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怎样做虎皮蛋卷？

特价旅游网 2024-12-03 19:56 特色美食 0

一、怎样做虎皮蛋卷？

食材明细：低筋面粉(戚风蛋糕)40克、鸡蛋(戚风蛋糕)2个、糖(戚风蛋糕)40、玉米油(戚风蛋糕)25克、水(或牛奶)戚风25克、泡打粉(戚风蛋糕)1/4小勺、蛋黄(虎皮)3个、糖(虎皮)35克、玉米淀粉(虎皮)10克、香草精(虎皮)几滴、沙拉适量、肉松适量

二、虎皮蛋卷怎么做？

需要提前准备的材料有：蛋黄188g、糖粉68g、玉米淀粉30g、色拉油10g、盐3g、蜂蜜6g。

1、将蛋黄、蜂蜜、糖粉倒入搅拌缸内，快速搅打至颜色乳黄、略浓稠。

2、加入盐和过筛后的玉米淀粉，慢速混合至无干粉。

3、将色拉油加入，慢速混合均匀，停下机器，手动将边缘拌匀。

4、将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，刮平；德普烤箱选择焙烤档，提前预热至185度，放入烤盘，位置中上层，烤制8min，上色即可。

5、出炉后扯油纸的一角，将蛋糕体滑落在凉网上，将四边的油纸撕开，冷却。

6、冷却后，用另一张干净的油纸盖住表面，迅速翻转，让表面朝下，撕开上面的油纸，将准备好的馅料摸在蛋糕上面，卷起来冷藏定型30分钟。

三、虎皮蛋卷蛋糕的做法？

虎皮材料：蛋黄4个、细砂糖20克，玉米淀粉15克

蛋糕材料：鸡蛋2个、低筋面粉40克、细砂糖30克、玉米油25克、水25克

夹馅材料：淡奶油100克、细砂糖10克、水果适量

做法

1、先做蛋糕卷：将油、蛋黄和牛奶混匀后加入过筛后的低粉拌匀，分三次和打成6成发的蛋白糊拌匀，将面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平、轻震后入预热好的烤箱，中层，180℃，10-15分钟左右，蛋糕上层浅金黄。出炉后倒扣，撕下底部油纸，待凉后抹上打发好的淡奶油，撒水果粒，卷起来定型备用。

2、再做虎皮：将蛋黄和细砂糖拌匀，用打蛋器打发至浓稠的状态，加入玉米淀粉打匀。倒入铺了油纸的烤盘或者不沾烤盘，在烤盘底部和周围抹薄油也行。将面糊抹平整，入预热好的200℃的烤箱，烤5分钟左右，至虎皮漂亮的形成。即可取出，慢慢脱模，稍凉后铺在蛋糕卷上卷好后冷藏定型即可。

四、天下美食诗句？

1、春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。—杜甫《立春》。

2、劝君速吃莫踌躇，看被南风吹作竹。—宋·钱惟演《玉楼春·锦箨参差朱栏曲》。

3、槐叶冷淘来急吃，君家醪瓮却须休。— 宋·晁说之《招图机吃槐叶冷淘》。

4、青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。— 宋·苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》。

5、馨香饼饵，新鲜瓜果，乞巧千门万户。— 宋·吴潜《鹊桥仙·馨香饼饵》。

五、老东北美食鸡蛋卷吃法？

小时候经常吃这样，我小时候生活在北方，记得做这个蛋卷的都是很久才来我们村一次，每次来我都会要妈妈拿着鸡蛋和面粉去做这个蛋卷，非常的好吃！在我的印象中，只从出来打工还没有吃过这种蛋卷，很怀念小时候的味道！

还可以加很多的黑芝麻，里面还有白糖，做这个鸡蛋卷需要放多点鸡蛋少点面粉才能香脆，小时候最喜欢吃了，就是不能一次吃的太多，妈妈每次都会嘱咐，吃多了会上火，当时还不理解，现在自己做了父母了。终于明白妈妈的心了！

六、美食天下

美食天下：不可错过的美食宝库

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如何使用美食天下

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七、天下美食

【博客文章】天下美食之旅

大家好，今天我想和大家分享一些我非常喜欢的美食。首先，我要提到的是“天下美食”这个概念，它涵盖了各种各样的美食，无论是传统的还是现代的，无论是亚洲的还是欧洲的，都有无数的美食等待我们去探索和尝试。当我们谈论美食时，我们不仅谈论味道和口感，还谈论文化、历史和传统。这些因素共同构成了美食的丰富性和多样性，使得每一道菜肴都有其独特的魅力和吸引力。首先，让我们来看看一些传统的亚洲美食。例如，中国的饺子和面条、日本的寿司和拉面、韩国的泡菜和石锅拌饭等等。这些美食都有着悠久的历史和深厚的文化背景，它们不仅美味可口，而且营养丰富，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。接下来，让我们来看看一些现代的亚洲美食。这些美食融合了西方的烹饪技术和传统的亚洲食材，创造出了许多令人惊艳的新菜品。例如，泰式的咖喱和炒面、越南的法式炸春卷、新加坡的海南鸡饭等等。这些美食不仅美味可口，而且健康营养，是我们在快节奏生活中追求美味的好选择。当然，除了亚洲美食，世界上还有许多其他的美食值得我们去探索。例如，欧洲的牛排和奶酪、美国的汉堡和披萨、非洲的炖肉和薯条等等。这些美食都有着各自独特的风味和文化背景，它们不仅美味可口，而且营养丰富，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。在探索美食的过程中，我们不仅可以品尝到各种美味的食物，还可以了解不同的文化和传统。每一种美食都有其独特的历史背景和制作方法，这些背景和制作方法可以让我们更好地了解一个地方的文化和生活方式。总的来说，“天下美食”这个概念涵盖了各种各样的美食，无论是传统的还是现代的，无论是亚洲的还是欧洲的，都有无数的美食等待我们去探索和尝试。在探索美食的过程中，我们不仅可以品尝到各种美味的食物，还可以了解不同的文化和传统。让我们一起享受这个美妙的旅程吧！

八、北京有什么天下美食？

北京的天下美食~北京烤鸭。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，时《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭。北京烤鸭用果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，著名的烤鸭店也即是两派的代表，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色被誉为“天下美味”。