉店吧，算是全上饶名气最大的粉店之一了，上饶老字号。这家店不久前搬到了离老店不远的新店面。这里的招牌是猪肝肉丝炒粉、小排猪肝煮粉等。猪肝肉丝炒粉微微辣，猪肝炒得非常嫩，米粉也是比较有嚼劲的。另外，炒粉的话加鸡蛋也是一绝，鸡蛋经过热油的翻炒，远远地就能闻到香味，鸡蛋肉丝炒粉几口就能吃完一大碗！

帝景米粉

这家店也是大受好评的一家粉店。猪肝肉丝炒粉、大排煮粉都是人气很高的。一碗简简单单的肉丝煮粉，配上一根酥脆的油条，也是很多人非常喜爱的早餐搭配！

茅缘灯盏粿

这家除了粉之外，还有上饶的特色饭麸粿、灯盏粿等，除了主食，还有好喝的清补凉、绿豆汤。来一碗肉丝炒粉，配上一碗清补凉，太好吃了！

六、上饶「铅山烫粉」是一种什么样的小吃？好吃吗？

泻药。

说到烫粉就让我口水直流，特别是上饶的铅山烫粉，对于我们上饶人来说那不仅仅是一碗粉还有着浓浓的乡愁，我们的青春也在那碗烫粉的汤里被我们一嘬而尽了。

要问铅山烫粉为什么好吃主要应该是在粉和汤两个方面。

粉使用的是本地人自己种出来的新米压榨出来的粉，因为是用传统的小作坊式生产，所以产出的粉也是传统的味道。对了因为是压榨出来的粉，所以我们称呼做粉也叫榨粉。榨出来的粉条色泽光亮，洁白如玉，每一根粉条的粗细均匀。榨出来的粉条也按照直径的大小分为粗粉和细粉，一般来说粗粉比较适用于炒而细粉适用于烫，当然也因人而异，粗粉用来烫着吃的话口感会比细粉劲道一些。

至于烫粉的汤也没有统一的标准，各家有各家的配方。但在我印象中最美味的汤是小学的时候，用一块钱在路边摊上向阿姨买的粉的汤，里面有虾米，海带丝，酸菜，榨菜丝还有一点肉丝当然最重要的是江西人都爱吃的碎辣椒，味道酸辣中夹杂着一丝鲜，一口粉一口汤就是儿时冬天的最美味的早餐，倘若你带着一碗烫粉，蹲在教室没开的门口嘬着，那你绝对是走廊里最靓的仔。

哎，说的我心痒痒，想好明天吃啥当早餐了。不过烫粉对于肠胃功能不太好的人不建议多吃，不然容易涨气效化不良。

七、江西上饶的葛根粉质量怎样？

江西上饶的葛粉质量都好，最好属葛粉原产地上饶市横峰县葛源镇，葛源，从这地名就看出是葛粉原产地，相传葛仙翁途径一地感到不适，正寻草药间被一种藤缠住，葛仙翁就用这种藤的块根入药，病即愈，后人就把这种藤称为葛藤，其根称葛根，葛根经研磨滤干成洁白的粉称葛粉，自然此地称葛源，现在葛源葛根种植已成产业化，葛源以葛粉质量好、葛产品种类多而闻名。

八、上饶美食街推荐？

万力时代负一楼很多小吃，亿升三楼，吾悦金街，时光park

九、上饶非遗美食？

上饶菜，即饶帮菜，属江西菜系的一支，发源于古信州，并兼纳上饶、婺源、广丰、铅山、玉山各地的美味佳肴，具有喜鲜香、偏重辣味的特色。而婺源由于古属徽州（今安徽黄山市）其饮食承袭徽菜的传统.以清蒸、清炖为主上饶的代表名菜有清蒸荷包红鲤鱼、三丝鱼卷、鄱阳全鱼宴、广丰酱香鹅、婺源粉蒸肉等。

上饶特色菜

三丝鱼卷、斩虾丸、清蒸荷包红鲤鱼、鳙鱼烧豆腐、鸡丝锅巴、弋阳国道鱼、龟峰扣肉、弋阳土狗肉、广丰酱香鹅、鄱阳藜蒿炒腊肉、弋阳醋鸡、婺源糊豆腐、婺源粉蒸鱼、粉蒸肉、婺源李坑撰肉等

上饶风味小吃

糯米子糕、清明果、烫米粉、猪肝粉、羊肉粉、肥肠粉、万年贡米粉、荞麦夹子羊角糖、弋阳年糕、铅山灯盏馃、清炒白玉豆、饭麸馃、婺源木心果等

婺源荷包红鲤鱼

红鲤鱼在婺源已有300多年的养殖历史，因其色泽鲜红、头小尾短、形似荷包而得名。食时，现抓现做，肉质肥美，又鲜又香，营养丰富，许多到婺源的游客都会点这道特色菜。

婺源野菜

到婺源观光美丽的古村落，一定不要忘了尝尝当地的野菜。如酸豆角、茱茶、苦菜、野翘等，味道都很独特，野味十足，值得一尝。

婺源蒸菜

婺源的饮食主要以糊（豆腐糊、蕨菜糊等）、粉（粉蒸肉、粉蒸鱼等）为主要烹饪技法。“糊”菜，其实叫“蒸菜”。在江西地区，只有婺源有这种特色菜。

信州芋头牛肉

为上饶市信州区的一道特色菜肴，采用当地特产的芋头和本土水牛肉为原料烹制而成。牛肉酥烂，味道鲜美，诱人食欲。

灯盏馃

为上饶市铅山县著名的特色小吃，因其外形呈灯盏状而得名。其外皮由大米面制成，中间添馅，放入小蒸笼中蒸熟即可。色、香、味俱全，食后回味无穷。

弋阳扣肉

又名“经国扣肉”。此菜系20世纪30年代蒋经国在赣南时雇佣的厨师涂光明师傅所创，肉酥香浓，入口即化，是江南民间菜系中不可缺少的一道美味佳肴。

十、请问江西省上饶市信州区范围内有哪些美食（店）呢？？

泻药

灯盏粿

清明果

烧饼（不知道算不算上饶的）

上饶鸡腿（并没有吃过但每次经过闻着很香）

麻籽果

上饶炒粉（强推）

铅山烫粉

广丰羊肉粉