魏氏熏鸡吃法？

一、魏氏熏鸡吃法？

魏氏熏鸡食材：

三黄鸡一只，白糖400克，大米800克，料酒适量，精盐适量，桂皮两块，八角4个，白芷3克，草果两个，草扣2克，陈皮3克，小茴香三克，丁香1克。

魏氏熏鸡做法：

1.首先将准备好的三黄鸡一只清洗干净，去掉鸡毛，同时也要去掉鸡的内脏，一只脚趾甲，然后放在盘中备用。

2.然后将准备好的配料放在香料包中备用。因为是家庭版制作的熏鸡，所以香料用到的比较少，但是足够用了。

3.炒锅中加入适量的清水，然后将处理好的鸡放在清水中，将香料包也放在清水中，加入料酒1勺，盖上盖子大火烧开，然后再转中小火烧至一小时。好饭不怕晚，所以我们一定要耐心等待哦。（清水一定要没过熏鸡才可以，否则是鸡肉不成熟。）

4.因为我们制作的是熏鸡，所以我们不需要加入酱油、老抽以及生抽上色。我们需要等待一小时之后，然后再放入精盐适量。提前放盐容易使鸡肉发柴，所以我们需要最后加入精盐入味。

5.一小时之后，我们需要让煮好的鸡在里面浸泡一小时。然后将其拿出控干水分。然后在炒锅中放入锡纸。放入大米和白糖，大米和白糖的比例为二比一，然后将其搅拌均匀备用。

6.然后在里面放上一个三脚架，将处理好的鸡放在三脚架上，然后盖上盖子大火烧开。转中小火熏制五分钟，五分钟后熏鸡已经上色了。

此时，一道色泽红亮的熏鸡就已经完成了。我们在制造完成后，可以在表面刷上一层香油，这样能使熏鸡保持色泽红亮，同时表面还不会风干。

二、魏氏熏鸡哪家正宗？

凤凰台往南，路东 那家的不错！35一斤

三、魏氏熏鸡怎么吃好吃？

魏氏熏鸡蒸来吃，炒来吃都好吃。

四、魏氏熏鸡保质期多长时间？

1个月。熏制过程中，得由经验丰富的老师傅细心观察，掌握火候。经过第一次熏制后，进行晾凉，之后还需要第二、第三次反复六次熏制晾制，才能达到嚼劲十足，越嚼越香的口感。

熏制好的鸡，水分被慢慢蒸出，紧致成丝，呈金黄色，色香诱人，齿颊留香。这种熏鸡形美肉嫩骨酥，色鲜味美，入口余香深长独特，即可下酒，又可佐茶。