粉丝白菜美食天下

一、粉丝白菜美食天下

粉丝白菜美食天下

大家好，欢迎来到美食天下！今天，我们将为大家介绍一道受到粉丝喜爱的经典美食——粉丝白菜。粉丝白菜是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养成为了餐桌上的一道亮丽风景。

首先，让我们来了解一下粉丝白菜的起源。粉丝白菜起源于中国北方地区，源远流长。它以白菜为主料，搭配粉丝和多种辅料烹制而成。粉丝是传统的中国食品，以其细腻而富有弹性的口感赢得了众多粉丝的喜爱。而白菜则是一种常见且营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质，具有很高的食用价值。

制作粉丝白菜的步骤简单易行。首先，将新鲜的白菜洗净切段，粉丝提前用温水泡发备用。接下来，将锅中加入适量油，烧热后放入蒜末和姜片炒香，再将白菜段放入翻炒均匀。随后，加入适量食盐、糖和生抽调味，继续翻炒至白菜变软。最后，加入泡发好的粉丝，继续翻炒至粉丝变软汁水收干即可。整个过程简单快捷，不仅保持了原材料的鲜美口感，还能充分融合各种调味料的香气。

粉丝白菜除了口感独特外，更重要的是其丰富的营养价值。粉丝是一种以淀粉为主要成分的食品，能提供丰富的能量。白菜富含纤维素和维生素C，有助于增强免疫力和预防感冒。此外，白菜还含有丰富的钙、铁等矿物质，对于骨骼和血液的健康非常有益。

对于喜爱美食的粉丝们来说，粉丝白菜不仅是一道美味佳肴，更是一种文化的传承和表达。在中国传统的节日和重要场合，粉丝白菜往往作为宴席上的重要组成部分，象征着团聚和吉祥。此外，在一些南方地区，粉丝白菜还被视为病后调养的佳肴，有滋补健康的功效。

除了传统的粉丝白菜制作方法外，现代人对粉丝白菜进行了创新与发展，并衍生出了更多美味独特的变体。比如，有的人会在炒制过程中加入鸡蛋酱汁增加口感的丰富度，有的人会在最后撒上一些芝麻或香葱提升香气。这些变种的粉丝白菜不仅保持了原有的美味，还增加了更多层次的味觉享受。

在美食天下，我们推崇粉丝白菜这道经典美食，不仅因为它的美味与营养，更因为它代表了中式美食的独特魅力。我们鼓励大家在尝试并欣赏粉丝白菜的同时，加入自己的创意与想法，发挥烹饪的艺术和乐趣。

总的来说，粉丝白菜作为一道传统中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养成为了众多粉丝的最爱。制作粉丝白菜简单快捷，口感鲜美，营养丰富。无论是作为宴席上的重要佳肴，还是作为健康糊弄的调养品，粉丝白菜都具有独特的文化内涵和食用价值。希望大家在美食天下的粉丝白菜系列中，能够找到属于自己的一份美味与乐趣！

二、冬瓜粉丝蟹煲做法？

1

粉丝适量，姜蒜适量，冬瓜适量

2

粉丝洗净，投入煮开的水里，煮2分钟左右

3

取出沥干，剪短

4

准备一砂锅，加入适量的麻油

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铺上蒜片姜片

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放入粉丝

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粉丝上加入适量的冬瓜

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蟹收拾干净

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锅烧热，下少量的油，放入姜片和蒜片爆香

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放入蟹块，略微煎炸

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加入适量的葱段

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适量的盐

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将略微炒过的蟹移至砂锅内，

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加入适量的水

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盖锅大火煮开

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中小火煲15分钟左右

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好吃的冬瓜粉丝蟹煲

三、粉丝蟹煲家常做法？

原料：螃蟹、粉丝、葱片、姜片、蒜片、淀粉、盐、香菇精、椰浆、白糖、食用油。

做法步骤：

第1步、买好新鲜的梭子蟹，表面刷干净。

第2步、把螃蟹尾巴剪掉，壳扒下来，去除内脏，带着腿切成块。

第3步、螃蟹夹子和其他部分分开，因为要先煎一下，夹子和肉分开煎。

第4步、把腿肉沾一些淀粉，不粘锅放少许油，把腿肉煎一下，煎出金黄色即可。

第5步、把腿肉全部煎好，盛出备用。

第6步、锅内放少许油，下螃蟹夹子煎香。

第7步、煎好的夹子同样盛出来备用。

第8步、粉丝提前泡发好，煮熟过个凉水，我用的红薯粉。

第9步、锅内放油，下葱姜蒜片，爆香一下。

第10步、把之前煎好的腿和夹子，放到锅里面翻炒均匀。

第11步、往锅里面加热水，放入粉丝，调入适量盐，香菇精或鸡精，吊一点白糖，略煮个2分钟，加入椰浆，即可起锅。

四、粉丝焗蟹煲做法？

主料 ：螃蟹2只；粉丝100g。

辅料 ：油适一勺；盐适量；料酒2勺；生抽1勺；姜适量；葱一根；胡椒粉适量；淀粉适量。

做法：

步骤1

准备好食材。

步骤2

粉丝用清水浸泡一下捞出。

步骤3

螃蟹用刷子刷干净，去底盖瓣开、去掉鳃胃，切对半。

步骤4

在螃蟹上拍些淀粉。

步骤5

锅里油热，放入螃蟹。

步骤6

煎至稍微转色，盛出。

步骤7

取小砂锅，放入适量清水放入粉丝。

步骤8

放入螃蟹，加姜片，葱结。

步骤9

放入适量料酒，放入螃蟹盖子。

步骤10

放入适量先抽，加些植物油。

步骤11

中火煮开5分钟左右。

步骤12

加些胡椒粉和盐调味，出锅撒些葱花即可。

五、鸡煲蟹属于什么美食？

鸡煲蟹是广东肇庆一带的传统名菜，属于粤菜系。此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。入秋之后又是吃 蟹 的好时节。蟹的吃法多种多样，但上乘的就离不开鲜字

原料：

一年生的母鸡1只（处理好后约1斤8两到2斤重），螃蟹500克。

调料：

盐5克，姜片20克，蒜子10克，自制汤汁500克。

自制汤汁配方：

锅入底油烧至四成热，下入葱段5克、姜片5克、蒜片5克煸香，倒入鸡骨头汤750克、纯净水250克煮沸，再加入盐5克、味精3克、万字酱油10克、老抽10克、鸡精3克、白糖5克、鸡汁10克、蚝油5克、海鲜酱5克调匀即可。

制作方法：

（1）母鸡处理干净切成块，加入葱姜抓匀去腥，再加入盐抓匀腌制5分钟。

（2）锅入底油烧至四成热，下入姜片、蒜子编香，再下入螃蟹翻炒几下，倒入自制汤汁，先大火煮沸后再改小火煮2分钟，放入腌好的鸡块保持小火煮4分钟，匀芡后撒上大蒜，起锅入大盆，放在电磁炉上上桌。

制作关键：

1、此菜中的螃蟹不需要提前拉油，锅下底油炒出香味即可。

2、先煸炒螃蟹再入汤汁煮2分钟，可以让螃蟹的鲜味更好地融入汤汁中，再下入鸡块煮制就能达到鲜香融合的效果。

3、要选用小母鸡入菜，小母鸡肉质嫩，煮4分钟即可将鸡块煮至八成熟。

六、第一美食阿飞牛肉粉丝煲？

步骤 1

牛肉切薄片，加少量生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉和盐，抓匀腌制。

步骤 2

可以给牛肉加点食用油拌匀，这样炒的时候不容易粘锅。

步骤 3

粉丝用温水泡发，如果不太好泡的可以提前准备，或是加点热水加速一下。

步骤 4

白菜洗净撕成或切成长条。

步骤 5

准备姜蒜和辣椒，随自己口味决定。

步骤 6

锅内油热后下姜蒜片煸香，油可以适量多点，因为菜量很大呢。

步骤 7

放入牛肉片翻炒至变色。

步骤 8

大概这样，放入一小勺豆瓣酱增香上色。

步骤 9

继续翻炒一分钟左右。

步骤 10

放入辣椒继续翻炒一分钟。

步骤 11

牛肉片已经熟了，尝一块嫩嫩的，这时候已经可以吃了。

七、蟹籽干捞粉丝煲做法？

用料

粉丝2把（约100g， 海米15-20粒

包菜1/4个 ，洋葱1/4个

蟹黄酱2大勺 ，葱白末3根

姜末2g， 香菜1根

葱花两根 ，酱油1小勺

老抽1大勺 ，糖1/2小勺

做法

步骤1，粉丝放常温水中泡30min-40min

步骤2，将泡发好的粉丝沥干水剪断

步骤3，倒入1大勺老抽，搅拌上色

步骤4，海米用开水泡发半小时

步骤5，包菜、洋葱切成丝

步骤6，起锅热油，下入姜末、葱白末、海米爆香，再放入2大勺咸蛋黄酱、1小勺酱油、1/2小勺糖翻炒均匀

步骤7，调中火，放入上色好的粉丝，炒至粉丝与酱料混合均匀，然后下包菜丝快速翻炒2分钟盛出待用

步骤8，砂锅烧热后放少许油防止粘底，放上洋葱垫底，再放入炒好的粉丝，加2大勺清水，中大火加热2分钟，最后撒上葱花、香菜即可

八、粉丝虾煲的做法第一美食？

1、用料：大虾10只、粉丝1捆。

2、辅料：生粉1汤匙。

3、调料：食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、蒜5头、香油1茶匙、橄榄油2汤匙、细香葱2根。

4、将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥。

5、另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分混合。

6、粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可。

7、锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火。

8、将粉丝和适量水捞出，放入适量的酱油和香油、少量盐搅拌均匀。

9、将粉丝捞出盛在盘子里，龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上。10、在龙虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟，放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火。

11、取出后，将香葱碎撒在龙虾上，锅中放入适量橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上，最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可。

九、梭子蟹丝瓜粉丝煲的做法？

用料

香油或葱头油 少许，盐 少许，味精 少许，螃蟹 一只，西红柿 一颗，丝瓜或其余瓜类 小半截，姜片 少许，葱段 少许

步骤 1

米粉先洗净泡水后沥干

步骤 2

西红柿和丝瓜切好备用

步骤 3

将处理好的螃蟹放入铁锅用姜片及少许油煸炒至有香味，过程中加入几滴麻油，少许水，不需太多哦；然后小火闷盖2分钟至水沸腾，最后将锅内的螃蟹及汤一同倒入砂锅作为砂锅汤底。

步骤 4

大火将砂锅内的汤煮沸，然后放入米粉煮至7分熟之后依次放入西红柿及丝瓜

步骤 5

转中小火将汤熬至上色，依次放入少许盐和味精，撒上葱段即可

十、肉丸蟹柳红薯粉丝煲的做法？

食材准备：粉丝、胡萝卜、瘦肉、马蹄、芹菜、青椒、小米椒、大蒜、小葱、白胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉、香醋、辣椒酱、熟白芝麻、盐、食用油

具体步骤：

1、准备适量粉丝，用开水提前浸泡30分钟， 将粉丝泡软泡透，粉丝泡软后捞出洗净，然后切成小段，装入盘中备用；胡萝卜清洗干净后，切成细丝后再切成小碎丁，几个马蹄去皮后洗净，也切成小丁，芹菜也切成小丁，青椒切成小圈，小米椒也切成小圈，大蒜去掉外皮后切成蒜末，小葱切成葱花，一块瘦肉剁成肉末备用；

2、准备一个大碗，碗中加入切好的粉丝、胡萝卜丁、马蹄丁、芹菜以及肉末，再加入适量白胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油，充分抓拌均匀，随后再加入两勺玉米淀粉，增加食材的粘性，抓拌均匀后放置一旁备用；

3、再准备一个大碗，碗中垫上一层油纸，在油纸上刷上一层食用油，随后倒入搅拌均匀的所有食材，然后将食材压平压实，放置一旁备用；起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开后，将粉条放入蒸锅中，盖上锅盖开大火蒸20分钟；

4、调制一碗料汁，碗中加入切好的蒜末、葱花、青椒、小米椒，然后烧适量的热油淋在上方，激发出葱蒜的香味，然后加入适量生抽、香醋、辣椒酱调味，再加入一些熟白芝麻，用勺子搅拌均匀，料汁就调制好了；

5、20分钟后取出粉条，稍微放凉一些后切成小块，装入盘中备用；将切好的粉条蘸着酱料吃，特别爽。