陕北美食做法？
一、陕北美食做法？
步骤/方式1
400克大黄米洗净，倒去多余的水分
步骤/方式2
将湿米放入破壁机里，启动干粉功能，将湿米磨碎成米粉
步骤/方式3
将坨成块的湿米粉倒入一个盆里，放凉，带上手套，把米粉块搓细
步骤/方式4
大红枣中间剪开，挖掉核
步骤/方式5
蒸锅铺上笼屉布，摆上红枣
步骤/方式6
在红枣上撒一层米粉，再铺一层红枣，再撒一层米粉，有四层米粉就差不多了
步骤/方式7
把笼屉上的米粉四周收一下，盖上锅盖，蒸锅上汽之后，10分钟小火，30分钟大火
步骤/方式8
蒸好的年糕雏形倒扣在硅胶案板上，揭去笼屉布，放凉2分钟，
步骤/方式9
用硅胶垫把年糕包成四方形，四周要压实，放凉，年糕就好了，要吃的时候切几片来蒸20分钟，就可以吃了
步骤/方式10
成品
二、陕北美食有哪些？
陕北独特的文化习俗造就了丰富的特色美食，种类繁多，风味独特。著名的美食有：钱钱饭，油糕，羊杂碎，油馍馍，卤煮驴板肠，榆林豆腐，拼三鲜，马蹄酥，剁荞面，驴肉盖米饭，枣糕，油旋，水炒羊肉，猪肉撬板粉等等。
三、陕北春节美食
陕北春节美食
春节是中国最重要的传统节日之一。在这个时候，家人团聚一起，互相祝福，共享美食。陕北地区作为中国的重要农业产地，拥有许多美味的传统春节美食。让我们一起来了解一些陕北春节美食的特点与制作方法。
1. 陕北臊子面
陕北臊子面是陕北地区特有的一道传统面食，也是春节期间必不可少的美食之一。制作臊子面的关键在于酱汁的调制，它由猪肉末、面面、酱油、花椒粉、蒜末、香油等多种材料组成，独特的调味使得这道面食口感丰富，香气四溢。
制作臊子面的过程需要炒熟肉末，加入酱油和调味料搅拌均匀。将煮熟的面条捞出沥干，然后将臊子酱汁倒在面条上，拌匀即可。最后撒上花椒粉和蒜末增添香味，再淋上香油提升风味。这道美味的面食不仅色香味俱佳，还能让人感受到陕北的乡土味道。
2. 羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕北地区传统的汉族面食之一，也是春节期间备受喜爱的美食。泡馍的制作过程相对复杂，但是一旦品尝到那浓郁的汤汁和嫩滑的肉块，所有的辛苦都是值得的。
制作羊肉泡馍的关键在于酱汤的熬制和面饼的制作。首先将羊肉炖煮至入口即化，然后将羊肉捞出切成薄片。接下来把羊骨熬制成美味的酱汤，加入各种配料如葱姜蒜、香料等，使得汤汁更加浓郁。最后将面粉揉成饼状，烘烤至金黄酥脆。
在吃羊肉泡馍的时候，先把烤好的面饼撕成小块，放入碗中。然后倒入热腾腾的羊肉酱汤，加入切好的羊肉片和蔬菜，最后根据个人口味加入调料和香菜即可。这道美食不仅味道鲜美，还有温暖的家的味道。
3. 糖葫芦
糖葫芦是陕北地区的传统零食之一，也是春节期间街头巷尾常见的美食。它以酸甜可口的味道和红亮的外观吸引着人们的眼球，成为了孩子们和年轻人的最爱。
制作糖葫芦的原料主要有山楂、苹果、草莓等水果，还有糖浆和糖粉。首先将水果串在竹签上，然后将糖浆煮沸，将水果逐个蘸入糖浆中，待表面形成一层薄薄的糖衣后取出，撒上糖粉即可。
糖葫芦的制作看似简单，但是要掌握好火候和糖浆的黏稠度，才能制作出外酥内软、口感极佳的糖葫芦。它既有着水果的清新口感，又有着糖衣的甜蜜诱惑，无论是老人还是小孩都会为之着迷。
4. 黑米糕
黑米糕是陕北地区的传统糕点之一，也是春节期间人们喜欢吃的美食之一。它以黑米为主要原料，经过蒸煮加工而成，色泽黑亮，香甜可口。
制作黑米糕的关键在于黑米的选料和煮制。首先将黑米浸泡几个小时，然后蒸熟至糯软。接下来将黑米捣烂，加入适量的糖和其他调料，拌匀后倒入模具中蒸煮，待凝固后取出切块即可。
黑米糕的口感细腻，具有浓郁的黑米香味和独特的口感，是一道别具风味的甜点。无论是作为早餐还是下午茶的点心，都能让人感受到陕北的独特魅力。
总结
陕北地区的春节美食丰富多样，每道美食都蕴含着浓厚的地方特色和文化底蕴。无论是臊子面的酱香味道，还是羊肉泡馍的浓郁汤汁，又或者是糖葫芦的甜蜜诱惑，都能让人们在春节期间感受到家的温暖。
这些美食不仅是味蕾的享受，更是对陕北地区历史和文化的传承。希望大家在春节期间能够品尝到这些美食，并与家人一起共享快乐时光。祝大家春节快乐，阖家幸福！
四、陕北有哪些好吃的美食？
陕北著名的美食：
1.钱钱饭
这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥。而现在已成为粗粮细做的风味饮食。其做法为，将黑豆经水浸泡膨胀，放在石碾上碾压成 片，形如铜钱，故人称“钱钱饭”。
2.油糕
由软米、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。
3.凉粉
由纯天然植物绿豆或荞麦加工而成，清爽可口，酸、辣、香味具全，具有清热解毒，消暑止渴之效。
4.煎饼
由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配，食用方法多样，凉爽味鲜，口感舒适，有减脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。
5.荞面
由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，有减脂降压的功效。
6.羊杂碎
由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，有很好的滋补效果。
7.果馅
把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。特点是酥香甘甜。根据馅的内容，可分作枣果馅、糖果馅、豆沙果馅。
8.油馍馍
圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。
9.洋芋擦擦
取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。
10.密汁南瓜
用陕北优质八棱南瓜，削皮去籽，平剖两半，再顺天然瓜沟切为若干小瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，浇以糖汁。口感绵软，香甜怡人。南瓜富含维生素A、C、钴、锌等营养元素，对糖尿病及肥胖症有独特疗效。
五、陕北霞姐美食凉粉做法？
具体做法：
豌豆淀粉200克 ，倒入大碗，加入200克清水，水和淀粉的比例是1：1，搅拌均匀，直到没有颗粒状，像一碗洁白无瑕的纯牛奶。
锅中加入5碗清水，加一勺食盐，增加凉粉的底味和筋性，大火煮沸烧开。烧开后，将淀粉糊倒入锅中，边倒边搅拌，一定要不停的搅拌均匀，这个过程大概3分钟左右。直到搅拌成变成半透明状，关火。
找一个大盆，底部刷一层食用油，便于脱模，然后将淀粉糊倒入盆中，轻轻晃动盆，让其表面光滑平整。静置两个小时，等待其放凉成模。
我们准备一下料汁
大蒜几粒拍扁切成蒜末；青辣椒红辣椒各一个，切成细细的辣椒圈。
加入适量生抽，陈醋，蚝油，香油，食盐2克，少量白糖提鲜，少量凉开水搅拌化开调料。
两个小时后，凉粉已经变凉成型，我们准备一个大盘子，盖在盆上，然后倒扣过来，拿掉盆子，一大盘凉粉就做好了，特别有弹性哦。
我们把凉粉刮一下，吃多少刮多少，刮好放入盘中。
放入刚刚调好的料汁，最后放黄瓜丝，这道劲道爽滑的凉粉就做好了，晶莹剔透，冰冰凉凉，每天来一盘拌凉粉，开胃解暑又下饭，凉到胃里，爽到心里，并且干净卫生，比买的还要好吃嘞。
六、陕北霞姐美食粉皮做法？
主料:
红薯淀粉500克
水适量
辅料:
猪油1勺鸡蛋1个
做法:
步骤1
红薯淀粉加水稀释，打入一个鸡蛋搅拌均匀。
步骤2
电饼铛内少放一点油，均匀抹在电饼铛内。
步骤3
将搅拌好的淀粉糊舀2勺只电饼铛内。
步骤4
晃动电饼铛使得淀粉糊均匀的铺在上面，盖上盖子。
步骤5
一分半后待淀粉糊凝结且底部鼓出来泡泡后，将粉皮翻面然后盖上盖子焖2min。将做好的粉皮取出放入容器冷却即可。
七、陕北霞姐美食面筋做法？
第一步，首先将面粉放到盆中，往里面倒入适量的清水。边倒入的同时，一边用筷子搅拌成絮状。最好是分次倒入，这样才能够掌握面粉的粘稠度。接着将面粉揉成光滑的面团状后。然后往上面盖上一层保鲜膜，大概醒发四十分钟左右。
第二步，将醒发好的面团取出，往砧板上撒上适量的干面粉，用手将面团里面的气体排出，让面团揉得非常光滑，再加水放到盆中。水一定要淹没过面团，用双手轻轻揉搓，两分钟后再重新换水。直到洗第三遍的时候，面团就会变成了蜂窝状。
第三步，当面团洗到第五遍的时候，盆中的水会变得非常的清亮，这个时候的面筋基本上已经成型了。洗面筋的时候一定要有耐心，再把取出来的面筋放到蒸锅当中，蒸煮40分钟。最后将蒸好的面筋切块，根据自己的喜好来进行调料，最后切点香菜搅拌均匀即可。
八、陕北美食主播排名？
1、李子柒
粉丝：5429.8w
李子柒本名李佳佳，是中国内地美食短视频创作者，粉丝数已突破千万，在视频中总是穿着古朴的衣服，再配上古色古香的音乐，有一种不食人间烟火的感觉。
2、野食小哥
粉丝：566w
野食小哥，本名郝狮，2016年拍摄了《听说山泉水泡面特别好吃》的短视频，当起了美食博主，因其拍摄的视频非常接地气，而吸引了大批粉丝。
3、大胃王浪胃仙
粉丝：3805.4w
浪胃仙，真名李杭泽，是抖音有名的吃播博主，因其食量很大，吃饭速度快，让人觉得他的视频看起来很爽。
4、麻辣德子
粉丝：4049.2w
麻辣德子是一名美食短视频达人，他的视频没有各种讲究的打光和布景，非常淳朴自然，因此让人印象深刻。
5、蜀中桃子姐
粉丝：2180.8w
蜀中桃子姐，本名龚向桃，是知名的短视频美食博主，主要拍摄家乡美食的制作和享用，视频充满了烟火气息。
6、Amanda的小厨房
粉丝：735w
Amanda的小厨房，知名美食达人，其慢节奏的视频以及细致的食谱，吸引了很多人，还会分享一些摆盘的小技巧。
7、乡村胡子哥
粉丝：802.2w
乡村胡子哥，抖音知名的美食博主，看过他视频的人不仅被美食所吸引，也被那种田园生活吸引。
8、大胃mini
粉丝：626.4w
大胃mini是知名的美食博主，曾挑战过曾挑战过一次性吃13斤拉面，1000只螃蟹，食量大还吃不胖。
9、密子君
粉丝：1320.3w
大胃王密子君原名张榆密，因直播吃完10桶火鸡面只用了16分20秒而走红，是吃播界有名的女博主。
10、办公室小野
粉丝：2501.9w
办公室小野本名周晓慧，因发布《饮水机煮火锅》等办公室花样美食系列视频而受人关注。
九、陕北霞姐美食猪头做法？
材料
猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙
做法
1.把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后，用夹子拔去露出的猪毛.(还好，我买的这个猪脑袋收拾的还算干净，只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的，看着不舒服，就把牙拔了.连带着骨头就剔发
2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。
3.加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。
4.压上20分钟即可。
5.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。
6.吃的时候拿出来切片即可。把猪头弄成肘花样儿是不也提高了一个档次呢。味儿也不比肘子差哟。
十、陕北有哪些美食和地方文化？
谢邀，荞面碗托：晶莹光亮、粉白微青、醇香筋道。
碗托主要材料是荞麦，荞麦去皮成为糁子，将糁子前一日用水泡软，上拳头揣成糊状，筛虑后舀入碗内上笼蒸，篜中途用筷子搅拌一次，蒸熟即成碗托。置阴凉处冷却后，切成条状油炒热食；或冷食，用醋、姜、芝麻、辣椒面、蒜泥、香油等配成蘸汤浇入即可。
荞面碗托是陕西省榆林市的一道风味独特的小吃，尤其以绥德碗托颇负盛名。
窑洞是中国北方黄土高原区最具代表性的民居，蕴含着北方民族穴居的历史遗风。陕北历史上是汉族与北方少数民族杂居的地方，烽火连连，百姓经常要迁徙避难，因此少有人家建设豪宅大院，多数百姓只掘三丈土窑，就可安家立舍，战乱一起，弃之而去。陕北窑洞，因其挖掘简便、成本低廉、冬暖夏凉成为陕北人民的主要民居建筑，它一直是黄土高原人最佳的居住选择。
黄土高原上星罗棋布的窑洞，似满天星斗点缀在沟、梁、塬、峁之间。这些窑洞受自然环境、地貌特征和地方风俗影响，形成纷繁，千姿百态，“没有建筑师的建筑”是世界建筑界对中国窑洞的赞誉。
