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散饭的家常做法？

特价旅游网 2024-12-18 20:06 特色美食 0

一、散饭的家常做法？

大米小半碗（3两），洗净下锅。

冷水煮开，慢火熬，相当于做稀饭一样。

准备玉米面和荞面。玉米面四勺（8两），荞面3勺（6两），和到一起搅拌匀。

等大米煮烂约15分钟。开始散散饭。

这里要注意的是，右手拿筷子三支，而且要不停的搅拌千万不能停（顺时针几圈逆时针几圈）。在搅拌的同时左手撒前面和好的包谷面荞面粉。（要一点一点的撒，多了就搅拌不开了）。

一边撒一边搅，如图一样，感觉锅里的水和面都成糊状了，停止撒包谷面荞面粉，也可以更稠更糊一点，凭自己感觉和口感定。

然后开小火，不停的搅拌10分钟关火出锅即可。

二、甘肃散饭做法？

用料极为简单，有玉米面或杂面即可，同时制作也十分方便。锅里的水开了，一手将玉米面均匀洒向锅中，一手顺势搅动，自觉稀稠合适，再用木勺用力搅拌数十圈成团后，盖上锅盖慢火烧三五分钟即可食用。

就饭的佐菜，除油炝酸菜外，还有炒菜、豆豉酱菜和油泼辣椒。其中酸菜和豆豉的水平往往有天壤之别。好的酸菜用不多的清油加上葱丝、蒜片一炝，老远就能闻见一股特殊的香味，吃起来也很醇脆。豆豉是大豆经筛选、浸泡蒸煮、发酵后再酌加食盐，辣椒和一些调味品而成的食品，如果再加肉丁、萝卜丁焙炒，就馓饭吃起来醇厚、味长。

三、散饭家常做法？

散饭是西北地区特别是甘肃一些区域内种家常便饭，其美味可口经济实惠，再之以l至2个炒菜可为美味佳肴。它的做法并不复杂繁琐，而是简单易做。其方法是先在锅中加入定量的水，再将大米或小米淘水后下入其中，待开锅后少蒸后再将少需面粉铺入其中，大约蒸上20分钟后用筷子和杆枝搅拌均匀即可。

四、散饭怎么做到的？

因制作散饭的原料不同，有包谷面散饭和乔面散饭之分。乔面散饭。以荞面散饭为例，其做法如下：原料：乔面、水（怎样原料够简单吧）如果是三口一家吃，一锅水大概需要600克乔面过程：

1.在锅中盛满六分之五水，放在火上烧开；

2.待水烧开之后，一只手抓上准备好的乔面或包谷面均匀撒到锅中，另一只手拿三支筷子不停在锅里搅动，让面尽可能混合均匀；

3.当锅中的面基本上成为固体状时，而且搅动有所困难时，向锅中倒入少许开水，继续搅动，直至感觉面的软硬适中时，停止搅动。最后，小火大概5-10分钟，散饭就做好了。 Tips： 1.可以在乔面或包谷面加入少量白面，这样可是使做出的散饭口感更加精道； 2.在搅动面的时候，必须同向搅动，切不可一会顺时针一会逆时针，否则面在水中会结块，影响最后口感。只要短短三个步骤，散饭就做好了。因为，散饭的制造过程要不停搅动，所以它又被称做“搅团”。为了调味，还可以制作一锅酸汤。酸汤的制作也很简单：开水中加入食盐、味精、醋、酱油和葱花即可。要想丰富些，还可以在酸汤中加入榨菜和肉臊子。最后，将散饭盛入碗中，放少许蒜末，倒入酸汤，依个人口味放入辣椒，最后再放入些炒菜，这样一碗可口诱人的散饭就做好了。

五、陕西散饭详细做法？

步骤/方式1

水里放土豆块煮沸

步骤/方式2

慢慢往里放玉米面粉

步骤/方式3

边撒边搅拌直至粘稠

步骤/方式4

出锅、配上小菜就可以吃了

六、散饭什么意思？

散饭即散伙饭。散伙饭，指即将要分别的同学的一次聚餐。在每年高中生、大学生毕业前夕，很多人都会聚在一起吃一顿饭。也指要离职了，请其他同事一起吃的饭。

散伙饭是毕业生不能错过的，无论是打过架还是闹过别扭的人在一声“干了”中，把所有的恩怨都融化在酒中，彼此间祝福美好的未来。毕业聚餐，又有人叫散伙饭。这一聚一散：聚的是回忆，散的是青春。聚的是祝福，散的是泪水。聚的是未来，散的是过去。聚的是梦想，散的是彷徨。

七、散饭配什么菜？

散饭配菜主要为腌制酸辣白菜、酸辣萝卜丝等炒菜,搭配油辣椒味道更好!香而不腻,吃起来回味悠长,比大米营养价值高而且令食欲大增。

八、散饭是什么原料？

散饭是一种传统的中国食品，主要原料是大米。制作散饭时，先将大米煮熟，然后用木槌或石臼将其捣碎成米粒状，再用凉水冲洗去掉淀粉，最后晾干。散饭的口感松软细腻，具有独特的香气和口味。散饭可以作为主食，也可以用来制作各种传统的米饭类食品，如散饭糕、散饭团等。散饭是中国传统饮食文化的重要组成部分，具有悠久的历史和丰富的营养价值。