隆化县的地方特产

一、隆化县的地方特产

隆化山野菜

隆化县位于燕山深处，适宜生长蕨菜、刺嫩芽、苍术苗等品种繁多的山野菜，其维生素和钾、铁、锌等微量元素的含量极高。

山楂露

隆化县盛产山楂。用山楂、白糖、净水煮熟后，过滤而成果汗。其饮料酸甜可口，有消暑解热，开胃生津、软化血管、降低血压之功效。

承德大扁豆

大扁是杏仁的一种，因其品种独特，仁果饱满，又大又扁而得名。承德大扁营养丰富，含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物、钙、磷、铁及各种维生素，较一般杏仁营养价值更高。

二、河北 地区有什么特色小吃？

[河北小吃7a64e58685e5aeb]地方小吃 驴肉火烧

[河北小吃]地方小吃 棋子烧饼

[河北小吃]地方小吃 血馅饺

[河北小吃]地方小吃 西湖牛肉羹

[河北小吃]河北 特色小吃－－保定府三件宝

[河北小吃]河北 特色小吃－－沧州冬菜

[河北小吃]河北 特色小吃－－河北出色的菜饭

[河北小吃]河北 特色小吃－－辣椒

[河北小吃]河北 特色小吃－－李连贵熏肉大饼

[河北小吃]河北 特色小吃－－栗子

[河北小吃]河北 特色小吃－－深州蜜桃

[河北小吃]河北 特色小吃－－任丘茄子饼

[河北小吃]河北 特色小吃－－南沙饼

[河北小吃]河北 特色小吃－－地瓜果脯

[河北小吃]河北 特色小吃－－柴沟堡熏肉

[河北小吃]河北 特色小吃－－蜂蜜麻糖

[河北小吃]河北 特色小吃－－虾酱

[河北小吃]河北 特色小吃－－邢台道口烧鸡

[河北小吃]河北 特色小吃－－义盛永熏鸡

[河北小吃]河北 特色小吃－－驴肉火烧 [河北小吃]河北 特色小吃－－白肉罩火烧

[河北小吃]河北 特色小吃－－烙糕

[河北小吃]河北 特色小吃－－煎碗坨

[河北小吃]河北 特色小吃－－槐茂酱菜

[河北小吃]河北 特色小吃－－荞面河漏

[河北小吃]河北 特色小吃－－博爱小吃——浆面条

[河北小吃]河北 特色小吃－－鲜花玫瑰饼

[河北小吃]河北 特色小吃－－杏仁露

[河北小吃]河北 特色小吃－－宣化油面窝窝

[河北小吃]河北 特色小吃－－一篓油水饺

[河北小吃]河北 特色小吃－－棋子饶饼

[河北小吃]河北 特色小吃－－白运章包子

[河北小吃]河北 特色小吃－－郭八火烧

[河北小吃]河北 特色小吃－－本斋清真肉饼

[河北小吃]河北 特色小吃－－金牛奶油蛋卷

[河北小吃]河北 特色小吃－－老槐树烧饼

[河北小吃]河北 特色小吃－－凉粉

[河北小吃]河北 特色小吃－－清宫御膳银丝杂面

[河北小吃]河北 特色小吃－－洁白如雪拨御面

[河北小吃]河北 特色小吃－－二仙居碗坨

[河北小吃]河北 特色小吃－－清蒸海鲜

[河北小吃]河北 特色小吃－－抓炒全鱼

[河北小吃]河北 特色小吃－－驴打滚

[河北小吃]棋子饶饼

[河北小吃]白运章包子

[河北小吃]郭八火烧

[河北小吃]四条包子

[河北小吃]回记绿豆糕

[河北小吃]老二位麻酱烧饼

[河北小吃]柴沟堡塞外古镇熏肉

[河北小吃]长城饽椤饼

[河北小吃]荞面河漏

[河北小吃]烙糕

[河北小吃]宣化油面窝窝

[河北小吃]柴沟堡熏肉

[河北小吃]承德驴打滚

[河北小吃]清蒸海鲜

[河北小吃]唐山虾酱

[河北小吃]沧州冬菜

[河北小吃]任丘茄子饼

三、谁能教我做一些既简单又美味的小吃

酱爆核桃

难度: 新手 时间: 20-35分钟 主要食材: 坚果类 菜系: 凉菜

河北有句“顺口溜”说的是“保定府三件宝：铁球（掌中把玩）、面酱、春不老（腌菜）”。于是为了使这道菜更出彩，使用已有300多年历史的保定“槐茂”牌甜面酱。据说当年慈禧太后品尝到用槐茂面酱酱渍的酱菜后赞许不已，赐名“太平菜”，不知道这道小菜能不能赶上御膳的水准呢？

用料

核桃仁 200g

白砂糖 4汤匙（60ml）

甜面酱 2汤匙（30ml）

白芝麻 1茶匙（5g）

橙皮 5g

青柠皮 5g

油 150ml（实耗10ml）

做法

将橙皮和青柠皮切成细丝。

中火加热锅中的油，待烧至五成热时将核桃仁放入，转小火慢慢炸制3分钟，然后取出沥干油分待用。

锅中留底油，烧热后放入白砂糖，再小火慢慢搅炒至融化上色，然后迅速倒入甜面酱和核桃仁，将核桃仁上均匀的裹上一层糖稀，最后放入盘中撒入白芝麻、橙皮丝和青柠皮丝即可。

小贴士

炸生核桃仁的步骤类似炸花生米，晾凉后颜色较炸时深。

这道菜冷吃热吃均可，若是邀上三两知几好友对月小酌，夫复何求。

口袋饼

河北小吃。状似口袋，以形取名。袋内可装小菜是饭菜合一的食品。承德市的地方风味。

原料： (制20个)

面粉1000克、精盐10克、花生油50克、醋10克、肉丝300克、豆芽500克、葱末20克、香油15克、姜末15克

制作：

一、取面粉(2／3)，用开水烫和成面团，用面粉1／3用温水和成面团，然后两种面团揉在一起，把面团下成10份剂子，逐个擀成圆饼形，沿饼周边刷水，中间涂满油，长向对折、粘牢周边。

二、饼锅内刷油，将饼放入，用中火烙两面，至熟取出放案板上，用刀从中间横切一刀，即成两个口袋饼。

三、另起锅，加花生油烧热，加葱姜末炸香，放肉丝煽炒，再放入豆芽拌炒，加精盐、醋，颠翻后淋上香油，将炒成的菜装入口袋饼中即成。

老二位牛肉蒸饺

河北小吃，清真风味。已有近百年历史，是秦皇岛市的风味食品。以皮薄、馅大，肉馅不腥不膻，多油而不腻，鲜香适口闻名。因店铺招待员有“二位，里边坐”的口头语，故而被称“老二位”。

原料： (制80个)

面粉1000克、上等酱油100克、牛腰窝肉1000克、精盐10克、葱末280克、自制盘酱100克、姜末30克、味精10克、香油250克、花椒水600克

制作：

一、选上白面粉，先用70℃热水搅烫，再用40℃温水和成面团，饧20至30分钟即可使用。

二、将牛肉剔去筋皮后，用铰刀铰两遍成肉馅，放入葱末、姜末、酱油、精盐、香油、盘酱、味精，顺一个方向搅匀，边搅边倒入花椒水，搅至花椒水用完，肉水融为一体，肉质有粘性，成馅。

三、取面团揉光开条，揪80个均匀剂子，逐个擀成薄片，包入馅心，上笼旺火蒸10至20分钟即成。

老槐树烧饼

河北小吃。邯郸市地方风味。因制售烧饼的店铺旁有一颗百年老槐树而得名。此烧饼选料考究，制法独特，质量好，深受欢迎。

原料： (制50个)

面粉4500克、花椒盐50克、老酵面750克、香油100克、碱面50克、芝麻仁50克

制作：

一、将老酵面放盆中，放入碱面，加水拌匀，再放入面粉，和成面团，揉匀揉光，饧至发酵。

二、将发好的面团揪成每个140克的面剂，逐个擀开，抹上香油，撒上花椒盐，再揪一块小面团(10克)蘸上香油包入面剂内，然后压平擀成圆饼坯，光的一面沾上芝麻，入炉烤10分钟，接近成熟时，用薄刀绕着饼边拉一圈，刀口不要拉通，使之熟后饼盖崩开即成。

南沙饼

河北小吃。以水面团包油酥面再包馅料，烙制而成。层薄如纸，入口酥甜幽香。据说此饼原为清官御膳五种御饼之一。五饼为南沙饼、澄沙饼、吃达饼、麻酱饼和水晶饼。只南沙饼流传宫外，流入承德八沟(即现河北省平泉县)至今。

原料： (制10个)

上白面粉500克、熟面粉(煎熟)150克、熟猪油125克、青红丝30克

白糖300克、瓜仁15克、香油20克、核桃仁15克、香油20克

核桃仁15克、苜蓿10克、香精少许

制作：

制作方法：

一、取面粉(250克)和水面团，另取250克和熟猪油和成油酥面，然后用水面团包上油酥面，擀成0.2厘米厚的长形片，卷成筒，下10个剂子。

二、将熟面粉放案上围成一圆圈，把白糖、青红丝、瓜仁、核桃仁(切碎)放圆圈中，倒上香油，香精搅拌均匀成馅。

三、取面剂逐个制皮包入馅料，捏拢封口后，用手掌开片，开成厚1厘米、直径10厘米的圆饼，上饼铛用中火烙，翻两三次至熟即成。

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