湖州市的安吉县有哪些特色物产和饮食美味?
湖州市的安吉县有哪些特色物产和饮食美味?
特产
安吉白茶是在特定的优良生态环境条件下形成的变异茶树，属绿茶类。1998年被认定为浙江省珍稀茶树良种，2001年2月，获得茶叶类全国第一个原产地保护证明商标。安吉白茶特色明显，具有观赏、营养、经济三大价值。其春芽幼嫩，芽叶呈白色，以一芽二叶开展时为最白，夏秋茶叶呈绿色。安吉白茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润；泡制后，内质香气鲜爽馥郁；滋味鲜爽甘醇；汤色鹅黄，清澈明亮；叶张玉白，茎脉翠绿。经生化测定，安吉白茶含人体所需的13种氨基酸，富含硒，且氨基酸含量高于普通绿茶一倍。我国著名茶学专家庄晚芳教授高度评价安吉白茶，称其“具有观赏、营养、经济三大价值，绿茶不能与之相比”。
安吉白茶98年中国国际茶文化博览会获得推荐产品，获99中国茶博会名牌产品，获99国际茶博会金奖，2000年又获国际名茶金奖等等。
大溪山核桃产地天荒坪镇大溪村，是我县南部中山地区一种木本植物种子。树为高大乔木，树皮光滑发白，种子外被有圆六角形青黄色果皮。
每年白露前后成熟，采摘后经数道工序加工，制成脆香的佳果。大溪山核桃是安吉县传统名特产品，含有丰富的蛋白质、油脂、维生素等多种营养物质。具有强筋壮腰、健脾补肾之功效。并以其亮薄、味香、松脆、鲜美著称，誉享沪、宁、杭各地。
安吉冬笋美味可口，不仅含有人体所需的糖类、蛋白质、脂肪和纤维素，而且还含有九种人体必需的氨基酸，各种维生素和磷、铁、钙、镁等元素。
历代美食家都把竹笋列为“素食第一品”。安吉冬笋个体丰满、色泽黄亮、壳薄、肉色白、肉质嫩、味鲜。可切块、拉丝、削片，制作多种美味佳肴，是安吉“进笋宴”中之珍品，深受广大消费者青睐，畅销国内外市场。
安吉县的板栗栽培历史悠久，据志载，早在明代就充作贡品，成化年间年贡100余石，近年引进良种嫁接，品种更新，产量呈几何级递增，年市场销量在200万斤以上。
栗实含有丰富的营养成分，淀粉62%-70.0%，糖分7%-23%，蛋白质5.7%-10.75%，脂肪2.0%-7.4%，还含有多种维生素和无机盐类，香糯可口，甜度适中，切丝不断，可作菜肴，易炒烹，特别适合老年朋友食用。其他还有魁栗、毛板红等优良品种。
安吉山青水秀，林茂竹密，生态环境极佳。这里出产的野生茶，生长在平均海拔1000米的群山中，由于四季雨量充沛，土壤肥沃，有机质含量高，是不可多得的茶中珍品。
安吉境内多山，平均海拨400余米，森林覆盖率79.9%，环境优美，气候宜人，常年云雾缭绕，水质一直保持国家一类标准，土壤肥沃，具有得天独厚的竹荪繁植优势。
竹荪是一种集食用、医用、保健于一体的食用菌，享有“菌中珍品”、“素菜之王”的美称。竹荪中含有24种营养成份，谷氨酸含量高达2.3%，具有滋补肝脏、防止高胆固醇、防高血压、防癌等特效。
天目山北麓海拔500—1500公尺高度，有一条蜿蜒向上100里长的天然石竹林岙，东西横向覆盖着天目山背脊。这一带深山岙、坑中的山农自古世代采制石竹笋干，自名“天目笋干”。
天目笋干制作工艺讲究，须经削、剥、煮、配料、烘、汤、分级等工序后成型。天目笋干型级有白蒲头、笋尖、肥挺、盘笋等，其包装别具一格，是食用和馈赠贵宾的佳品。正宗天目笋干历来销往沪杭、港澳、南洋等地，因其风味独特，鲜嫩无双，任何食品不可媲美，在国内外享有盛誉。
安吉最最美味的水饺在哪呀？
名称：筒骨水饺馆
特色：筒骨浓汤味道鲜
驻地：玉华路
开在李小龙盲人推拿馆旁的“筒骨水饺馆”似乎并不起眼，不过，这水饺店还真有它的过人之处。走进这家小小的饺子店，六张窄窄的桌子齐齐放在店内，虽是一家饺子馆，但是供顾客选择的食物还非常多的，除了饺子、面条、面疙瘩一类的面食，还有鸡爪、鸭头等卤味，让人饱腹的同时还能享受卤味的鲜香。
这里的特色水饺——“筒骨水饺”之所以有这个称号，是因为这饺子不是用清水下的，“这饺子要用上好的猪腿骨熬成的浓汤煮熟，所以才叫做筒骨水饺，”店主笑呵呵地告诉记者。
一盆用小钢锅盛满的水饺端上桌，香气扑鼻自是不必说，最诱人的就是这乳白色的浓浓汤汁，漂着几片碧绿的青菜叶，浓汤中间横亘着一块大大的猪腿骨，周围漂浮着饱满的一个个水饺。先喝上一口汤，浓郁的骨汤在唇齿间流转，再咬一口滚烫的水饺，薄薄的饺子皮里裹着鲜嫩的肉馅，汤汁满溢。虽然筒骨水饺的价格稍稍贵于一般水饺，不过，这可真算是物有所值了。
名称：周生记
特色：个大皮薄真实惠
驻地：芜园路
芜园路的这一家周生记店面并不大，透明的玻璃窗口里摆满了卤制的肉食，除了鸡鸭牛肉外，还有卤蛋，肉圆等等，这些卤味甜香而不腥腻，软滑而有劲道，鸡爪、鸡胗、鸭头，选择颇多，真给一些爱吃卤味的市民朋友带来了美食享受。
走进店里，橘黄的桌椅，橘黄的碗碟，营造了一种温馨和谐的用餐氛围。大大的一块牌子密密麻麻地写着各色的小食，饺子、鲜肉馄饨、油炸馄饨、汤面、干挑面等等。
周生记的水饺，十个一碗，薄薄的饺子皮质地非常细腻，甚至能够辨得清裹在里面的肉馅是精是肥，熟透的水饺皮紧紧地裹住肉馅，不留一点空隙，鼓涨涨地挺着大肚漂在碗里，点点葱花浮在清汤，让人不禁食欲大开。
“这里的水饺，个头真是大，皮薄，馅也很饱满，高汤加点葱花，干净清爽，让人很舒心。”一位坐在店内的李阿姨对记者说。进店点餐的市民一般会加上一些自己喜爱的卤味，就着卤菜，吃着热面、饺子，实在是过瘾。
