探索顺德美食：不可错过的当地美食推荐
一、探索顺德美食：不可错过的当地美食推荐
顺德，作为中国的美食之都，凭借其独特的地理位置和丰富的文化底蕴，孕育了众多令人垂涎欲滴的美食。这里的美食不仅丰富多彩，而且每一道菜品都承载着深厚的历史和风味。本文将为您推荐几款顺德当地知名的美食，让您能够尽情领略这一片土地的魅力。
1. 顺德鱼生
顺德鱼生，又称“醉鱼生”，是一道深受当地人喜爱的传统美食。它的主要原料为新鲜的生鱼片，配上各式酱料、蒜蓉和香菜，通常还配有米粉或沙拉。
这道菜的特色在于它的鲜、嫩、脆，吃起来让人感觉清新爽口。顺德的鱼生采用的是原生态的淡水鱼，如桂花鱼和刀鱼，其肉质鲜嫩，每一口都是舌尖上的享受。
2. 双皮奶
双皮奶也是顺德的经典甜品，其制作工艺独特，内含丰富的营养。双皮奶的主要原料是鲜牛奶，经过加热和冷却后，表面会形成一层奶皮，再加入糖水和蛋白蒸制而成。
这种甜品以其细腻的口感和清新的牛奶香味著称。顺德的双皮奶通常还会添加水果或红豆，极具地方特色，是夏季消暑的绝佳选择。
3. 顺德蒸虾
顺德蒸虾是另一道经典美食，其鲜美的虾肉鲜诱人。新鲜的对虾，通常会先用海盐腌制，经过简单的蒸煮，不加任何调料，让虾的本色得到最大程度的保留。
顺德蒸虾的特色就在于虾肉的鲜甜，肉质饱满，搭配上自制的调料，绝对令人食指大动。尤其适合在夏季，作为海鲜爱好者的你不容错过的一道美味。
4. 白切鸡
白切鸡是顺德较为独特的家常菜，它的制作过程比较简单，但却极为讲究。选择新鲜的鸡只，用清水煮熟后，再浸入冰水中定型，最后切成块状，搭配特制调料。
这道菜的特点在于鸡肉的原汁原味，肉质鲜嫩油润，搭配上香葱和蒜蓉的调料，让食客领略到最真实的鸡肉风味。
5. 顺德牛杂
牛杂，即牛的各种内脏，包含牛心、牛肚和牛舌等。顺德牛杂采用独特的炖煮技艺，常与各类香料一同煮制，充分释放牛杂的鲜香味。
这道美食凭借其鲜香浓郁的汤汁和嚼劲十足的牛杂，成为了不少顺德居民的最爱。在街头小吃摊上，您能很容易找到这道美食的身影，深入体验顺德的街头风味。
6. 粤式点心
顺德的粤式点心种类繁多，其中以“虾饺”、“烧卖”和“蛋挞”最为人熟知。点心通常以蒸、烤的方式制作，外皮薄、馅料丰富。
这种缤纷多彩的点心，不仅美味可口，还是茶楼文化中不可或缺的一部分。与朋友或家人相聚时，点上一笼点心，品上一壶好茶，真是人生的一大乐事。
7. 非遗小吃：顺德猪肠粉
猪肠粉作为顺德的非物质文化遗产，以其独特的口感而广受欢迎。选用上等的米浆，经过蒸制而成的猪肠粉，口感滑嫩，能与多种酱料搭配。
顺德的猪肠粉常常搭配鲜虾、香肠或者卷心菜，既能满足口味，又丰富了营养。它是当地早茶文化的代表，通常在清晨的街边小摊上可以轻易找到。
8. 顺德粽子
顺德当中的粽子以其独特的口味和做工精细著称。顺德粽子通常采用精选的糯米、五花肉、虾米等新鲜食材，经过精心包裹而成。在烹煮过程中，肉汁和香料会渗透到糯米中，使得每一口都令人回味无穷。
在节庆时节，顺德粽子更是餐桌上的主角，成为家家户户分享团圆和美味的象征。
总结
顺德的美食不仅仅是对味蕾的满足，更是对文化和传统的传承。在这片土地上，每一道菜都有其独特的故事，都是人们生活方式的的印记。在您的顺德之行中，尝试上述推荐的美食，将为您增添无尽的美好回忆。
感谢您花时间阅读这篇文章，希望您通过本篇文章能够更好地了解顺德的美食文化，顺利寻找和享受当地美食的魅力。如果有机会到顺德，记得亲自去品尝一尝，为您的旅行添色不少！
二、广东顺德旅游当地人的美食推荐？
顺德有多好吃？央视还专门为了顺德的美食拍了三集的纪录片《寻味顺德》，还有中国美食在广州，广州美食在顺德的说法，食在广州，厨出封城，来顺德旅行，一定要吃个过瘾。
鱼生
鱼生古人又叫鱼脍，是中国饮食的“活化石”，中国人把生鱼当做美食至少有一千五百年的历史。
顺德人吃鱼生也与他们临水而居的生活息息相关，丰富的水产让顺德人不断追求鲜味的极限。
顺德鱼生，吃的主要就是鱼肉的鲜味。用来做鱼生的鱼必须品相极好，还要由有经验的厨师进行处理，需要把血放干净，保证鱼肉的晶莹剔透，然后将鱼肉切成0.5毫米的鱼片，极其考验厨师的刀工。
切好的鱼肉薄如蝉翼，只需要拌上油和盐即可食用，最大程度的保留了每一片鱼肉的清、鲜、爽、嫩，来顺德一定要尝一尝鱼生，不然等于白来了。
双皮奶
没吃过双皮奶等于没来过顺德，虽然双皮奶全国各地都有，但还是顺德的最正宗。
双皮奶称得上是顺德甜品的头牌了，也是闻名全国的美食。双皮奶起源于顺德大良的金榜上街，这是一条历史悠久的街巷，搜索关于双皮奶来源的传说有好几个，但都是在生活中不经意间发现了这道美食，水牛奶和蛋清的相互碰撞成就了双皮奶这道美食。
双皮奶奶香醇厚香甜，口感嫩滑还带点弹性，入口即化，很难有人不喜欢，不得不说顺德人在吃这方面真得天赋异禀。
金榜牛乳
金榜牛乳，和顺德双皮奶齐名的小吃，还被誉为“东方芝士”。金榜牛乳是用新鲜水牛奶制作的，据说自明代开始就有了，因为在古代没有冰箱，新鲜水牛奶很难保存，常常因为卖不出去而浪费。于是金榜村人独辟蹊径，想出了一种非常独特的牛奶保存方式，就是制成“金榜牛乳”。
很难想象新鲜的液体牛奶是如何制成洁白透亮圆状薄片的牛乳，但金榜人凭借过人的智慧做到了，金榜牛乳不仅营养价值极高，味道也很好，咸中带微甜，可用来冲水喝，也可以放到粥内提升风味。
鱼饼
顺德均安鱼饼，始于清代光绪年间，距今已有一百多年的历史。顺德均安镇的人民将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道极鲜美，后来又将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，口味更佳。
均安煎鱼饼还曾在全国小吃评比赛上，被认定为“中华名小吃”，因为均安鱼饼在制作上既保留了鲮鱼肉的鲜甜，还十分具有弹性，煎好后口感外脆里嫩、甘香可口，如今均安鱼饼制作技艺已成为当地非遗项目，来顺德还是要尝一下的。
顺德拆鱼羹
顺德拆鱼羹是顺德的传统菜，拆鱼羹以鱼肉为主料，鱼肉关键要选用鲩鱼，然后以鱼汤为汤底，再搭配鱼茸、瓜丝、冬菇、蛋丝、腐皮丝和粉丝等配菜，通过顺德传统的烹饪工艺烹制而成。
做好的拆鱼羹呈乳白色，口感鲜美，味道浓郁，是顺德“一鱼八味”的头菜，已经流传了近百年，这种百年美食来了不吃太亏了。
桑拿鸡
来顺德寻味必尝桑拿菜式的风味，桑拿菜式的做法主要在与极大程度上保留食材本身的味道。
选取肉质紧实、油脂丰腴的三黄鸡，切成薄片后与虫草花、陈皮、红枣丝混合并简单调味，鸡骨、鸡脚扔到蒸锅的下层里与中药一同炖制，下面垫桑叶现场蒸制，鸡肉充满油香，醇香鸡汁滴入高汤中，尤为鲜美。不仅是桑拿鸡，鱼肉也可以。
炒牛奶
很多人吃过炒酸奶，但炒牛奶是不是听着就比较新鲜了。炒牛奶中华民国初年就有了，是顺德大良地区的特色传统小吃。
新鲜水牛奶和蛋清一起混合下锅软炒，炒牛奶十分注重火候，不可油温过低亦不能过高，经过多次旋转之后，炒牛奶才成型。炒好的牛奶呈奶白色，入口嫩滑，奶味浓郁，也可根据个人口味加上丰富的配料，例如虾仁、火腿、叉烧等等，风味奇特又特别美味。
烧鹅
顺德的烧鹅无论哪家很少有不好吃的，烧鹅皮薄而脆，色泽红润泛着油光，酥脆的外皮之下，里面的肉也鲜嫩多汁，再蘸上酸酸甜甜的酸梅酱，可以很好的中和烧鹅的肥腻感，既能大快朵颐鸭肉，又不会感觉吃多油腻。最喜欢烧鹅的脆皮，蘸上酱汁后，又脆又甜，来顺德，烧鹅也是不可错过的一道美食。
陈村粉
陈村粉已经有90多年历史了，因为这种米粉出自陈村镇，所以叫“陈村粉”。
陈村粉很薄，厚度不到1毫米，比普通米粉要稍薄一些，而且很有韧劲，最重要是做法多样，一粉多吃，而且风味各异，口感爽滑，可以炒着吃，也可以蒸着吃等等，凉拌味道也很好。不同于其他各地的粉，陈村粉口味很独特，最重要是吃法多样，喜欢吃嗦粉的一定不能错过。
伦教糕
伦教糕是顺德伦教镇的特产，也上过《寻味顺德》，是顺德历史最为悠久的一种米糕，清朝咸丰年间就有了。
伦教糕虽然食材简单，做法也不难，但确实很耗费时间的一道糕点。伦教糕用大米浆发酵蒸制而成，米浆自然发酵起码需要十个小时，将发酵完成的米浆倒入蒸盘内，高温蒸煮下，35分钟才可以成形。“趁凉吃”是伦教糕的精髓所在，出炉冷却后的伦教糕，甜味和酸味的比例刚刚好，做好的伦教糕外观晶莹剔透，味道清甜还有韧性，吃完后还有淡淡回甘。
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三、北京当地美食？
第一、烤鸭。
一说烤鸭，大家都会想起全聚德，但是北京的当地人，很少有去全聚德的。想要吃到正宗的烤鸭，可以去“四季民福”、“金百万”、“大鸭梨”，这几家性价比比全聚德高，味道一点也不比那些有名的店差，一般老百姓都能消费。
第二、炒肝包子
炒肝配包子，也是北京的地道小吃。炒肝不是炒的，更像是炖出来的。是一碗勾了芡的汤，里面有猪肝，炒肝和包子，是黄金搭档，就像吃薯条配可乐一个样子。要是想吃炒肝包子，可以去“天兴居”、“缘赵记”，这的炒肝包子吃着正宗。
第三、卤煮。
来北京，不得不来上一碗卤煮火烧，卤煮推荐去“小肠陈”。我每一次去北京，都会吃一碗卤煮。小肠陈生意火爆，有的店需要排队才能吃上，我也是去小肠陈吃的，觉得很好吃。
第四、铜锅涮肉。
老北京的铜锅涮肉，绝对是北京一大特色。那个火锅特别的带劲。我记得我小时候，家里还有个这种涮肉的铜锅，后来嫌用着麻烦，吃火锅直接改成了电热锅。但是要想吃的舒坦，那还得是正宗的铜锅涮肉，吃铜锅涮肉，可以去“满恒记”、“南门涮肉”、“聚宝源”。
第五、门钉肉饼。
这饼吃着皮薄肉多，咬一口很满足。正宗的门钉肉饼，可以去宝瑞门钉肉饼店，这家店的口碑不错。喜欢吃饼的朋友们，可要去尝一下。
第六、灌肠。
这也是北京的特色美食。是一种街头小吃，平时吃着玩的，明朝就开始流行了。您要是喜欢吃老北京的灌肠，那就去“丰年灌肠”。灌肠可炸，可煎，可炒，吃的时候，配上辣椒，姜末，蒜末。特别受当地人的喜欢，去到北京，也是不能错过的一种美食。
第七、老北京爆肚。
爆肚好吃，想吃可以去“爆肚金生隆”，爆肚这种口感，估计没有人不喜欢吧！毕竟毛肚可是涮火锅的明星，做成爆肚，也不会错。
第八，地道的老北京糖油饼酥脆掉渣，满嘴香味，越嚼越香，想要吃到正宗的老北京糖油饼，可以去“黑窑厂”。
第九，老北京豆汁儿。
北京的这个豆汁儿，可不是平时我们喝的豆浆，这个味道，我觉得实在是神奇，老北京人可以天天喝，但我一个外地人，实在是不知道这是碗啥。不过还是推荐大家试一试，万一也喜欢呢？不喜欢的话，那也算是知道是什么味了。喝老北京豆汁儿，可以去“尹三豆汁店”。
四、顺德美食制作？
顺德美食有很多种特色，咱们今天就简单的介绍几样美食：
1、双皮奶制作技艺：双皮奶是顺德大良著名小吃之一，创制于清代末年，延续至今，是顺德家喻户晓的奶制品小吃。洁若凝脂的双皮奶，被誉为甜品中的上品。2018年5月12日，奶制品制作技艺（双皮奶制作技艺）被列入广东省第七批省级非物质文化遗产名录。
2、顺德烹调技艺：顺德烹调技艺最大的特色是地道本色，选料鲜活，讲究原汁原味，并充分利用多种材料原有的特性，相辅相成，清纯可口。而奶制品烹制独具特色。以含脂高的水牛奶为原料，将胶状液态牛奶炒成半固态热菜，创造出软炒法，在中国烹调技艺中少见。凤城小炒讲究“镬气”，即气热、气味、气色与气质的综合，也讲究勾芡精准。以简单做法体现材料的新鲜美味。2011年5月9日，顺德烹调技艺被列入顺德区第三批区级非物质文化遗产名录。
炒牛奶
3、粥水制作技艺：粥水制作技艺是一项在传统粥品制作方法基础上演化而来的,兼具高汤和火锅底汤双重功能的传统美食制作技艺。它源于距今一百多年前的顺德自梳女漂洋过海、自立更生的过程，是顺德地区重要的传统美食技艺。2011年5月9日，粥水制作技艺被列入顺德区第三批区级非物质文化遗产名录。
4、伦教糕制作技艺：伦教糕制作技艺是顺德著名小吃“伦教糕”的制作技艺。其制品伦教糕晶莹雪白、光亮如镜有“玉洁冰清品自高，甜滑爽韧领风骚”的美誉。2013年1月8日，伦教糕制作技艺被列入顺德区第四批区级非物质文化遗产名录。
5、陈村粉制作技艺：陈村粉制作技艺是指以米为原料，通过选米、洗米、刷米、浸米、磨米、调浆等一系列传统工序制作河粉的美食制作技艺，其产品以顺德区陈村镇所产最为正宗：薄可透明、清爽香滑，故名陈村粉制作技艺。 2013年1月8日，陈村粉制作技艺被列入顺德区第四批非物质文化遗产名录。
6、礼饼制作技艺：礼饼制作技艺是用面粉、猪油、花生等原料，经开皮、包馅、烘焙等一系列传统工序制作礼饼的美食制作技艺。派送礼饼是顺德婚嫁习俗的重要组成部分。履行“三书六礼”的“纳征”之礼时，男方需奉送礼金、芝麻、茶叶、冰糖、蜜枣等礼品，其中礼饼是过大礼的主角，一方面可渲染喜庆气氛，另一方面也是向亲友宣告出嫁喜讯的象征物，并以礼饼的丰厚，显示嫁娶双方的体面和气派。2016年6月29日，礼饼制作技艺被列入顺德区第六批区级非物质文化遗产名录。
7、顺德红米酒酿造技艺：顺德红米酒酿造技艺 ，是流行于广东顺德地区，是以赤米、大米等为原料，经蒸煮、摊晾、制曲、配曲、发酵、蒸馏、浸肉、调酒等工序，酿制而成豉香型白酒“顺德红米酒”的传统酿造技艺。2018年9月25日，顺德红米酒酿造技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。
8、金榜牛乳制作技艺：“金榜牛乳制作技艺”是流传于广东省佛山市顺德区大良街道金榜社区，制作牛乳的传统手工制作技艺，始于明清时期，盛于解放后的人民公社时期，衰落于改革开放时期，复兴于21世纪初。因金榜社区地处顺德区大良街道，故该技艺又称“大良牛乳制作技艺”；因其所产牛乳成饼状，故有人称该技艺为“金榜牛乳饼制作技艺”，或“大良牛乳饼制作技艺”。2018年9月25日，金榜牛乳制作技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。
9、凤城鱼皮角制作技艺：凤城鱼皮角制作技艺是顺德著名小吃凤城鱼皮角的制作技艺，其名取自县治大良古称。凤城鱼皮角制作技艺因其外皮是用鱼肉制作，成品外形扁平且呈半圆形角状而得名。其特点是通过加入鱼胶（由鱼肉摔打而成），增强外皮韧度和鲜味。2018年9月25日，凤城鱼皮角制作技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。
10、龙江煎堆制作技艺：龙江煎堆制作技艺是顺德龙江地区，节庆必备美食“煎堆”的制作技艺，于南宋时由南迁移民传入珠三角，再传顺德龙江。寄托者古人对家乡和先人的缅怀。后来，重贾贵利的岭南人给煎堆注入了功利色彩和吉祥意蕴，以油、糖、谷花、芝麻寄寓了人丁兴旺、发财肥润、生活甜蜜、节节高升之意。2018年9月25日，龙江煎堆制作技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。
11、东头烧肉制作技艺：东头烧肉制作技艺是龙江著名美食东头烧肉的制作技艺，其名取自龙江镇东头社区，是当地居民吸收各地烧猪工艺，经过反复调试制作，摸索出的一条独特的制作工艺。2018年9月25日，东头烧肉制作技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。
12、均安蒸猪制作技艺：均安蒸猪制作技艺是著名美食均安蒸猪的制作技艺，创始于清同治年间（1862-1874），得利于顺德流传深远的祠堂文化。均安蒸猪制作技艺，是以精选优质中猪，屠宰后加入调味料腌制 2 小时，把整猪摊放在特制杉木盒子里，以旺火隔水蒸制而成。均安蒸猪具有皮滑肉爽、膄美肥嫩、入口酥化等特点。2018年9月25日，均安蒸猪制作技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。
五、顺德美食舌尖上的美食？
一、炒牛奶拼野鸡卷
野鸡卷是粤菜知名度较高的菜式之一，味道焦香酥脆，外焦里嫩，好吃不腻，是必点菜式之一
二、均安蒸猪
均安蒸猪里嫩外糯，鲜香肥美，但又肥而不腻，不仅份量足，价格也很实惠，是朋友聚会，逢年过节必吃的佳品呀！
三、煎鱼饼
煎鱼饼是传统美食的代表之一，味道是色泽鲜美，甘香爽滑，鱼肉富有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。该美食曾获“中华名小吃”的称号。
四、顺德四杯鸡
四杯鸡是顺德传统名菜之一，虽与三杯鸡重名，但味道也是独具特色，要亲自去顺德才能感受四杯鸡的魅力，才能体会这其中的滋味。
五、凤城酿节瓜
节瓜是大良近郊的特产，所产黑毛节瓜，身短肉嫩，味道清甜软滑，甘香味美。
六、蒸鱼
蒸鱼是顺德厨师的拿手好菜，清蒸鱼更能发挥出鱼的鲜美，再加以装饰，从视觉上看就像一幅画一样美。
七、拆鱼羹
拆鱼羹是以鳙鱼肉为主料，以鱼汤为汤底，通过顺德传统的烹饪工艺烹制而成的菜品，是难得的补品之一。汤色乳白，层次分明，芳香浓郁。
八、菜远炒水蛇片
菜远炒水蛇片是龙江的一款传统名菜，色泽雪白，菜远碧绿青翠，蛇肉的爽甜润滑与菜远的清香融合在一起显得相得益彰。
九、脆皮烧鹅
作为顺德美食“荤”代表之一，色如红枣，香气四溢，皮脆肉嫩，烧鹅皮脆，是顺德街坊口口相传的“佳肴”。
十、家乡酿鲮鱼
鲮鱼是很考验厨师的能力的，把鲮鱼肉剁成馅，再加入八种原料调味，之后放入完整的整个鱼皮中，馅料丰富，色香味美。
六、顺德美食爱情句子？
吃在广东，味在顺德。顺德是美食之乡，有句名言“食在广州，厨出凤城”。
七、顺德哪里美食多？
顺德大良比较人气旺，美食也比较集中。
八、顺德筲箕美食做法？
1.筲箕三味鱼 筲箕三味鱼是顺德特有的一道传统美食，用独特的筲箕对鱼进行焖制，更具特色的是一道菜里面包含了豉汁、剁椒，清蒸3种做法，一次就能尝到三种不一样的滋味。 豉汁鱼的香、剁椒鱼的辣、清蒸鱼的鲜三者都在一条鱼上面交融呈现出来，不得不佩服顺德人的创意！偷偷告诉你，最下面的布拉肠吸收了所有的滋味，更
2.特色一鱼多吃 顺德传统的一鱼多吃自然少不了，一整条大头鱼做成4种不同吃法，鱼肉切片桑拿，鱼腩鱼骨香煎，鱼头用剁椒、豆豉清蒸，鱼肠用来煎蛋，好吃又不浪费！ 更有改良升级版的“一鱼五吃”，鱼茸粥吸收了鱼的精华，绝对不容错过！还有顺德“毋米粥”做为锅底，让鱼肉的鲜味瞬间迸发出来！
九、顺德有哪些美食？
顺德美食众多，主要包括煎焗甘鱼、伦敦糕、大良膏煎、顺德鱼生、菊花鱼生等。 煎焗甘鱼：煎焗甘鱼的制作很特别，只煎不炸，且火候掌握要得法，这样煎焗的效果能让鱼肉外面酥脆呈金黄色，而里面鱼肉的嫩滑细腻，甘香可口，令人吮指难忘。 伦敦糕：伦教糕是岭南典型的地方糕点，因始创于广东顺德伦教镇而得名，作为广州的风味小吃而流行。 大良膏煎：大良膏煎是从古人寒食节时所食的一种叫“膏煎”的食品发展而来的，如今大良膏煎用白糖、猪油掺和面粉油炸而成。 顺德鱼生：顺德鱼生一般以淡水鱼为主，品质好的顺德鱼生以约750克的“壮鱼”为食材，买回来后先放在山泉水饿养几天，以消耗体内脂肪，令鱼肉实甘爽。 菊花鱼生：顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。
十、顺德特色美食？
法/步骤
1
双皮奶：又称 大良"双皮炖牛奶"，是甜品中之上品，甘香嫩滑，别具一格，不少港澳同胞回乡旅游、 探亲都要亲临食店品尝。
2
大良炒牛奶：特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。1976年前后，又推出炒牛奶的姐妹菜式――炸牛奶，外皮酥脆甘香，内裹松化软滑，奶香宜人。
3
大良嘣砂：为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为"嘣砂"
4
金榜牛乳：始于明代 ，原产大良金榜村。为雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口
5
姜撞奶：以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
6
伦教糕：因始创于广东顺德伦教镇而得名，伦教糕以晶莹洁白而著称。优质的伦教糕，光洁如镜，雪白晶莹;糕身横竖小水泡似的孔眼，均匀有序;质地爽软、滑润而富有韧性，折时不留折纹;味道清甜、爽滑。
7
陈村粉:顺德陈村人黄但创制出一种以薄、软、滑、爽为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之"粉旦(但)"。此后，因这种米粉出自陈村镇，大家以"陈村粉"名之。
8
鸡仔饼:最大特点是耐人寻味。它有深度，越嚼味越好，吃完后隐藏在牙缝里、舌底下、嘴角边的美味余香仍在不断辐射，久久萦绕;它也有广度，主食与副食、荤食与素食，主料、辅料、佐料、调料集于一身，融于一炉
END
