美食王刚元子汤做法?
一、美食王刚元子汤做法?
食材:肥瘦猪肉200克,
辅料:水发木耳20克,黄瓜50克,番茄75克,
调料:香油10克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;
2.黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片;
3.把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;
4.盛入汤碗内,淋上香油即成。
二、王刚美食龙骨汤做法?
食材
冬瓜500g,排骨500g,生姜20g,大蒜20g,小尖椒3个,盐10g,醋10g,酱油10ml,油50ml,鸡精10g
步骤
1冬瓜切成小块或者小驼,不要太大,也不要太小,备用
2锅中烧水,等水开后,倒入排骨,焯水
3焯水的时候可以把大蒜、生姜、辣椒切成小段
4锅中水分烧干,倒入油,再倒入生姜大蒜小红椒,爆香
5再倒入排骨爆炒,加少量盐、少量白醋提鲜,少量酱油,一起爆炒
6排骨炒至金黄后倒入适量开水,盖上锅盖,煮10分钟
7倒入先前备好的冬瓜,鸡精以及适量盐,继续煮10分钟就可开吃了
三、王刚美食牛骨汤做法?
材准备:
牛排骨1000g、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、生姜1块、大蒜5个、小米辣3个、花椒20粒、八角2个、桂皮一块、草果3个、食盐3勺、食用油3勺
步骤:
1、准备好排骨等其他食材,将食材清洗干净,生姜、大蒜切成片,小米辣切成小段,装入盘中备用;
2、牛排骨焯水,锅中加入适量清水,冷水时下入牛排骨,这样更能去除掉腥臊味,等到水烧开后要及时地将浮沫和杂质捞走,要不然会越煮越脏,煮5分钟后将牛排捞起,清洗干净后沥干水分,装入盘中备用;
3、起锅烧油,小火将油烧热,加入1小撮花椒、1块桂皮、1块八角、1个草果,姜蒜片和小米辣,不断翻炒出香味后,放入焯好水的牛排,仍然用小火慢慢煸炒出牛排骨的水分,再加入适量的料酒去除腥臊味,翻炒几下后加入少许老抽上色,上色均匀后加入1勺生抽炒香
4、牛排炒香后,加入适量的清水要没过牛排,转大火将水煮开后,将牛排骨转入高压锅中小火压20分钟;
5、将焖好的牛排倒入烧锅中,加入适量的食盐和少许的胡椒粉、1勺蚝油,翻炒均匀后转大火收汁,汤汁收浓后就可以出锅装盘食用了。
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五、王刚美食番茄排骨汤?
准备食材:排骨800克,番茄600克,葱段葱末,姜片姜丝
做法:
1.准备800克排骨,用清水泡20分钟,然后再用清水冲洗一遍沥干!
2.姜一半切片、一半切丝;葱一半切段、一半切葱花。
3.炒锅内加水,中火烧开。
4.准备600克番茄,洗净去蒂。
5.水开后,改小火,把洗好的番茄放进锅里烫两分钟。皮有点裂开了就可以捞出了,放凉后把皮撕下来。
6.把番茄切开,我是把每个都分成的六等分,大小可随意。
7.把清洗好的排骨捞出,放入之前烫过番茄的水里,加入姜片和葱段,开中火。
8.水开后,用勺子撇去浮沫,再煮一分钟,关火,将焯过水的排骨捞出沥干!
9.然后把冷却沥干的排骨倒入汤锅内,把水加至汤锅一半的高度最合适。大火烧开,如果还有浮沫,就去勺子再撇去,我这个已经处理得很干净了,所以没有。水开后炖20分钟,再转中火炖一个小时。
10.这是已经炖了一个多小时的排骨,汤汁已经呈乳白色了,排骨也差不多能脱骨了,这个时候就可以放姜丝下去了,盖上盖子,再熬五分钟。
11.然后把番茄倒下去,这个时候就不要盖锅盖了,就这样敞开炖,继续中火,大约炖20分钟就可以了。起锅加盐。这就是炖好的成品:番茄炖排骨,肉质嫩,汤鲜美。可以撒点葱花在上面,就可以食用了。
六、王刚美食猪肝汤的做法?
食材:甜玉米一根,番茄两个(中等个),猪肝一小块,姜丝少许,料酒适量,盐适量,淀粉适量
做法
1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一个大碗里放大半碗清水,把猪肝放入浸泡20分钟左右
2.玉米切成小段,砂锅中放半锅清水,放入玉米段和姜丝,大火煮开后,转小火煲10分钟
3.锅中玉米煲10分钟后,番茄切块放入锅中一起煲
4.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍,沥干,放料酒,少许盐和淀粉抓匀腌制备用
5.番茄入锅10分钟左右,开盖加盐和鸡精调好味,关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中,即可上桌
七、美食家王刚汤类做法?
【第一种汤:糊辣汤】食材:猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。
做法:
1、锅洗净倒入清水煮开,再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜,盖上锅盖煮开。
2、调料煮开后,把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
3、全部食材煮开后,生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火,撤入葱花,盛出即可。
八、酸萝卜老鸭汤美食王刚?
用料:鸭 1只,酸萝卜 2个,生姜 1块,料酒 适量,花椒 20粒,干辣椒 1个,八角 3个,桂皮 1块,香叶 3片,草果 1个,盐 1小勺,鸡精 1勺,枸杞 1把,葱花 适量,开水 适量
酸萝卜老鸭汤的做法:
1、鸭去掉内脏,清洗干净备用!
2、水开,放入适量的料酒,姜片,鸭子去掉头和屁股,放进去焯水!(鸭头可以放在冰箱冷冻保存,积攒起来,够一盘了,卤了吃!)
3、焯好水的鸭子,清洗掉浮沫,放进砂锅中!
4、准备好所需的配料: 八角3个,桂皮1个,草果1个,花椒20粒,干辣椒1个,香叶3片,生姜切成丝,酸萝卜切成小块备用!
5、把花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶,生姜,草果,酸萝卜放进砂锅中!
6、倒入适量的开水,煮开!
7、转小火慢炖一个半小时!
8、中途打开看看,能轻松用筷子扎透了,翻面,再继续小火慢炖!
9、鸭子煮熟了,用厨房剪刀剪成小块儿,也可以用手把鸭肉撕下来!
10、把鸭汤里面的调料挑出来,方便孩子们喝!不介意的也可以不挑出来!
11、放入一小勺盐调味!
12、放入一把枸杞,再煮5分钟左右!(有条件的也可以再放几个红枣进去。我家刚好没有红枣了,就没有放!)
13、起锅前放入适量的鸡精和葱花即可!
九、快餐汤的做法?
原料
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海带 (少许)
丸子 (适量)
面粉 (适量)
木耳 (适量)
食盐 适量
1/准备食材:
我们将海带先淘洗一遍,上面会有残留的沙子等,然后放入沸水中煮汤下,完了之后捞出放入凉水中泡着。
2/接着取适量的干木耳放在水里泡发,再重复淘洗干净备用;然后取出适量炸好的丸子备用。
3/接下来准备起锅,锅里放入足够量的水(如果有熬好的骨头汤等高汤也可以),然后煮沸放入木耳和海带。
4/在煮沸水的时间里我们可以做面疙瘩,将适量面粉倒入大碗里,然后缓缓滴入水,然后边滴水边搅拌,将面粉搅拌成絮状。
5/待放入木耳和海带的水再次煮沸之后我们倒入打好的面疙瘩,然后快速的搅拌,以免面疙瘩遇热水粘连在一起。
6/再次煮沸之后放入丸子就可以了,接着淋入适量香油和香醋,关火盛出即可享用美食了。
7.美味又好吃的快餐汤的做法完成开吃了。
十、快餐例汤做法?
1、米饭材料:大米1杯,小米或者藜麦1杯,清水适量;汤羹材料:大米半杯,南瓜适量,清水、高汤适量;调料配料(3人份量):活鲍鱼3只,鱼露1茶匙,油菜3颗,枸杞子数颗、葱稍许。
2、米快速过一遍水滗出。
3、米放入电饭煲加入标准计量的清水,浸泡15分钟,按煮饭键做米饭。
4、南瓜去皮切碎、大米、高汤清水,一起加入全自动入豆浆机。
5、豆浆机插上电源,选择米浆按启动键,20分钟左右金汤羹就做好了。
6、鲍鱼去壳和泥肠,冲洗干净,鲍鱼壳也冲洗干净。
7、重新放回壳内,撒上几粒葱碎、滴入几滴鱼露
8、放入蒸锅开锅后蒸5分钟,去除葱碎。
9、油菜洗净飞水过凉,修剪根部嵌入一个枸杞子装饰。
10、鲍鱼、油菜摆入鲍鱼盘。
11、米饭压入小盅压实倒扣在鲍鱼盘中。
12、最后把一汤勺金汤米浆缓缓加入鲍鱼盘,成盘上桌。