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饺子的由来？

特价旅游网 2024-12-04 10:43 特色美食 0

一、饺子的由来？

从考古发现来看，饺子的出现要比张仲景发明饺子传说和魏晋南北朝的文献记载要早很多年，可追溯至2500年前的春秋时期。

1978年，中国社会科学院考古研究所在山东省滕州市官桥镇薛国故城发掘，于薛国侯墓中发现了一件青铜簠。簠者，长方形，乃是西周末、春秋初流行的一种盛食之器。当考古人员将器盖打开后，惊奇地发现里面紧密排放着三角形的白色食物，每个个体长约5厘米，表皮有一层粉状物。经观察分析，这种白色食物是用面粉制成的，十分光滑，用竹签轻轻拨开外皮，见到内部包有屑状馅料，已经完全炭化，考古人员及时拍下照片资料，遗憾的是食物标本没能保存下来。

这种三角形食物，形似馄饨，又似饺子，考古发掘者在1991年《考古学报》发表的《薛国故城勘查和墓葬发掘报告》一文，认定簠中的食物就是饺子，并由此推测，饺子很可能就起源于我国古代的“东夷地区”。

这一学术观点，目前在学术界基本被普遍接受。既然春秋时期的饺子都已被发现，那么，饺子起源于东汉、为张仲景首创的说法显然不能成立。

二、饺子的由来民间故事

饺子是中国传统的食物之一，广泛受到人们的喜爱。但是，你知道饺子的由来吗？下面就给大家讲讲饺子的由来民间故事。

饺子的起源

饺子是中国民间传统美食，起源于很久以前的一个冬天。据传，那是一位智慧而仁慈的医生，他看到寒冷的冬天，人们手脚冻僵，灵机一动，发明了饺子。他用一种面团包裹上各种馅料，煮熟后能够帮助人们御寒保暖。

饺子的起源故事也有很多不同的版本，但无论如何，饺子都是在古代发展起来的一种食物。起初，面团的制作相对简单，只有面粉和水。随着时间的推移，人们开始不断尝试改进，加入更多的食材和调料。

关于饺子的民间故事

有很多流传在民间的关于饺子起源的故事，其中最有名的是“智取生辰纲”。

相传在很久以前，南方有一条凶猛的怪龙，每年都要吃掉一些人，给村民们带来了巨大的痛苦和恐惧。村民们苦苦寻找解救之法，最终找到了一个名叫张千的年轻人。

张千决定利用自己的智慧来解决这个问题。他发现怪龙每年都会在村子的生辰纲上进行巡游，于是他想到了一个计策。他召集了全村的人一起制作饺子，每个饺子里都放了一些草药，这些草药可以让人们不受怪龙伤害。

当怪龙巡游时，每个村民都发送一份饺子给它。怪龙一次次吃下这些饺子，渐渐地感到口渴异常，饮水后却受到了草药的影响，从而消失了。

饺子的寓意

除了饺子的由来故事，饺子也有很多寓意。饺子状似金元宝，所以在中国有“年年有余”之意，寓意着新年家庭的财富和幸福。

此外，饺子也代表着团圆和家庭的温暖。中国人喜欢在节日和重要场合包饺子，以表达团聚和和谐的愿望。每当一家人坐在一起共享美味的饺子时，可以感受到浓浓的爱和温情。

结语

通过了解饺子的由来和民间故事，我们不仅可以体会到饺子的美味和独特之处，还能感受到中国传统文化的博大精深。饺子不仅是一种食物，更是一种文化的象征。

所以，在享用饺子时，不妨停下忙碌的步伐，品味其中的故事和寓意，感受久远而深厚的传统文化。

三、美食名字的由来？

词语解释1.味美的食物。《墨子·辞过》：“今则不然，厚作敛于百姓，以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。”2.吃味美的食物。《韩非子·六反》：“今家人之治产也，相忍以饥寒，相强以劳苦，虽犯军旅之难，饥馑之患，温衣美食者必是家也。”《晋书·傅咸传》：“奢不见诘，转相高尚。昔毛玠为吏部尚书，时无敢好衣美食者。”3.美食新解，吃了使人美丽健康的食物。4.有食物本来的味道。5.美食会使人心情愉悦。6.美美地吃一顿。

四、米其林美食的由来？

米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。

五、春节美食的由来？

1.饺子：吉祥财宝

在中国民间传说中，除夕吃“饺子”是山珍海味不可替代的盛宴。 “饺子”又称“饺子”或“饺子”，意为新旧交替。它也承袭了上帝的寓意，是过节必吃的佳肴。吃饺子意为“更碎饺子”。 “子”意为“子时”，与“饺子”谐音，意为“团圆快乐”、“吉祥如意”。此外，由于饺子形似元宝，过年吃饺子还有“招财进宝”的吉祥寓意。

饺子馅的选择与寓意有直接关系。最常见的韭菜馅，意味着长久的财富，因为久远意味着长久的财富。冬天典型的酿白菜意味着一百个财富。香菇的保健作用最强。包成饺子馅，寓意财富。鼓是凸起和突出的。蘑菇的形状像一个向上的箭头，或股市的走势，寓意向上和丰满。那就是财富。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有富贵之意。

2.鸡：有计划

一顿丰盛的年夜饭团圆饭，自然少不了鸡。除夕夜吃年夜饭，很多地方的第一道菜是鸡肉，因为它寓意吉祥。年菜桌上一定要有一只鸡，因为“吃鸡要下手”。广州当地客家人崇拜神灵，仍以鸡和鹅为“长子”。

为了减少脂肪和卡路里的摄入量，请在烹饪前或烹饪后去皮。其实鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，可以保持肉的水分，防止脂肪溢出。因此，如有必要，鸡肉应在烹饪后去皮。这样既减少了脂肪的摄入，又保证了鸡肉的鲜美口感。

3. 鱼: 每年都有

因为中国有句俗话，年年有（鱼），鱼是年夜饭的必备菜品。除夕吃鲤鱼，鲤鱼与“礼”谐音，过年吃鲤鱼。除夕吃鲫鱼，鲫鱼与“吉”谐音，鲤鱼和鲫鱼一起吃是福气。除夕吃鲢鱼。鲢与“莲”谐音。

为了吃一年多的好意，除夕可以吃两条鱼，一条做大年夜饭，一条做大年夜饭，寓意一年多。做一个，年夜饭吃终端，大年初一吃头带尾，这样你一年多，头带尾。

4.蚝油：好市场

华南的年夜饭通常有鸡肉、烤肉、肥肉、蚝油等，因为“发财蚝油”是“利好市场”的谐音。蚝油又称“蚝干”，是蚝（又称蚝）肉的干制品，是广东人春节必吃的一道菜。蚝油是补钙的最佳食品。它富含磷。由于钙被人体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收。

5.虾：哈哈笑

广州人喜欢吃海鲜。虾在过年会是吉祥的菜，如水煮虾、炸虾等，因为虾意味着每天欢笑。过年一只虾，年年欢笑，开心就好。

6. 龙年菜：长寿

“龙年菜”是台湾过年的第一餐，是一种茎叶长，味苦的芥菜。有的甚至在菜品上加了细扇，寓意“生生不息”。过年除夕，人们切菜时，切菜的时间比平时长，故名，寓意能持续很长时间，来年的收入会更多。大年夜吃长菜，意味着到明年还有剩余，代表着劳动人民对美好生活的向往和对新年生活的期盼。

六、最短饺子的由来？

根据文献记载，饺子源于古代的角子，饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些药物用来治病。

饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。

饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

张仲景有一药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。

七、煎饺子的由来？

煎饺是中国北方地区汉族传统小吃之一，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄，口感香。饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今己有一千八百多年的历史了。

八、饺子的由来皇帝？

饺子的来历，除史书记载外，民间还另有一则传说。从前有一个皇帝，整天不理朝政，只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠，忠良受害，闹得国家贫穷交加，百姓怨声载道。有一天，人称"潘素水"的奸臣潘奇叩见皇上，言明他有个好主意，能使皇上长生不老。皇上听后，满心喜欢。忙问："潘爱卿，有何妙法，快讲与朕听！"潘奇奏道："人若能吃百样饭，就可增寿延年成神仙，皇上可下令在各地招选名厨师，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗？"皇上听后连连点头，即出告示，举国招选。　　不几日，全国各地好多有名厨师陆续被送到京里，经过殿试，手艺高的厨师苏巧生被选上了。从此，苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上十分满意。这一夜，苏巧生很高兴。心想："明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君，回家与亲人团聚了。"但到了做饭的时候，竟不知该咋做最后一顿饭了。他想到自杀逃跑，还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。正在悲伤的时候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡乱搁上调料，用白面皮包了许多小角角，然后放在开水锅里煮熟，当做最后一样饭给皇端去。苏巧生正木呆呆地坐着等死，谁知皇上吃了这餐饭后，竟穿着睡衣跑进厨房说："今日这顿饭最香，这叫什么名字？"苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道："这是民间上等品----扁食。"皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。这样，一代一代，一直流传到了今天。