沈大成，的，介绍？

一、沈大成，的，介绍？

沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成，由于沈大成注重选料，讲究制作精细，发扬传统，立意创新，因而一举成名，因此沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等品种享有盛名，还有蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心，均各个独特，口碑甚佳，因而早在上世纪三十年代就享誉海内外，近年来沈大成为圆小吃风味之大成，研究推出带有浓郁上海风味的醉虾、醉蟹和香糟系列，这些风味菜深得广大消费者欢迎，已成为沈大成的特色菜之一。

二、南京路步行街的美食介绍？

南京路步行街(Nanjing Road Walkway)位于上海市黄浦区，西起西藏中路，东至河南中路，步行街的东西两端均有一块暗红色大理石屏，上面是江泽民主席亲笔题写的"南京路步行街"6个大字。国庆50周年时落成的这条步行街，使"百年南京路"焕然一新，成为上海又一处靓丽的城市新景观。南京路步行街全长1033m，路幅宽18~28m，总用地约3万平方米。名店一览

老大房:最有特色的是熏鱼和鲜肉月饼。尤其是熏鱼外面的那层糖酱，是用祖传秘方配制而成，咸中带甜，外脆内酥。鲜肉月饼采用的是精制肉酱，经260度高温烘烤而成。

邵万生:专营自产自销宁绍风味糟醉食品，醉泥螺和醉蟹不仅闻名上海，在东南亚和港澳也有名气。

蔡同德:初创时属前店后工场性质，前面是店堂出售丸、散、膏、丹、胶、露、药南京路步行街酒和配方，后边是煎熬驴皮、龟版、虎骨、鹿骨等胶剂和自制各类膏、药酒工场，以自产虎骨木瓜酒和洞天长春膏见长，成为沪上四大国药号之一，风靡海内外。

沈大成:集点心与风味小吃之大成，故取店名沈大成，其中以糕团著称。

张小泉:张小泉剪刀剪绸不带丝，剪布干净利落，不生锈，刀口损伤小，其剪刀头片上还刻有图案，令人爱不释手。

朵云轩:经营中国书画及其相关的文房四宝著称，它的木版水印复制艺术则与北京的荣宝斋分别雄峙于大江南北。

吴良材:茂昌和吴良材为同一类型的老字号，专营各式眼镜。

三、南京路步行街的美食都有哪些？

南京路步行街上的老字号美食用一双手基本上是数不完的。泰康的零卖饼干、新雅的广式点心、燕云楼的片皮鸭、真老大房的熏鱼和鲜肉月饼、沈大成的糕点、三阳、邵万生的南货、第一食品公司的一应俱全等等，很多店至今还是上海人自己办年货的必选。如果逛南京路步行街真要享受美食的话，不妨到附近的云南路美食街或是南京西路的吴江路，当然如果还要情调的话，则可以去南京东路外滩口的和平饭店，绝对是老上海的浪漫情怀，至于饭菜做得如何，你可以去问一下国际友人布什之流。

四、沈北美食？

沈北隶属于辽宁省沈阳市，是沈阳十大市辖区之一，地处沈阳北郊，位于沈阳、大连、长春、哈尔滨“东北城市走廊”中部，南靠三环，北隔辽河。沈北美食有：沈北酱小土豆、沈北锅包肉、沈北白肉炖酸菜、沈北炸鸡架、沈北猪肉炖粉条、白菜猪肉炖粉条、白肉血肠、沈阳溜腰花等。

五、沈大成赤豆糕做法？

材料

糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克，红豆20克，红片糖40-50克，红豆水260毫升

做法

1.红豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮过红豆的水留260毫升备用；

2.将糯米粉，粘米粉和澄面混合均匀，放到容器里，加入80毫升红豆水，调成粉团；

3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中，放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里；

4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里，慢慢搅匀成粉桨；

5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油，将粉浆装入塔模8分满即可，每个模内加入些许红豆;

6.蒸锅烧开水，将塔模放入，大火蒸制20分钟左右即可出锅，稍凉，用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。

六、沈大成青团特点？

沈大成青团的特点是既大又新鲜、超好吃，每次走过南京路浙江路口的沈大成店时，总会看到排头的人群在等着购买青团，它主要时现做现卖，和其它店内的青团完全不同的是不经过包装直接装盒让顾客带走，它五元一个的豆沙青团买的人最多，口感超好。

七、沈大成青团配方？

1 首先准备好青团汁材料，艾青，上海话是泥胡菜，这是一种野菜，需要自己采摘回来，将其处理干净用水洗净备用。

2 首先将泥胡菜放入水中汆一下，快汆熟时加一点熟石灰，这样汆好的泥胡菜就会更绿一点。需要用到的是汆过的泥胡菜本身，将其稍微拧干后取出。

3 将泥胡菜倒入800克糯米粉中，将其搅拌均匀，和成面团，用菜直接和面的好处是面团不会太粘手，味道也会更加好。

4取一小部分面团，包入一部分豆沙，再收口，将其放入蒸架上，这样，上海青团就做好了。

八、沈大成松糕做法？

配料：大米粉（粘米粉）350克，糯米粉120克，水200克，细砂糖（或绵白糖）85克，豆沙馅200克

做法

1.把大米粉、糯米粉、糖都倒入大碗里混合。然后一点点加入水，用手不断搓匀。

2.判断一下米粉的湿润度是否合适，用手抓紧一团米粉，松手后如果米粉不能成团，就说明湿度还不够，如果可以成团，但捏一捏米粉团，会重新散开，就说明湿润度合适了，不要继续再加水了。

3.将湿米粉过筛。选择网孔大一点的筛网（20目），太细的筛网是筛不了这个米粉的，会很难筛过去。

4.筛的时候可以借助勺子或其他工具帮助米粉通过筛网。筛完以后的米粉是非常细腻松散的状态。

5.准备一个8寸蛋糕圆模，模具内壁抹油防粘。将一半的米粉铺在模具里，抹平。红豆馅在油纸上擀开成模具大小，铺在米粉上。

6.铺上另一半的米粉，抹平，就可以准备蒸了。

7.用蒸锅或蒸烤箱都可以。蒸锅大火上汽后蒸50分钟。蒸烤箱预热5分钟后蒸50分钟。

8.出炉以后，稍稍冷却以后就可以切块来吃了，趁热吃松软温暖。冷却后吃也很香甜可口。

9.要特别注意，这款松糕如果吃不完要密封保存，避免表面变干，否则会出现口感干硬、开裂等情况

九、上海沈大成肉包价格？

感谢邀请回答问题。

上海沈大成肉包价格27元15只。

上海特产沈大成肉包创建于光绪元（1875年）至今已有140余年历史，沈大成总店位于上海南京东路636号。

目前实体店和网上都能买到沈大成肉包，上海的老字号，价格保持着亲民的水平。

菜式风味：糕点

人均消费：0-30元

十、沈大成糖年糕做法？

将年糕切成厚度均匀的薄片备用；

准备适量白糖备用；

在锅中放入适量油，将其烧热；

将年糕放入锅中，用小火慢慢加热；