敦煌特色美食有哪些？

一、敦煌特色美食有哪些？

敦煌是一个历史悠久的文化名城，也有许多特色美食值得品尝。以下是一些敦煌的特色美食：

1. 敦煌羊肉：敦煌以出产优质的草原羊肉而闻名。敦煌羊肉以其肉质鲜嫩、味道鲜美而受到广泛喜爱。

2. 敦煌手抓饼：这是一种传统的敦煌面食，由面粉制成，形状像手掌一样。手抓饼口感香脆，可以搭配各种配料和调料。

3. 敦煌酥皮鸡：这是一道经典的敦煌菜品，将鸡肉裹上酥皮油炸而成。外层酥脆，内里嫩滑，口感丰富。

4. 敦煌凉面：凉面是敦煌地区夏季常见的清凉美食。用手工拉制的面条搭配各种蔬菜和调料，口感爽滑可口。

5. 敦煌沙漠水果：由于敦煌地处沙漠边缘，当地也有一些特色的沙漠水果，如葡萄、石榴等。这些水果甜美多汁，是夏季的清凉水果之一。

需要注意的是，以上只是敦煌的一些特色美食，还有许多其他美食值得尝试。如果你有机会去敦煌旅游，不妨品尝当地的特色美食，体验当地的风味文化。希望对你有帮助！

二、有哪些？求敦煌特色美食？

黄面

敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味可口。

手工臊子面

敦煌手工臊子面远近闻名，它切面讲究，拌汤鲜美，配料新鲜，色、香、味独特，当地人百吃不厌。

泡儿油糕　泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷、宫邸的宴席上，由于制作厨师寥寥无几，街市上很难见到。制作时用大油和水烫面。在整个烫面、揉搓、包馅、炸制过程中，既要求油，水，面的比例合适，又要求油温适宜和火候恰当。这样才能膨松起泡，形成表层脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖的特色，吃起来酥松香甜，是中外游客首选的风味食品。

羊肉粉汤　羊肉粉汤是敦煌传统小吃。选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊,宰好洗净切成大块，然后清水下锅。待快熟时，打净血沫，放人少许精盐，肉熟后捞出，剃骨，后将剃骨回锅，温火熬煮成汤。食用时，先将骨汤兑水，放人适量生姜。胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精盐，萝卜片。大蒜等香料煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中，舀入沸汤，上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。观之红黄绿白，香味扑鼻，食之香辣爽口，肥而不腻。有滋补、发热、祛寒之效。

　　敦煌酒　采用传统工艺，以优质纯正的高梁、小麦为原料，用清澈透明的“沙州泉水”酿造而成，为地方名优产品之一。敦煌酒厂生产的敦煌玉液、敦煌酒、敦煌宴酒、敦煌醇等系列白酒，以酒色清亮，窖香浓郁、醇厚柔和的特点，深受广大消费者喜爱。先后荣获第二届中国农业博览会金奖，美国国际名酒博览会金奖和甘肃省乡镇企业系统名牌产品等多种荣誉。敦煌人十分好客，来到敦煌，品一次敦煌酒或买上两瓶馈赠亲友，也不失为旅途中的一件美事。

三、发现敦煌：品味独特的敦煌特色美食

探索敦煌美食文化

敦煌，作为中国西北地区重要的文化古城之一，不仅以其悠久的历史和独特的艺术文化闻名于世，还有着丰富多样的美食文化。在这片沙漠绿洲上，汇聚了来自丝绸之路各地的饮食精髓，形成了独具特色的敦煌美食文化。

敦煌特色美食

敦煌的美食以多样性和独特性而著称。从传统的西北面食到充满异域风情的烤肉美食，无不展现出敦煌特色美食的独特魅力。

敦煌肉夹馍

敦煌肉夹馍是当地人和游客都喜爱的一道美食。以精选的面粉制作出的馍馅，包裹着鲜美多汁的肉片，香气扑鼻，口感十分独特。这道美食被称为敦煌的地道特色小吃，令人大快朵颐。

敦煌石磨面

石磨面是敦煌地区流传已久的美食，选用当地小麦经过用石磨推磨而成的面粉制作而成。面条细而筋道，入口留香，是敦煌人生活中的重要组成部分，也是体现当地传统制作工艺的重要特色美食。

敦煌羊肉串

敦煌的羊肉串以其鲜嫩多汁、香气四溢而闻名。选用当地优质羊肉，经过独特的腌制和烧烤工艺，保持了肉质的鲜美和原汁原味。无论是香辣口味还是原汁原味，都能让人流连忘返。

感受敦煌美食魅力

品尝敦煌特色美食不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次对当地独特文化的体验。在敦煌，不仅可以领略到美丽的月牙泉和壮丽的莫高窟，还能通过品尝特色美食，深入了解这座古老城市的精髓和风土人情。

感谢您阅读本篇文章，希望您通过这篇文章对敦煌特色美食有了更深入的了解，能够更好地感受到敦煌悠久的历史和独特的文化魅力。

四、敦煌有哪些特色美食？

几年前去过，当时做的一个攻略，希望合用。

风光

• 鸣沙山：一定要穿一双好清理的鞋...肯定要灌满沙子的。
• 月牙泉：原来很漂亮，现在镶边以后很丑...
• 雷音寺
• 莫高窟：735个洞窟，492个彩塑。需提前预约好，建议请导游。
• 由于三危山为沉积形成的砾石层，山体相对酥松，不同于中国其他著名的石窟造像，莫高窟的造像以泥塑为主
• 敦煌196窟晚唐木构窟檐
• 藏经洞
• 土塔
• 三危山
• 敦煌研究院
• 敦煌数字中心
• 北大像窟：现存世界最大的大佛窟
• 弥勒大佛，通高35.2米
• 大名鼎鼎的藏经洞（第17窟）只是第16窟甬道北侧的一个影窟，而这个几乎仅容一人的小窟却发掘了惊动世界的遗产。洞窟西壁嵌有大中五年（851年）《洪告身碑》，证明它原为河西都僧统（相当于佛教协会会长）洪（biàn）的纪念堂，现在大师的塑像已被请回了堂内的禅床，这座塑像也是莫高窟少有的以真人为原型的塑像。身后的壁画依然是晚唐的作品，菩提树上的挎包曾经引起热议，有人甚至找到了LV同款。
• 第16窟的主室异常宽敞，是莫高窟现存最大的洞窟之一。马蹄形佛坛上的佛像均为清代重塑。四壁上最早的绘画为晚唐作品，现在表面被北宋（或西夏）的绿底千佛所覆盖。隔着围栏很难观察到它的重层，可以抬头看看西夏时期的浮塑贴金四龙团凤藻井。这种以凤为中心的构图在西夏尤为多见，原因众说纷纭。16窟前的木构建筑叫作“三层楼”，是道士王圆箓于1906年主持修建的。
• 西千佛洞：买票后凑够15个人就有一个讲解员带着看5个窟：3（唐）、4（唐）、5（北魏）、6（北周）、7（西魏）。位于敦煌市区西南35公里处，开辟在党河峡谷内。西千佛洞的16个窟主要开凿于北魏时期，整体历史比莫高窟早。目前基本开放五个窟左右。第3窟和第4窟，最初绘制于隋唐，经历过西夏的修补和明清的轮廓重描，各个朝代的艺术风格特征分明。第5窟为雨水洗刷过后呈现剖面的北魏泥塑，内有芦苇和芨芨草，外裹泥塑，可直接观看到塑像当年是如何打造的。
• 门票30元，看4个窟。主要看壁画，规模小，现存洞窟16个。第9窟，始建于西魏，是西千佛洞现存最早的洞窟，未被重修的北魏塑像，早期曹衣出水向秀骨清像、褒衣博带过渡的作品之一。第7窟，始建于北魏，飘逸飞天，忍冬化生。第18窟，始建于中唐，华丽藻井，富丽经变图。
• 榆林窟：壁画仅次于莫高窟，但保存完好更胜莫高窟，尤其是色彩鲜艳如昔，而游客人数大概是莫高窟的一百分之一吧。风格和莫高窟一致，只是窟的面积稍小些，壁画超美，佛像不值细看，几乎都是明清重塑的。强烈推荐。在西夏至元代莫高窟衰落的时期，榆林窟却有幸保存了敦煌石窟晚期的精彩篇章，其中25窟的两幅经变图壁画堪称巨制宏篇。
• 门票便宜，40元看保存良好的6个普窟，夫复何求。特窟中首推3号普贤、文殊变，超绝美丽，想给他跪下，150元。2号是水月观音，100元。25号，著名的唐代经变画正在升级，不开放。
• 交通：只能自驾or包车前往。从敦煌出发包车价600元，从瓜州出发包车价260元，这都是10月中旬接近淡季的价格。

主城区：

• 西云观
• 敦煌博物馆/敦煌市博物馆
• 复制莫高45号窟
• 白马塔：鸠摩罗什骑乘的白马.塔高21米，总共有九层。塔本身的看点不多，但背后那个有情有义的故事却令人心生暖意。白马塔所在的党河西岸是真正的敦煌古城所在地，由于战乱和洪水，如今也只保留了一段黄土夯墙的沙州古城遗址。
• 张议潮像：城区中间。
• 敦煌火车站
• 临摹榆林25窟南壁观无量寿经变
• 临摹榆林2号水月观音
• 临摹莫高112反弹琵琶
• 临摹莫高407藻井
• 沙州乐园

西线:相对比较远，建议包车或者自驾前往。

• 敦煌古城：仿古建筑，看个人爱好。
• 阳关：因坐落在玉门关以南所以得名阳关。阳关是通向西域的门户，也是丝绸之路南线的重要关隘。现还留有汉代烽燧，尤以古董滩北侧墩墩山顶上的称为“阳关耳目”的烽燧最大，地势最高，保存比较完整。
• 阳关博物馆：内容还算丰富，两关长城陈列厅展出了不少汉代铜马铜剑，另外还有阳关出土的土坯、砖头、石墨和房屋构件。丝绸之路陈列厅收藏有来自东千佛洞的西夏文残片。
• 玉门关遗址：
• 小方盘城
• 河仓城
• 雅丹魔鬼城：主要是看风景，请保护好几百万年形成的奇观，不要破坏。
• 西海舰队
• 孔雀回眸
• 狮身人面
• 金狮迎宾

• 佛爷庙湾西晋壁画墓：只能看两个墓（第一个墓并未出现在《敦煌佛爷庙湾西晋画像砖墓》一书中，怀疑是2001年发掘的M1，第二个墓是M133）一个有中室，一个没有中室。讲解员还算详细地讲了照墙上壁画砖的内容，有成对出现的伯牙子期、李广射虎什么的。
• 亚洲第一光棱塔：敦煌光热熔盐电站的集热塔。看不见的地面上有占地近两千亩的12000面镜子，把阳光汇聚于塔顶，熔化里面的盐（一般是硝酸钾），再用换热器把热量用于发电。即便是夜间，熔化的盐依然可以提供相当长时间的热量。
• 清代"北台"遗址
• 疏勒河

美食

• 小吃
• 驴肉黄面:灵魂是香菇汁，用香菇末、驴肉丁、水豆腐做成臊子浇在面上，浓郁滑嫩，面筋道柔韧。记得点上一份老汤卤制的酱驴肉，咸鲜味浓，咬一口肉汁四溢，大块肉配大碗面，敦煌之味尽在其中。
• 羊肉粉汤
• 敦煌酿皮子/莫高酿皮：默认要加芥末，正好能中和酿皮的腻，咸鲜辣辣之中带着点清香，再配上一杯杏皮水，无敌。
• 杏皮水
• 炸油糕/泡儿油糕，内馅是白糖+芝麻或者核桃仁等，和面时还要加入猪油让它可以蓬松起泡。
• 榆钱饭
• 羊肉合汁：用羊汤打底，加入熟羊肉片、羊肉丸子、粉条、油豆腐、黑木耳以及特色的夹沙。
• 敦煌焖饼：将擀薄的大片“面饼”，淋上汤汁，浇上一大勺羊肉、驴肉、鸡肉或羊肉，再混入各式香料焖煮。直到肉质软烂入味，面饼饱吸肉香，一大盘分量足味道浓，入嘴简直馋死人。
• 大漠风沙鸡
• 沙葱炒蛋

• 特产
• 李广杏
• 敦煌葡萄
• 消冰香水梨

• 饭店
• 沙洲夜市
• 顺记驴肉黄面
• 靖远尕六羊羔肉
• 达记酱驴肉黄面馆：西域路中段天润国际大酒店西侧
• 靖远尕六美味羊羔肉：沙洲北路北台巷沙洲乐园东门口
• 大漠胡杨烧烤羊排总店：阳关中路32号
• 胡羊焖饼：西河坝巷滨河世纪家园北门九宫格老火锅斜对面
• 夏家合汁：西域路天润花园3号楼9号门店
• 马家酿皮：西域路特色小吃街43号卓尔口腔楼下
• 泡儿油糕：鸣山路农贸市场特色小吃一条街22号
• 壹阁胡羊焖饼
• 盛记汤包
• 杨记干粮
• 莫放夏甜胚子奶茶

五、敦煌有什么特色美食值得品尝？

说到美食，我们先了解一下敦煌的一个特色，那就是八大怪：香水梨要放黑买，风干馍馍掰开晒，浆水面条解暑快，驴肉黄面门外拽，三九锁阳赛人参，酒枣新鲜放不坏，罗布麻茶人人爱，榆钱也是一道菜。是不是觉得有点奇怪呢？但是不可否认这些食品都十分美味且富有营养，那就需要你亲自来敦煌品鉴哦~

敦煌的景点是独一无二的，美食更是原汁原味的地方特色。这十大网红美食清单，大家一定要收藏，敦煌人不一定都能说全的。

1、胡杨焖饼

敦煌特有的民间小吃，煮羊肉和面饼的焖炖相煎，实属敦煌的一道特色美食。饼子比肉还要香呢！

2、驴肉黄面

驴肉黄面在美食界享有盛名，号称中华一绝，到敦煌旅行的游客必吃的美食。

3、烤全羊

敦煌烤全羊是当地的招牌菜。烤好的羊，外皮滋滋冒油，酥脆焦香，里面的羊肉鲜美细嫩，吃的时候可以一片一片吃，美味无穷。

4、泡儿油糕

泡儿油糕是一道风味独特的小吃，颜色黄亮，表面蓬松，结有许多小泡，故称为泡儿油糕。它是根据敦煌民间的传统方法制作而成的，微甜不腻，酥脆不软。

5、拉条子

拉条子可是西北人民的美食，更是敦煌当地的家常便饭。面条都是纯手工制作，拌上各种配菜，香味浓郁，面条劲道，真是人间美味呀！

6、丝路驼掌

又名雪山驼掌。在古代的丝绸之路上，骆驼是主要的交通工具。驼掌全部是筋，味道鲜美，营养丰富。骆驼的寿命很长，很少宰杀，所以驼掌就更难得。

7、羊肉粉汤

羊肉粉汤是敦煌的传统小吃。羊肉的选用精心讲究，必须是本地饲养的。羊肉汤配上羊肉片、细粉、萝卜片、香菜末、葱花那真是一绝，有滋补、发热、祛寒之效。

8、酿皮

在敦煌人眼里不可或缺的传统小吃，既爽口又开胃。酿皮的吃法多种多样，即可以当主食，又可以当配菜。在炎热的夏天，吃上一份酿皮，顿时倍感凉爽提神。

9、浆水面

浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。敦煌的浆水面广泛流行于家家户户，尤其是夏天，天气炎热，吃上一碗浆水面那叫一个舒服啊~清凉解暑，消炎降压特别好。

10、拨疙瘩

拨疙瘩在敦煌家家户户都会做。在面粉内加入适量的水和成稠面糊，然后用筷子搅得光滑上劲，再用一根筷子顺着碗沿将面糊拨成筷头粗两头细的面疙瘩下入沸水锅内，煮熟后就着咸菜、油泼辣子、香醋吃，是一道地道的民间家常饭。

除了以上的美食，敦煌还有很多特色小吃，在这里就不一一列举了，等大家有空来敦煌，一定要亲自去品尝哦~

六、敦煌美食指南：探寻本地特色美食

敦煌美食的魅力

作为中国重要的历史文化遗址之一，敦煌以其壮丽的莫高窟和广袤的沙漠而闻名于世。然而，这个古老的城市也有着独特的美食文化，吸引着许多游客前来品尝当地的特色美食。敦煌美食独具一格，融合了多种口味和风味，让人回味无穷。

丝绸之路的烹饪艺术

敦煌位于丝绸之路的中心地带，自古以来就是东西方文化交流的重要节点。这个地理位置的独特性也使得敦煌的美食文化多样而丰富。从丝绸之路上的商旅们，到当地的农民和手工艺人，不同的人群带来了各自的烹饪技巧和食材。因此，敦煌美食有着独特的区域特色，融合了中亚、中东和汉族的烹饪传统。

敦煌特色美食

敦煌的美食不仅丰富多样，还有许多独特的特色菜肴。以下是几道不可错过的敦煌美食：

• 驼肉火锅：驼肉是敦煌地区的特产之一，其肉质鲜嫩，味道独特。在寒冷的冬季，品尝一碗香气扑鼻的驼肉火锅，暖意倍增。
• 敦煌羊肉面：这是敦煌当地最受欢迎的面食之一。面条细腻有弹性，搭配醇厚的羊肉汤，味道鲜美，让人回味无穷。
• 敦煌牛羊肉串：炭火烤制的牛羊肉串，外焦里嫩，入口即化。配上辣椒粉和孜然，口感更佳，绝对是一道不容错过的独特美食。
• 月牙泉酱秧白莲酥：这是敦煌的传统糕点，以油酥为底，酱秧作为馅料。香甜可口的口感让人欲罢不能。

本地小吃与特色美食街

除了传统的敦煌美食，这座城市还拥有许多当地小吃和特色美食街，满足对美食探索的胃口。

在特色美食街上，你可以品尝到各种地方小吃，如麻辣烫、烤肉拌饭、羊肉串等。这些建在市中心的美食街同时也是当地人生活的一部分，每天吸引着大量游客和食客前来寻找美食。

总结

敦煌以其丰富多样的美食文化吸引着众多游客。马上就去敦煌感受一下这座城市的独特魅力吧！

感谢您阅读本篇文章，相信通过阅读本文，您已经了解了敦煌美食的独特魅力。希望这些信息能帮助您在敦煌找到传统特色美食，让您的敦煌之旅更加丰富多彩。

七、敦煌美食探秘：特色美食一览

敦煌，作为一个历史悠久的文化名城，不仅有着令人震撼的丹霞地貌和壮丽的敦煌莫高窟，还有着丰富多样的特色美食。敦煌美食融合了西域风味和汉地烹饪，别具特色，香气扑鼻，口感十足。让我们一起来探秘敦煌特色美食的世界吧！

河西驼掌

河西驼掌是敦煌的特色名菜，选用当地出产的优质新鲜骆驼蹄部肉制作而成。经过独特的腌制、炖煮工艺，最终呈现出肉质鲜嫩、口感细腻的特点。而且河西驼掌所含蛋白质和胶原蛋白较高，具有滋补身体、润肤养颜的功效，是不可多得的特色美食佳肴。

羊肉馅饼

羊肉馅饼是敦煌当地传统小吃，深受当地人和游客喜爱。馅料选用精选羊肉搭配新鲜蔬菜和特调的香料，制作工艺讲究，层层叠加，饼皮香脆，内馅鲜美多汁。每一口都能感受到浓浓的羊肉香，让人回味无穷。

莜面糕

莜面糕是敦煌特色传统美食，选用当地特产莜米制作而成。经过反复揉搓和蒸煮，莜面糕口感柔软细腻，香甜可口。莜米含有丰富的蛋白质和维生素，有补充能量、增强体质的功效，是敦煌人民日常饮食中的重要组成部分。

特色美食探秘之旅

到敦煌旅行，除了可以领略壮丽的自然景观和悠久的历史文化，更能品尝到丰富多样的特色美食。河西驼掌、羊肉馅饼、莜面糕等传统美食，都值得一试。它们不仅是对当地饮食文化的体验，更是一次对口腹之欲的完美享受。

感谢您看完这篇文章，希望通过了解敦煌特色美食，能为您的旅行增添一丝美好的风味体验。

八、敦煌旅游真正值得去的景点和线路？特色美食饭店推荐？

有个当地人俗称“古董滩”的地方；沙洲乐园旁的尕六靖远羊羔肉的白条羊肉和酸辣羊肚；必去的莫高窟；敦煌盛典情景剧；榆林窟；顺张驴肉黄面；雅丹。

九、古筝敦煌与敦煌韵的区别？

“敦煌”是上海民族乐器一厂的品牌，该厂成立于1958年。实际上敦煌品牌下，不仅有古筝，还有琵琶、二胡等许多民族传统乐器。

“敦煌韵”的实际名称为“韵牌”，其实是由上海民族乐器一厂与香港利源贸易有限公司，在1993年共同合资创办的。敦煌国乐网“敦煌韵”的实际名称为“韵牌”，其实是由上海民族乐器一厂与香港利源贸易有限公司，在1993年共同合资创办的。

十、敦煌莫高窟与敦煌壁画的关系？

敦煌莫高窟是古代佛家弟子修行的地方，敦煌壁画是佛家弟子在修行中绘出来的佛家文化。

敦煌壁画是敦煌艺术的主要组成部分，规模巨大，技艺精湛。敦煌壁画的内容丰富多彩，它和别的宗教艺术一样，是描写神的形象、神的活动、神与神的关系、神与人的关系以寄托人们善良的愿望，安抚人们心灵的艺术。因此，壁画的风格，具有与世俗绘画不同的特征。但是，任何艺术都源于现实生活，任何艺术都有它的民族传统。因而它们的形式多出于共同的艺术语言和表现技巧，具有共同的民族风格。敦煌壁画还被称为千佛洞。也是我国四大古窟之一，被列为世界文化遗产。