一、保山板桥古镇特色美食？

牛肉，羊肉，火烤蛋糕最有名。

二、云南保山有什么特色美食值得品尝？

保山位于滇西，历史上为哀牢古国故地，哀牢国王都“勐掌”就位于今保山，受哀牢古国饮食文化痕迹的影响，保山美食中仍然存有生食、烧吃、腌制的迹象。保山历史文化悠久，民间饮食文化发达。热情好客的保山人以“一杯酒，一副牌”为自己独特的饮食文化现象。口味多以油、辣、香、咸、酸为主，大多用料大方，做工稍显粗犷，形成自己独特的口味风格。本文给大家介绍保山9例非遗美食文化

01. 下村麸醋

下村麸醋，古称药醋，又名甜子、熬醋，是保山特产。保山市隆阳区的下村“胜香斋”生产的百草醋较为出名。2017年，下村麸醋制作技艺入选云南省第四批非物质文化遗产扩展项目名录。下村麸醋是由聂家先祖于清代中晚期从四川引进，不断融合改进制作工艺，创造出独具特色的下村麸醋。至今传承六代，已有两百多年历史。

保山酿醋的历史可上溯东汉时期哀牢归汉以后，从内地沿“南方丝绸之路”传入当时的永昌。北方传入的制醋方式与永昌当地人文世俗的不断融合与改进，遂创造出了独具特色的下村醋。保山市隆阳区有两个叫得响的餐饮品牌： 下村豆粉、下村醋，二者关系密不可分。当地人说，下村豆粉之所以让人回味无穷，关键是有了下村醋。下村麸醋属于中国三大制醋方法中的酿米醋，源于有名的四川醋，又经不断融合保山当地酿醋方法而形成。

下村麸醋是以麦、大米、泉水为主要原料，以中草药药曲为糖化发酵剂，经过采集药曲——药曲发酵——晒干备用——煮稀饭（发液）发酵——发酵液拌麦（再次发）——炒米（提色）——上缸过滤——熬制——冷却——成品。在整个工艺流程中，从煮稀饭发酵到成品长达21天，共9道工序酿制而成，其味道独具一格，色正味醇，酸味醇厚，味液香而柔和，回味甘甜。

02.金鸡口袋豆腐

金鸡村是保山坝子最大的村子，东汉设永昌郡时是内地进入永昌的枢纽，唐代筑永昌城时，是永昌郡的政治文化中心。金鸡村所产的口袋豆腐外皮色泽金黄，内瓤洁白如玉，嫩如豆花，是保山享誉八方的名特食品。豆腐煮熟后形似盛满谷米的口袋，故被人们称之为“口袋豆腐”。2022年12月27日，保山金鸡豆腐入选云南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

相传，金鸡口袋豆腐已有300多年历史，明末清初，担当和尚云游至金鸡，在金鸡寺讲经时创制出的素食佳品，并将此技艺传授给当地寺院僧侣和村民。从此口袋豆腐制作技艺就在金鸡村代代相传，沿袭至今。

金鸡口袋豆腐在制作时，先将嫩豆腐压紧发酵，切成小方块后入油锅炸至金黄色脆壳，放入土碱水中浸泡以脱去油脂，再用清水漂洗晾干即可。口袋豆腐的烹饪应用广泛，可以将豆腐放入汤锅，再加入蔬菜、佐料一起煨煮。熟透的口袋豆腐外皮柔软有韧性，内心则呈浆糊状，用筷子夹起，形似口袋一包浆，入口软嫩清香、淡甜爽口。

03.施甸干栏片

干栏片是保山地区用豌豆为原料制作的传统风味小吃，施甸所产的干栏片较为著名，由于干栏片的制作工艺复杂考究，完全用土法纯手工制作完成，2022年，干栏片的制作技艺入选云南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

保山地区制作干栏片有100多年制作历史。过去，滇西保山的马锅头上路备菜有三宝：豆豉、腊肉、干栏片，都是干菜易存。赶马的人忌讳很多，吃饭叫“牵锅”因“饭”与“犯”同音，豌豆片也叫“干栏片”，意为“赶狼”，旅途不受野兽的侵扰。制作好的干栏片香甜酥脆、色泽金黄、薄如蝉翼、筋道味美。可以炸、炒、汤、拌，享有“一片干栏一席宴”的美誉。

选用粒大饱满的干豌豆，磨成粉末，筛去麸皮待用。用木柴大火烧一锅开水，烧开水的同时在一个桶里放入纯淀粉，慢慢浇进冷水，边浇水边搅拌，让淀粉和水充分融合，直至变成流质状，待大锅中的水烧开时，再用把纯淀粉流质倒进大锅里，一边倒一边搅拌，防止粘锅，纯淀粉流质遇到高温后快速凝固后即为稀豆粉。

趁热舀起稀豆粉均匀浇到龙竹板上，使稀豆粉薄薄地平摊在光滑的竹板上冷却。冷却后用一根细线压着竹板的一端向另一端一划而过，让粘贴在竹板上的豆粉与之分离，一块洁白透明的干栏片便做成了，再将干栏片晾晒至颜色由洁白转化为金黄色即可。

04.河图大烧

保山古称永昌，是古哀牢国故都，古哀牢文化中有生食猪肉、凉拌生肉和烤肉的饮食习俗。河图大烧，即火烧全猪，是保山宴席上的一道传统风味。在隆阳区境内，火烧全猪有多个地方烧制，但以河图烧制的烧肉最为有名，俗称“河图大烧”，2012年入选保山市第三批非物质文化遗产名录。

河图农历四月初八太子会，纪念哀牢古国一位太子，当年根治水患，百姓安居乐业。故把太子的诞辰日四月初八定为太子庙会，庙会的大菜就是大烧。

将适龄壮猪宰杀除毛，清腔后缝合通体涂上芝麻油、蜂蜜、酱油、香料，用茅草火烤制。大烧外酥内嫩，皮色金黄油亮，肉质鲜嫩细腻，其色、香、味俱全。现在演变为逢年过节吃大烧，农事风调雨顺，家人幸福平安。食用时，将大烧切成方块，用醋、酱油、辣椒油、芫荽末、蒜泥等制成调料蘸食。也可将大烧切成薄片或细丝，与水腌菜或下村豆粉加调料相拌，食之也别具风味。

05.永昌清真火瓢牛肉制作工艺

永昌清真火瓢牛肉油而不腻，味厚爽口。金鸡乡“永昌清真火瓢牛肉”是保山市传统的回民菜肴之一，也是当地群众和外来游客十分喜爱的特色菜品。永昌清真火瓢牛肉制作工艺于2012年入选保山市第三批非物质文化遗产保护名录。

保山金鸡村是三国时期云南太守吕凯的故乡。他的先辈从四川到云南，从永昌火瓢可看到四川火锅的影子。永昌清真火瓢牛肉借鉴火锅形式，采用大铜瓢、铁风炉熬煮牛肉，再配以各种佐料、时鲜蔬菜烫煮而食，形成了别具特色的风味食品。

06.腾冲土锅子制作工艺

腾冲土锅子又称“火山热海”，是腾冲风味中的一绝，誉满云南，名扬东南亚国家，已有几百年的历史，2020年入选保山市级非物质文化遗产保护名录。它不同于普通火锅，火锅是用金属做的，而土锅子则以腾冲当地的一种陶土烤制而成。

腾冲土锅子传说是元朝末年一位朝臣到腾冲守关时为让战士吃上热乎饭菜而制作出的煮食器具，明代徐霞客游经腾冲满金银看到土锅子后也在书中著载：“有庐舍当坡塍间，曰土锅村，村皆烧土为锅者”。据《民国腾冲县志稿》（20世纪40年代成书）中记载：“祀礼，三月清明插柳于墓，继以祭扫，其期半月，至节令而止。祭品以火锅肴馔为主，士女借是为踏青之游，娶新妇者挈以同行，谓之上新坟。”明清时期，土锅子在腾冲当地用于祭坟、祭祖等用途。

土锅子烹饪独特，用鸡和鲜排骨熬成骨汤，底菜丰富、搭配合理，青菜为主，配以芋头、山药、胡萝卜、油炸豆腐、黄笋（或黄花菜）、黄条、酥肉、泡皮等十几种植物原料和肉料，并按一定的程序制作和安放。土锅子的造型美观，而且保持原汁原味，营养全面。

07.蒲缥甜大蒜

保山甜大蒜生产历史悠久，有100多年的历史，是保山传统名特产品，以蒲缥镇产的最为出名。甜大蒜是一种调味、营养、食疗相兼的美味大众食品，也是云南著名的酱菜制品之一。2012年，蒲缥甜大蒜制作技艺入选保山市第三批非物质文化遗产保护项目。

《保山县志续编》记载：“蒲缥腌大蒜，专用糖腌制而成，佐餐佳品，远近闻名。”有诗赞云： “蒲缥大蒜享誉高，辣子藠头亦自豪；家居旅途皆方便，馈赠亲友把情交。”《新纂云南通志》载：“民国九年在云南省第一次特产品评会上，永昌（保山古称）之腌大蒜颇著名，尤以蒲缥王记美和号甜大蒜负盛名”。

腌制甜大蒜主要选用色白瓣大、饱满均匀当地老品种大蒜，俗称栗壳蒜。制作时先将红糖以及花椒、茴香子等香辛料加保山特产麸醋、食盐，高温灭菌熬制成汤汁冷却待用，分拣出优质大蒜，剥去外皮，清洗干净装入缸中，倒入冷却后的汤汁，浸没大蒜，然后用布盖住缸口，麻线扎紧，上压木盖，让其自然发酵十个月左右即可制成蒲缥甜大蒜。发酵过程中，每两个月要将缸里的汤汁滤出再熬制一次，并每天翻动，使大蒜得以均匀地浸泡入味。

蒲缥甜大蒜具有色泽黑红光亮，清香脆嫩，甜酸适度、味道香甜、脆嫩可口的特点，有开胃、助食的功效。

08.腾越镇大薄片

大薄片是腾冲的一道传统风味名菜，是切成薄如蝉翼的猪耳朵。古道上的女人勤劳、聪慧，民间常说猪头肉吃多了会发病，好吃的男人她们管不住，于是女人们苦练刀工，把煮好的猪耳肉、猪嘴肉切成大块薄片，肉下面放豆粉垫底，外表看一大盘，吃起脆香有劲，回味无穷。但数量有限，整盘吃完也不碍事，更不会有发病一说，古道的女人用心良苦。

腾越镇大薄片的主要用料为猪耳肉，配料有下村豆粉、芫荽、下村醋、柠檬、生抽、辣子油、盐、花椒、葱、姜、蒜油各适量。制作时，豆粉垫底，将熟猪耳肉切成薄片盖在豆粉上，用芫荽、下村醋、生抽、辣子油、盐、花椒油调成味碟，浇淋到大薄片上拌均匀即可食用。

腾越镇大薄片肉质脆嫩，皮筋韧，肉肥而不腻，口感筋道爽脆，咬嚼有劲，香鲜爽口，风味别致，回味无穷。腾越镇大薄片制作工艺于2012年入选为保山市级非物质文化遗产保护名录。

09.和顺“三滴水”饮食习俗

腾冲古镇和顺，不仅历史悠久，文化底蕴丰厚，而且饮食也别具特色，其中筵席“三滴水”比较具有代表性和传统性，蕴涵当地浓厚的饮食文化，最早用于小孩满月宴请，特色鲜明，寓意丰富。2005年，和顺“三滴水”饮食习俗保山市级非物质文化遗产保护名录

第一滴是点心，开胃类食品、干果、凉菜类。客人至，主人会奉上一杯热茶和点心，缓解路途的劳累，使客人感到主人家的热情好客。

第二滴是八大碗，主要是当地名菜，每道菜都有不同含义。八大碗分别是：清蒸鱼（年年有余）、清汤鸡、杂烩、拼盘、蒜苗炒肉（聪明算计）、八宝饭（和谐美好）、红烧肘子、棕包炒肉（传宗接代）。

第三滴是甜点类的餐后点心，如甜白酒、水果类。甜白酒历史悠久，早在明代就已成为商品，供古道上匆匆过往的商旅“连糟而吸之”，寓意生活甜蜜、幸福美满。

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三、可以介绍一下云南保山特色美食——施甸骨蚱吗？

提问者与回答者：你们好！施甸有名的是“骨鲊"而非骨蚱！鲊泛指腌制食品。请更正。

四、保山蜂蜜介绍？

保山位于我国云南省，地处滇西高原，气候温和湿润，森林覆盖率高，有着丰富的植物资源，为蜜蜂提供了良好的生活环境和丰富的蜜源。保山蜂蜜是以当地特有的植物为蜜源，经过蜜蜂采集、酿造而成的一种天然甜食品。

保山蜂蜜有以下特点：

1. 天然纯净：保山蜂蜜源于自然，未经过化学加工，保留了蜂蜜的天然营养成分，对人体健康有益。

2. 丰富的蜜源：保山地区植物种类繁多，有大量的花卉、果树、中药材等蜜源，使得保山蜂蜜口感丰富，具有多种花香味。

3. 高品质：保山蜂蜜在生产过程中，严格遵循传统工艺，确保蜂蜜的品质。此外，保山地区无污染，有利于蜂蜜的品质提升。

4. 多样化的蜂蜜品种：保山蜂蜜不仅包括常见的枣花蜜、椴树蜜、油菜蜜等，还有独特的荔枝蜜、龙眼蜜等地方特色蜂蜜。

总之，保山蜂蜜是一种天然、纯净、口感丰富的蜂蜜，深受消费者喜爱。在享受蜂蜜的美味同时，也能感受到大自然的馈赠。

五、保山咖啡庄园介绍

保山咖啡庄园介绍

咖啡，是许多人日常生活中必不可少的饮品，也是一种让人放松、享受的精神享受。而保山，作为云南省的一个美丽城市，也因其得天独厚的气候和土壤条件，成为了咖啡种植的理想之地。今天，我将为大家介绍一家位于保山的咖啡庄园。

保山咖啡庄园地处云南省保山市腾冲市境内，占地面积广阔，拥有丰富的咖啡种植资源。庄园拥有优质的土壤和独特的气候，为咖啡的生长提供了得天独厚的条件。在这里，你可以看到一片片郁郁葱葱的咖啡树，它们在阳光的照射下茂盛生长，欢迎着远方的客人。

咖啡品种

保山咖啡庄园种植多种多样的咖啡品种，其中包括阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。阿拉比卡咖啡，是目前世界上被广泛认可和热爱的咖啡品种之一。它具有香气浓郁、酸度适中和口感细腻的特点，让人们在品尝时倍感享受。罗布斯塔咖啡则以其浓郁的苦味和醇厚的口感而闻名，是许多人钟爱的选择。

咖啡的种植与采摘

保山咖啡庄园注重咖啡的种植和采摘工艺，以保证咖啡的质量和口感。庄园采用传统的种植方式，没有使用农药和化肥，保持了咖啡的纯天然品质，并且对咖啡树的生长进行了精心的护理。当咖啡树的果实成熟时，工作人员将亲手采摘每一个咖啡豆，确保只选择最完美和最成熟的果实。

咖啡的加工与烘焙

保山咖啡庄园注重咖啡的加工和烘焙环节。采摘下来的咖啡豆经过洗净、去果皮、发酵、晾干等一系列精细的加工流程，确保咖啡豆的质量和口感。然后，咖啡豆会进入到烘焙车间，经过一段时间的烘焙，释放出浓郁的香气和独特的风味。

咖啡的品尝与体验

保山咖啡庄园为游客提供了品尝和体验的机会。在庄园的咖啡品尝室，你可以尝试到由新鲜烘焙的咖啡豆冲制而成的咖啡，深度感受咖啡的香气和口感。同时，庄园也提供了咖啡知识培训和咖啡制作技巧的教学，让人们更加了解咖啡的世界，提高自己制作咖啡的技巧。

庄园的生态与可持续发展

保山咖啡庄园注重保护生态环境，并积极推动可持续发展。庄园采用有机种植的方式，不使用农药和化肥，减少对环境的影响。同时，庄园也注重社会责任，参与当地社区建设和慈善事业，为社会的发展做出贡献。

庄园的未来展望

保山咖啡庄园以其独特的地理位置和优质的咖啡种植资源，成为了咖啡爱好者和游客向往的地方。庄园未来将继续推动咖啡产业的发展，引进更先进的种植和加工技术，提升咖啡的品质和口感。同时，庄园也将致力于推广咖啡文化，让更多的人了解和喜爱上咖啡这一美味的饮品。

保山咖啡庄园的介绍就到这里了。如果你对咖啡有兴趣，欢迎来到保山咖啡庄园，一起感受咖啡的魅力和美好！

六、保山咖啡品种介绍

七、保山学院专业介绍？

本科开设专业有：

教育学（1个）

艺术教育  

文学（4个）

缅甸语 汉语言文学 英语

商务英语  

工学（3个）

食品质量与安全 计算机科学与技术 土木工程

艺术学（7个）

工艺美术 音乐学 美术学

视觉传达设计 环境设计 产品设计

服装与服饰设计  

管理学（3个）

财务管理 酒店管理 旅游管理

专科开设专业

土建大类（1个）

建筑设计技术  

财经大类（2个）

商务管理 会计 

交通运输大类（1个）

汽车运用技术  

文化教育大类（10个）

计算机教育 现代教育技术 初等教育

美术教育 音乐教育 英语教育

数学教育 语文教育 应用缅甸语

文秘  

资源开发与测绘大类（1个）

宝玉石鉴定与加工技术  

八、保山红兰花介绍？

云南保山市早年下山的一颗春兰红花红素就是这样一个品种，它外瓣粉红穿瓣，舌头红的发黑，花杆赤红，香味极浓，让人看了回味无穷，它就是春兰腾越红素。

腾越红素是春兰里面为数不多的全红素之一。它的颜色非常鲜艳，外瓣颜色属于粉红色，偶尔也会开成深红色，瓣子属于竹叶飞肩瓣，属于大花型，整朵花的大小足足有七八公分大。外瓣除了是红色之外，瓣子上还布满紫黑色筋纹，这些筋纹排列整齐，宛如网状一般。瓣子内侧也是红色的，三个主瓣中间各有一条黑色的线条延伸到瓣尖，这也是此品种区别于其他品种的一个显著标志。它的舌头布满红黑色红绒，从舌根到舌尖没有一丝杂色，舌头属于刘海舌，看起来略长，犹如黑白无常的舌头，看起来诡异至极，这也是此花非常珍贵的原因。

此花叶型属于中高叶型，高度一般在30到45公分，沟槽很深，锯齿明显，叶脉也比较明亮。它的新芽比较特别，出土时带有红水晶，苞壳也是红色的，出新叶的时候，红水晶显得特别耀眼，并且新叶红晕带的比较多。成苗之后红晕和红水晶逐渐褪去，无花的时候赏叶也是一种享受。

九、保山名兰介绍？

云南7县市获评“兰花之乡”。保山：兰花被定为“市花”。

保山，古称永昌，素有兰城美称，为滇兰尤其是莲瓣兰最重要的主产地之一。近年来，兰花的种植已逐步形成拥有雄厚经济实力和广阔市场的新兴产业。1985年，兰花被保山人公选为市花。2003年春，云南省第三届兰花博览会在保山举办，保山兰花参展及获奖品种较多。而以宽叶莲瓣兰为代表的保山莲瓣兰更是名声鹊起。2006年被中国兰花协会会长陈心启教授、中国兰协副理事长潘光华教授等兰界泰斗共同命名为“莲瓣兰荷瓣之乡”。据不完全统计：保山全市以种植兰花为业的居民超过2万户，人工种植兰花投入资金10亿元以上，观赏兰花每年成交额超过1亿元。

十、黄岩特色美食介绍？

一：姜汤面

　　姜汤面是浙江台州的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作方法精细，用料考究，选用姜汤、笋丝、青菜、香菇、蘑菇、黄花菜等为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的姜汤面营养美味。

二：青团

　　青团是浙江黄岩的传统特色小吃，一般是在清明前开始制作，其制作方法非常精细，选用糯米，肉、笋、虾米、豆腐干为主要原料，再配以青艾汁，所制作出来的青团不甜不腻，咸香，软糯，带有清淡却悠长的青草香气。

三：乌饭麻糍

　　乌饭麻糍是浙江黄岩的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，黄岩的家家户户都会制作乌饭麻糍，选用糯米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的乌饭麻糍香甜可口，有着甜、滑的口感，营养丰富。

四：水浸糕

　　水浸糕是浙江台州黄岩的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，每年农历年底，黄岩家家户户都会制作水浸糕，选用梗米粉为主要原料，将粳米粉蒸熟捣揉制作条状年糕，浸水加明矾贮藏，左支座出来的水浸糕软糯可口，十分美味。