晋城特色小吃介绍，让你品尝正宗的山西美食

一、晋城特色小吃介绍，让你品尝正宗的山西美食

晋城的特色小吃有哪些

晋城作为山西省的一个地级市，有着丰富多样的特色小吃，其中不乏令人垂涎欲滴的美食佳肴。无论你是当地居民还是游客，都不容错过以下几款经典的晋城特色小吃。

1. 过油肉

过油肉是晋城的一道传统名菜，以独特的烹饪方法和口感让人难以忘怀。选用优质的猪肉，经过切块、煮煮炸两次的制作工序，外酥里嫩，鲜美可口。过油肉的独特之处在于选用了地道的山西优质大米油进行油炸，使肉块保持了原有的水分和鲜嫩度。

2. 杂面

杂面是晋城人早餐中的必备美食，也是远近闻名的传统小吃。制作杂面时，面粉加入多种杂粮混合而成，再搭配上色香味俱佳的各种配料，如黄豆酱、泡菜、牛肉炖汤等，每一口都是对味蕾的极致享受。

3. 味碾米

味碾米是晋城的特色点心之一，以细腻的口感和香甜的味道而闻名。制作味碾米需要挑选新鲜的糯米，经过沉淀、浸泡、碾磨等工序制成米浆，再加入糖、豆沙等馅料进行包裹，最后蒸熟而成。每一颗味碾米都饱含着制作者的心血，给人以满满的幸福感。

4. 晋城烤肉

晋城的烤肉也是一道非常受欢迎的特色小吃。选用新鲜的猪肉、羊肉或牛肉，搭配特制的调料腌制后，用火烤制至肉质鲜嫩多汁，外表微焦，香气四溢。每一口烤肉都可以品尝到浓郁的山西风味。

以上仅是晋城特色小吃的冰山一角，还有许多其他美食等待你的发现。行走在晋城的街头巷尾，品尝这些正宗的山西美食，既能感受到当地的文化和历史底蕴，又能满足你的味蕾享受。

感谢您阅读本篇文章，希望通过本篇文章，您能更加了解晋城的特色小吃，找到心中的美食目标，并开启一次美食之旅！

二、介绍美食小吃？

小吃有：豆腐脑、春卷、酒酿圆子、藕粉圆子、麻仁奶糖等。

1、豆腐脑

豆腐脑常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

2、春卷

春卷是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。

3、酒酿圆子

酒酿圆子一般使用糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成，酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。

4、藕粉圆子

藕粉圆子以江苏盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子最为有名。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藕粉圆的制作可谓独具匠心。

5、麻仁奶糖

麻仁奶糖主要以白砂糖、葡萄糖浆、奶油、奶粉、芝麻，可可白脱油、味精、食盐、香草粉等为原料，经过溶糖，熬糖、冷却、成型等主要工序制成。

三、晋城有什么美食和小吃？

　　晋城市属于山西省，位于山西省南南部。古称建兴、泽州、泽州府。今天给大家介绍的是山西晋城的十大特色风味小吃。

　　晋城市是华夏文化发祥地之一，两万年前便留下高都遗址、塔水河、下川等人类遗址。是女娲补天、愚公移山、禹凿石门、商汤筹雨等神话发源地。

　　1、石头炒鸡蛋：是晋城陵川县的特色小吃。这里的石头就是棋子山的石头，如核桃般大小，表面光滑。一般做法是将铁锅中加入适量的食用油，将石头放入油锅加热;然后在将土鸡蛋加入葱花打散。将蛋液均匀倒入锅内，石头的热量将鸡蛋迅速煎熟，鸡蛋的香味和石头结合，美味诱人。

　　2、猪头肉疙夹火烧:是晋城高平的特色小吃。类似西安的白吉馍。这里的猪头肉色泽红润，口感肥而不腻。而且切的非常薄在加葱花、蒜汁等调味品放在烤好的火烧里，吃一口，满嘴鲜香。让人吃得乐不思蜀。

　　3、阳城油糕：是当地的又一种风味名吃，是用红薯蒸孰捣烂掺面，做成圆形或长圆形，放入锅炸至金黄色即可出锅食用。其特点:营养丰富，外脆里软，味美可口。

　　4、阳城小米煎饼：因晋东南盛产小米，所以小米煎饼也是传统美食。小米煎饼用料简单。但制做却很麻烦。其特点：气香味醇，松软适口，配以当地的小米粥稀饭或杂格，味则更佳;是当地人的早餐之一。

　　5、酸菜黑圪条：当地人又叫浆水菜黑圪条，是晋城的一种地方名吃。是用白面包高梁面擀成面条，用酸菜作卤配以黑圪条。在撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。其特点：口味酸香辣俱全。

　　6、毛头丸：是山西晋城市阳城县的一种独特佳肴，也是晋城十大碗中的一道菜，此丸和肉丸虽同属丸子系列，但形状、外貌、风味却截然不同。它的配料极其简单，只需一些粉条、白萝卜、玉米粉，以及葱、姜、蒜等调味品。毛头丸的吃法也有多种，可以蘸醋直接吃。也可以炖肉吃。

　　7、油糊角：是山西晋城的传统小吃，相传始创于唐朝。现在一般分为红豆馅和菜馅的，菜馅的一般为鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等菜馅，然后用油煎炸即可。其特点：豆馅酥甜可口，菜馅鲜香脆嫩。

　　8、陵川羊肉火烧：是山西陵川一种传统名吃。其特点是羊肉罩火烧，色泽金黄，肉香汤浓，口感劲道，香酥可口，软硬适宜，暖胃祛寒，风味独特。

　　9、烧三鲜：是晋城沁水县名菜之一。三鲜为猴头、木耳、黄花菜，都是是沁当地的特产。其特点：味道鲜美，营养丰富。

　　10、烧大葱：是晋城的传名名菜之一。相传始于清朝。距今已有100多年的历史。是以大葱为制作主料，口味属于葱香味。其特点：泽金黄诱人，汤鲜葱香，配上鲜荔枝，使口味咸鲜香中有甘甜微酸。

上面这些就是山西晋城的十大特色风味小吃啦，欢迎大家到我们晋城来品尝，绝对让你吃了还想吃。

四、山西美食小吃介绍排行

山西美食小吃介绍排行

山西，作为中国美食大省，其美食文化源远流长。这里汇聚了各种美味的小吃，既有传统的经典，也有创新的潮流。今天，我们将为您介绍一些山西美食小吃的排行，让您一睹山西美食的魅力。

1. 刀削面

刀削面是山西著名的面食之一，其特色在于用刀将面团削入滚烫的水中，形成薄而细的面条。刀削面的口感十分爽滑，配以各种调味品，味道鲜美无比。在山西，刀削面有许多不同的口味，如麻辣味、酸辣味、原味等，每种口味都有其忠实的粉丝。

2. 麻辣香锅

麻辣香锅是山西另一道美味的小吃，它融合了川菜的麻辣和山西小吃的特色。这道菜的特点在于选材丰富，各种蔬菜、肉类、海鲜等食材均可入锅翻炒，再加上特制的麻辣调味料，味道麻辣鲜香，十分诱人。在山西的一些餐馆里，麻辣香锅已经成为一道热门的招牌菜。

3. 烩面

烩面是山西一种传统的小吃，其特色在于筋道的面条和美味的汤底。制作烩面需要经过多道工序，包括和面、扯面、熬汤等。烩面的面条筋道有弹性，汤底则是由多种食材熬制而成，味道鲜美浓郁。在山西的一些餐馆和街头小吃摊上，烩面都是受欢迎的美食之一。

4. 豆芽粉皮

豆芽粉皮是山西一道简单而美味的小吃，它将豆芽、粉皮和各种调料完美地融合在一起。粉皮软糯，豆芽脆嫩，再加上一些辣酱、醋等调味品，味道酸辣可口，十分开胃。这道小吃在山西的街头巷尾十分常见，是许多人的早餐或午餐选择。

5. 莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西的一种传统面食，它形似窝窝头，采用莜面制作，口感筋道。在烹制时，将配菜放入蒸熟的莜面中一蒸即可，吃时配以各种蘸料，味道鲜美可口。这道小吃在山西的西北部地区十分流行，是当地人的喜爱的小吃之一。

五、求山西晋城小吃？

1、晋城烧大葱

相传慈禧太后西逃时路经泽州，当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后，认为满桌菜中数这道菜最有味道。

2、晋城炒凉粉

炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。

3、酸菜黑圪条

口味酸香辣俱全，高梁面特有香味胜似精米白面，使人越吃越爱，越吃越香。久之，成为晋城一种地方大众化名吃。

4、阳城烧肝

特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。佐以阳城的醋更是美。

5、阳城枣糕

因其形状较一般馒头高而尖得名，在当地白面制品中最负盛名，相传已有几百年历史。

6、高平十大碗

“十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水川丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说。

六、山西特色美食——山西名吃小吃介绍

山西特色美食介绍

山西，位于我国中部地区，以其独特的地理环境和深厚的历史文化而闻名。山西特色名吃小吃丰富多样，充满了浓厚的地方特色和传统文化元素。

1. 迎泽小吃

迎泽小吃是山西省会太原市的著名风味小吃，其特点是健康、美味、价格实惠。太原的迎泽小吃有太原大碗面、三细炕饼、王堡手抓饼等，这些小吃以其独特的香味和独特的制作工艺吸引了大量游客和食客。

2. 晋西南山区小吃

晋西南山区小吃以其独特的口味和风味而受到广大食客的喜爱。其中代表性的小吃有山西黄面、山西黄油香肠、太原麻花等，这些小吃以其独特的制作工艺和原料精选而广受赞誉。

3. 五台山素斋小吃

五台山素斋小吃是五台山地区的特色美食，以其独特的辣味和素食特点而备受游客青睐。五台山素斋小吃有素斋鱼鱼干、素斋水饺、素斋糕团等，这些小吃以其清香细腻、色香味俱佳而享有盛誉。

4. 忻州机场小吃

忻州机场小吃是山西忻州市的特色小吃，以其丰富的品种和美味的口感而赢得了食客的喜爱。忻州机场小吃有糊辣糊、郭庄骨头汤、兰花豆腐等，这些小吃以其浓郁的味道和独特的制作工艺而成为了当地的独特风景。

5. 大同城区小吃

大同城区小吃是山西大同市的特色美食，以其独特的风味和制作工艺而享有盛名。大同城区小吃有大同烧饼、卤面、削面等，这些小吃以其口感鲜美、制作精细而备受食客喜爱。

结语

山西特色美食丰富多样，每一道小吃都蕴含着当地人民的智慧和对美食的热爱。希望通过本文的介绍，能让更多的人了解和品尝到山西特色名吃小吃，感受山西美食的魅力。

七、山西吕梁美食介绍？

有碗秃，黑冷子，莜麦烤佬，兴县压花肉，离石粉条粉皮，临县豆腐。

八、山西特色美食小吃介绍-发现山西独特魅力的美食小吃

山西特色美食小吃介绍

山西，位于中国北方，以其独特的地理环境和历史文化而闻名。除了悠久的历史和壮丽的自然风光外，山西还以其丰富多样的美食小吃而闻名于世。在这篇文章中，我们将向您介绍山西特色美食小吃，带您领略山西独特的魅力。

1. 刀削面

刀削面是山西最著名的美食之一。它选用上等小麦粉制成，师傅们用独特的手法将面团刀碎，制作出宽且厚的面条，煮熟后口感韧劲十足。搭配上浓郁的汤底和各种配菜，如牛肉、豆腐皮等，刀削面成为了当地人钟爱的美食。

2. 榴莲饼

大家都知道榴莲是一种独特的水果，但你知道吗，山西还有一种特色的榴莲饼，将榴莲肉制成馅料，再包裹在饼皮里。这种榴莲饼的外皮金黄酥脆，内馅鲜甜可口，让人爱不释手。尝一口，你会被这种独特的榴莲风味征服。

3. 手抓羊肉

手抓羊肉是山西民间的传统美食。选用新鲜的羊肉，经过精心处理后，将其切成薄片，然后配以各种调料和蔬菜，最后进行手抓烹饪，保持了羊肉的鲜嫩和营养。传统的吃法是用手抓着羊肉品尝，让人感受到浓郁的山西风味。

4. 老陈醋炖豆腐

山西的老陈醋炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜。选用优质的豆腐，再加入山西特产的老陈醋，搭配上各种配料和调料，一道醇香的炖豆腐就做好了。这道菜汁醇香、口感丰富，是山西人民餐桌上的常客。

5. 水晶肉

水晶肉是山西民间美食中的一种独特佳肴。选用上等的猪蹄肉，经过多道工序制作而成，被称为"水晶肉"是因为其肉质透明、晶莹剔透。它的口感鲜嫩，入口即化，味道鲜美。无论是清蒸、炖煮还是红烧，水晶肉都能展现出其独特的风味。

这篇文章向您介绍了一些山西的特色美食小吃，包括刀削面、榴莲饼、手抓羊肉、老陈醋炖豆腐和水晶肉。这些美食以其独特的风味和口感吸引了众多食客的眼球。无论您是从事美食行业的人士，还是喜欢尝试不同地方美食的朋友，山西特色美食小吃都值得一试。感谢您阅读本文，并希望通过这篇文章能够带给您一些关于山西美食的帮助和启发。

九、山西晋城特色小吃？

晋城烧饼：晋城烧饼是当地非常有名的特色小吃，它以酥脆的外皮和香气四溢的内陷而闻名。烧饼内陷可以有多种口味，如肉末、豆沙、葱花等，非常美味。

晋城刀削面：晋城刀削面是一道传统的面食，以其面条宽大、厚实、筋道而受到喜爱。面条是由面团直接刀削而成，煮熟后可以搭配各种汤料和配菜，口感独特。

晋城豆腐脑：晋城豆腐脑是一道传统的早餐食品，以其细腻的口感和鲜美的味道而受到欢迎。豆腐脑通常搭配辣椒油、酱油、葱花等调料，可以根据个人口味添加配料。

晋城炒米粉：晋城炒米粉是一道经典的炒面食品，以其鲜香的味道和丰富的配料而受到喜爱。炒米粉通常搭配豆芽、肉末、葱花等配料一起炒制，口感酥脆可口。

这些是晋城比较有名的特色小吃，每一道都有其独特的风味和口感，如果有机会去晋城旅游，不妨尝试一下这些美食。

十、麟游美食小吃街介绍？

麟游特产丰富，有农家养生五谷杂粮、珍品山核桃、甜玉米粒罐头、洋槐蜂蜜……都是当地的土特产，除此之外，在麟游，还有着多种多样的特色小吃，每一种都能让你垂涎三尺，回味无穷。

血条面

麟游血条面的特点是：薄劲香、煎稀汪。“薄”是指血面擀得很薄；“劲”是指血面柔中带劲，耐煮耐泡；“煎”是指汤很煎和，汤温较高；“稀”是指面少汤多，味道鲜美；“汪”是指汤的搭头很丰富，色彩搭配鲜艳，油多味香。

麟游血条面在过去，平时是吃不到的，必须到逢年过节、红白喜事的时候才能吃到正宗的血条面。不管宴席场面多大，最后必须有一碗血条面，否则就过不好这个事。现在不一样了，血条面想吃很方便，县城里有不少小吃店都在卖。

当地人爱吃，外地人也爱吃，小吃店门前经常能看见拿着饭盒提篮的人们排着长长的队伍，有时要等上两个小时，才能吃上一碗。另外，除了传统吃法，现在有一些食店将血条面用砂锅炖血条面，面条细细和荞麦饸饹很相似，配菜也很丰富，但不少人觉得还是不如最地道的血条面好吃。

玉米面搅团

顾名思义，搅团就是搅成的面团子。面是玉米面，乡人称之“粗粮”，区别于小麦“细粮”面粉。搅团宜凉吃，也宜加汤热吃，更宜炒着吃。清油锅里放进去生姜末子和花椒，再放一把韭菜或者一把大葱，一小块一小块的“金砖”倒进热锅里，加上盐巴，浇上陈醋，几翻几搅，香喷喷，油鲁鲁，极好吃。

麟游宴席

麟游的宴席十分丰盛，婚葬喜事招待宾客的酒席：一般为八、九、十碗，有重八席（即八大八小）。这种酒席须有小海菜、虾米等。盛大酒席“十二起”，即小碟凉菜十二个，大拼盘十二个，讲究一软一硬，软是大品烩菜，硬是大盘炒菜。

十二起酒席须有海参、鱿鱼、鸡肚、肘丸，零吃零上，酒有白酒、黄酒两种，酒毕，上九碗肉菜加主食馍。招待宾客早饭较简单，烩5个菜，喝少量酒，吃臊子面或血条面，上四罗菜。此为丰盛酒席，一般人办不起。

穷苦人家过事待客则很简朴，早饭一般不喝酒，吃臊子面或粉条豆腐汤泡馍，用凉拌豆芽及烩萝卜片作小菜。午饭烩炒几个菜带酒，后以萝卜片或豆腐作垫菜，上覆少量肉片，叫“猴儿顶灯”，作九碗加主食馍，娶媳妇则上十碗，取“十全”之意。

核桃干粮

核桃干粮的作法是先将核桃仁焙黄碾烂至出油，加调料、葱花。用薄面片摺叠包好，擀成饼，上锅烽出，层数繁多，酥软、香爨，走亲戚用的核桃酥，比月饼大一倍多，以核桃仁为馅子，外包一层薄面皮，上锅烙出，异常酥软。

烩麻食

麻食是一种面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块烩制而成。制作麻食十分简便，对配料没有严格要求，可精可粗，可荤可素，普通家庭常以此调剂饮食花样。

麟游县为隋唐官员闲时避暑游玩之地—宫井，因隋义宁元年有麒麟游观得名。麟游县的文物胜迹遍布，有魏徵撰文欧阳询书丹的“九成宫醴泉铭碑”，驰名天下，称之为千古绝唱和楷法第一宗；有高宗李治撰文并书的“万年宫碑”，其文精炼，书法类乎左军，碑阴有长孙无忌、李绩、尉迟敬德、褚遂良等三品以上48人的亲笔题名；有砌筑别致、保护完好的宫廷水井；有雕技精巧栩栩如生的慈善寺；有千姿百态武则天就浴的玉女潭；还有丈八寺、唐功臣赞像、仙游观、蔡家河、后鼓峡、麟溪桥、东川寺、凤凰山、石臼山、四堆山等名胜古迹。